KR19980019365A - 양념을 가미한 종합영양분이 함유된 가래떡 제조방법 및 그 장치( A strip of rice Cake synthetic nutritive food and soned contain construction method therefore as well as equipment) - Google Patents

Abstract

본 발명은 신토불이 우리의 여러 가지 농수산물인 곡식, 생약, 과일, 채소류 등에 의해 가공처리된 가래떡을 먹음으로 담백한 맛을 느끼게 함과 동시에 언제나 거부감 없이 즐겨 먹을 수 있게 됨에 따라 건강 촉진과 농가의 수입을 증대함은 물론 수입되는 인스턴트식품의 범람이 예방됨으로 우리전통식품의 선호도를 높여서 주인의식을 갖게 하는 것으로서, 종래의 가래떡은 단순한 맛만이 느껴지면서 영양분이 적은 관계로 외래식품에 배타시 되었던 문제점이 있던 바, 본 발명에서는 물에 불려서 미세하게 분쇄된 백미(쌀)가루 70~80%와, 보리쌀을 건조시켜 분쇄된 분말가루가 4~5%와, 감자가루(녹말가루)3~4%와, 말려 분쇄된 옥수수가루2~3%와, 마(山藥)가루1~2%와, 건조 후 분쇄된 율무가루1~2%를 잘 교반하여 얻은 최초공정과정과,

상기 제 1 공정과정으로 얻어진 분말혼합물 100중량부에 대하여 밤의 외피를 벗긴 백밤1~2%와, 콩2~3%와, 연근1~2%와, 고구마를 2~3%로 하여 이들 모두를 소정의 크기로 각각 잘개 썰어서 용기에 혼합하여 투입한 후 80~90℃의 스팀온도에서 약 1시간정도 가열하여 익힌 다음 건조한 후 분쇄하여 분말가루를 얻는 공정과정과,

상기 과정으로 얻어진 분말혼합물에 혼합될 양념류를 분말상태로 만드는 단계로, 바람직한 사용례는 잣1~2%, 들깨1~2%, 호박씨3~4%, 땅콩2~3%, 참깨1~2%의 5종을 용기에 투입하여 150~180℃의 고열에서 소정시간(약20~30초간)살짝 볶아서 분쇄한 분말을 게피가루1~2%와, 소금을 0.1~1%를 첨가하여 혼합한 분말가루를 얻는 공정과정 및 상기 과정으로 얻어진 분말가루 전부를 골고루 혼합한 떡재료를 떡시루에 고르게 차곡차곡 담아 넣고 110~130℃의 고온에서 90~120분간 수증기로 쪄서 사출되는 과정에서 별도로 제작된 가래떡에 연필속처럼 속을 자동삽입할 수 있는 성형틀을 설치하여 기호에 맞는 양념(설탕가루, 깨소금, 캣찹, 고추장 등)을 자동적으로 삽입하면서 가래떡을 뽑으므로서 맛있고 양호한 가래떡을 얻개하는 최종공정과 장치를 제공하는 특징이 있다.

Description

양념을 가미한 종합영양분이 함유된 가래떡 제조방법 및 그 장치

본 발명은 전통음식으로 만들어서 명절때에 즐겨 먹거나, 명절이 아닌 평일에는 별미로 즐겨 먹고 있는 가래떡의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는

신토불이 우리의 여러 가지 농수산물인 곡식, 생약, 과일, 채소류 등에 의해 가공처리된 가래떡을 먹음으로 담백한 맛을 느끼게 함과 동시에 언제나 거부감 없이 즐겨 먹을 수 있게 됨에 따라 다량의 영양분을 섭취하게 되며 건강 촉진과 농가의 수입을 증대함은 물론 수입되는 인스턴트식품의 범람이 예방됨으로 우리전통식품의 선호도를 높여서 주인의식을 갖게 하는 양념을 가미한 종합영양분이 함유된 가래떡 제조방법에 관한 것이다.

우리 나라는 예전부터 농산물을 주식으로 하여 즐겨 먹게 되었고, 농산물의 특성과 성질에 따라 이를 가공하여서 특이한 식품을 만들어 명절이나 특별한 날에 먹고 있는 우리고유의 전통식품인 가래떡이 있음은 잘 알려져 있다.

예로부터 많은 사람이 즐겨 먹고 있는 가래떡은 쌀로만 만들어지고 있기 때문에 다른 종류의 인스턴트식품보다는 맛이 다소 떨어지는 면이 있으나, 그 가공이 간소하면서 우리고유의 전통음식으로 나름대로 그 독특한 맛을 느낄 수 있어 많은 사람들이 명절이나 특별한 날에 만들어서 즐겨 먹고 있음은 관행되오고 있는 우리의 전통음식물이다.

이러한 가래떡은 쌀로만 제조되고 있기 때문에 조리할 때마다 필요한 양념과 영양분을 별도로 혼합하여야 하는 불편이 있었으며, 그 제조공정에서도 소량의 쌀을 물에 침지(沈漬)시켜 불린 후 소정시간이 경과되면 건져서 로울러 등으로 이루어진 분쇄기에 분쇄하고 이를 소정온도의 증기가 유입되는 성형틀에 적층하여 익혀서 유출공이 형성되고 있는 성형다이를 통과 시켜서 길고 가느다란 흰떡을 만들게 되고, 그 형태나 크기에 따라 떡국용 내지는 떡볶기용으로 구분하고, 조리 상황에 편리한 용도로 조리하여 먹게 되므로 만드는 사람이 습득하고 있는 조리방법과 농산물의 질에 따라 가래떡의 맛이 각각 달라지게 되었던 것이다.

그리고, 백미만이 주성분으로 되어 있기 때문에 비타민 군의 부족으로 영양상태를 나쁘게 할 우려가 있으며, 독특한 맛을 즐겨 먹는 청소년들에게는 특이한 맛이 없기 때문에 이를 즐겨 먹지 않게 되어 외국의 햄버거나 피자 등을 즐겨 찾게 되어서 인스턴트식품의 범람으로 우리의 전통음식물의 보급에 악 영향을 미치게 되었던 것이다.

본 발명은 이와 같은 종래의 제반 문제점을 감안하여 이를 효과적으로 해소하기 위하여 다년간의 연구와 실험을 걷혀 완성된 것으로서, 그 목적은 우리전통의 가래떡을 맛좋고 다량의 영양가와 그에 따른 약용효능이 함유되여 영양가 있게 만들어 주식 또는 간식용으로 먹을 수 있도록 하여 서양의 인스턴트식품의 범람을 억제하고 우리전통의 음식물을 선호할 수 있게 하여 식생활개선은 물론 외화획득에 일임할 수 있는 양념을 가미한 종합영양분이 함유된 가래떡 제조방법 및 그 장치를 제공하는데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은 물에 불려서 미세하게 분쇄된 백미(쌀)가루가 70~80%와 보리쌀을 건조시켜 분쇄된 가루가4~5%, 감자가루(녹말가루)3~4%, 말려 분쇄된 옥수수가루2~3%, 마(山藥)가루1~2%, 건조 후 분쇄된 율무가루1~2%를 잘 교반하여 얻은 최초공정과, 상기 공정과정으로 얻어진 분말혼합물 100중량부에 대하여 밤의 외피를 벗긴 백밤1~2%와, 콩이 2~3%, 연근을 1~2%, 고구마를 2~3%로 하여 이들 모두를 소정크기로 각각 잘개 썰어서 용기에 혼합하여 투입한 후 80~90℃의 스팀온도에서 약 1시간정도 가열하여 익힌 다음 건조한 후 분쇄하여 분말가루를 얻는 제 2 공정과,

상기 과정으로 얻어진 분말혼합물에 혼합될 양념류를 분말상태로 만드는 단계로, 바람직한 사용예는 잣1~2%, 들깨1~2%, 호박씨3~4%, 땅콩2~3%, 참깨1~2%의 5종을 용기에 투입하여 150~180℃의 고열에서 소정시간(약20~30초간) 살짝 볶아서 분쇄한 분말을 게피가루1~2%와 소금을 0.1~1%를 첨가하여 혼합한 후 분말가루를 얻는 제3공정과,

상기 과정으로 얻어진 분말가루 전부를 골고루 혼합한 떡재료를 떡시루에 고르게 차곡차곡 담아 넣고 110~130℃의 고온에서 90~120분간 쪄서 가래떡 성형틀로 사출하게 되는데 마지막 사출시 떡속에 양념을 삽입시키는 틀을 부착시켜 각각 기호에 맞는 양념의 내용물을 넣을 수 있도록 하는 가래떡을 얻는 최종공정에 의하여 달성되어지고 있다.

도 1 은 본 발명에 의한 가래떡 제조장치의 전체조립 구성도

도 2 는 본 발명에 의한 가래떡 성형기의 구성을 보인 분해사시도

도 3 은 본 발명에 의한 가래떡 인출시 속이 주입되는 사시도

도 4 는 본 발명에 의한 가래떡 성형기의 단면도

이하 본 발명의 바람직한 공정과정을 살펴보기로 한다.

본 발명의 전처리공정은 다음의 3단계 공정으로 구성된다

1)제1공정

물에 불려서 미세하게 분쇄된 백미(쌀)가루가 70~80%와 보리쌀을 건조시켜 분쇄된 가루4~5%와, 감자가루(녹말가루)3~4%와, 말려 분쇄된 옥수수가루2~3%와, 마(山藥)가루1~2%와, 건조 후 분쇄된 율무가루1~2%를, 잘 교반하여 얻은 최초공정과정이다. 이 공정에 의하여 각각의 분말은 분말100중량부에 의하여 그 량이 조절되어 잘 혼합되어 진다.

2)제2공정

상기 제 1 공정과정으로 얻어진 분말혼합물 100중량부에 대하여 밤의 외피를 벗긴 백밤1~2%와, 콩2~3%와, 연근을 1~2%와, 고구마를 2~3%로 하여 이들 모두를 소정의 크기로 각각 잘개 썰어서 용기에 혼합하여 투입한 후 80~90℃의 스팀온도에서 약 1시간정도 가열하여 익힌 다음, 건조한 후 분쇄하여 분말가루를 얻는 공정과정이다. 이 공정에서 생성되는 액상혼합물은 건조되므로 완전한 분말상태를 이루게 한다.

3)제3공정

상기 과정으로 얻어진 분말혼합물에 혼합될 양념류를 분말상태로 만드는 단계로, 바람직한 사용 예는 잣1~2%, 들깨1~2%, 호박씨3~4%, 땅콩2~3%, 참깨1~2%의 5종을 용기에 투입하여 150~180℃의 고열에서 소정시간(약20~30초간)살짝 볶아서 분쇄한 분말을 게피가루 1~2%와 소금을 0.1~1% 첨가하여 혼합한 분말가루를 얻는 공정과정이다.

본 발명의 후처리 공정은 다음과 같다.

4)제4공정

상기 과정으로 얻어진 분말가루 전부를 골고루 혼합한 떡재료를 떡시루에 고르게 차곡차곡 담아 넣고 110~130℃의 고온에서 90~120분간 쪄서 가래떡 성형틀로 사출하게 되는데 성형되는 가래떡의 상단을 가라놓으면서 떡속에 연필속처럼 중심을 향하여 양념을 자동 삽입할 수 있는 틀을 설치하므로서 여러 가지의 양념을 선택해서 넣으므로서 맛좋은 가래떡을 얻는 최종공정이다.

상기 최종공정으로 얻는 성형장치의 구성을 살펴보면 다음과 같다.

쌀과 여러형태의 곡물을 분쇄한 분말가루를 떡시루에 고르게 차곡차곡 담아 소정온도로 쪄서 얻은 증숙된 떡재료(20)를 내장하는 호퍼(18)의 하단에 장착된 스크류(12)를 통하여 떡재료(20)가 순차적으로 안내관(14)과 배출관(16)으로 압송하면서 사출하는 가래떡 성형장치를 구비한다.

그리고 상기 안내관(14)의 상면으로부터 내부 중앙에 양념인출관(28)의 하단부를 내장하여, 상기 양념인출관(28)의 상부에 설치하는 양념호퍼(22)내에 양념을 내장하여 상기 양념인출관(28)을 통하여 초기 사출하는 가래떡 내부로 양념을 내장함과 동시에 사출과정에서 양념이 가래떡으로부터 완전밀봉상태로 인출하는 형태를 갖는다.

또한, 상기 양념인출관(28)의 하단은 소정각도로 경사지며 양단은 좁고 중앙이 타원형으로 이루어져서 사출초기에 가래떡 상단중앙을 갈라 놓으면서 양념의 주입이 이루어지도록 하는 형태로 이루어진다.

이상과 같은 본 발명의 바람직한 일 실시예와 구성에 따른 작용을 설명하면 다음과 같다.

(실시예)

제 1 공정

용기에 물 5ℓ를 붇고 쌀1㎏을 담아 넣고 잘 불려서 분쇄한 백미가루70~80%와, 상기의 일련의 과정과 동일한 방법으로 얻어지는 보리쌀을 잘 건조시켜 분쇄된 가루4~5%와 감자가루(녹말가루)3~4%와, 말려 분쇄된 옥수수가루2~5%, 마(山藥)가루1~2%와, 건조 후 분쇄된 율무가루1~2%를 잘 교반하여 1.5㎏의 분말을 얻게 되었다.

제 2 공정

상기 제 1 공정과정으로 얻어진 분말혼합물에 밤의 외피를 벗긴 백밤1~2%와, 콩2~3%와, 연근을 각각 1~2%, 고구마를 2~3%로 하여 이들 모두를 소정크기로 각각 잘개 썰어서 용기에 혼합하여 투입한 후 80~90℃의 스팀온도에서 약 1시간정도 가열하여 익힌 다음 냉각한 후 분쇄하여 분말가루를 혼합하여 1.6㎏의 분말을 얻게 되었다.

제 3 공정

상기 과정으로 얻어진 분말혼합물에 혼합될 양념류를 분말상태로 만드는 단계로, 바람직한 사용례는 잣1~2%, 들깨1~2%, 호박씨3~4%, 땅콩3~4%, 참깨가1~2%의 5종을 용기에 투입하여 150~180℃의 고열에서 소정시간 (약20~30초간)살짝 볶아서 분쇄한 분말을 게피가루 1~2%와 소금을 0.1~1%를 첨가하여 혼합한 분말가루를 상기 제1,2공정으로 얻어져 혼합된 분말가루에 혼합한 분말가루를 1.7㎏을 얻게 되었다.

제 4 공정

상기 과정으로 얻어진 분말가루 전부를 골고루 혼합한 떡재료를 떡시루에 고르게 차곡차곡 담아 넣고 110~130℃의 고온에서 90~120분간 쪄서 가래떡 성형틀로 사출하게 되는데 성형틀에서 단계별로 사출하고, 계속하여 특별히 제작된 가래떡을 각종 양념을 자동삽입할 수 있는 기구(틀)을 사용하여 사출할 수 있도록 하는데 이는 도 1에서와 같이 곡물과 채소류 및 과일류등으로 이루어진 가래떡재료인 분말혼합물을 떡시루에 차곡차곡 담아 증기로 증숙하면 분말가루가 소정온도에서 알맞게 익은 떡재료(20)를 얻을 있을 것이다.

이렇게 얻어진 떡재료(20)를 호퍼(18)에 쏟아 부어서 내장시킨 후 도시를 생략한 모우터와 풀리에 연결한 스크류(12)가 회전하게 되므로써, 호퍼(18)내의 떡재료를 가압하여 호퍼(18)의 하단에 배치하는 안내관(14)을 통하여 배출관(16)으로 보내게됨으로써 양질의 가래떡을 사출성형하게 된다.

이 과정에서 본 발명의 양념호퍼(22)에 내장된 각종양념은 양념호퍼(22)로부터 하부의 양념인출관(28)을 통하여 압출하는 가래떡의 내부에 공급하게 되는데, 이는 양념인출관(28)의 하부는 끝단부가 일측으로 꺾어지고 일면이 경사진 상태를 이루고, 그 경사면의 상하단은 좁고 중앙은 타원형으로 형성하여서 안내관(14)에서 1차 사출하는 가래떡이 압송하면서 양념인출관(28)의 하단에 의하여 상부 일부가 갈라지는 상태로 전진함과 동시에 양념인출관(28)으로부터 주입하는 양념을 담아 충진하는 상태로 이동하면서 안내관(14)과 배출관(16)의 좁아지는 경계면에 의하여 상기 양념인출관(28)에 의해 벌려진 곳은 서서히 복귀되어 본래 상태로 가서 양념이 안전하게 내장된 상태의 가래떡이 배출관(16)을 통하여 배출하도록 한다.

따라서 이러한 상태로 가래떡을 뽑으므로서 쫄깃하고 맛이 좋고 여러 가지 양념맛을 내는 가래떡을 생산하게 되는데 여러 가지 약용성분과 양념류가 함유괴어 있기 때문에 변질이 잘되지 않아 오래도록 보존이 가능하며, 독특한 맛을 향상시키는 약용 및 건강식품이 될 수 있도록 한다.

또한, 상기의 가래떡을 4~5㎝로 절단하여서 떡볶이용으로나 캔용으로 이용될 수 있고, 간식으로는 그대로 과자같이 먹을 수 있으며, 여름철에는 냉떡국용으로 보급하여 항상 즐겨 먹을 수 있게 한다.

이와 같은 본 발명에 적용되는 재료를 사용하여 얻어지는 각각의 재료에 대한 영양성분과 효능을 각 항목별로 비교하여 볼 때 표1과 같이 우수한 효능을 얻을 수 있게 한다.

본 발명에 사용되는 재료의 항목별 분석표

구분	식품종류	혼합비율	주영양성분	주효능	준비상태	비고
1	쌀	70~80%	단백질, 탄수화물, 회분, 무기질, 비타민B1~B2	체력보강, 시력강화, 기력증대, 노화방지 등	물에불려 빻은 가루	곡
2	보리쌀	4~5%	단백질, 전분, 지방, 탄수화물, 칼슘, 철, 섬유, 비타민	당뇨저하, 시력강화, 혈압안정, 빈혈치료 등	건조시켜빻은 가루	곡
3	감자(가루)	3~4%	무기질, 전분, 단백질, 아미노산, 탄수화물, 비타민	위계양, 고혈압, 충치예방, 신장병치료 등	녹말가루	생
4	옥수수(가루)	2~3%	비타민, 무기질, 단백질, 지방, 전분, 섬유질, 당질, 회분	당뇨, 고혈압, 노화방지, 불임예방 등	녹말가루	생, 곡
5	마(山菜)(가루)	1~2%	전분, 당분, 아미노산, 사포닌	오장강화,동맥경화예방,기력증강, 신장보호 등	건조시켜 빻은 가루	생
6	율무(가루)	1~2%	조지방, 조단백, 전분, 회분, 아미노산, 코익세라이드	혈압강하, 제암작용, 물사마귀제거 등	건조시켜 빻은 가루	생
7	밤	1~2%	단백질, 당질, 무기질, 지방, 비타민ABC	위장기능강화	쪄서말려 빻은가루	생, 과
8	콩	2~3%	단백질, 지방질, 탄수화물, 무기질, 칼슘, 철, 비타민	암예방, 기타	〃	곡, 생
9	연근	1~2%	단백질, 전분, 비타민	자양강장, 보혈, 양혈, 위장기능강화 등	〃	생
10	고구마	2~3%	단백질, 전분, 당질	위장기능강화	〃	생
11	잣	1~2%	철분, 비타민B군, 불포화지방, 오래인산, 리놀산, 리놀레인산	빈혈, 골절풍, 풍기, 수명연장, 자양강장 등	열로 뽑아 빻은 가루	생
12	들깨	1~2%	유리아미노산, 무기염류	동맥경화, 고혈압예방 등	〃	생, 곡
13	호박씨	3~4%	탄수화물,전분,환원당택스트린지장, 팬토산, 갈락탄	두뇌개발, 혈압강하 등	〃	생, 채
14	땅콩	2~3%	지방, 탄수화물, 칼슘, 단백질	동맥경화, 고혈압예방 등	〃	생, 곡
15	참깨	1~2%	섬유, 세몰사, 세사민, 오래인산, 탄수화물, 회분, 단백질, 리놀산	위염예방, 위산과다, 혈액순환 등	〃	생, 곡
16	게피(가루)	1~2%	철분, 사포린, 비타민	신경안정, 피부강화 등	분말가루	생
17	소금	0.1~0.5%	염분, 무기질, 칼리, 유산	탈진예방, 호르몬강화	식염	양념
☞ 상기 비고란 약어 보기 : 곡- 곡물류, 생- 생약류, 과- 과일류, 채- 채소류,해- 해조류를 각각 나타낸다.

이러한 가래떡은 별도의 건강보조식품을 혼합하지 않고도 비타민, 지방, 단백질, 탄수화물, 무기질류 등인 5대 영양소에서 얻어지는 양호한 영양성분과 약용성분이 함유되고 있어서, 성인병예방은 물론 발육부진과 식욕부진 등의 예방을 이루어 약용 및 영양효과를 얻을 수 있는 것이며, 여러 가지의 반찬이 필요 없이도 주식과 간식용으로 먹을 수 있어 식사준비 과정을 줄이고 충분한 영양공급으로 식생활을 개선함과 동시에 외래식품의 범람을 방지하게 되는 전통식품의 계승에 이바지할 수 있는 효과를 갖게 한다.

Claims (4)

1. 하기 제 1 내지 제 3 공정에 의하여 제조된 분말가루를 하기 제 4공정에 의하여 후 처리하는 것을 특징으로 하는 양념을 가미한 종합영양분이 함유된 가래떡 제조방법.

   1)제1공정

   물에 불려서 미세하게 분쇄된 백미(쌀)가루가 70~80%와, 보리쌀을 건조시켜 분쇄된 가루4~5%와, 감자가루(녹말가루)3~4%와, 말려 분쇄된 옥수수가루2~3%와, 마(山藥)가루1~2%와, 건조 후 분쇄된 율무가루1~2%를 잘 교반하여 얻은 최초공정과정이다.

   2)제2공정

   상기 제 1 공정과정으로 얻어진 분말혼합물 100중량부에 대하여 밤의 외피를 벗긴 백밤1~2%와, 콩2~3%, 연근을 1~2%, 고구마를 2~3%로 하여 이들 모두를 소정크기로 각각 잘개 썰어서 용기에 혼합하여 투입한 후 80~90℃의 스팀온도에서 약 1시간정도 가열하여 익힌 다음 건조한 후 분쇄하여 분말가루를 얻는 공정과정이다.

   3)제3공정

   상기 과정으로 얻어진 분말혼합물에 혼합될 양념 류를 분말상태로 만드는 단계로, 바람직한 사용 예는 잣1~2%, 들깨1~2%, 호박씨3~4%, 땅콩2~3%, 참깨1~2%의 5종을 용기에 투입하여 150~180℃의 고열에서 소정시간(약20~30초간) 살짝 볶아서 분쇄한 분말을 게피가루 1~2%와 소금을 0.1~1%를 첨가하여 혼합한 분말가루를 얻는 공정과정이다.

   4)제4공정

   상기 과정으로 얻어진 분말가루 전부를 골고루 혼합한 떡재료를 떡시루에 고르게 차곡차곡 담아 넣고 110~130℃의 고온에서 90~120분간 수증기로 쪄서 가래떡속에 양념을 자동삽입할 수 있는 기구(틀)를 통하여 사출하여서 가래떡을 얻는 최종공정.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 제 1 및 제 2공정에 의하여 제조된 분말가루를 잘 혼합하여 상기 제4공정에 의하여 선 처리 된 것을 특징으로 하는 양념을 가미한 종합영양분이 함유된 가래떡 제조방법.
3. 쌀을 분쇄한 분말가루를 떡시루에 고르게 차곡차곡 담아 소정온도로 쪄서 얻은 증숙된 떡재료(20)를 내장하는 호퍼(18)와 이 호퍼(18)의 하단에 장착된 스크류(12)를 통하여 떡재료(20)가 순차적으로 안내관(14)과 배출관(16)으로 압송하면서 사출하는 가래떡 성형장치에 있어서,

   상기 안내관(14)의 상면으로부터 내부 중앙에 하단부가 내장된 양념인출관(28)과, 이 양념인출관(28)의 상부에 부착된 양념호퍼(22)에 내장된 양념이 상기 양념인출관(28)을 통하여 초기 사출되는 가래떡 내부로 내장함과 동시에 사출과정에서 완전밀봉상태로 인출하도록 함을 특징으로 하는 양념을 가미한 종합영양분이 함유된 가래떡 제조장치.
4. 제 3 항에 있어서, 상기 양념인출관(28)의 하단은 일측으로 꺾어지면서 소정각도로 경사지고, 양단은 좁고 중앙이 타원형으로 이루어져서 사출초기에 가래떡 상단 중앙을 갈라 놓으면서 양념의 주입이 이루어지도록 구성함을 특징으로 하는 양념을 가미한 종합영양분이 함유된 가래떡 제조장치.