CN1249211C - 一种银杏酒及制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种银杏酒，它是以白酒、白果于、蜂蜜、银杏酮为原料，按照白果干3-5千克，蜂蜜0.7-1.0千克，银杏酮80-100毫克加入白酒100千克重量份进行配料，并用白酒浸渍制成。其生产工艺包括如下步骤：将银杏用水煮5-10分钟，再剥壳去衣，并进行清洗、除杂物；将得到的银杏蒸煮5-10分钟，冷却干燥，然后粉碎成颗粒状；将得到的产物按照白果干3-5千克，蜂蜜0.7-1.0千克，银杏酮80-100毫克加入白酒100千克重量份进行配料，并用白酒浸渍500-700小时；对得到的产物进行过滤、勾兑，然后装瓶、灭菌并封口。其目的是提供一种生产周期较短，富含银杏有效成份，营养丰富，具有药物功能的银杏酒及其制备方法。

Description

一种银杏酒及制备方法
技术领域
本发明涉及一种以银杏为原料制成的银杏酒及其制备方法。
背景技术
银杏是一种兼有药用、食用性质的植物果实，其富含银杏酮、银杏内脂等多种宝贵营养成份，对于提高人体免疫力、预防和治疗心脑血管疾病具有很好的效果。中国国家知识产权局公开的申请号为95104499.0、公开号为CN1133182A、发明名称“银杏酒及其制备方法”的发明专利，公开的如下一种银杏酒的生产工艺：
将银杏果、银杏叶洗净、晾干，将银杏叶、五味子、枸杞子、天麻、车前子分别浸泡在曲酒中，将银杏果破碎后浸泡在曲酒中，其中银杏叶最好浸泡一年以上，五味子、枸杞子、天麻、车前子最好浸泡一年半以上，滤取上述各浸泡液混合后，按比例即得成品。
上述“银杏酒及其制备方法”由于银杏叶最好浸泡一年以上，中草药最好浸泡一年半以上，如此长的生产周期难免会影响到产品的产量和成本，且五味子、枸杞子、天麻、车前子这类中草药的浸泡液也不一定对所有的消费者都适用。
发明内容
针对上述现有技术的不足，本发明提供了一种生产周期较短，富含银杏有效成份，具有药物功能的银杏酒及制备方法。
本发明的一种银杏酒，它是以白酒、白果干、蜂蜜、银杏酮为原料，按照白果干3-5千克，蜂蜜0.7-1.0千克，银杏酮80-100毫克加入白酒100千克重量份进行配料，其生产工艺包括如下步骤：
(1)将银杏用水煮5-10分钟，再剥壳去衣，并进行清洗、除杂物；
(2)将步骤(1)得到的银杏蒸煮5-10分钟，冷却干燥，然后粉碎成颗粒状；
(3)将步骤(2)得到的产物按照白果干3-5千克，蜂蜜0.7-1.0千克，银杏酮80-100毫克加入白酒100千克重量份进行配料，并用白酒浸渍500-700小时；
(4)对步骤(3)得到的产物进行过滤、勾兑，然后装瓶、灭菌并封口。
本发明的一种银杏酒的制备方法，它是以银杏为原料，其生产工艺包括如下步骤：
(1)将银杏用水煮5-10分钟，再剥壳去衣，并进行清洗、除杂物；
(2)将步骤(1)得到的银杏蒸煮5-10分钟，冷却干燥，然后粉碎成颗粒状；
(3)将步骤(2)得到的产物按照白果干3-5千克，蜂蜜0.7-1.0千克，银杏酮80-100毫克加入白酒100千克重量份进行配料，并用白酒浸渍500-700小时；
(4)对步骤(3)得到的产物进行过滤、勾兑，然后装瓶、灭菌并封口。
本发明的一种银杏酒，其中所述步骤(1)中的银杏水煮时间为5或10分钟，所述步骤(2)中的银杏蒸煮时间为5或10分钟，所述步骤(3)中的白酒浸渍500或700小时。
本发明的一种银杏酒，其中所述白酒的度数为48-52度，所述蜂蜜可用其他甜味素代替。
与现有的银杏酒及其制备方法相比，本发明的的优点和积极效果在于：其采用先进的酿造工艺，以银杏为原料酿造银杏酒，由于用白酒浸渍仅为500-700小时，其生产周期较短，又由于添加了蜂蜜和银杏酮，使得生产出的银杏酒具有银杏独有的风味，且富含银杏有效成份。由于上述方法制备的银杏酒是在常温下浸渍提取有效物质，不发酵，故有效物质损失小，制出的银杏酒清澈透明，呈淡黄色，口感好，对于改善脑部的营养，改善微循环，降低血清、胆固醇及血压具有很好的功效，适用于广大消费者饮用。
下面对本发明的一种银杏酒的具体实施方式作进一步详细说明。
具体实施方式
实施例1
一种银杏酒，它是以银杏为原料，其生产工艺包括如下步骤：
(1)将银杏用水煮5分钟，再剥壳去衣，并进行清洗、除杂物；
(2)将步骤(1)得到的银杏蒸煮5分钟，冷却干燥，然后粉碎成颗粒状；
(3)将步骤(2)得到的产物按照白果干3千克，蜂蜜0.7千克，银杏酮80毫克加入白酒100千克重量份进行配料，并用白酒浸渍700小时；
(4)对步骤(3)得到的产物进行过滤、勾兑，然后装瓶、灭菌并封口。
其中所述白酒的度数为48-52度，所述蜂蜜可用其他甜味素代替。
用上述方法制得的银杏酒清澈透明，呈淡黄色，有效成份符合要求。
实施例2
一种银杏酒，它是以银杏为原料，其生产工艺包括如下步骤：
(1)将银杏用水煮10分钟，再剥壳去衣，并进行清洗、除杂物；
(2)将步骤(1)得到的银杏蒸煮10分钟，冷却干燥，然后粉碎成颗粒状；
(3)将步骤(2)得到的产物按照白果干5千克，蜂蜜1.0千克，银杏酮100毫克加入白酒100千克重量份进行配料，并用白酒浸渍500小时；
(4)对步骤(3)得到的产物进行过滤、勾兑，然后装瓶、灭菌并封口。
其中所述白酒的度数为48-52度，所述蜂蜜可用其他甜味素代替。
用上述方法制得的银杏酒清澈透明，呈淡黄色，有效成份符合要求。
上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。本发明请求保护的内容都记载在权利要求书中。

Claims (4)

1.一种银杏酒，其特征在于它是以白酒、白果干、蜂蜜、银杏酮为原料，按照白果干3-5千克，蜂蜜0.7-1.0千克，银杏酮80-100毫克加入白酒100千克重量份进行配料，其生产工艺包括如下步骤：
(1)将银杏用水煮5-10分钟，再剥壳去衣，并进行清洗、除杂物；
(2)将步骤(1)得到的银杏蒸煮5-10分钟，冷却干燥，然后粉碎成颗粒状；
(3)将步骤(2)得到的产物按照白果干3-5千克，蜂蜜0.7-1.0千克，银杏酮80-100毫克加入白酒100千克重量份进行配料，并用白酒浸渍500-700小时；
(4)对步骤(3)得到的产物进行过滤、勾兑，然后装瓶、灭菌并封口。
2.一种银杏酒的制备方法，其特征在于其生产工艺包括如下步骤：
(1)将银杏用水煮5-10分钟，再剥壳去衣，并进行清洗、除杂物；
(2)将步骤(1)得到的银杏蒸煮5-10分钟，冷却干燥，然后粉碎成颗粒状；
(3)将步骤(2)得到的产物按照白果干3-5千克，蜂蜜0.7-1.0千克，银杏酮80-100毫克加入白酒100千克重量份进行配料，并用白酒浸渍500-700小时；
(4)对步骤(3)得到的产物进行过滤、勾兑，然后装瓶、灭菌并封口。
3.根据权利要求2所述的一种银杏酒的制备方法，其特征在于所述步骤(1)中的银杏水煮时间为5或10分钟，所述步骤(2)中的银杏蒸煮时间为5或10分钟，所述步骤(3)中的白酒浸渍500或700小时。
4.根据权利要求3所述的一种银杏酒的制备方法，其特征在于所述白酒的度数为48-52度，所述蜂蜜可用其他甜味素代替。
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