CN116058501A - 一种无糖抗氧化及抑菌植物组合物及其应用以及一种植物饮料及其制备方法以及应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种无糖抗氧化及抑菌植物组合物，包括以下质量份的原料：仙草40～60质量份、苦丁2～12质量份、苦瓜10～35质量份、菊花1～40质量份、甘草2～30质量份、甜叶菊1～5质量份。本发明提供的组合物采用药食同源的原料，不含糖，不仅具有抗氧化及抑菌的作用，可以制备为饮料形式，对体重负担小，且食用方法简单开盖即饮。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种无糖抗氧化及抑菌植物组合物及其应用以及一种植物饮料及其制备方法以及应用。
背景技术
目前全球疫情仍十分严峻，雾霾天气也逐步趋于常规现象，外加生活节奏过快、工作压力过大，感冒、呼吸道感染、用嗓过度、吸烟、喝酒等均会引起咳嗽以及喉咙不适，引发咽喉炎。咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎。急性咽喉炎常为病毒或细菌所致，冬春季最为多见，多继发于急性鼻炎、急性鼻窦炎、急性扁桃体炎。慢性咽喉炎主要是由于急性咽喉炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或因鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物化学因素、颈部放射治疗等刺激咽部所致。日常生活人们常喜欢用润喉产品来进行舒缓不适。目前润喉产品大都是糖浆或者硬糖形式，且这些产品甜度较高，舒缓效果缓慢，并不能满足消费者从根本上抗氧化及抑菌的需求。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种无糖抗氧化及抑菌植物组合物及其应用以及一种植物饮料及其制备方法以及应用，本发明提供的组合物采用药食同源的原料，不含糖，不仅具有抗氧化及抑菌的作用，可以制备为饮料形式，对体重负担小。
本发明提供了一种无糖抗氧化及抑菌植物组合物，包括以下质量份的原料：
仙草40～60质量份、苦丁2～12质量份、苦瓜10～35质量份、菊花1～40质量份、甘草2～30质量份、甜叶菊1～5质量份。
本发明还提供了一种上述组合物在制备抗氧化以及抑菌的产品中的应用。
本发明还提供了一种上述组合物在制备具有清咽利喉功效的食品或药品中的应用。
本发明还提供了一种植物饮料，每1000质量份的植物饮料包括以下质量份的原料：
仙草40～60质量份、苦丁2～12质量份、苦瓜10～35质量份、菊花1～40质量份、甘草2～30质量份、甜叶菊1～5质量份。
本发明还提供了一种上述植物饮料的制备方法，包括以下步骤：
将仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊分别粉碎后混合，用热水浸提，得到浸提液；
将所述浸提液静置、去渣，得到滤液；
将所述滤液定容、过滤和灭菌，得到植物饮料。
优选的，所述仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊的总质量与水的质量比为1：(15～30)。
优选的，所述热水浸提的温度90～95℃，时间30～60min。
优选的，所述静置的温度为4～15℃，时间为30～40min；
所述过滤为1μm滤网过滤。
本发明还提供了一种上述植物饮料在制备具有抗氧化以及抑菌功效的植物饮料中的应用。
本案发明还提供了一种上述植物饮料在制备具有清咽利喉功效的植物饮料中的应用。
与现有技术相比，本发明提供了一种无糖抗氧化及抑菌植物组合物，包括以下质量份的原料：仙草40～60质量份、苦丁2～12质量份、苦瓜10～35质量份、菊花1～40质量份、甘草2～30质量份、甜叶菊1～5质量份。本发明提供的组合物采用药食同源的原料，不含糖，不仅具有抗氧化及抑菌的作用，可以制备为饮料形式，对体重负担小，且食用方法简单开盖即饮。
具体实施方式
本发明提供了一种无糖抗氧化及抑菌植物组合物，包括以下质量份的原料：
仙草40～60质量份、苦丁2～12质量份、苦瓜10～35质量份、菊花1～40质量份、甘草2～30质量份、甜叶菊1～5质量份。
本发明提供的植物组合物的制备原料包括40～60质量份的仙草，优选为40、42、45、48、50、52、55、58、60，或40～60质量份之间的任意值。
本发明提供的植物组合物的制备原料还包括2～12质量份的苦丁，优选为2、4、6、8、10、12，或2～12质量份之间的任意值。
本发明提供的植物组合物的制备原料还包括10～35质量份的苦瓜，优选为10、12、15、18、20、22、25、28、30、32、35，或10～35质量份之间的任意值。
本发明提供的植物组合物的制备原料还包括1～40质量份的菊花，优选为1、5、10、15、20、25、30、35、40，或1～40质量份之间的任意值。
本发明提供的植物组合物的制备原料还包括2～30质量份的甘草，优选为2、5、8、10、12、15、18、20、22、25、28、30，或2～30质量份之间的任意值。
本发明提供的植物组合物的制备原料还包括1～5质量份的甜叶菊，优选为1、2、3、4、5，或1～5质量份的甜叶菊。
在本发明的一些具体实施方式中，所述植物组合物的制备原料包括：仙草55质量份、苦丁10质量份、苦瓜15质量份、菊花35质量份、甘草2质量份、甜叶菊2质量份。
在本发明的一些具体实施方式中，所述植物组合物的制备原料包括：仙草55质量份、苦丁2质量份、苦瓜32质量份、菊花1质量份、甘草28质量份、甜叶菊1质量份。
本发明还提供了一种上述植物组合物在制备抗氧化以及抑菌的产品中的应用。
本发明还提供了一种上述植物组合物在制备具有清咽利喉功效的食品或药品中的应用。
本发明还提供了一种植物饮料，每1000质量份的植物饮料包括以下质量份的原料：
仙草40～60质量份、苦丁2～12质量份、苦瓜10～35质量份、菊花1～40质量份、甘草2～30质量份、甜叶菊1～5质量份。
本发明提供的每1000质量份的植物饮料的制备原料包括40～60质量份的仙草，优选为40、42、45、48、50、52、55、58、60，或40～60质量份之间的任意值。
本发明提供的每1000质量份的植物饮料的制备原料还包括2～12质量份的苦丁，优选为2、4、6、8、10、12，或2～12质量份之间的任意值。
本发明提供的每1000质量份的植物饮料的制备原料还包括10～35质量份的苦瓜，优选为10、12、15、18、20、22、25、28、30、32、35，或10～35质量份之间的任意值。
本发明提供的每1000质量份的植物饮料的制备原料还包括1～40质量份的菊花，优选为1、5、10、15、20、25、30、35、40，或1～40质量份之间的任意值。
本发明提供的每1000质量份的植物饮料的制备原料还包括2～30质量份的甘草，优选为2、5、8、10、12、15、18、20、22、25、28、30，或2～30质量份之间的任意值。
本发明提供的每1000质量份的植物饮料的制备原料还包括1～5质量份的甜叶菊，优选为1、2、3、4、5，或1～5质量份的甜叶菊。
本发明提供的每1000质量份的植物饮料的制备原料除上述原料外，余量为水。
在本发明的一些具体实施方式中，所述每1000质量份的植物饮料的制备原料包括：仙草55质量份、苦丁10质量份、苦瓜15质量份、菊花35质量份、甘草2质量份、甜叶菊2质量份。
在本发明的一些具体实施方式中，所述每1000质量份的植物饮料的制备原料包括：仙草55质量份、苦丁2质量份、苦瓜32质量份、菊花1质量份、甘草28质量份、甜叶菊1质量份。
本发明还提供了一种上述植物饮料的制备方法，包括以下步骤：
将仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊分别粉碎后混合，用热水浸提，得到浸提液；
将所述浸提液静置、去渣，得到滤液；
将所述滤液定容、过滤和灭菌，得到植物饮料。
其中，本发明首先将仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊分别粉碎后混合，用热水浸提，得到浸提液。
所述仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊的总质量与水的质量比为1：(15～30)，优选为1:15、1:20、1:25、1:30，或1：(15～30)之间的任意值。
所述热水浸提的温度90～95℃，优选为90、91、92、93、94、95，或90～95℃之间的任意值，时间30～60min，优选为30、35、40、45、50、55、60，或30～60min之间的任意值。
热水浸提后，进行过滤，得到浸提液。本发明对所述过滤的方法并没有特殊限制，本领域技术人员公知的过滤方法即可。
然后，将所述浸提液静置、去渣，得到滤液。
其中，所述静置的温度为4～15℃，优选为4、5、10、15，或4～15℃之间的任意值，时间为30～40min，优选为30、32、35、38、40，或30～40min之间的任意值。
静置后的滤液进行离心去渣，得到滤液。
接着，将所述滤液定容、过滤和灭菌，得到植物饮料。
其中，所述过滤为1μm滤网过滤。
本发明对所述灭菌方法并没有特殊限制，本领域技术人员公知的灭菌方法即可。
灭菌完成后，进行灌装，在本发明中，所述灌装为无菌冷灌装，灌装温度为20～25℃。
在本发明中，所述植物饮料具有抗氧化以及抑菌功效，尤其具有清咽利喉功效。
因此，本发明还提供了一种上述植物饮料在制备具有抗氧化以及抑菌功效的植物饮料中的应用。
本发明还提供了一种上述植物饮料在制备具有清咽利喉功效的植物饮料中的应用。
发明相比现有技术的优点为：
(1)本发明使用药食同源天然草本植物为主要原料，产品为无糖、零能量饮料，适合大部分消费者饮用，尤其呼吸道感染的患者饮用；
(2)本发明使用无菌冷灌装技术，保证产品风味口感的同时，又能使产品易于保存，保证产品品质。
为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明提供的无糖抗氧化及抑菌植物组合物及其应用以及一种植物饮料及其制备方法以及应用进行说明，本发明的保护范围不受以下实施例的限制。
实施例1：
1kg植物饮料，主要由以下重量的原料组成：
仙草55g、苦丁10g、苦瓜15g、菊花35g、甘草2g、甜叶菊2g；
其制作过程是：
第一步：按组成比例称取各原料进行备用；
第二步：将仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊分别粉碎后备用，；
第三步：将第二步粉粹后的草本植物，以草本植物20倍的纯净水进行90℃的热水浸提40min，再经过过滤、15℃条件下静置30min、离心、去渣留滤液，备用；
第四步：将第三步的滤液再进行定容、1μm滤网过滤、灭菌、25℃冷灌装。
实施例2：
1kg植物饮料，主要由以下重量的原料组成：
仙草55g、苦丁2g、苦瓜32g、菊花1g、甘草28g、甜叶菊1g。
其制作过程是：
第一步：按组成比例称取各原料进行备用；
第二步：将仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊分别粉碎后备用，；
第三步：将第二步粉粹后的草本植物，以草本植物20倍的纯净水进行90℃的热水浸提40min，再经过过滤、15℃条件下静置30min、离心、去渣留滤液，备用；
第四步：将第三步的滤液再进行定容、1μm滤网过滤、灭菌、25℃冷灌装。
实施例3
1kg植物饮料，主要由以下重量的原料组成：
仙草45g、苦丁8g、苦瓜22g、菊花20g、甘草10g、甜叶菊5g。
其制作过程是：
第一步：按组成比例称取各原料进行备用；
第二步：将仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊分别粉碎后备用，；
第三步：将第二步粉粹后的草本植物，以草本植物20倍的纯净水进行90℃的热水浸提40min，再经过过滤、15℃条件下静置30min、离心、去渣留滤液，备用；
第四步：将第三步的滤液再进行定容、1μm滤网过滤、灭菌、25℃冷灌装。
对比例1
1kg植物饮料，主要由以下重量的原料组成：
仙草55g、苦瓜15g、甘草2g。
其制作过程是：
第一步：按组成比例称取各原料进行备用；
第二步：将仙草、苦瓜、甘草分别粉碎后备用；
第三步：将第二步粉粹后的草本植物，以草本植物20倍的纯净水进行90℃的热水浸提40min，再经过过滤、15℃条件下静置30min、离心、去渣留滤液，备用；
第四步：将第三步的滤液再进行定容、1μm滤网过滤、灭菌、25℃冷灌装。
对比例2
1kg植物饮料，主要由以下重量的原料组成：
仙草55g、苦丁1g、苦瓜15g、菊花10g、甘草2g、甜叶菊0.5g。
其制作过程是：
第一步：按组成比例称取各原料进行备用；
第二步：将仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊分别粉碎后备用，；
第三步：将第二步粉粹后的草本植物，以草本植物20倍的纯净水进行90℃的热水浸提40min，再经过过滤、15℃条件下静置30min、离心、去渣留滤液，备用；
第四步：将第三步的滤液再进行定容、1μm滤网过滤、灭菌、25℃冷灌装。
对比例3
1kg植物饮料，主要由以下重量的原料组成：
苦丁10g、苦瓜15g、菊花35g、甘草2g。
其制作过程是：
第一步：按组成比例称取各原料进行备用；
第二步：将苦丁、苦瓜、菊花、甘草分别粉碎后备用，；
第三步：将第二步粉粹后的草本植物，以草本植物20倍的纯净水进行90℃的热水浸提40min，再经过过滤、15℃条件下静置30min、离心、去渣留滤液，备用；
第四步：将第三步的滤液再进行定容、1μm滤网过滤、灭菌、25℃冷灌装。
对比例4
1kg植物饮料，主要由以下重量的原料组成：
仙草10g、苦丁10g、苦瓜15g、菊花35g、甘草2g、甜叶菊0.5g。
其制作过程是：
第一步：按组成比例称取各原料进行备用；
第二步：将仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊分别粉碎后备用，；
第三步：将第二步粉粹后的草本植物，以草本植物20倍的纯净水进行90℃的热水浸提40min，再经过过滤、15℃条件下静置30min、离心、去渣留滤液，备用；
第四步：将第三步的滤液再进行定容、1μm滤网过滤、灭菌、25℃冷灌装。
实施例4
对上述实施例和对比例制备得到的植物饮料进行抗氧化性能测试，具体方法如下：
1、DPPH自由基清除率
DPPH自由基清除实验：参考Liu等人的方法(LiuY,WeiS,Liao M.Optimization ofultrasonic extraction of phenolic compounds fromEuryale ferox seed shellsusing response surface methodology[J].Industrial Crops and Products,2013,49:837-843)并作适当调整。取不同配方的植物饮料提取液0.3mL，向其中加入0.1mmol/L的DPPH溶液3mL和去离子水1mL，充分混合均匀后，室温避光放置30min，以去离子水为空白在517nm测定其吸光度Ai；取不同浓度的样品溶液0.3mL，向其中加入去离子水4mL，充分混合均匀后，室温避光放置30min，以去离子水为空白在517nm测定其吸光度Aj；取去离子水0.3mL，加入0.1mmol/L DPPH溶液3mL，充分混合均匀后，室温避光放置30min，以无水乙醇为空白在517nm测定吸光度A0。再按以下公式计算样品液对DPPH自由基的清除率
DPPH自由基清除率＝(A0-(Ai-Aj))/A0×100％
2、ABTS自由基清除率
参考Yu等人的方法(Yu L,Haley S,Perret J,et al.Antioxidant propertiesof hard winter wheat extracts[J].Food Chemistry,2002,78(4):457-461.)并作适当调整。移取160μL不同配方的植物饮料提取液，随后加入2mL现配的pH为0.7的ABTS自由基工作液，涡旋30s后，以去离子水为空白测量体系反应90s时在734nm下的吸光度Ai。取160μL不同配方的植物饮料提取液、2mL去离子水同上述方法在734nm处测定吸光度Aj；取去离子水160μL、ABTS工作液2mL同上述方法测吸光度A0。按式以下公式计算样品液对ABTS自由基的清除率。
ABTS自由基清除率＝(A0-(Ai-Aj))/A0×100％
3、铁离子还原率
参考郭金颖等人的方法(郭金颖,牟德华.五种甘薯多糖体外抗氧化活性比较[J].粮食与饲料工业,2012,(12):29-31+36.)并作适当调整。取不同配方的植物饮料提取液1.5mL，加入2.5mL pH＝6.6的磷酸缓冲液，再加2.5mL 1％的铁氰化钾，混合震荡均匀，置于50℃下放置20min，取出加入2.5mL2.5％三氯乙酸溶液，混匀后，于3000r/min离心10min，取出上清液2.5ml，补水至5mL。加入0.5mL 0.1％的三氯化铁，以去离子水为空白对照在700nm处测定吸光度A1；取不同配方的植物饮料提取液1.5mL，1％的铁氰化钾2.5mL同上述方法测吸光度A2；取去离子水1.5mL、1％的铁氰化钾2.5mL同上述方法测吸光度A0。按式以下公式计算样品液对铁离子的还原率。
铁离子还原率＝(A0-(A1-A2))/A0×100％
对具体实施例1、具体实施例2进行抗氧化性实验，具体如下表：
表1
| 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 对比例1 | 对比例2 | 对比例3 | 对比例4 | |
| DPPH自由基清除率％ | 87±1 | 65±1 | 78±2 | 7±1 | 32±3 | 84±1 | 85±1 |
| ABTS自由基清除率％ | 91±3 | 50±2 | 83±2 | 6±1 | 15±3 | 87±2 | 89±1 |
| 铁离子还原率％ | 68±1 | 52±1 | 64±1 | 11±2 | 27±1 | 65±2 | 67±1 |
从表1中可以得出，实施例1、实施例2、实施例3对DPPH自由基的清除率、对ABTS正离子自由基的清除率以及铁离子的还原率均高于对比例1和对比例2，与对比例3和对比例4接近或略低于；实施例1、实施例2、实施例3、对比例3、对比例4对DPPH自由基的清除率、ABTS正离子自由基的清除能力、对铁离子的还原能力尤为显著，这是因为具有强抗氧化活性的原料在配方中的占比较高，进一步证实了该植物饮料具有更强的抗氧化活性。
实施例4
抑菌性实验
抑菌性实验测试：
选用大肠杆菌及金黄色葡萄球菌，待菌种在斜面培养基上活化2代，用接种环从斜面上轻刮菌苔一环，放置于盛有150mL液体牛肉膏培养基的小三角瓶中，在37℃下培养24h，出现浑浊后，在无菌条件下，采用10倍稀释法最终稀释为104～105CFU/mL，备用。用打孔器将滤纸打成6mm的纸片，高压灭菌后备用。用无菌镊子将灭菌后的滤纸片放入各样品液中，浸泡0.5h后取出，沥干药液。在培养皿中倒入已冷却至45℃的高压灭菌后的培养基20mL，待冷凝后滴加200uL菌悬液，涂布均匀。将含样品的纸片贴于平板上。每个样品设置3次重复，以无菌水作空白对照，以75％乙醇作阳性对照。放入培养箱中，37℃下过夜培养。按时取出，测量抑菌圈的大小，取其平均值。以上操作均在超净工作台上完成。
对具体实施例1、具体实施例2进行抑菌性实验测试，具体如下表：
表2
| 大肠杆菌抑菌圈直径(mm) | 金黄色葡萄球菌抑菌圈直径(mm) | |
| 实施例1 | <![CDATA[6.6±0.2<sup>a</sup>]]> | <![CDATA[7.0±0.7<sup>b</sup>]]> |
| 实施例2 | <![CDATA[6.7±0.8<sup>a</sup>]]> | <![CDATA[6.3±0.5<sup>a</sup>]]> |
| 实施例3 | <![CDATA[6.2±0.8<sup>a</sup>]]> | <![CDATA[10.1±0.4<sup>b</sup>]]> |
| 对比例1 | <![CDATA[6.6±0.4<sup>a</sup>]]> | NI |
| 对比例2 | <![CDATA[6.7±0.6<sup>a</sup>]]> | <![CDATA[1.8±0.5<sup>b</sup>]]> |
| 对比例3 | NI | NI |
| 对比例4 | <![CDATA[1.3±0.6<sup>a</sup>]]> | <![CDATA[2±0.5<sup>b</sup>]]> |
注：同列数据间不同字母表示数据间有显著性差异(p＜0.05)，NI.无抑菌圈。
从上表2可以看出，实施例1、实施例2、实施例3对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有一定的抑菌作用，对比例1、对比例2仅对大肠杆菌有一定抑菌作用，对金黄色葡萄球菌几乎无抑菌作用；对比例3和对比例4对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果几乎没有。进一步证实了该植物饮料具有更强的抑菌效果。
实施例5
效果实验
1、无糖抗氧化及抑菌植物饮料口感试验：将实施例1、2的无糖抗氧化及抑菌植物饮料派给上海地区的咽喉不适或咳嗽或上呼吸道感染的人群进行品尝，人数一共为30人，受试者普遍认为，该无糖抗氧化及抑菌植物饮料甜度好，零糖，零能量，稍有苦味后感回甘，相比受试者以前吃过的止咳糖浆等，90％的受试者认为无糖抗氧化及抑菌植物饮料口感更佳，食用更方便，10％受试者认为差别不大。其中80％的受试者认为实施例1接受度更好，属于普通食品，饮用方便无负担。
2、食用试验1：实验对象：主要针对咽痒痛咳嗽的患者，分为A、B两组各15名。
A组：将本发明具体实施例1所述无糖抗氧化及抑菌植物饮料派给有上述症状者，服用方法：一天服用2瓶，1瓶250ml，即开即饮。实验结果表明，服用3天后，12人表示咽痒痛咳嗽的症状有所缓解，3人表示效果不明显，服用第7天后，11人表示咽痒痛咳嗽的症状有所好转，2人表示咽痒痛咳嗽的症状有所缓解，2人表示效果不明显；服用10天后，9人表示咽痒痛咳嗽的症状有明显好转，4人表咽痒痛咳嗽有所好转，1人表示咽痒痛咳嗽的症状有所缓解，1人表示效果不明显。
B组：：15名上述症状者不服用实施例1所述无糖抗氧化及抑菌植物饮料，只服用添加相同甜度代糖的安慰性中草药风味水，服用方法与A组相同，实验结果表明，服用3天后，2人表明咽痒痛咳嗽的症状有所缓解，13人表示效果不明显，服用第7天后，1人表示咽痒痛咳嗽的症状有所好转，4人表示咽痒痛咳嗽的症状有所缓解，10人表示效果不明显；服用10天后，4人表示咽痒痛咳嗽的症状有明显好转，5人表示咽痒痛咳嗽有所好转，4人表示咽痒痛咳嗽的症状有所缓解，1人表示效果不明显。
试验结果表明，具体实施例1所述无糖抗氧化及抑菌植物饮料对缓解咽痒痛咳嗽有明显效果，同时由于为无糖饮料，对患者体重的影响不大，对身体代谢不增加负担。
对具体实施例2所述的植物饮料进行了类似实验，结果与具体实施例1相似，都表明在饮用此产品后，对缓解咽痒痛咳嗽有明显效果，对体重影响不大。
讨论：从上述实验结果可发现，本发明所述的一种无糖抗氧化及抑菌植物饮料,提供比润喉糖、润喉糖浆等同类产品，更好的甜度和口感的同时，还有很好的缓解咽痒痛咳嗽的作用。通过无糖、零能量等诉求可以减轻现代人群能量摄入的负担，不会对体重有明显影响。
实施例6
一种无糖抗氧化及抑菌植物饮料稳定性试验：
把具体实施例1、2的无糖抗氧化及抑菌植物饮料同时存放在37℃保温箱贮存，贮存0、4、8、12周后测试沉淀析出量。结果见下表：
表3
由上可知，具体实施例1、2无糖润喉植物饮料沉淀析出量少，稳定性好的优点。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种无糖抗氧化及抑菌植物组合物，其特征在于，包括以下质量份的原料：
仙草40～60质量份、苦丁2～12质量份、苦瓜10～35质量份、菊花1～40质量份、甘草2～30质量份、甜叶菊1～5质量份。
2.一种如权利要求1所述的组合物在制备抗氧化以及抑菌的产品中的应用。
3.一种如权利要求1所述的组合物在制备具有清咽利喉功效的食品或药品中的应用。
4.一种植物饮料，其特征在于，每1000质量份的植物饮料包括以下质量份的原料：
仙草40～60质量份、苦丁2～12质量份、苦瓜10～35质量份、菊花1～40质量份、甘草2～30质量份、甜叶菊1～5质量份。
5.一种如权利要求4所述的植物饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊分别粉碎后混合，用热水浸提，得到浸提液；
将所述浸提液静置、去渣，得到滤液；
将所述滤液定容、过滤和灭菌，得到植物饮料。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述仙草、苦丁、苦瓜、菊花、甘草、甜叶菊的总质量与水的质量比为1：(15～30)。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述热水浸提的温度90～95℃，时间30～60min。
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述静置的温度为4～15℃，时间为30～40min；
所述过滤为1μm滤网过滤。
9.一种如权利要求4所述的植物饮料在制备具有抗氧化以及抑菌功效的植物饮料中的应用。
10.一种如权利要求4所述的植物饮料在制备具有清咽利喉功效的植物饮料中的应用。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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2021
- 2021-11-02 CN CN202111290015.2A patent/CN116058501A/zh active Pending
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