CN1302554A - 绿色米及其制做方法 - Google Patents
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本发明是一种绿色米及其制做方法,该绿色米是在挖掘中医经典药膳配方的基础上,结合医药学、营养学的理论,加以充实提高,运用现代工艺手段,对各种米进行深加工,使之成为富含天然营养成分,具有保健功能的免淘洗绿色米。
Description
本发明是一种绿色米及其制做方法,该绿色米是在挖掘中医经典药膳配方的基础上,结合医药学、营养学的理论,加以充实提高,运用现代工艺手段,对各种米进行深加工,使之成为富含天然营养成分,具有保健功能的免淘洗绿色米。
研制绿色米是为了做具有保健功能的药饭,而药饭不是我们现代人的发明,是远在500年前,伟大的医药学家李时珍发明的。他在传世之作《本草钢目》中明确记载:“荷叶烧饭,主治:厚脾胃,通三焦,资助生发之气”。“以新荷叶煮汤,入粳米造饭,气味亦全也”。对药饭的配料、功能、做法记述的都较详细。这是我们研究绿色米,不可多得的经典之实例。然而,在现实生活中,如果做饭也要履行煎中药的程序,就显得太繁琐了,况且新鲜荷叶也不是四季都有的。因此,我们对经典配方进行了充实,扩大了保健功能,组成了新的配方,研制成系列免淘洗绿色米。用它做药饭免去了煎中药取汤和淘洗米的程序。让古代的药饭焕发青春,为我们现代人服务。
本发明绿色米及其制做方法的目的:1、提供一种具有保健功能的免淘洗绿色米,方便于做药饭;2、为农产品深加工增值,提供一种方法,开僻一条就业途径。
本发明绿色米是在控掘经典配方的基础上,根据“药食同源”的理论,优选多种既是中药材又是蔬菜、瓜果、花卉等绿色植物,既要符合营养学要求,又是载入中华人民共和国药典,或查有文字记载医界公认的中药材,组成几个各具不同保健功能的配方。运用现代科学技术榨取绿色植物营养汁,调配成具有不同功能的保健营养液,渗浸入米中,制成不同保健功能的系列化免淘洗绿色米,使古老的药饭得以充实提高,为我们现代人生活服务。绿色米的制做由制取营养液和制做绿色米两条生产线完成。其一、制取营养液生产线:通过绿色植物入厂验收、精选、水洗、榨汁等工艺,按配方调配成具有不同功能的保健营养液,恒温贮存待用;其二、制做绿色米生产线:从验收谷物、筛选、碾磨、水洗、精选、渗浸营养液直至烘干、包装、检验出成品。
下面给出本发明绿色米及其制做方法具体实施例:绿色米由两条生产线完成,其一、营养液生产线,设5道工序;其二、绿色米生产线,设8道工序。1、检查工序:对进厂的绿色植物嫩枝绿叶瓜果等进行检验,拣除虫蛀、虫卵、腐烂、霉变的残枝败叶等异物杂质,按品种归类堆放,严防昆虫、老鼠侵入;2、水洗工序:将绿色植物置于设有筛底的容器里,边用水冲洗边翻动,务求洗去泥沙、浮尘及一切附着污物。然后沥净浮水待用;3、榨汁工序:为保持天然营养物质的纯洁性,采用冷榨工艺直接榨取绿色植物的汁液,经过滤除渣,收取滤液;4、贮存工序:将滤液按品种装入容器中,恒温贮存,严防变质;5、配液工序:按营养液配方要求品种、数量,准确配制,条求质均色匀。当班配制当班用完,以防沉淀、变质;6、谷物检选工序:以机械和手工结合检除谷物中霉、腐、瘪粒、清除泥、石、草籽等杂质,选取子粒饱满的谷物制米;7、制米工序:用磨米机先磨掉谷物硬壳老皮,再多次精磨,磨掉贴附米表面之糠皮,使米光洁园滑;8、水洗工序:借助机械手段,使米在水中动起来,洗去米表面的粉、尘等附着物,再用水冲洗干净,以使制成绿色米后,做饭时免予淘洗。然后沥去浮水;9、烘干工序:用热能、风能除去米在水洗工序渗浸的水分,为喷洒创造条件;10、喷洒工序:米投入设有搅拌装置的容器中,进行低速搅拌,同时由雾化装置的压力喷头均匀的向米上喷洒营养液,使米在运动中充分吸收营养液,务求吸附量均衡无空白米;11、二次烘干工序:烘干目的,其一、高温灭菌;其二、烘干至米的含水量符合标准要求;12、包装工序:为了食用方便,易于贮存,采用真空小包装,包装物可选用透明容器或设有观察窗的易开罐里,以便直观绿色米的质量。易开罐是用纸质与金属复合材料制做的,观察窗也是米的进出孔,可用食品标志薄膜密封;13、检验工序:对产品进行全面的质量检验,合格者入库,销售。
下面给出绿色米及其制做方法的示意图,并结合示意图进一步说明本发明的具体实施例。
图1、绿色米及其制做方法工艺流程示意图;
图2、纸质与金属复合材料制的易开罐结构示意图。
图1、绿色米及其制做方法工艺流程示意图,图中标号:1、检查工序:对入厂予提取天然营养物质的原料进行质量检查;2、水洗工序:将经过1检查的原料,用水冲洗干净;3、榨汁工序:采用冷榨工艺方法从原料中提取天然营养汁;4、贮存工序:对天然营养汁恒温贮存,严防变质;5、配液工序:按配方要求调配营养液待用;6、谷物检选工序:栋除杂质,优选子粒饱满者制米;7、制米工序,经粗磨、精磨后使米光洁园滑;8、水洗工序:洗去精制米表的附着粉尘;9、烘干工序:烘干去米经水洗渗浸上的水份;10、喷洒工序:通过专用设备向米中喷洒营养液;11、二次烘干工序:完成高温杀菌,烘至米含水量附合标准要求;12、包装工序:对产品进行定量包装;13、检验工序:对产品进行全面质量检验,合格者入库,待销。
图2纸质与金属复合材料制做的易开罐结构示意图,图中标号;
1、易开罐的整体结构;2、纸板制做的易开罐筒体,其容量以300-500g为宜;3、罐筒上的观察窗口,也是米的出入孔,绿色米由此口装入,然后用食品标志薄膜粘合封住,取米时揭开薄膜即可倒出米;4、易开罐筒封头。上下封头均为金属薄板制件;5、食品标志薄膜,长度以围罐筒一周能搭接粘合住为宜,除观察窗相对应部位要求透明外,其余部份可按需着色、印刷文字、图案;6、为透明窗边框线,规格应与观察窗一致;7、框内是透明薄膜;8、绕6的周边布一道不干胶,以便于与罐筒观察窗周边粘合;9、搭接端的一条不干胶,以便粘合罐筒上。
生产绿色米的社会效益和经济效益。
1、为提高人类健康水平,提供一种富含天然营养物质的主食原料。可根据自身健康状况,有针对性地选择某一种具有保健功能的绿色米,做为主食,坚持用一段时间,必将收到促进健康,增强体质的效果;
2、生产绿色米的原辅材料多源于农业,因此绿色米的产业化必然带动相关产业、种植业的兴旺,为人员就业,农业实现产业化开僻一条新途径;
3、绿色米源于中国,它将以其具有的保健功能,受到以米为主食的各国人民的欢迎,为农产品出口创汇增加一个新品种;
4、绿色米将以其优异的质量、功能、合理的价格、赢得客户、占领市场,产生可观的经济效益。
Claims (4)
1、一种绿色米及其制做方法,其特征在于:该绿色米是根据“药食同源”理论,组成的具有保健功能的绿色米配方,采用现代科技手段,从绿色植物中提取天然营养汁液,调配成保健营养液,渗浸到米中,烘干处理后,经检验包装而成免淘洗绿色米。
2、一种绿色米及其制做方法,如权利要求1所述,其特征在于:所说的天然营养液,是采用冷榨工艺方法,从蔬菜、瓜果、花卉,中草药的嫩枝绿叶中直接提取出的汁液,按配方要求调制不同功能的保健营养液。
3、一种绿色米及其制做方法,如权利要求1所述,其特征在于:所说的免淘洗绿色米,是根据不同的保健配方按比例,将洗净的米投入设有均质装置的容器中,将营养液装入设有压力喷头的雾化设置中,让米在容器中运动,营养液经雾化喷洒在米上,经均质处理后,再将米烘干至标准含水量而成为免淘洗绿色米。
4、一种绿色米及其制做方法,如权利求1所述,其特征在于:所说绿色米的包装,包装物其中有:用纸质和金属复合材料制做的设有观察窗的易开罐。
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CN00123175A CN1302554A (zh) | 2000-10-31 | 2000-10-31 | 绿色米及其制做方法 |
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Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102342517A (zh) * | 2011-08-22 | 2012-02-08 | 东北农业大学 | 一种含有小浆果类多味复合米及其制造方法 |
CN102783612A (zh) * | 2012-08-03 | 2012-11-21 | 王跃进 | 绿茶大米的制造工艺 |
CN106173147A (zh) * | 2016-07-11 | 2016-12-07 | 望江县皖江食品有限公司 | 一种芝麻核桃切片及其制备方法 |
CN112058355A (zh) * | 2020-09-02 | 2020-12-11 | 衡阳健安米业有限公司 | 一种大米米粒生产加工工艺 |
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2000
- 2000-10-31 CN CN00123175A patent/CN1302554A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
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