CN1242158A - 一种蔬菜方便面 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蔬菜方便面,这种方便面由面粉与由洗净蔬菜打碎而成的蔬菜浆混合制成,或由面粉与鲜嫩蔬菜叶混合后多次压延制成。这种方便面保留了蔬菜中的营养成分,口感好,可有多种颜色,更加适应市场的需求。
Description
本发明涉及一种方便面，尤其是一种蔬菜方便面。
方便面由于食用简便在日常生活中被人们广泛接受。但现有方便面大都存在有营养成份少的缺点，若长期食用对人体健康不利。这种方便面经过煮泡后普遍没劲，口感不好，而且由面粉制成的方便面颜色单一，缺乏市场竞争力。
本发明的目的在于提供一种营养成份多，煮泡后劲道，色彩多样的方便面。
为达上述目的，本发明蔬菜方便面原料为面粉和由洗净的蔬菜打碎而成的蔬菜浆，面粉与蔬菜浆的重量配比为(单位重量份)：
面粉 100份 蔬菜浆 20-110份
蔬菜浆可由鲜嫩的蔬菜叶代替。蔬菜浆由普通蔬菜如菠菜、韭菜、芹菜等制成，或由野菜类如荠菜、扫帚苗、苜蓿等制成，所说蔬菜叶主要有荠菜叶、菠菜叶等。
由于蔬菜中含有多种维生素、矿物质及蔬菜纤维等营养成份，从而弥补了方便面缺少营养成分的缺点，洗净的蔬菜打碎而成的蔬菜浆充分保留了蔬菜纤维，制成方便面后由于含有蔬菜纤维而不易泡烂，且口感好。这种方便面由于加入蔬菜浆从而使面条可做成多种颜色，例如加入菠菜浆面条为绿色，加入西红柿浆面条为红色。不必加入合成色素，就可做出各种颜色的方便面更有利于人身健康。
下面结合具体实施例对本发明作进一步描述。
实施例1：面粉100公斤加入由洗净的菠菜打碎而成的菠菜浆20公斤，混合后和面，加入适量的精盐、味精等调味品，再经熟化复合压延，切条成型，蒸面，定量切断，油炸干燥并冷却的工序就制成了菠菜方便面。
实施例2：面粉100公斤加入由洗净的荠菜80公斤，混合后多次压延，加入适量的精盐、味精等调味品，再经熟化复合压延，切条成型，蒸面，定量切断，油炸干燥并冷却的工序就制成了荠菜方便面。
实施例3：面粉100公斤加入由洗净的芹菜打碎而成的芹菜浆110公斤，混合后和面，加入适量的精盐、味精等调味品，再经熟化复合压延，切条成型，蒸面，定量切断，油炸干燥并冷却的工序就制成了芹菜方便面。
Claims (3)
1、一种蔬菜方便面，其特征在于它的原料为面粉和由洗净的蔬菜打碎而成的蔬菜浆，面粉与蔬菜浆的重量配比为(单位重量份)：
面粉 100份 蔬菜浆 20-110份
2、根据权利要求1所述的蔬菜方便面，其特征在于所说的蔬菜浆可由鲜嫩的蔬菜叶代替。
3、根据权利要求1或2所述的蔬菜方便面，其特征在于所说的蔬菜浆由普通蔬菜如菠菜、韭菜、芹菜等制成，或由野菜类如荠菜、扫帚苗、苜蓿等制成，所说蔬菜叶主要有荠菜叶、菠菜叶等。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN98103139A CN1242158A (zh) | 1998-07-16 | 1998-07-16 | 一种蔬菜方便面 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN98103139A CN1242158A (zh) | 1998-07-16 | 1998-07-16 | 一种蔬菜方便面 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1242158A true CN1242158A (zh) | 2000-01-26 |
Family
ID=5217761
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN98103139A Pending CN1242158A (zh) | 1998-07-16 | 1998-07-16 | 一种蔬菜方便面 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1242158A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2008105657A1 (en) | 2007-02-20 | 2008-09-04 | Provalor Bv | Method for making a foodstuff |
| CN101756096A (zh) * | 2010-02-10 | 2010-06-30 | 张睿 | 一种野菜挂面及其制备方法 |
| CN105558811A (zh) * | 2015-12-11 | 2016-05-11 | 苏州市启扬商贸有限公司 | 一种菠菜味非油炸荞麦方便面的制作方法 |
| CN105595174A (zh) * | 2016-03-01 | 2016-05-25 | 桐城市兴新食品有限公司 | 一种野菜味方便面及其制备方法 |
-
1998
- 1998-07-16 CN CN98103139A patent/CN1242158A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2008105657A1 (en) | 2007-02-20 | 2008-09-04 | Provalor Bv | Method for making a foodstuff |
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| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
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