CN115568569A - 一种调理肠胃的即食果冻及加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品果冻技术领域，涉及一种调理肠胃的即食果冻及加工方法，包括所述原料由以下成分组成：红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物、火麻仁提取物、乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉，本发明利用红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物和燕麦提取物可以实现对肠胃护理的目的，使果冻具有一定的营养价值，并加入决明子提取物和火麻仁提取物可以提高润肠通便的目的，使肠道里面的毒素和垃圾快速排出身体以外，添加乳双歧杆菌、植物乳杆菌和青梅酵素可以进行肠胃的调理，能改善胃肠道的功能，并且保证了肠胃的消化功能，仙草和魔芋粉可以提高果冻的口感，便于对果冻进行食用。
Description
技术领域
本发明属于一种食品果冻技术领域，具体地涉及一种调理肠胃的即食果冻及加工方法。
背景技术
肠胃是人体消化系统的一部分，对人体健康非常重要，人体的营养及体质都和肠胃消化吸收有着密切的关系，如果肠胃不好就会导致很多病症，如消瘦、营养不良、腹泻、腹胀、腹痛、便秘以及抵抗力差易生病，出现肠胃不好的现象是由于生活饮食不规律、进餐时间不定时、有一顿没一顿、吃快餐和暴饮暴食，会对胃肠道的粘膜造成刺激，导致患者出现胃肠道的疾病，由于肠胃不完善会造成排泄系统出问题，这样会令身体感受很苦楚，并且肠胃痛苦起来会让患者寝食难安。
传统采用中药进行调理肠胃，并且食用疗程比较长，需要每天煎熬食用，给患者带来过多的麻烦，长期服用中西药物也会对肠胃造成伤害，还有的肠胃产品无法达到调节肠胃的目的，不能改善肠胃的功能，很容易出现复发，从而增加了对肠胃的伤害。
发明内容
本发明的目的主要解决现有技术所存在的技术问题，从而提供一种调理肠胃的即食果冻。
本发明是一种调理肠胃的即食果冻及加工方法，所述原料由以下成分组成：红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物、火麻仁提取物、乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉，所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物70份-90份、白芸豆提取物30份-50份、柑橘提取物40份-60份、燕麦提取物30份-40份、决明子提取物5份-15份、火麻仁提取物20份-40份、乳双歧杆菌4份-6份、植物乳杆菌4份-6份、青梅酵素20份-40份、仙草20份-40份和魔芋粉20份-40份。
所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物80份、白芸豆提取物40份、柑橘提取物50份、燕麦提取物35份、决明子提取物10份、火麻仁提取物30份、乳双歧杆菌5份、植物乳杆菌5份、青梅酵素30份、仙草30份和魔芋粉30份。
所述红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物均为粉状体。
所述本发明包括以下步骤：选材预处理→超声波粉碎→配料→搅拌混合→加热过滤→恒温储料→充填封口→杀菌→冷却→包装检验。
所述即食果冻的制备步骤如下：
(1)选红薯、白芸豆、柑橘、燕麦、决明子和火麻仁原材料进行预处理，同时将乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉材料进行混合调配，并储存备用。
(2)利用超声波粉碎机将红薯、白芸豆、柑橘、燕麦、决明子和火麻仁进行粉碎，使原材料粉碎为100目粉末状，并将红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物进行搅拌混合。
(3)并将混合后的红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物进行过滤加热，当提取物料液温度在34℃-38℃之间，加入乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉混合体，使果冻整体颜色以清淡为主。
(4)将调好的料液通过增压泵输送至储料罐内，使混合后的料液在一定温度下出现结块现象，并利用充填机将原料输送至果冻杯内，对果冻杯进行封口处理，使填充时做到满而不溢。
(5)封口后的果冻杯进行杀菌后进行自然冷却，并将不合规格的果冻挑选出来，对果冻进行包装和检验。
本发明的有益效果是：利用红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物和燕麦提取物可以实现对肠胃护理的目的，并且使果冻具有一定的营养价值，并加入决明子提取物和火麻仁提取物可以提高润肠通便的目的，使肠道里面的毒素和垃圾快速排出身体以外，净化体内环境，同时也可抑制有害物质的摄入，可以使人体更加健康，添加乳双歧杆菌、植物乳杆菌和青梅酵素可以进行肠胃的调理，能改善胃肠道的功能，恢复人体排毒系统，能提高肠胃消化的活性，并且保证了肠胃的消化功能，仙草和魔芋粉可以提高果冻的口感，便于对果冻进行食用，本发明合理配比，肠胃调理效果比较好，无副作用。
具体实施方式
下面对本发明的优选实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种调理肠胃的即食果冻及加工方法，所述原料由以下成分组成：红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物、火麻仁提取物、乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉，所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物70份-90份、白芸豆提取物30份-50份、柑橘提取物40份-60份、燕麦提取物30份-40份、决明子提取物5份-15份、火麻仁提取物20份-40份、乳双歧杆菌4份-6份、植物乳杆菌4份-6份、青梅酵素20份-40份、仙草20份-40份和魔芋粉20份-40份。
所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物80份、白芸豆提取物40份、柑橘提取物50份、燕麦提取物35份、决明子提取物10份、火麻仁提取物30份、乳双歧杆菌5份、植物乳杆菌5份、青梅酵素30份、仙草30份和魔芋粉30份。
所述红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物均为粉状体。
所述本发明包括以下步骤：选材预处理→超声波粉碎→配料→搅拌混合→加热过滤→恒温储料→充填封口→杀菌→冷却→包装检验。
所述即食果冻的制备步骤如下：
(1)选红薯、白芸豆、柑橘、燕麦、决明子和火麻仁原材料进行预处理，同时将乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉材料进行混合调配，并储存备用。
(2)利用超声波粉碎机将红薯、白芸豆、柑橘、燕麦、决明子和火麻仁进行粉碎，使原材料粉碎为100目粉末状，并将红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物进行搅拌混合。
(3)并将混合后的红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物进行过滤加热，当提取物料液温度在34℃-38℃之间，加入乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉混合体，使果冻整体颜色以清淡为主。
(4)将调好的料液通过增压泵输送至储料罐内，使混合后的料液在一定温度下出现结块现象，并利用充填机将原料输送至果冻杯内，对果冻杯进行封口处理，使填充时做到满而不溢。
(5)封口后的果冻杯进行杀菌后进行自然冷却，并将不合规格的果冻挑选出来，对果冻进行包装和检验。
实施例2
一种调理肠胃的即食果冻及加工方法，所述原料由以下成分组成：红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉，所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物80份、白芸豆提取物40份、柑橘提取物50份、燕麦提取物35份、乳双歧杆菌5份、植物乳杆菌5份、青梅酵素30份、仙草30份和魔芋粉30份，其实施例2的制备步骤与实施例1相同。
实施例3
一种调理肠胃的即食果冻及加工方法，所述原料由以下成分组成：红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物、火麻仁提取物、梅酵素、仙草和魔芋粉，所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物80份、白芸豆提取物40份、柑橘提取物50份、燕麦提取物35份、决明子提取物10份、火麻仁提取物30份、青梅酵素30份、仙草30份和魔芋粉30份，其实施例3的制备步骤与实施例1相同。
实施例4
一种调理肠胃的即食果冻及加工方法，所述原料由以下成分组成：红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物、火麻仁提取物、乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉，所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物70份、白芸豆提取物30份、柑橘提取物40份、燕麦提取物30份、决明子提取物5份、火麻仁提取物20份、乳双歧杆菌4份、植物乳杆菌4份、青梅酵素20份、仙草20份和魔芋粉20份，其实施例4的制备步骤与实施例1相同。
实施例5
一种调理肠胃的即食果冻及加工方法，所述原料由以下成分组成：红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物、火麻仁提取物、乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉，所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物90份、白芸豆提取物50份、柑橘提取物60份、燕麦提取物40份、决明子提取15份、火麻仁提取物40份、乳双歧杆菌6份、植物乳杆菌6份、青梅酵素40份、仙草40份和魔芋粉40份，其实施例5的制备步骤与实施例1相同。
试验方法：
实验组10人服用即食果冻15g，并食用实施例1的配方，对照组一10人服用即食果冻15g，并食用实施例2的配方，对照组二10人服用即食果冻15g，并食用实施例3的配方，对照组三10人服用即食果冻15g，并食用实施例4的配方，对照组四10人服用即食果冻15g，并食用实施例5的配方，每人连续食用20天，每天3次，并观察每天的排便次数以及检测初期、中期和后期的体重。
判断标准：
效果表现：果冻食用口感，身体状态改善效果，肠胃疼痛的次数，每天排便次数，是否存在身体不良现象。
5组使用20天的效果比较，结果见下表：
通过对3组实验进行检查，实验组在调节肠胃过程中身体状态得到明显改变，并且肠胃疼痛的次数减小，肠胃疼痛逐渐消失，每天排便次数增多，食用后期排便每天一次且保持稳定，体重也逐渐增加。
典型案例：
张女士，49岁，身高163CM，体重145斤，体质较差，由于生活中经常食用高蛋白质或高脂肪的食物，造成肠道不易消化，容易造成肠道菌群改变，不利于有益菌存活，经常出现胃疼的现象，也出现急性胃肠炎疾病，在连续食用即食果冻30天后，胃疼状态消失，并且肠胃消化得到改善，同时消除了急性肠胃炎疾病，且没有出现副作用。
王先生，男，32岁，体重130斤,身高173CM，生活作息不正常，吃饭不能定时定量，造成肠道过于饥饿或过于饱食，导致肠道动作异常，肠胃经常出现疼痛，且出现便秘现象，在食用即食果冻20天后，肠胃得到调节改善，并且没有出现疼痛现象，同时便秘也达到改变，排便每天一次且保持稳定。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。
Claims (5)
1.一种调理肠胃的即食果冻及加工方法，其特征在于：所述原料由以下成分组成：红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物、火麻仁提取物、乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉，所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物70份-90份、白芸豆提取物30份-50份、柑橘提取物40份-60份、燕麦提取物30份-40份、决明子提取物5份-15份、火麻仁提取物20份-40份、乳双歧杆菌4份-6份、植物乳杆菌4份-6份、青梅酵素20份-40份、仙草20份-40份和魔芋粉20份-40份。
2.如权利要求1所述的一种调理肠胃的即食果冻,其特征在于：所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物80份、白芸豆提取物40份、柑橘提取物50份、燕麦提取物35份、决明子提取物10份、火麻仁提取物30份、乳双歧杆菌5份、植物乳杆菌5份、青梅酵素30份、仙草30份和魔芋粉30份。
3.如权利要求1所述的一种调理肠胃的即食果冻,其特征在于：所述红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物均为粉状体。
4.如权利要求1所述的一种调理肠胃的即食果冻,其特征在于：所述本发明包括以下步骤：选材预处理→超声波粉碎→配料→搅拌混合→加热过滤→恒温储料→充填封口→杀菌→冷却→包装检验。
5.如权利要求4所述的一种调理肠胃的即食果冻,其特征在于：所述即食果冻的制备步骤如下：
(1)选红薯、白芸豆、柑橘、燕麦、决明子和火麻仁原材料进行预处理，同时将乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉材料进行混合调配，并储存备用。
(2)利用超声波粉碎机将红薯、白芸豆、柑橘、燕麦、决明子和火麻仁进行粉碎，使原材料粉碎为100目粉末状，并将红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物进行搅拌混合。
(3)并将混合后的红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物进行过滤加热，当提取物料液温度在34℃-38℃之间，加入乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉混合体，使果冻整体颜色以清淡为主。
(4)将调好的料液通过增压泵输送至储料罐内，使混合后的料液在一定温度下出现结块现象，并利用充填机将原料输送至果冻杯内，对果冻杯进行封口处理，使填充时做到满而不溢。
(5)封口后的果冻杯进行杀菌后进行自然冷却，并将不合规格的果冻挑选出来，对果冻进行包装和检验。
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