CN1314094A - 绿色米粉 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及米粉,特别是一种绿色米粉,它的原料组成是:大米、西红柿、胡萝卜、豌豆尖、菠菜、白菜、青菜、魔芋,大米经筛选,清洗,浸泡后,粉碎,磨浆;蔬菜榨出汁,大米浆+蔬菜汁,搅拌,熟化,模具成型,出空心或实心绿色粉丝,烘干,精选,剪切,检验,包装,油炸香脆型的绿色米粉,待剪切后进行油炸,检验,密封包装,本发明是纯天然食品,营养成分高,口感鲜美,清香可口,香脆,容易进味入盐,适用于作速食米粉。
Description
本发明涉及米粉,特别是一种绿色米粉。
现有技术中由大米做成的米粉有宽粉、圆形粉,这些米粉原料单一,营养成分不高,口味单调。
本发明的目的在于:提供一种绿色米粉,它由大米和蔬菜制成空心型和实心型,是一种纯天然食品,营养成分高,既容易进味入盐,又达到速食的目的。
本发明的构成:由大米和蔬菜组成,原料的组份是:大米70%、西红柿5%、胡萝卜5%、豌豆尖4%、菠菜4%、白菜4%、青菜4%、魔芋4%。绿色米粉是空心型。绿色米粉是实心型,有圆柱形、扁形和多边形。绿色米粉是油炸香脆型。
大米70斤,经筛选、清洗,用水70斤浸泡12小时,粉碎,磨浆;将西红柿5斤、胡萝卜5斤、豌豆尖4斤、菠菜4斤、白菜4斤、青菜4斤、魔芋4斤,榨汁;大米浆+蔬菜汁,搅拌,熟化,模具成型,出空心绿色粉丝或实心绿色粉丝,烘干,精选,剪切,检验,包装,检验,入库。
油炸香脆型绿色米粉,待粉丝烘干、精选、剪切后,进行油炸,检验,密封包装,检验,入库。
绿色米粉也可用大米浆加一种、二种或多种蔬菜汁做成。
与现有技术比较,本发明由于加入纯天然蔬菜,增加多种维生素,营养成分高,口感鲜美,细腻香脆,清香可口,回味悠长,色泽鲜颜,有天然的绿色、红色和黑色,不加任何添加剂和防腐剂。
本发明的实施例:将大米100斤筛选、清洗后,用水100斤浸泡12小时,粉碎,磨浆;将西红柿5斤、胡萝卜5斤、豌豆尖4斤、菠菜4斤、白菜4斤、青菜4斤、魔芋4斤,榨汁;大米浆+蔬菜汁,搅拌,熟化,模具成型,出空心粉丝或实心粉丝,烘干,精选,剪切,检验,包装,检验,入库。
油炸香脆型绿色米粉,待粉丝烘干,精选,剪切后,进行油炸,检验,密封包装,检验,入库。
Claims (6)
1、一种绿色米粉,由大米和蔬菜组成,其特征在于:原料的组份是:大米70%、西红柿5%、胡萝卜5%、豌豆尖4%、菠菜4%、白菜4%、青菜4%、魔芋4%。
2、根据权利要求1所述的绿色米粉,其特征在于:绿色米粉是空心型。
3、根据权利要求1所述的绿色米粉,其特征在于:绿色米粉是实心型,有圆柱形,扁形和多边形。
4、根据权利要求1所述的绿色米粉,其特征在于:绿色米粉是油炸香脆型。
5、一种绿色米粉的生产工艺,其特征在于:大米70斤,经筛选、清洗,用水70斤浸泡12小时,粉碎,磨浆;
将西红柿5斤、胡萝卜5斤、豌豆尖4斤、菠菜4斤、白菜4斤、青菜4斤、魔芋4斤,榨汁;
大米浆+蔬菜汁,搅拌,熟化,模具成型,出空心绿色粉丝或实心绿色粉丝,烘干,精选,剪切,检验,包装,检验,入库;
油炸香脆型绿色米粉,待粉丝烘干、精选、剪切后,进行油炸,检验,密封包装,检验,入库。
6、根据权利要求5所述的绿色米粉的生产工艺,其特征在于:绿色米粉也可用大米浆加一种、二种或多种蔬菜汁做成。
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2000
- 2000-03-20 CN CN00112786A patent/CN1314094A/zh active Pending
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