CN115568606A - 一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置 - Google Patents

一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置 Download PDF

Info

Publication number
CN115568606A
CN115568606A CN202211174308.9A CN202211174308A CN115568606A CN 115568606 A CN115568606 A CN 115568606A CN 202211174308 A CN202211174308 A CN 202211174308A CN 115568606 A CN115568606 A CN 115568606A
Authority
CN
China
Prior art keywords
duck
cylinder
ducks
pickling
turning
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN202211174308.9A
Other languages
English (en)
Inventor
叶富
沈丽华
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Anhui Mahengxing Dried Salted Duck Co ltd
Original Assignee
Anhui Mahengxing Dried Salted Duck Co ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Anhui Mahengxing Dried Salted Duck Co ltd filed Critical Anhui Mahengxing Dried Salted Duck Co ltd
Priority to CN202211174308.9A priority Critical patent/CN115568606A/zh
Publication of CN115568606A publication Critical patent/CN115568606A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/50—Poultry products, e.g. poultry sausages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/70—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor
    • A23L13/72—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor using additives, e.g. by injection of solutions

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

本发明涉及一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，包括侧向底座以及安装于侧向底座上的腌制缸、横向吊架；所述腌制缸上方设有两个可滑动的缸盖；腌制缸上端安装有环形护板；横向吊架上安装有喷料装置。腌制缸左端面上设有竖槽，竖槽上滑动安装有中转块，中转块上安装有可升降的翻转组件。本发明可自动固定压紧鸭子，并带动鸭子进行翻转，从而实现高效、自动且快速将鸭子腌制入味。本发明能够自动对鸭子在腌制前进行佐料添加以及自动下落送至腌制罐中，相对使用较为便捷。本发明在腌制过程中，能够保持封闭，提高腌制效果。本发明在腌制后，还能够带动鸭子上升，方便取料。

Description

一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置
技术领域
本发明涉及食品制作相关的领域，具体的说是一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置。
背景技术
板鸭，是中国南方地区常见的一道美食。由于板鸭味肉鲜美且口感上佳，故而在市场上饱受青睐。在板鸭的制作过程中，为了让板鸭能够保存较长时间，通常会对刚除毛和除去内脏的鸭子进行腌制，而目前传统腌制方式全程都依靠人力来进行操作，非常费力。
为了方便腌制，申请号为202220208672.1提出了一种板鸭腌制用方便板鸭翻身的腌制桶，包括腌制桶，所述腌制桶的一侧固定连接有固定箱，所述腌制桶内腔的顶部横向固定安装有加热灯本体。本实用新型将板鸭放置于底框和顶框之间进行压平，通过加热灯本体进行加热，开启电机，电机最后带动底框和顶框进行以转杆为轴心的旋转，即可板鸭进行翻身，采用自动的方式对板鸭进行同时翻身，使得板鸭受热时间相同，进而提高了腌制的效果，并且降低了工作者的劳动强度。
上述技术虽然能够在腌制时，翻转鸭子，但整个装置在完成腌制后，难以对鸭子进行提取，操作十分不便。
发明内容
现为了克服传统板鸭在腌制过程中存在的缺陷之处，本发明提出了一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，包括侧向底座以及安装于侧向底座上的腌制缸、横向吊架；所述腌制缸上方设有两个可滑动的缸盖；腌制缸上端安装有环形护板；横向吊架上安装有喷料装置。腌制缸内部用于腌制鸭子。缸盖上方可摆放鸭子。环形护板可防止缸盖上摆放的鸭子掉落。喷料装置用于向鸭子上喷洒佐料。
腌制缸左端面上设有竖槽，竖槽上滑动安装有中转块，中转块上安装有可升降的翻转组件。中转块可升降，翻转组件用于在腌制鸭子时，对鸭子进行翻转，以便于将其快速腌制入味。
进一步地，环形护板上设有两个侧槽；两个缸盖分别对应滑动安装于侧槽上；腌制缸的外缸壁上安装有对应连接缸盖的气缸。即两个缸盖可在对应的气缸敞开或封闭腌制缸的上端。
进一步地，所述喷料装置是由安装于横向吊架上的I号电机、连接I号电机的侧向转杆以及安装于侧向转杆上的佐料瓶；佐料瓶的口径朝下且佐料瓶的口径抵合有下料控制板。下料控制板位于两个缸盖的正上方。佐料瓶内部用于装载胡椒粉、香料、蒜以及白酒等作料。I号电机的轴位于下料控制板中心的上方。
进一步地，下料控制板上均布有下料孔；下料控制板安装于横向吊架上。下料控制板既可封堵佐料瓶，也可通过下料孔方便对佐料瓶内的佐料进行放料。
进一步地，所述翻转组件是由旋转安装于中转块上的中转轴、连接中转轴的U形框、连接中转轴的II号电机以及安装于中转块上的电机架；II号电机安装于电机架上。即II号电机可驱动中转轴以及U形框旋转，以实现翻转鸭子。
进一步地，所述U形框上安装有三轴气缸，三轴气缸连接有夹持块。通过三轴气缸推动夹持块配合U形框压紧固定鸭子，方可进行后续翻转工作。
进一步地，腌制缸左侧壁上部安装有III号电机，III号电机连接有丝杠，丝杠连接中转块。即在鸭子被夹紧后，可通过丝杠螺母传动来带动中转块以及鸭子共同升降，以便于在完成鸭子腌制后，对其进行提取。
进一步地，所述腌制缸左侧壁的上下两端均设有连接有U型座，每个上均安装有弹簧，每个弹簧均连接有辅助封堵块。竖槽中部左右贯通腌制缸左侧壁的左右两端。在竖直方向上，竖槽贯通腌制缸的上下两端。辅助封堵块用于封堵竖槽。
进一步地，两个辅助封堵块分别抵合于中转块的上下两端。即无论中转块升降至什么位置，两个辅助封堵块均可在弹力作用下封堵竖槽，以防止腌制缸内的佐料、盐或溢出。
进一步地，腌制缸的内侧上部安装有漏斗。即让落入腌制缸内的鸭子必能够落入至U形框的中心区域，以便后续翻转工作展开。
本发明的有益效果是：
1.本发明可自动固定压紧鸭子，并带动鸭子进行翻转，从而实现高效、自动且快速将鸭子腌制入味。
2.本发明能够自动对鸭子在腌制前进行佐料添加以及自动下落送至腌制罐中，相对使用较为便捷。
3.在腌制过程中，本发明能够保持封闭，提高腌制效果。
4.在腌制后，本发明还能够带动鸭子上升，方便取料。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1是本发明的立体示意图一；
图2是本发明的立体示意图二；
图3是图1的I处局部放大图；
图4是本发明的俯视图；
图5是图4的A-A剖视图；
图6是本发明的部分立体图。
图中：1、侧向底座；2、腌制缸；2a、竖槽；3、缸盖；4、环形护板；4a、侧槽；5、气缸；6、横向吊架；7、I号电机；8、侧向转杆；9、佐料瓶；10、下料控制板；10a、下料孔；11、三轴气缸；12、夹持块；13、中转块；14、中转轴；15、U形框；16、II号电机；17、电机架；18、III号电机；19、丝杠；20、U型座；21、弹簧；22、辅助封堵块；23、漏斗。
具体实施方式
为了使本领域的技术人员更好的理解本发明的技术方案，下面将结合实施例中的附图，对本发明进行更清楚、更完整的阐述，当然所描述的实施例只是本发明的一部分而非全部，基于本实施例，本领域技术人员在不付出创造性劳动性的前提下所获得的其他的实施例，均在本发明的保护范围内。
如图1至图2所示，一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，包括侧向底座1以及安装于侧向底座1上的腌制缸2、横向吊架6；所述腌制缸2上方设有两个可滑动的缸盖3；腌制缸2上端安装有环形护板4；横向吊架6上安装有喷料装置。腌制缸2内部用于腌制鸭子。缸盖3上方可摆放鸭子。环形护板4可防止缸盖3上摆放的鸭子掉落。喷料装置用于向鸭子上喷洒佐料。
如图1和图3所示，腌制缸2左端面上设有竖槽2a，竖槽2a上滑动安装有中转块13，中转块13上安装有可升降的翻转组件。中转块13可升降，翻转组件用于在腌制鸭子时，对鸭子进行翻转，以便于将其快速腌制入味。
如图2和图6所示，环形护板4上设有两个侧槽4a；两个缸盖3分别对应滑动安装于侧槽4a上；腌制缸2的外缸壁上安装有对应连接缸盖3的气缸5。即两个缸盖3可在对应的气缸5敞开或封闭腌制缸2的上端。
如图1和图2所示，所述喷料装置是由安装于横向吊架6上的I号电机7、连接I号电机7的侧向转杆8以及安装于侧向转杆8上的佐料瓶9；佐料瓶9的口径朝下且佐料瓶9的口径抵合有下料控制板10。下料控制板10位于两个缸盖3的正上方。佐料瓶9内部用于装载胡椒粉、香料、蒜以及白酒等作料。I号电机7的轴位于下料控制板10中心的上方。
如图2所示，下料控制板10上均布有下料孔10a；下料控制板10安装于横向吊架6上。下料控制板10既可封堵佐料瓶9，也可通过下料孔10a方便对佐料瓶9内的佐料进行放料。
如图3以及图6所示，所述翻转组件是由旋转安装于中转块13上的中转轴14、连接中转轴14的U形框15、连接中转轴14的II号电机16以及安装于中转块13上的电机架17；II号电机16安装于电机架17上。即II号电机16可驱动中转轴14以及U形框15旋转，以实现翻转鸭子。
如图6所示，所述U形框15上安装有三轴气缸11，三轴气缸11连接有夹持块12。通过三轴气缸11推动夹持块12配合U形框15压紧固定鸭子，方可进行后续翻转工作。
如图1以及图3所示，腌制缸2左侧壁上部安装有III号电机18，III号电机18连接有丝杠19，丝杠19连接中转块13。即在鸭子被夹紧后，可通过丝杠螺母传动来带动中转块13以及鸭子共同升降，以便于在完成鸭子腌制后，对其进行提取。
如图1、图4以及图5所示，所述腌制缸2左侧壁的上下两端均设有连接有U型座20，每个上均安装有弹簧21，每个弹簧21均连接有辅助封堵块22。竖槽2a中部左右贯通腌制缸2左侧壁的左右两端。在竖直方向上，竖槽2a贯通腌制缸2的上下两端。辅助封堵块22用于封堵竖槽2a。
如图3以及图5所示，两个辅助封堵块22分别抵合于中转块13的上下两端。即无论中转块13升降至什么位置，两个辅助封堵块22均可在弹力作用下封堵竖槽2a，以防止腌制缸2内的佐料、盐或溢出。
如图5所述，腌制缸2的内侧上部安装有漏斗23。即让落入腌制缸2内的鸭子必能够落入至U形框15的中心区域，以便后续翻转工作展开。
在使用前，将佐料装入至佐料瓶9中，将腌制用的食盐装入至腌制缸2内。
本发明的具体使用过程如下：
S1：将已经除毛、除内脏后的鸭子放至两个缸盖3上。
S2：通过I号电机7驱动侧向转杆8以及佐料瓶9旋转，从而使得佐料瓶9内的佐料通过下料孔10a均匀喷洒至鸭子上。
S3：通过气缸5将两个缸盖3拉开，使得鸭子通过漏斗23落入至U形框15的中心区域。
S4：通过三轴气缸11推动夹持块12配合U形框15压紧固定鸭子。
S5：II号电机16驱动中转轴14以及U形框15旋转进行翻转鸭子，以便于将鸭子快速腌制入味。
S6：腌制好后，通过III号电机18带动丝杠19旋转，即让被腌制好的鸭子上升，从而方便人工提取。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (10)

1.一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，包括侧向底座(1)以及安装于侧向底座(1)上的腌制缸(2)、横向吊架(6)；其特征在于：所述腌制缸(2)上方设有两个可滑动的缸盖(3)；腌制缸(2)上端安装有环形护板(4)；横向吊架(6)上安装有喷料装置；
腌制缸(2)左端面上设有竖槽(2a)，竖槽(2a)上滑动安装有中转块(13)，中转块(13)上安装有可升降的翻转组件。
2.根据权利要求1所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：环形护板(4)上设有两个侧槽(4a)；两个缸盖(3)分别对应滑动安装于侧槽(4a)上；腌制缸(2)的外缸壁上安装有对应连接缸盖(3)的气缸(5)。
3.根据权利要求1所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：所述喷料装置是由安装于横向吊架(6)上的I号电机(7)、连接I号电机(7)的侧向转杆(8)以及安装于侧向转杆(8)上的佐料瓶(9)；佐料瓶(9)的口径朝下且佐料瓶(9)的口径抵合有下料控制板(10)。
4.根据权利要求3所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：下料控制板(10)上均布有下料孔(10a)；下料控制板(10)安装于横向吊架(6)上。
5.根据权利要求1所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：所述翻转组件是由旋转安装于中转块(13)上的中转轴(14)、连接中转轴(14)的U形框(15)、连接中转轴(14)的II号电机(16)以及安装于中转块(13)上的电机架(17)；II号电机(16)安装于电机架(17)上。
6.根据权利要求5所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：所述U形框(15)上安装有三轴气缸(11)，三轴气缸(11)连接有夹持块(12)。
7.根据权利要求1所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：腌制缸(2)左侧壁上部安装有III号电机(18)，III号电机(18)连接有丝杠(19)，丝杠(19)连接中转块(13)。
8.根据权利要求1所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：所述腌制缸(2)左侧壁的上下两端均设有连接有U型座(20)，每个上均安装有弹簧(21)，每个弹簧(21)均连接有辅助封堵块(22)。
9.根据权利要求8所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：两个辅助封堵块(22)分别抵合于中转块(13)的上下两端。
10.根据权利要求1所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：腌制缸(2)的内侧上部安装有漏斗(23)。
CN202211174308.9A 2022-09-26 2022-09-26 一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置 Pending CN115568606A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202211174308.9A CN115568606A (zh) 2022-09-26 2022-09-26 一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202211174308.9A CN115568606A (zh) 2022-09-26 2022-09-26 一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN115568606A true CN115568606A (zh) 2023-01-06

Family

ID=84583764

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202211174308.9A Pending CN115568606A (zh) 2022-09-26 2022-09-26 一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN115568606A (zh)

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN205512144U (zh) * 2016-01-20 2016-08-31 福建省聚元食品股份有限公司 一种牛排自动提升翻动腌制装置
CN209995293U (zh) * 2019-03-17 2020-01-31 江西育源生态农业有限公司 一种板鸭厂生产用腌制装置
CN112021624A (zh) * 2020-09-07 2020-12-04 盐池县荣桂昌食品科技有限公司 一种肉类食品加工用肉块腌制装置
CN212877490U (zh) * 2020-09-16 2021-04-06 株洲恒盛田园农副产品股份有限公司 一种腊肉腌制池
CN112715863A (zh) * 2020-12-30 2021-04-30 孙志兰 一种腊制品加工用腊肉腌制佐料均撒装置
CN216853723U (zh) * 2022-03-22 2022-07-01 重庆市劲牛食品有限公司 一种牛肉干加工用腌制装置
CN216983487U (zh) * 2022-03-31 2022-07-19 漾濞富鑫源电子商务有限公司 带废液排出机构的火腿加工用腌制设备
CN115088739A (zh) * 2022-06-15 2022-09-23 安徽马恒兴板鸭有限公司 一种双向转位式板鸭烘烤箱及其使用方法

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN205512144U (zh) * 2016-01-20 2016-08-31 福建省聚元食品股份有限公司 一种牛排自动提升翻动腌制装置
CN209995293U (zh) * 2019-03-17 2020-01-31 江西育源生态农业有限公司 一种板鸭厂生产用腌制装置
CN112021624A (zh) * 2020-09-07 2020-12-04 盐池县荣桂昌食品科技有限公司 一种肉类食品加工用肉块腌制装置
CN212877490U (zh) * 2020-09-16 2021-04-06 株洲恒盛田园农副产品股份有限公司 一种腊肉腌制池
CN112715863A (zh) * 2020-12-30 2021-04-30 孙志兰 一种腊制品加工用腊肉腌制佐料均撒装置
CN216853723U (zh) * 2022-03-22 2022-07-01 重庆市劲牛食品有限公司 一种牛肉干加工用腌制装置
CN216983487U (zh) * 2022-03-31 2022-07-19 漾濞富鑫源电子商务有限公司 带废液排出机构的火腿加工用腌制设备
CN115088739A (zh) * 2022-06-15 2022-09-23 安徽马恒兴板鸭有限公司 一种双向转位式板鸭烘烤箱及其使用方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN115568606A (zh) 一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置
CN113367299B (zh) 具有酸菜鱼风味的鱼片加工机械装置及其工艺
CN113575864A (zh) 一种酱牛肉的制备工艺及卤制装置
CN212971578U (zh) 一种用于酱卤肉制品生产的微波卤制设备
CN209152249U (zh) 立式可旋转气雾入味箱
CN216415928U (zh) 一种豆干卤制装置
CN115997952A (zh) 一种卤煮设备
CN215501211U (zh) 一种板鸭加工用高效脱脂装置
CN210226746U (zh) 一种鸡鸭自动脱毛设备
CN210492468U (zh) 一种卤味加工用真空循环复卤机
CN112050592A (zh) 一种食品加工用高效低温脱水装置
CN210987920U (zh) 一种用于烘烤肉脯的烘烤装置
CN209376597U (zh) 一种豆腐加工用大豆原料浸泡装置
CN113976207A (zh) 一种食品添加剂原料捣碎装置及其使用方法
CN111972970A (zh) 一种自动卤煮锅
CN112168013A (zh) 一种数控自动穿串烤串机
CN206692306U (zh) 一种生产海鲜酱的自动包装机
CN209420866U (zh) 一种鸭肉炒制机
CN216453176U (zh) 一种酱卤肉蒸煮锅
CN218457235U (zh) 一种肉串腌制按压入味装置
CN219374352U (zh) 一种自动撒料的煎煮烤一体式烧烤机
CN210782732U (zh) 熟食制作用滚揉机
CN219982053U (zh) 一种卤煮加工设备
CN214178980U (zh) 一种可自动腌肉的装置
CN215881769U (zh) 一种便于食材固定的酱鸭锁骨分切机

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination