CN1320094C - 无色透明保健蒸馏酒的制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种无色透明保健蒸馏酒的制作工艺，它包括采用制作白酒的酒醅和制作保健酒的药材原料，在制作保健酒时，它将制作保健酒的药材原料经粉碎后得到该药材的药液及粉碎的药材，然后将其药液及粉碎的药材与制作白酒的酒醅混合均匀后进行蒸馏，所得到的蒸馏液即为无色透明保健蒸馏酒成品。本发明的酒醅可采用白酒代替。本发明具有制作工艺简单、生产工人劳动强度小、生产时间短、产品不含杂质和色素、并且产品不会出现沉淀现象、保质期长的优点。
Description
技术领域：
本发明涉及一种无色透明保健蒸馏酒的制作工艺，属于保健酒制作工艺技术领域。
背景技术：
目前，在现有技术中制作保健酒的方法一般都是采用白酒浸泡保健药材一段时间后而制得保健酒，这种制作保健酒的方法，其缺点是制作时间太长，生产工人的劳动强度较大，并且所制作出的保健酒含有较多的杂质和色素，其保健酒放置时间长后容易出现浑浊、沉淀、变质等现象。因此现有的制作保健酒的方法还是不够理想。
发明内容：
本发明的目的是：提供一种制作工艺简单、生产工人劳动强度较小、生产时间短、产品不含杂质和色素、并且产品不会出现沉淀现象、保质期较长的无色透明保健蒸馏酒的制作工艺，以克服现有技术的不足。
本发明是这样实现的：它包括采用现有技术中制作白酒的酒醅和制作保健酒的药材原料，在制作保健酒时，它将制作保健酒的药材原料经粉碎后得到该药材的药液及粉碎的药材，然后将其药液及粉碎的药材与制作白酒的酒醅混合均匀后进行蒸馏，所得到的蒸馏液即为无色透明保健蒸馏酒成品，其中所用药材原料占药材原料和酒醅原料总重量的重量百分比为10％～40％；可采用白酒代替酒醅，即，将制作保健酒的药材原料经粉碎后得到该药材的药液及粉碎的药材，然后将其药液及粉碎的药材与白酒混合均匀后进行蒸馏，所得到的蒸馏液即为无色透明保健蒸馏酒成品，其中所用药材原料占药材原料和白酒原料总重量的重量百分比为10％～40％。
由于采用了上述技术方案，本发明在用蒸汽蒸料的同时，其药材所含的酯类和芳香族酚类等会随蒸汽带入到蒸馏酒中，这会增加保健酒的保健功能和起到增香作用；此外，本发明将药材原料和酒醅混合后能充分吸收酒醅的酸和水，这有利于原料的糊化；而且在酒醅中混入药材原料，可减少蒸酒时加入填充料的用量：本发明将药材的药液及其粉碎的药材与酒醅或白酒混合蒸馏，能有效地加速生产过程和减轻生产中的劳动强度。因此，本发明与现有技术相比，本发明具有制作工艺简单、生产工人劳动强度较小、生产时间短、产品不含杂质和色素、并且产品不会出现沉淀现象、保质期较长的优点。
具体实施方式：
本发明的实施例：本发明所用的药材原料可为现有技术中任何常见的制作保健酒的药材，具体药材的选择与现有技术中药材的选择一样，可根据具体制作的保健酒确定，并且药材原料中各种药材的比例可按现有技术中的药材比例确定；酒醅最好采用制作粮食酒的酒醅，在制作保健酒时，将所选的制作保健酒的药材原料经粉碎后得到该药材的药液及粉碎的药材，然后取所得到的药液及粉碎的药材共20公斤与制作白酒的酒醅80公斤混合均匀后进行蒸馏，所得到的蒸馏液即为无色透明保健蒸馏酒成品；也可采用白酒代替酒醅，白酒最好采用粮食制作的50度白酒，制作时，先将制作保健酒的药材原料经粉碎后制得该药材的药液及粉碎的药材，然后将制得的药液及粉碎的药材25公斤与80公斤的白酒混合均匀后进行蒸馏，所得到的蒸馏液即为无色透明保健蒸馏酒成品。
Claims (2)
1、一种无色透明保健蒸馏酒的制作工艺，它包括采用制作白酒的酒醅和制作保健酒的药材原料，其特征在于：在制作保健酒时，它将制作保健酒的药材原料经粉碎后得到该药材的药液及粉碎的药材，然后将其药液及粉碎的药材与制作白酒的酒醅混合均匀后进行蒸馏，所得到的蒸馏液即为无色透明保健蒸馏酒成品，其中所用药材原料占药材原料和酒醅原料总重量的重量百分比为10％～40％。
2、根据权利要求1所述的无色透明保健蒸馏酒的制作工艺，其特征在于：可采用白酒代替酒醅，即，将制作保健酒的药材原料经粉碎后得到该药材的药液及粉碎的药材，然后将其药液及粉碎的药材与白酒混合均匀后进行蒸馏，所得到的蒸馏液即为无色透明保健蒸馏酒成品，其中所用药材原料占药材原料和白酒原料总重量的重量百分比为10％～40％。
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