CN1324579A - 一种保健调味品及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健调味品及其制作方法。它是将大葱、生姜、大蒜、洋葱经漂洗去杂、杀菌干燥、粉碎,按一定比例配制而成。食用时,快捷方便,清洁卫生,易被人体吸收,促进身心健康。并便于贮存和运输,且不受时间、地点、季节的限制。广泛适用于食物的煎、炸、炒、溜、炖、焖、煮、蒸、扒、烧烤、凉拌、火锅、汤料等。

Description

一种保健调味品及其制作方法

本发明涉及一种人们日常生活中常用的调味品，具体地说是将大葱、生姜、大蒜、洋葱通过杀菌、干燥、粉碎按一定的比例配制而成的一种纯天然保健调味品。

目前，人们在日常生活中烹调食物时所用的调味品——大葱、生姜、大蒜、洋葱均需剥、洗、淘、既费时费工，又很不适应当今快节奏的生活方式；有些物品由于贮存时间过长易发生霉烂变质，造成浪费现象。并且在食用时人们对大葱、生姜、大蒜、洋葱的营养成分摄取量较低。

本发明的目的就是为了克服现有技术中的不足之处而提供一种不受时间、场所、季节限制，随吃随用，快捷方便，清洁卫生，易于贮存，易于被人体吸收，富有营养的纯天然保健调味品及其制作方法。

本发明涉及的这种保健调味品包括大葱、生姜、大蒜、洋葱。大葱作蔬菜、香辛料，兼作药用。它性湿、味辛，功能通阳发表，主治外感风寒，头痛寒热等症。生姜味辛辣，可供调味用，也可入药。大蒜作蔬菜，可供药用。中医学上用作散寒化湿，杀虫解毒药。性温、味辛，主治感冒鼻塞、肺虚久咳、百日咳、泄泻、痢疾等症。洋葱作蔬菜并供药用。综上所述，故称保健调味品。

本发明的目的是这样实现的：将大葱、生姜、大蒜、洋葱、其含量按干燥、粉碎后的重量百分比计为：

                   大葱    25～55％

                   生姜    10～30％

                   大蒜    20～50％

                   洋葱    10～45％

上述配方中的各种原料均无破损。

这种保健调味品的制作方法包括以下步骤：

1、首先将无破损的大葱、生姜、大蒜、洋葱去除枯、黄叶与皮，分别进行浸泡漂洗去杂质待用；

2、将漂洗后的上述四种原料分别切成段与片，置入60～200℃干燥机中进行杀菌脱水干燥，使其含水量控制在1～5％；

3、然后将干燥后的原料分别放入粉碎机中进行粉碎，并控制在60～200目；

4、将粉碎后的原料按上述配方中的比例在配料器中进行均匀搅拌；

5、最后将搅拌好的调味料经质检合格后，放入包装机的料筒进行5g～1kg的定量包装，并将定量包装好的调味品，按不同计量分别放入外包装盒和纸箱内，成品入库。

本发明的特点是由于通过杀菌干燥、粉碎、将大葱、生姜、大蒜、洋葱按一定比例配制而成，使人们在食用时，清洁卫生，快捷方便，易于贮存和运输，易被人体吸收其营养，促进身心健康，且不受时间，地点，季节的限制。采用上述方法生产的保健调味品，广泛适用于食物的煎、炸、炒、溜、焖、煮、蒸、扒、烧、烤、凉拌、火锅、汤料等。

Claims (3)

1、一种保健调味品，其特征在于它由大葱、生姜、大蒜、洋葱配制而成，其含量按干燥、粉碎后的重量百分比计为：

                    大葱        25～55％

                    生姜        10～30％

                    大蒜        20～50％

                    洋葱        10～45％

2、一种保健调味品的制作方法，其特征是包括以下步骤：

a．首先将无破损的大葱、生姜、大蒜、洋葱去除枯、黄叶与皮，分别进行浸泡漂洗去杂质待用；

b．将漂洗后的上述四种原料分别切成段与片，置入60～200℃干燥机中进行杀菌脱水干燥，使其含水量控制在1～5％；

c．然后将干燥后的原料分别放入粉碎机中进行超微粉碎，并控制在60～200目；

d．将粉碎后的原料按上述配方中的比例在配料器中进行均匀搅拌；

e．最后将搅拌好的调味料经质检合格后，放入包装机的料筒进行5g～1kg的定量包装，并将定量包装好的调味品按不同计量分别放入外包装盒和纸箱内，成品入库。

3、根据权利要求1、2所述的一种保健调味品及其制作方法，其特征在于用上述方法制作的保健调味品。