CN116098278A - 一种红托竹荪菌托调味品及其制备方法 - Google Patents
一种红托竹荪菌托调味品及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN116098278A CN116098278A CN202310143883.0A CN202310143883A CN116098278A CN 116098278 A CN116098278 A CN 116098278A CN 202310143883 A CN202310143883 A CN 202310143883A CN 116098278 A CN116098278 A CN 116098278A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dictyophora rubrovalvata
- fungus
- preparation
- enzymolysis
- dictyophora
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241001313734 Dictyophora Species 0.000 title claims abstract description 51
- 241000233866 Fungi Species 0.000 title claims abstract description 41
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 title abstract description 15
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 4
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 16
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 16
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 16
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 16
- 230000009849 deactivation Effects 0.000 claims description 14
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 11
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 11
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 claims description 7
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 claims description 7
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 claims description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 7
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims description 7
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 7
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 6
- 238000011282 treatment Methods 0.000 claims description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 238000004537 pulping Methods 0.000 claims description 5
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 4
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N carbonic acid Chemical compound OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 2
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 claims description 2
- 238000000967 suction filtration Methods 0.000 claims description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 11
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 abstract description 6
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 abstract description 6
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 abstract description 6
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 5
- 239000013543 active substance Substances 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 3
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 abstract description 2
- 230000006793 arrhythmia Effects 0.000 abstract description 2
- 206010003119 arrhythmia Diseases 0.000 abstract description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 2
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 abstract description 2
- 230000001914 calming effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 abstract description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 abstract description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 2
- 241000890685 Dictyophora rubrovolvata Species 0.000 description 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 238000007605 air drying Methods 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 3
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 3
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 244000168141 Geotrichum candidum Species 0.000 description 1
- 235000017388 Geotrichum candidum Nutrition 0.000 description 1
- 241001527087 Panax vietnamensis Species 0.000 description 1
- 235000017726 Panax vietnamensis Nutrition 0.000 description 1
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 229940124277 aminobutyric acid Drugs 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000002481 ethanol extraction Methods 0.000 description 1
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N gamma-aminobutyric acid Chemical compound NCCCC(O)=O BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 238000004064 recycling Methods 0.000 description 1
- 239000002352 surface water Substances 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/06—Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明提供了一种红托竹荪菌托调味品及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明以红托竹荪菌托为主要原料，经预处理、酶解、分步提取、干燥等工艺，得到了一种具有较高的营养价值和保健价值的红托竹荪菌托调味品。本发明的红托竹荪菌托调味品中多糖含量高，能够起到改善血压、降脂、镇静、抑制肿瘤、改善肠胃、调节心律失常等作用。本发明调味品制备工艺简单，易操作，可有效保存红托竹荪菌托中原有的活性物质，具有较高营养价值，克服了红托竹荪产品附加值低且调味料营养价值单一等问题。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种红托竹荪菌托调味品及其制备方法。
背景技术
竹荪是一种药食两用的真菌，别名竹笙、竹参、仙人笠，具有丰富的营养成分和保健功效，被美誉为“现代保健食品”、“山珍之王”、“真菌皇后”等。在我国，有长裙、短裙、黄裙、朱红、红托、皱盖和刺托7个竹荪品种。其中红托竹荪形状美丽、味道可口，在云南首次发现后不久被驯化栽培成功，成为贵州、云南等地菌农主要栽植的菌种之一。
近年来，随着食用菌被广泛应用于调味食品的开发(如功能醋、营养酱、调味剂及保健食品等)，红托竹荪也因含有丰富的活性物质被多位学者研究。红托竹荪由菌盖、菌柄和菌托组成，菌托中的活性成分比菌柄和菌盖还多，但是生产者往往将菌托作为废弃物丢弃，在污染环境的同时还造成了该珍稀菌种资源的浪费，且有相关研究表明，红托竹荪菌托比菌柄营养成分更高。同时，利用红托竹荪菌盖制备的调味品普遍存在竹荪特有的不良风味，导致通过将其制备成调味品的方式提高其产品附加值的资源化利用途径受到限制。
因此，有必要研究一种红托竹荪菌托调味品及其制备方法来应对现有技术的不足，在解决资源的浪费的同时提高红托竹荪产品的附加值，以便带来更高的经济价值。
发明内容
为解决上述问题，本发明以红托竹荪菌托为主要原料，经预处理、酶解、分步提取、干燥等工艺，得到了一种具有较高的营养价值和保健价值的红托竹荪菌托调味品，克服了红托竹荪产品附加值低且营养价值单一等问题。本发明所述红托竹荪菌托调味品的制备方法包括以下步骤：
(1)将新鲜红托竹荪菌托用洗净并置于阴凉通风晾干表面的水分，然后打浆处理，得到红托竹荪菌托浆料；
(2)所述浆料经灭菌处理后，冷却至60～70℃，用碳酸法将PH值调至5～7，加入纤维素酶和果胶酶进行酶解，酶解结束后再次进行121℃高压酶灭活处理；
(3)将酶解后的浆料进行醇提并过滤，将滤液经减压浓缩至浆状，即得成品红托竹荪菌托调味品。
进一步地，所述步骤(2)的灭菌温度为121℃，灭菌时间为20min。
进一步地，所述步骤(2)果胶酶的添加量为0.1-0.2g/kg，纤维素酶的添加量为0.4-1.0g/kg，
进一步地，所述步骤(2)中酶解温度为60～70℃，酶解时间为30～60min。
进一步地，所述步骤(2)中的灭酶方式为高温高压蒸汽灭酶，灭酶温度为121℃，灭酶时间为15min。
进一步地，所述步骤(3)中醇提工艺是：向酶解后的浆料中加入无水乙醇，混合处理2h后进行抽滤后重复提取两次，合并滤液即可。
进一步地，所述步骤(3)中减压浓缩温度为50℃，减压浓缩压力为0.08Mpa。
本发明的另一个目的是提供一种根据上述方法制备而成的红托竹荪菌托调味品。
本发明通过在红托竹荪菌托浆液中加入特定量的纤维素酶和果胶酶，破坏红托竹荪菌托细胞壁中的纤维素和果胶等物质构成，充分释放并提取菌托中的营养成分，同时将菌托中的纤维素和果胶等物质分解成易于提取的物质，从而增加调味品的营养价值，结合乙醇提取的方式使红托竹荪菌托的营养成分有效溶出，提高了调味品中多糖的含量与抗氧化性能，进一步增加了红托竹荪菌托调味品的营养价值和保健价值，使所得的竹荪菌托调味品的等功能进一步增强。
与现有技术相比，本发明的有益技术效果：
1、本发明提供的制备工艺能够促使菌托中的营养成分有效溶出，增加其风味物质的含量，提高了红托竹荪菌托的利用率和附加值及其营养价值和保健价值；
2、本发明的红托竹荪菌托调味品中多糖、氨基丁酸浓度高，还使其含有多种游离氨基酸等活性物质，具有良好的抗氧化性，同时能够起到改善血压、降脂、镇静、抑制肿瘤、改善肠胃、调节心律失常等作用；
3、本发明提供的制备工艺安全无污染，无需高端昂贵生产设备，使得产品的投资成本大大降低，且工艺简单，易操作，可有效保存红托竹荪菌托原有活性物质，具有较高营养价值；
4、本发明改善了红托竹荪调味品的口感和气味，口感良好、气味怡人，可提高调味品的风味成分，可作为原料进一步开发有关的系列功能产品。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明提供的技术方案进行进一步说明。
实施例1
一种红托竹荪菌托调味品的制备方法，步骤如下：
1)将红托竹荪用饮用水洗净，捞出，置于阴凉通风处晾干其表面水分；
2)将风干水分的红托竹荪菌托打浆；
3)打浆好的红托竹荪菌托经121℃，100kPa下灭菌20min处理后，待冷却至室温加入纤维素酶和果胶酶，其中果胶酶的添加量为0.2g/kg，纤维素酶的添量为1.0g/kg，置于70℃酶解60min，酶解结束再进行121℃灭酶处理15min；
4)将灭酶处理后的红托竹荪菌托浆液，加入占浆料体积70％的无水乙醇搅拌混匀，静置2h，倒出提取液并用滤纸抽滤，重复此步骤2遍，合并滤液；
5)将滤液在50℃加热，0.08Mpa浓缩滤液，直至呈浆状，即得。
经测试可知，本实施例所得红托竹荪调味品原液中多糖浓度为21.70wt％。
实施例2
一种红托竹荪菌托调味品的制备方法，包括以下步骤：
1)将红托竹荪用饮用水洗净，捞出，置于阴凉通风处晾干其表面水分；
2)将风干水分的红托竹荪菌托打浆；
3)打浆好的红托竹荪菌托经121℃，100kPa下灭菌20min处理后，待冷却至室温加入纤维素酶和果胶酶，其中果胶酶的添加比例为0.15g/kg，纤维素酶的添加比例为0.5g/kg。置于65℃酶解60min，酶解结束再进行121℃灭酶处理15min；
4)将灭酶处理后的红托竹荪菌托浆液，加入占浆料体积70％的无水乙醇搅拌混匀，静置2h，倒出提取液并用滤纸抽滤，重复此步骤2遍，合并滤液；
将滤液在50℃加热，0.08Mpa浓缩滤液，直至呈浆状，即得。
经测试可知，本实施例所得红托竹荪调味品原液中多糖浓度为16.13wt％。
实施例3
一种红托竹荪菌托调味品的制备方法，包括以下步骤：
1)将红托竹荪用饮用水洗净，捞出，置于阴凉通风处晾干其表面水分；
2)将风干水分的红托竹荪菌托打浆；
3)打浆好的红托竹荪菌托经121℃，100kPa下灭菌20min处理后，待冷却至室温加入纤维素酶和果胶酶，其中果胶酶的添加比例为0.1g/kg，纤维素酶的添加比例为0.1g/kg，置于60℃酶解60min，酶解结束再进行121℃灭酶处理15min；
4)将灭酶处理后的红托竹荪菌托浆液，加入占浆料体积70％的无水乙醇搅拌混匀，静置2h，倒出提取液并用滤纸抽滤，重复此步骤2遍，合并滤液；
将滤液在50℃加热，0.08Mpa浓缩滤液，直至呈浆状，即得。
经测试可知，本实施例所得红托竹荪调味品原液中多糖浓度为11.53wt％。
本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处。综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。
Claims (8)
1.一种红托竹荪菌托调味品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将新鲜红托竹荪菌托洗净并置于阴凉通风处晾干表面的水分，然后打浆处理，得到红托竹荪菌托浆料；
(2)所述浆料经灭菌处理后，冷却至60～70℃，用碳酸法将PH值调至5～7，加入纤维素酶和果胶酶进行酶解，酶解结束后再次进行121℃高压酶灭活处理；
(3)将酶解后的浆料进行醇提并过滤，将滤液经减压浓缩至浆状，即得成品红托竹荪菌托调味品。
2.根据权利要求1所述的一种红托竹荪菌托调味品的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)的灭菌温度为121℃，灭菌时间为20min。
3.根据权利要求1所述的一种红托竹荪菌托调味品的制备方法，所述步骤(2)果胶酶的添加量为0.1-0.2g/kg，纤维素酶的添加量为0.4-1.0g/kg。
4.根据权利要求1所述的一种红托竹荪菌托调味品的制备方法，所述步骤(2)中酶解温度为60～70℃，酶解时间为30～60min。
5.根据权利要求1所述的一种红托竹荪菌托调味品的制备方法，所述步骤(2)中的灭酶方式为高温高压蒸汽灭酶，灭酶温度为121℃，灭酶时间为15min。
6.根据权利要求1所述的一种红托竹荪菌托调味品的制备方法，所述步骤(3)中醇提工艺是：向酶解后的浆料中加入无水乙醇，混合处理2h后进行抽滤后重复提取两次，合并滤液即可。
7.根据权利要求1所述的一种红托竹荪菌托调味品的制备方法，所述步骤(3)中减压浓缩温度为50℃，减压浓缩压力为0.08Mpa。
8.一种红托竹荪菌托调味品，其特征在于，根据权利要求1～7任一项所述方法制备而成。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202310143883.0A CN116098278A (zh) | 2023-02-21 | 2023-02-21 | 一种红托竹荪菌托调味品及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202310143883.0A CN116098278A (zh) | 2023-02-21 | 2023-02-21 | 一种红托竹荪菌托调味品及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN116098278A true CN116098278A (zh) | 2023-05-12 |
Family
ID=86256004
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202310143883.0A Pending CN116098278A (zh) | 2023-02-21 | 2023-02-21 | 一种红托竹荪菌托调味品及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN116098278A (zh) |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105837701A (zh) * | 2016-04-29 | 2016-08-10 | 苏州市天灵中药饮片有限公司 | 一种竹荪多糖的提取工艺 |
| CN105901681A (zh) * | 2016-04-20 | 2016-08-31 | 浙江农林大学 | 竹荪提取液、发酵胞外液和发酵胞内液的制备方法及其应用 |
| CN106262798A (zh) * | 2016-10-10 | 2017-01-04 | 贵州高山生物科技有限公司 | 红托竹荪菌托干粉末及制备方法和应用 |
| CN106858510A (zh) * | 2017-01-18 | 2017-06-20 | 华南理工大学 | 一种功能性竹荪酱油复合调味料及其制备方法 |
| CN113024685A (zh) * | 2021-04-20 | 2021-06-25 | 贵州省生物研究所 | 一种低分子量竹荪菌托多糖及其制备方法与应用 |
| CN113768127A (zh) * | 2021-07-29 | 2021-12-10 | 江苏美鑫食品科技有限公司 | 一种酱油汁复合调味料 |
| CN115281336A (zh) * | 2022-08-26 | 2022-11-04 | 贵州省生物研究所 | 一种竹荪茶口服液及其制备方法 |
-
2023
- 2023-02-21 CN CN202310143883.0A patent/CN116098278A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105901681A (zh) * | 2016-04-20 | 2016-08-31 | 浙江农林大学 | 竹荪提取液、发酵胞外液和发酵胞内液的制备方法及其应用 |
| CN105837701A (zh) * | 2016-04-29 | 2016-08-10 | 苏州市天灵中药饮片有限公司 | 一种竹荪多糖的提取工艺 |
| CN106262798A (zh) * | 2016-10-10 | 2017-01-04 | 贵州高山生物科技有限公司 | 红托竹荪菌托干粉末及制备方法和应用 |
| CN106858510A (zh) * | 2017-01-18 | 2017-06-20 | 华南理工大学 | 一种功能性竹荪酱油复合调味料及其制备方法 |
| CN113024685A (zh) * | 2021-04-20 | 2021-06-25 | 贵州省生物研究所 | 一种低分子量竹荪菌托多糖及其制备方法与应用 |
| CN113768127A (zh) * | 2021-07-29 | 2021-12-10 | 江苏美鑫食品科技有限公司 | 一种酱油汁复合调味料 |
| CN115281336A (zh) * | 2022-08-26 | 2022-11-04 | 贵州省生物研究所 | 一种竹荪茶口服液及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107080126B (zh) | 一种黑蒜山楂清体液及其制备方法 | |
| CN103146560A (zh) | 一种保健醋及其制备方法 | |
| CN102919355A (zh) | 一种复合型酸羊奶饮品加工方法 | |
| CN106343034A (zh) | 一种天然果聚糖果蔬豆浆粉及其制备方法 | |
| CN112401216A (zh) | 一种竹荪酱的制备方法 | |
| CN104757683B (zh) | 木瓜豆乳益生菌复合饮料的制备方法 | |
| CN105802830A (zh) | 一种西洋梨火棘醋的酿造方法 | |
| CN108719941B (zh) | 利用油橄榄果汁酿造酱油的方法 | |
| CN105995348A (zh) | 秋葵膳食纤维饮料及其制备方法 | |
| CN106047643B (zh) | 一种富含龙胆低聚糖的梅花醋及发酵制备方法 | |
| CN111264878A (zh) | 高可溶性膳食纤维的低豆腥味大豆膳食纤维粉的制备方法 | |
| CN111743065A (zh) | 一种天冬芦笋饮料及其制备方法 | |
| CN116098278A (zh) | 一种红托竹荪菌托调味品及其制备方法 | |
| CN105105263B (zh) | 一种大芸饮料及制备方法 | |
| CN114452357A (zh) | 一种含六堡茶具有降血脂降血糖作用的制剂及其制备方法 | |
| CN113317474A (zh) | 一种特色酸汤的发酵方法 | |
| CN112617065A (zh) | 一种高花色苷杨梅汁及其制备方法 | |
| CN111557436A (zh) | 一种金佛手酵素及其制备方法 | |
| CN108887626A (zh) | 一种黄桃果干的制备方法 | |
| CN113455550B (zh) | 一种罗汉果豆腐及其制备方法 | |
| CN108277139A (zh) | 一种皱皮木瓜酒及其制法 | |
| KR102219735B1 (ko) | 안동마를 이용한 잼의 제조방법 및 이에 의해 제조된 잼 | |
| CN111205953B (zh) | 一种桃金娘发酵型果酒及其制备方法 | |
| CN110840795A (zh) | 一种富含水溶性辣椒碱的发酵魔芋辣椒浴足祛菌液 | |
| KR870001714B1 (ko) | 오동(梧桐)의 수엽(樹葉)과 화뢰를 주제로한 발효음료의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |