CN1271548A - 粽子保存法 - Google Patents
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Abstract
粽子保存法,是将粽子加热成熟品,然后进行速冻、冷冻保存或直接冷冻保存,这样产品就能在任意的冷冻环境下进行销售,而买回产品的人只需回家后加热就可食用,大大方便了顾客,解决了目前人们食用粽子必须现做带来的麻烦。
Description
本发明涉及一种食品的加工与保存方法。
我国人民传统的食品粽子,由于具有风味独特、营养丰富等优点而广泛受到人们的食用。目前吃粽子,一般是现吃现做,而制作很费时间,特别不方便,解决这一问题以成为急需。
本发明的任务是,克服现有技术的不足,提出一种粽子的保存方法。
本发明的任务是以如下方式实现的,先包好的粽子放入锅中加水,然后加热至八成熟至十成熟,凉透后,送入冷库,温度在-30℃以下进行速冻。然后装入包装袋,放入-18℃的冷库中保存。
本发明采取做熟后冷冻,即保持了粽子的营养成份,又不使米质变碎,而买回家后只需加热,就能口尝到味道依旧的粽子,使人可以随时吃到爱吃的速食粽子。
本发明的一个最佳实施例,将包好的粽子放入锅中加水,然后加热至八成熟至十成熟。将粽子从锅中取出进行室温冷却,凉透后送入冷库,在温度-30℃以下进行速冻,冻成后(不同的冷冻设备,冷冻时间不同,一般在3-6小时装入包装袋,放入-18℃的冷库中保存即可。
本发明的第二种实施方案,将包好的粽子放入锅中加水,然后加热至八至十成熟,凉透后包装放入-18℃的冷库中冷冻保存。
Claims (2)
1、一种粽子保存法,其特征在于:a.将包好的粽子放入锅中加水然后加热至八成至十成熟,b.室温冷却,c.将粽子送入-30℃以下进行速冻,d.将速冻的粽子装入包装袋,e.放入-18℃的冷库中保存。
2、一种粽子保存法,其特片在于:a.将包好的粽子放入锅中加水然后加热至八成至十成熟,b.室温冷却,c.将粽子装入包装袋,d.放入-18℃的冷库中冷冻保存。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN99112890A CN1271548A (zh) | 1999-04-27 | 1999-04-27 | 粽子保存法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN99112890A CN1271548A (zh) | 1999-04-27 | 1999-04-27 | 粽子保存法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1271548A true CN1271548A (zh) | 2000-11-01 |
Family
ID=5276139
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN99112890A Pending CN1271548A (zh) | 1999-04-27 | 1999-04-27 | 粽子保存法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1271548A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103932058A (zh) * | 2014-04-25 | 2014-07-23 | 湖州诸老大实业股份有限公司 | 一种生粽冷冻保存转鲜粽的加工方法 |
CN107095158A (zh) * | 2017-05-12 | 2017-08-29 | 江苏长寿集团股份有限公司 | 一种豆沙粽子的加工工艺 |
CN107095157A (zh) * | 2017-05-12 | 2017-08-29 | 江苏长寿集团股份有限公司 | 一种火腿粽子及其加工工艺 |
CN107319324A (zh) * | 2017-05-12 | 2017-11-07 | 江苏长寿集团股份有限公司 | 一种肉枣粽子的加工工艺 |
-
1999
- 1999-04-27 CN CN99112890A patent/CN1271548A/zh active Pending
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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C06 | Publication | ||
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |