CN1278408A - 一种方便食用的面茶及其生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种方便食用的面茶及其生产方法,解决了传统方便面营养成分少、食用无新鲜感的缺陷,采用面粉熟化、花生等成分破碎、混合、调味、包装等一系列适合工业化生产的工艺方法,将麦类面粉、米粉与花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁、枸杞、葡萄干等富含各种营养成分的原料结合在一起,食用方便,口感好,营养全面,老少皆宜。

Description

一种方便食用的面茶及其生产方法
本发明涉及食品，尤其是一种方便食用的面茶及其生产方法。
目前，市场上充斥着很多方便食品，比如方便面、方便八宝茶、冲沏果珍等等，这些都为速食品，用开水冲沏，既可食用或饮用，非常方便，满足了人们快节奏的生活方式。在以面类为主食品中，方便食用的也就是方便面了，方便面虽然广为人们喜爱，但其最大的缺点就是食用上有一时间段，营养成分很少。而且，方便面口味雷同，没有新意，多食，会使人厌烦。
本发明的目的是克服方便面的缺陷，提供一种口感好、营养丰富、食用状态新鲜的方便食用的面茶及其生产方法。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种方便食用的面茶，其特征在于其配方组成为：
麦类面粉：86-94％
花生：    1-4％
芝麻：    1-4％
瓜籽仁：  1-4％
核桃仁：  1-4％
枸杞：    1-4％
葡萄干    1-4％
糖或甜味剂：适量。
该方便食用的面茶的生产方法，具体工艺步骤为：
1)取麦类面粉，经微波磁化、熟化；
2)取花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁，破碎成2-4毫米状碎粒，待用；
3)将破碎后的花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁及枸杞、葡萄干混合；
4)将以上混合好的配料与熟化后的麦类面粉混合，加适量糖或甜味剂，分袋包装或盛放于一次性容器中。
所述麦类面粉也可为米粉。
所述麦类面粉中可混合有米粉，其比例为40-60％。
所述麦类面粉的主要成份为大麦、小麦、燕麦、莜麦中的一种或其混合。
该方便食用的面茶的生产方法中，所述麦类面粉也可为米粉。
该方便食用的面茶的生产方法中，所述麦类面粉中也可混合有米粉，其比例为40-60％。
该方便食用的面茶的生产方法中，所述麦类面粉的主要成份为大麦、小麦、燕麦、莜麦中的一种或其混合。
本发明具有如下的优点和效果：
1)方便食用，口感好。
仅把包装袋放入杯中或碗中，开水冲沏，即可食用，状态为流体状，进食容易，老少皆宜。
2)营养丰富。
不仅含有小麦中特有的微量元素，而且花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁、枸杞等营养成分全面，是健康保健的绿色食品。
3)工艺方法适合大规模工业化生产。
为粮食深加工开辟了新路，具广泛的社会效益和良好的经济效益。
以下结合实施例对本发明作进一步详述。
实施例一：
方便食用的面茶的配方组成为：
小麦面粉：86公斤
花生：    3公斤
芝麻：    3公斤
瓜籽仁：  2公斤
核桃仁：  2公斤
枸杞：    2公斤
葡萄干：  2公斤
糖：适量
该方便食用的面茶，生产方法为：
1)取小麦面粉，经微波磁化、熟化；
2)取花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁，破碎成2-4毫米状碎粒，待用；
3)将破碎后的花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁及枸杞、葡萄干混合。
4)将以上混合好的配料与熟化后的小麦面粉混合，加适量糖，分袋包装。
实施例二：
方便食用的面茶的配方组成为：
小麦面粉、米粉混合粉：90公斤，其中含米粉50公斤
花生：    4公斤
芝麻：    1公斤
瓜籽仁：  1公斤
核桃仁：  1公斤
枸杞：    1公斤
葡萄干：  2公斤
甜味剂：适量
该方便食用的面茶生产方法为：
1)取小麦面粉、米粉混合粉，经微波磁化、熟化；
2)取花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁，破碎成2-4毫米状碎粒，待用；
3)将破碎后的花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁及枸杞、葡萄干混合。
4)将以上混合好的配料与熟化后的小麦面粉、米粉混合粉混合，加适量甜味剂，分袋包装。
实施例三：
方便食用的面茶的配方组成为：
小麦面粉、米粉混合粉：94公斤，其中含米粉54公斤
花生：    1公斤
芝麻：    1公斤
瓜籽仁：  1公斤
核桃仁：  1公斤
枸杞：    1公斤
葡萄干：  1公斤
甜味剂：适量
该方便食用的面茶生产方法为：
1)取小麦面粉、米粉混合粉，经微波磁化、熟化；
2)取花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁，破碎成2-4毫米状碎粒，待用；
3)将破碎后的花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁及枸杞、葡萄干混合。
4)将以上混合好的配料与熟化后的小麦面粉、米粉混合粉混合，加适量甜味剂，分袋包装。
以上实施例一、实施例二、实施例三的包装步骤中，‘分袋包装’也可以改为定量盛放于一次性容器中，以利于冲沏。实施例一中的‘小麦面粉’可由大麦、小麦、燕麦、莜麦混合构成或由大麦、燕麦、莜麦单独构成。

Claims (8)

1．一种方便食用的面茶，其特征在于其配方组成为：
麦类面粉：86-94％
花生：    1-4％
芝麻：    1-4％
瓜籽仁：  1-4％
核桃仁：  1-4％
枸杞：    1-4％
葡萄干    1-4％
糖或甜味剂：适量。
2．如权利要求1所述的方便食用的面茶的生产方法，具体工艺步骤为：
1)取麦类面粉，经微波磁化、熟化；
2)取花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁，破碎成2-4毫米状碎粒，待用；
3)将破碎后的花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁及枸杞、葡萄干混合；
4)将以上混合好的配料与熟化后的麦类面粉混合，加适量糖或甜味剂，分袋包装或盛放于一次性容器中。
3．如权利要求1所述的方便食用的面茶，其特征在于所述麦类面粉也可为米粉。
4．如权利要求1所述的方便食用的面茶，其特征在于所述麦类面粉中可混合有米粉，其比例为40-60％。
5．如权利要求1、3或4所述的方便食用的面茶，其特征在于所述麦类面粉的主要成份为大麦、小麦、燕麦、莜麦中的一种或其混合。
6．如权利要求1所述的方便食用的面茶的生产方法，其特征在于所述麦类面粉也可为米粉。
7．如权利要求1所述的方便食用的面茶的生产方法，其特征在于所述麦类面粉中可混合有米粉，其比例为40-60％。
8．如权利要求1、6或7所述的方便食用的面茶的生产方法，其特征在于所述麦类面粉的主要成份为大麦、小麦、燕麦、莜麦中的一种或其混合。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1301067C (zh) * 2004-08-30 2007-02-21 牛月 非油炸燕麦方便面
CN102318817A (zh) * 2011-08-01 2012-01-18 云南聚恒科技有限公司 一种火麻仁糊及其制备方法
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