CN1173289A - 一种保健食用油的提练方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于烹调食用油,是一种用草红花籽榨制的油脂,具有显著的血液滤清作用,可降低血脂、胆淳,起到很好的保健作用。原有的红花油提练工艺,由于水蒸汽无法控制出油率低,本发明所公开的红花油提练方法,无需蒸或炒的加热过程,而采用榨油机直接冷榨取脂,出油率可从原来的13～17%提高到20～22%,而且所需设备少、操作简单、节省能源。

Description

一种保健食用油的提炼方法

本发明属于烹调食用油，是一种用草红花籽榨制的油脂，具有显著的血液滤清作用，可降低血脂，胆淳，起到很好的保健作用。

原有的红花油提炼过程是先将草红花籽用风选机先清理，然后用粉碎机脱壳、粉碎，又经蒸锅蒸或炒锅加水炒，再经榨油机热榨，最后加热、沉淀、过滤、到罐装。整个过程所需设备复杂，由于在蒸或炒锅加水炒时，水蒸汽无法控制，粉碎了的草红花籽皮和瓤都吸收水份，如水份多水蒸汽挥发过多，油将大量的被挥发掉，如水份少，粉碎了的草红花籽将水份都吸收了，油不易榨出来需再复榨。因而这种工艺榨红花油出油率很低。

针对以上水蒸汽无法控制，出油率低的问题，本发明提供了一种新的红花油提炼方法。本发明的目的就是提供一种工艺操作简单，所需设备少，出油率高的红花油提炼方法。

本发明的设计方案为：将草红花籽清理完后不进行粉碎，而是整粒加水搅拌，然后吊仓，即将草红花籽从水中捞起来放一段时间，吊仓后的草红花籽被软化无需经蒸或炒的过程直接用榨油机冷榨取油脂。由于这种方法无需将草红花籽粉碎，草红花籽的表皮将水份吸收软化，而草红花籽的瓤很少吸收水分，而且不经过蒸或炒加热过程直接冷榨，所以出油率高，工艺操作简单，所需设备少。

其效果对比如下：

新的提炼工艺                原有的提炼工艺

(1)所需时间：               所需时间

短                          长

(2)能量消耗：               能量消耗：

10度电/100公斤              40度电/100公斤

                            燃煤3公斤/100公斤

(3)出油率：20～22％         出油率：13～17％

(4)所需主要设备：           所需主要设备：

  清洗机、榨油机、过滤机。  榨油机、粉碎机、清洗机、

                            锅炉、过滤机、

                            蒸锅、鼓风机。

下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。

首先将草红花籽放入清洗搅笼先清理，再加水搅拌每100公斤草红花籽需15公斤左右水，然后再吊仓约20分钟～3小时。吊仓完毕用榨油机榨油，最后过滤将油罐装。

Claims (2)

1.一种用榨油机榨草红花籽取油脂的方法，其特征为：草红花籽取油脂时不经粉碎将整粒在清洗搅笼里清理、加水、搅拌、提升一次完成，吊仓需要一定的时间使草红花籽外壳吸收一定的水份使壳软化再进行冷榨取油脂。

2.根据权利要求1所述的榨草红花籽取油脂的方法其特征为：草红花籽在搅笼里清理后、加水搅拌每100公斤草红花籽需要加水2～25公斤水，吊仓后，吊仓时间为20分钟～3小时。