CN1307797A - 饲养可食动物的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种饲养可食动物的方法,其中将甜叶菊植物组织的细粉碎产物以0.5－7wt%的量加到饲料中,由此防止肉汁从可食动物的肉中渗出,降低脂肪含量而不使可食动物的肉不新鲜,生产含DHA的可食动物的肉,或防止家禽的蛋(优选鸡蛋)破碎。

Description

饲养可食动物的方法

本发明涉及饲养可食动物如可食的家畜和产卵鱼的方法，其中往饲料中添加少量植物组织的干细粉末如甜叶菊(Stevia)的茎和叶。通过本发明方法饲养的动物的鱼肉和家畜的肉当保存时，延迟了肉汁的渗出，由此可以提供味好的，优良的可食肉。另外，当通过本发明的方法饲养家禽时，避免了其蛋的破碎。

已知甜叶菊叶含有强的增甜成分如蛇菊苷(stevioside)和新蛇菊苷(rebaudioside)。另一方面，日本未审专利公开号昭62-108790(1987)公开了添加细的甜叶菊粉末(其中甜叶菊叶粉末和甜叶菊茎粉末以10％-40％的比例混合)来喂牛、马和猪，得到脂肪丰富，浓缩的，味好的母畜的奶。

日本审查了的专利公开号平7-13022公开了含作为活性成分的，从甜叶菊茎提取得到的发酵的，浓缩的溶液的药物，通过饮用，用于治疗家畜的消化器官疾病和改善其身体条件，治疗适应性疾病、消化不良、胃酸过多、腹泻、粪便疏松、龈口炎、便秘和肠道疾病，增加消化和食欲，提高毛发光泽，肉的质量，牛奶质量，发情期和月经的出现。

作为加到饲料中的原料，已经使用了发酵的甜叶菊溶液，用沸水从甜叶菊的茎提取其活性成分并发酵半年或更长时间。这需花费许多劳动力和时间，结果提高了成本，造成不适合用作工业化动物的饲料。

已经研究了包括茎和叶在内的甜叶菊的全部植物组织的细粉碎的产物。研究表明现有技术中没有教导的效果，如减少鱼肉或家畜肉的肉汁的渗出，保持新鲜度，延迟腐败和防止蛋破裂。

根据本发明，提供了饲养可食动物的方法，其中将甜叶菊植物组织的细粉碎产物以0.5-7wt％的量加到饲料中，由此防止了肉汁从可食动物的肉中渗出，降低脂肪含量而不使可食动物的肉不新鲜，生产出含DHA的可食动物的肉或防止家禽的蛋蛋(优选母鸡的蛋)破碎。

本发明进一步提供用于家畜，家禽和产卵鱼的饲料添加剂，它包括甜叶菊的植物组织的干的细粉碎的产物，优选除了甜叶菊的植物组织的干的细粉碎的产物之外进一步包括有机酸。

本发明人发现这样的事实，即通过添加10wt％或更少的(优选2％-3wt％)甜叶菊的植物组织的干的细粉碎的产物来喂产卵鱼和家畜例如牛、马和猪，在取得的可食肉状态下，减少了肉汁的渗出，其味道也得到改进，由此完成了本发明。该现象既在家畜肉中发现，也在鱼肉中发现。也就是说，通过给予产卵鱼含甜叶菊的植物组织的干的细粉碎的产物的饲料来饲养鱼，也减少了肉汁从获得的鱼肉的渗出。可以获得低脂肪含量的家畜肉而不会使肉不新鲜。而且，从本发明获得的家畜肉检测到了DHA(二十二碳六烯酸)。没有从家畜肉如猪肉中检测到DHA的先例。

以前，到家禽下蛋后蛋壳固化时为止，10％-15％的蛋已破碎。这对于家禽饲养业来说是严重的损失。因此，给予富钙的饲料来减少蛋的破碎率。但是，目前钙代谢赶不上蛋的生产，产蛋率增加至几乎极限。因此有对降低蛋破碎率的限制。即使将大量钙成分加到饲料中，当加的量超过某一值时，它也无助于蛋破碎率的降低。因此考虑到母鸡的生理机能，就钙成分而言不适于目前大规模的鸡蛋生产。

但是，当饲养可食动物时，往饲料中添加甜叶菊的细粉，蛋的破碎率成功地降低至2％-3％而不降低下蛋的数量。尽管没有具体说明用于本发明的甜叶菊的细粉碎的产物的活性成分，但它们被认为具有提高钙代谢的功能，这是从效果推断出的。

本发明中用作原料的甜叶菊是菊科(Asteraceae)多年生植物，产于南美洲，称为Stevia·Rebaudiana·Bertoni，包括其亲缘植物。实验表明活性成分包含在生长的植物组织中，优选在发芽前包含在整个植物组织中，特别多地包含在茎和叶中。活性成分也包含在根和秧苗中，其中以茎的重量计，它们含量约1/5-约1/10。

为了获得甜叶菊的细粉碎的产物，收割生长的甜叶菊的地上部分，优选发芽前的甜叶菊，干燥和细粉碎。对干燥和细粉碎方法没有限制，只要干燥它们而不暴露在雨或露水中。一般来说，从叶分离茎并切割。茎和叶分别细粉碎。干燥后细粉碎它们的方法一般是有效的。将它们干燥至水含量为12％或更少，优选10.5％或更少，细粉碎至颗粒大小为100μm或更小，优选50μm或更小。一般来说，较小的颗粒尺寸导致活性成分的有效利用。为了易于处理，可将细粉末制成颗粒。

当将有机酸加到由此获得的细甜叶菊粉末中时，效果更大。有机酸包括乳酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸、苹果酸和丙酸。尽管牛和马是食草类的动物，最近趋向在饲料不使瘤胃受负荷的状态下例如瘤胃旁路，给予它们高脂肪的饲料，以加速它们的生长。当使用甜叶菊的植物组织的细粉碎产物时，添加它们以喂养牛、猪、家禽和马。而且，也优选将它们用作产卵鱼例如鲑鱼、幼黄条

(young yellowtail)和鳗鱼的饲料添加剂。尽管细甜叶菊粉末的使用量可以随动物的种类，生长程度和目的而改变，—般为0.5％-7％，优选1％-5％，以饲料的重量计。小于0.5wt％导致不能充分显示细甜叶菊粉末的效果，而超过7wt％导致没有发现与细甜叶菊粉末添加量成正比的效果。

                     实施例1(甜叶菊粉末的生产)

收获发芽前地上部分的甜叶菊。空气干燥它们，将茎与叶分离。切割茎，进一步空气干燥，放入带有旋转切割机的粉碎器中粉碎它们。在粉碎器中仅一步处理不能得到充分粉碎的细颗粒，这样在此实施例中进行两步粉碎处理以获得粒径为20μm-30μm的细粉碎的产物。

与茎分离后，叶在装有旋转切割机的粉碎机中被细粉碎。将茎和叶的细粉碎产物混合以便给出茎与叶的重量比为约8∶2。

                       实施例2(猪的饲养实验)

在同一天，三头母猪分别产下9头小猪、12头小猪和13头小猪。早产的小猪体重为11kg或更重，而晚生下的小猪轻至400g-500g，尽管它们是同一天，同一头母猪生的。这34头小猪按体重顺序排列，依据它们的体重从1-34编号。它们被分为A和B组A组由编号为1，4，5，8，9，12，13，……32，33的小猪组成。B组由编号为2，3，6，7，10，11，……30，31，34的小猪组成。A组和B组各由17头小猪组成，A组的平均体重是748g，B组的是735g。

A组和B组都是通过给予高质量的含4wt％的鱼粉来饲养，从喂养断乳直至体重达到约10kg，和通过给予含2.5％鱼粉的饲料喂养，从体重为20kg直至出货。对于A组，将2wt％的甜叶菊细粉加到饲料中，对于B组，不加甜叶菊细粉。

B组的3头小猪和A组的4头小猪体重非常轻。B组的3头小猪在体重达到20kg之前就死了。A组的4头小猪在此之后令人满意地成长，大约6个月后能够出货运走。当其体重达到30kg时猪被运走。达到该体重的平均时间对A组的猪来说是5个月零21天，对B组的猪来说是6个月零2天。

             实施例3(猪肉的质量实验)

A组的猪(当宰杀时体重为30.8kg)腰肉和B组的猪(当宰杀时体重为31.1kg)腰肉分别作为样品A和样品B，这两头猪都是在同一天宰杀的。宰杀后，两个样品在6℃的暗处保存，2天后进行如下的实验。

(A)滴汁量

具有表1中所示重量的每个样品在室内常温下静置，静置后2天测量每个样品的重量(屠宰后4天)。从体重的减少计算滴汁量，如表1所示，滴汁明显存在或不存在。

如表1所示，再过2天后，从样品A渗出的滴汁量少，似乎没有发现滴汁，尽管该实验是在屠宰后过了2天之后进行的。相反，从样品B渗出大量滴汁。

                              表1

样品	2天(g)	4天(g)	重量的减少(g)	滴汁(％)	滴汁	参照
							A-1	5.85	5.80	0.05	0.86	没有发现	实施例
A-2	5.75	5.70	0.05	0.87	没有发现	实施例
							B-1	6.82	6.54	0.28	4.1	发现	对比实施例
B-2	5.38	5.23	0.15	2.8	发现	对比实施例

(B)空隙面积比

屠宰后2天和屠宰后4天，将样品A和样品B固定，切片和通过常规方法进行染色以制备制剂，然后使其经受显微镜检查。测量细胞面积与细胞间的结缔组织面积的比，从中计算空隙面积比。其结果示于表2。屠宰后2天和屠宰后4天之间的空隙面积比的小的变化意味着肉块本身的组织是紧密的，味道的变质进行缓慢。

                       表2

样品	屠宰后2天	屠宰后4天	参照
				A-1	34.18	34.52	实施例
A-2	34.54	34.40	实施例
				B-1	26.53	31.12	对比实施例
B-2	26.09	27.49	对比实施例

                    实施例4(猪油中DHA的测量)

对样品A，通过索氏提取法测量粗猪油。结果，在腰肉部位发现19.8g/100g的脂类。猪油中包含的脂肪酸在表3中示出。在表3中，22：6是指DHA，在动物肉中高度不饱和脂肪酸的存在例如22：5(n-3)是从来没有见到过的现象。包括DHA的高度不饱和脂肪酸在样品B的脂肪酸中没有发现。鱼肉一般是脱脂的，DHA是包含在鱼油中的主要成分。因此认为加到本发明饲料中的DHA的量非常小。但是，假定使用明确加入了具有高DHA含量的鱼油的饲料可以得到富含DHA的家畜肉。

在表3中，例如，18：3(n-3)是指亚麻酸，其中“18”是指脂肪酸分子中的碳原子数，“3”是指分子中不饱和键数，“n-3”是指从更迭不饱和键开始处的CH3-基团起算的碳原子的位置。其它脂肪酸类似地表示。

     表3腰肉猪油中脂肪酸的组成

脂肪酸组成	含量(％)
		14：0(肉豆蔻酸)	1.3
16：0(棕榈酸)	23.2
		16：1(棕榈油酸)	1.7
17：0(十七烷酸)	0.5
		17：1(十七碳烯酸)	0.3
18：0(硬脂酸)	15.1
		18：1(油酸)	42.9
18：2(亚油酸)	11.7
		18：3(n-3)(亚麻酸)	0.6
20：0(花生酸)	0.3
		20：1	0.8
20：2(n-6)	0.6
		20：4(n-6)	0.3
22：5(n-3)	0.2
		22：6(DHA)	0.2
没有识别	0.3

                实施例5(降低脂肪含量的实验)

通过给予加了3wt％的甜叶菊粉的饲料来喂养断奶后的5头小牛，饲料中甜叶菊粉的含量从出货前1个月开始增加至6wt％。这些小牛作为A组。作为对比，和上述相同的方式饲养断奶后的4头小牛，不同之处在于不往饲料中添加时叶菊粉。这些小牛作为B组。当出货时，A组的小牛的背油为1cm-1.5cm，而B组的小牛的背油为2.5cm-3cm。

A组的肉嫩和多汁，尽管其脂肪含量低。

                   实施例6(饲养母鸡以产蛋)

饲养鸡。鸡出生后大约120天下蛋。因此，从那时起，在很难移动的状态下在笼子里饲养鸡。长约25cm和稍微倾斜的鸡蛋收集滑槽放在其尾部产卵器下，传送带装在滑槽下，由此收集鸡蛋。作为实验，使用48只鸡，将2.8wt％本发明的甜叶菊粉加到混合有玉米、小麦和各种维生素的常规饲料中。该饲料的钙含量以CaO计算为3.1wt％。每只鸡平均每天下一个蛋。但是，一些鸡每2天下1个蛋。鸡蛋的破碎率是3天平均为2.873％。产蛋期的每只鸡平均每天吃110g饲料。

作为对比，饲养同类的59只鸡，和上述相同的方式使其下蛋，不同的是饲料中不添加甜叶菊粉。对于下蛋率，两者之间没有发现显著差别。但是鸡蛋破碎率是3天平均为12.35％。对鹌鹑蛋和其它家禽蛋来说也发现了本发明的效果。

Claims (7)

1.一种通过饲养可食动物防止肉汁从可食动物的肉中渗出的方法，其中将甜叶菊植物组织的细粉碎产物以0.5-7wt％的量加到饲料中。

2.一种通过饲养可食动物降低脂肪含量而不使可食动物的肉不新鲜的方法，其中将甜叶菊植物组织的细粉碎产物以0.5-7wt％的量加到饲料中。

3.一种通过饲养可食动物生产含DHA的可食动物肉的方法，其中将鱼粉和/或鱼油和甜叶菊植物组织的细粉碎产物一起加到饲料中。

4.一种通过饲养家禽防止家禽蛋破碎的方法，其中将甜叶菊植物组织的细粉碎产物以0.5-7wt％的量加到饲料中。

5.根据权利要求4的方法，其中家禽蛋是鸡蛋。

6.家畜、家禽和产卵鱼的饲料添加剂，它含有甜叶菊植物组织的干的细粉碎产物。

7.根据权利要求6的家畜、家禽和产卵鱼的饲料添加剂，其中将有机酸加到甜叶菊植物组织的于的细粉碎产物中。