CN1205877A

CN1205877A - 水果酸钙型复方钙补充剂

Info

Publication number: CN1205877A
Application number: CN 97107599
Authority: CN
Inventors: 张俊权; 康国斌
Original assignee: JINPINGGUO BIOCHEMICAL PRODUCT FACTORY CHENGDU
Current assignee: JINPINGGUO BIOCHEMICAL PRODUCT FACTORY CHENGDU
Priority date: 1997-07-18
Filing date: 1997-07-18
Publication date: 1999-01-27

Abstract

一种水果酸钙型复合钙补充剂,包括水果酸组分(A)、碳酸钙组分(B)、甜味剂组分(C)和赋形剂组分(D),其重量份数比依次为100:低于与组分(A)反应的化学计算量:10—30∶5—12;其中,组分(A)为苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸和乳酸中的一种或多种;组分(C)为白糖、果糖、乳糖、蛋白糖和葡萄糖中的一种或多种;组分(D)为聚乙二醇和硬脂酸镁。它具有含钙量高、易吸收、口感好、加入水中服用时富有趣味性的特点。

Description

水果酸钙型复方钙补充剂

本发明属于营养强化剂，尤其是用于人体的钙补充剂。

钙是维持所有细胞正常生理状态所必须的一种矿质元素，成人体内的总钙含量约为1200克，是构成骨骼和牙齿的主要成份。钙还参与血凝过程，并对很多酶具有激活作用。1982年，全国27个省(市)营养调查发现，我国人群钙的平均摄人量仅为RDA值(日平均正常摄入量)的70．68％。钙质的补充已为人们所认识。

目前，一些食用酸钙如：乳酸钙、柠檬酸钙已作为钙补充剂为人们所使用。中国专利文献CN1082836A公开了一种“制取钙质食品强化剂的方法”其中涉及到采用柠檬酸钙等食用酸钙作为食品工业中制取人体补钙食品的原料。单一食用酸钙作为补钙剂，食用时口感欠佳，有服药的不良感觉。

本发明的目的在于克服上述不足之处而提供一种水果酸型复方钙补充剂，它具有食用时口感好，并且富有一定趣味性。

本发明的目的是这样实现的：一种水果酸型复方钙补充剂，包括水果酸组分(A)、碳酸钙组分(B)、甜味剂组分(C)和赋形剂组分(D)；上述组分重量份数比例为：组分(A)，100；组分(B)，低于与组分(A)反应的化学计算量；组分(C)，10-30；组分(D)，5-12；其中，组分(A)为苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸、乳酸中的一种或多种；组分(C)为白糖、果糖、乳糖、蛋白糖和葡萄糖中的一种或多种；组分(D)为聚乙二醇和硬脂酸镁。

一种或多种水果酸、碳酸钙、甜味剂、赋形剂经一定比例配料、混合并加工而成具有特定形状的钙补充剂，其特点在于：第一，食用时加入水中，由于水果酸与碳酸钙发生化学反应生成水果酸钙，并放出二氧化碳，因而有大量气泡产生，因此，也称为泡腾型钙补充剂。气泡向外逸出时，推动着这种具有特定形状的钙剂在水中游动，富有趣味性，例如，将钙剂制成鱼形，放入水中后活似一条条小鱼在水中游动；第二，经水果酸和碳酸钙化学反应后，富余的水果酸具有不同的多种风味，再经甜味剂调配，以形成更佳的口感；第三，复方型的多种水果酸钙，均属有机钙源，一方面含钙量可高达每克200mg以上；另一方面，有机钙剂具有比无机钙更有利于人体吸收的优点。

下面对本发明作详细说明。

本发明中，水果酸包括：苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸、乳酸。其中，苹果酸符合GBB13737-1992食品添加剂L-苹果酸标准；柠檬酸符合GB1987-1986食品添加剂柠檬酸标准；乳酸符合食品添加剂乳酸国家标准；抗坏血酸即维生素C符合药典标准。上述水果酸要求水份含量≤0．5％或主含量≥99％。碳酸钙符合GB1898-1987食品添加剂沉淀碳酸钙标准。甜味剂组分(C)包括的白糖、果糖、乳糖、蛋白糖、葡萄糖以及赋形剂组分(D)包括的聚乙二醇、硬脂酸镁均应符合有关食品卫生标准要求。

实施例1，取50克苹果酸、20克柠檬酸、20克乳酸、10克抗坏血酸、70克碳酸钙、15克白糖、10克乳糖、1克蛋白糖、聚乙二醇8克、硬脂酸镁1克，经混合、造粒、压制、包膜处理，可得到多种形状的产品。

实施例2，取80克苹果酸、20克柠檬酸、60克碳酸钙、15克果糖、1克蛋白糖、8克聚乙二醇、0．8克硬脂酸镁，经混合、造粒、压制、包膜处理，可得到多种形状的产品。

实施例3，取100克苹果酸、65克碳酸钙、15克葡萄糖、1克蛋白糖、5克聚乙二醇、0．5克硬脂酸镁，经混合、造粒、压制、包膜处理，可得到多种形状的产品。上述实施例中，产品可制成各种动物、卡通人物、十二生肖、鱼等形状以增加尤其是儿童的食用兴趣和激情。

本发明中，碳酸钙的加入量低于与加入的水果酸反应的化学计算量，这样形成碳酸钙的完全反应和水果酸的富余。当本发明加入水中食用时，水果酸的酸味和甜味剂的甜味，相辅相成，饮用时舒适、爽口。

也可使用水果酸和碳酸钙制备水果酸钙，再将水果酸钙配以甜味剂，这样可制得粉状钙补充剂。

Claims

1．一种水果酸钙型复方钙补充剂，其特征在于，包括水果酸组分(A)、碳酸钙组分(B)、甜味剂组分(C)和赋形剂组分(D)；上述组分重量份数比例为：组分(A)，100；组分(B)，低于与组分(A)反应的化学计算量；组分(C)，10-30；组分(D)，5-12；其中，组分(A)为苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸和乳酸中的一种或多种；组分(C)为白糖、果糖、乳糖、蛋白糖和葡萄糖中的一种或多种；组分(D)为聚乙二醇和硬脂酸镁。

2．根据权利要求1所述的钙补充剂，其特征在于，所述组分(A)为苹果酸、柠檬酸、乳酸、抗坏血酸，其重量份数分别为50、20、20、10；组分(B)重量份数为70；组分(C)为白糖、乳糖、蛋白糖，其重量份数分别为15、10、1；组分(D)中聚乙二醇和硬脂酸镁的重量份数分别为8、1。

3．根据权利要求1所述的钙补充剂，其特征在于，所述组分(A)为苹果酸和柠檬酸，其重量份数分别为80、20；组分(B)重量份数为60；组分(C)为果糖和蛋白糖，其重量份数分别为15、1；组分(D)中聚乙二醇和硬脂酸镁的重量份数分别为8、0．8。

4．根据权利要求1所述的钙补充剂，其特征在于，所述组分(A)为苹果酸，重量份数为100；组分(B)的重量份数为65；组分(C)为葡萄糖和蛋白糖，其重量份数分别为15、1；组分(D)中聚乙二醇和硬脂酸镁的重量份数分别为5、0．5。