CN115305165A - 空间均温式固态白酒温控发酵系统 - Google Patents

Abstract

本发明涉及白酒生产技术领域，具体为空间均温式固态白酒温控发酵系统，包括：发酵罐，其包括罐体以及转动安装在罐体内部的均温换热管；调温液进管，其设于发酵罐的一侧；调温液出管，其设于发酵罐的另一侧；密封转接件，其数量为两组，其中一组安装在调温液进管与均温换热管之间，另一组安装在调温液出管与均温换热管之间；与现有技术相比，本发明利用在发酵罐内设置可转动的均温换热管，可以实现对发酵罐内各处空间实现均热效果，防止出现温度换热死角，进而避免发酵罐内部各空间处的糟醅温度不一致，以此实现对发酵罐内部各处空间内的糟醅温度的调节，达到发酵罐内各空间均温式的温控目的。

Description

空间均温式固态白酒温控发酵系统

技术领域

本发明涉及白酒生产技术领域，具体为空间均温式固态白酒温控发酵系统。

背景技术

白酒固态发酵是以窖池或发酵罐为载体，以糟醅为原料，自然接种，多种微生物协同作用。经研究表明，温度对糟醅的发酵生产产生重要影响。温度对糟醅发酵过程中的各种微生物的生长代谢有重要影响，高温堆积发酵工艺，可以丰富罐内微生物的种类和数量，能增加微生物的代谢产物的种类和含量，温度的控制对香味物质的形成起到重要作用，同时不同的发酵时间对窖内的发酵温度要求也不同。因此，控制白酒发酵罐内发酵温度对提高白酒的产品质量具有重要意义。

目前，发明人发现，在白酒发酵罐内，不同位置处的糟醅发酵温度差异性比较大，尤其是边缘和中间位置的糟醅发酵的差异性较大，现有技术中虽然有提供不同位置处温度调节换热管以此到达对各个位置处的糟醅温度进行调节，如公开号为CN209669172U所公开的一种白酒发酵器，发明人发现，其虽于不同位置设置了换热管，但该固定式的换热管调温效果有限，无法实现罐内空间各处均温，进而影响白酒的发酵效果，为此，本发明提出能够解决上述问题的空间均温式固态白酒温控发酵系统。

发明内容

本发明的目的在于提供空间均温式固态白酒温控发酵系统，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：空间均温式固态白酒温控发酵系统，包括：

发酵罐，其包括罐体以及转动安装在罐体内部的均温换热管；

调温液进管，其设于发酵罐的一侧；

调温液出管，其设于发酵罐的另一侧；

密封转接件，其数量为两组，其中一组安装在调温液进管与均温换热管之间，另一组安装在调温液出管与均温换热管之间。

作为本发明一种优选的技术方案，所述均温换热管的一端外表面设有用于驱动其转动的驱动机构。

作为本发明一种优选的技术方案，所述驱动机构包括驱动电机，且驱动电机的一端输出轴上固定有第一齿轮，所述第一齿轮的一侧啮合有第二齿轮，所述第二齿轮固定套接在均温换热管上。

作为本发明一种优选的技术方案，所述均温换热管的端部内壁上转动安装有密封套，且密封套套设在密封转接件的外部。

作为本发明一种优选的技术方案，所述密封转接件的两端外侧设有第一凸部，且第一凸部的两侧均设有凹槽，所述密封套的内侧设有两个第二凸部，两个所述第二凸部分别与凹槽相适配。

作为本发明一种优选的技术方案，所述密封套靠近第一凸部的位置上设有第一密封圈，所述凹槽与第二凸部之间设有第二密封圈。

作为本发明一种优选的技术方案，所述密封套上还设有第三凸部，且第三凸部位于第二密封圈的一侧。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明的空间均温式固态白酒温控发酵系统，利用在发酵罐内设置可转动的均温换热管，可以实现对发酵罐内各处空间实现均热效果，防止出现温度换热死角，进而避免发酵罐内部各空间处的糟醅温度不一致，以此实现对发酵罐内部各处空间内的糟醅温度的调节，达到发酵罐内各空间均温式的温控目的。

2、本发明的空间均温式固态白酒温控发酵系统，通过在可转动的均温换热管与调温液进管、调温液出管之间设置密封转接件，可以起到很好的密封效果，以此防止换热调温时调温液的外溢，保障了温控发酵工作的稳定性。

本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式中予以详细说明。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图；

图2为本发明的图1中A结构放大示意图；

图3为本发明的图2中B结构放大示意图；

图4为本发明的图1中C结构放大示意图；

图5为本发明的导向曲面座的正视图；

图中：1、发酵罐；2、均温换热管；3、调温液进管；4、调温液出管；5、密封转接件；6、驱动机构；7、密封套；8、第一凸部；9、第二凸部；10、凹槽；11、第一密封圈；12、第二密封圈；13、第三凸部；14、第一齿轮；15、第二齿轮；16、驱动电机；17、固定管；18、连接软管；19、活动管；20、导向曲面座；21、管件固定架；22、集成套板；23、托座；24、导向滑槽；25、压簧。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“竖直”、“上”、“下”、“水平”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

请参阅图1-5，本发明提供一种技术方案：空间均温式固态白酒温控发酵系统，包括：发酵罐1，其包括罐体以及转动安装在罐体内部的均温换热管2；调温液进管3，其设于发酵罐1的一侧；调温液出管4，其设于发酵罐1的另一侧；密封转接件5，其数量为两组，其中一组安装在调温液进管3与均温换热管2之间，另一组安装在调温液出管4与均温换热管2之间，均温换热管2的一端外表面设有用于驱动其转动的驱动机构6。

利用在发酵罐1内设置可转动的均温换热管2，可以实现对发酵罐1内各处空间实现均热效果，防止出现温度换热死角，进而避免发酵罐1内部各空间处的糟醅温度不一致，以此实现对发酵罐1内部各处空间内的糟醅温度的调节，达到发酵罐内各空间均温式的温控目的。

本发明中，驱动机构6包括驱动电机16，且驱动电机16的一端输出轴上固定有第一齿轮14，第一齿轮14的一侧啮合有第二齿轮15，第二齿轮15固定套接在均温换热管2上。

具体的，可以通过开启驱动电机16带动第一齿轮14转动，转动的第一齿轮14带动第二齿轮15转动，转动的第二齿轮15可以带动均温换热管2转动。

本发明中，均温换热管2的端部内壁上转动安装有密封套7，且密封套7套设在密封转接件5的外部，密封转接件5的两端外侧设有第一凸部8，且第一凸部8的两侧均设有凹槽10，密封套7的内侧设有两个第二凸部9，两个第二凸部9分别与凹槽10相适配，密封套7靠近第一凸部8的位置上设有第一密封圈11，凹槽10与第二凸部9之间设有第二密封圈12。

通过在可转动的均温换热管2与调温液进管3、调温液出管4之间设置密封转接件5，可以起到很好的密封效果，以此防止换热调温时调温液的外溢，保障了温控发酵工作的稳定性；在均温换热管2转动时，可以利用第一凸部8、凹槽10、密封套7、第二凸部9、第一密封圈11和第二密封圈12起到很好的密封作用。

本发明中，密封套7上还设有第三凸部13，且第三凸部13位于第二密封圈12的一侧，利用第三凸部13可以防止第二密封圈12的滑脱，保障转动工作时良好的密封效果。

本发明中，均温换热管2包括固定管17、连接软管18和活动管19，且固定管17通过连接软管18与活动管19相连通，固定管17、连接软管18和活动管19的数量均为若干个，相连固定管17之间通过管件固定架21相固定，若干个连接软管18的外部固定套设有同一个集成套板22，发酵罐1的一侧内壁上设有导向曲面座20，导向曲面座20的表面与集成套板22的一侧表面相抵，且导向曲面座20与集成套板22的接触面为曲面，集成套板22的上端固定有托座23，托座23的上端开设有导向滑槽24，且固定管17的下端滑动安装在导向滑槽24内，固定管17与托座23之间连接有压簧25，且压簧25的布置方向与固定管17的滑动方向一致。

在本发明中，当均温换热管2由驱动电机16带动转动时，会使得集成套板22在导向曲面座20的一侧面上转动移动，而由于导向滑槽24和压簧25的设置，并借助导向曲面座20的曲面形状，可以使得集成套板22在上下翻动转动的同时，其也可以同时发生水平方向的位移，其水平方向的位移变化随导向曲面座20的曲面波动而变化，从而可以让集成套板22及若干个活动管19同步翻动并伴随水平方向的位移，以此实现对发酵罐1内部糟醅可发生水平方向的位移，从而实现左右位置区域糟醅的相互流动，避免了均温换热管2两端靠近调温液进管3的一端与靠近调温液出管4的一端因温度不一致而造成对糟醅调温效果不够均温的情况，从而进一步提升温控发酵系统的空间均温效果。

值得注意的是：整个装置通过总控制按钮对其实现控制，由于控制按钮匹配的设备为常用设备，属于现有成熟技术，在此不再赘述其电性连接关系以及具体的电路结构。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.空间均温式固态白酒温控发酵系统，其特征在于，包括：

发酵罐(1)，其包括罐体以及转动安装在罐体内部的均温换热管(2)；

调温液进管(3)，其设于发酵罐(1)的一侧；

调温液出管(4)，其设于发酵罐(1)的另一侧；

密封转接件(5)，其数量为两组，其中一组安装在调温液进管(3)与均温换热管(2)之间，另一组安装在调温液出管(4)与均温换热管(2)之间。

2.根据权利要求1所述的空间均温式固态白酒温控发酵系统，其特征在于，所述均温换热管(2)的一端外表面设有用于驱动其转动的驱动机构(6)。

3.根据权利要求2所述的空间均温式固态白酒温控发酵系统，其特征在于，所述驱动机构(6)包括驱动电机(16)，且驱动电机(16)的一端输出轴上固定有第一齿轮(14)，所述第一齿轮(14)的一侧啮合有第二齿轮(15)，所述第二齿轮(15)固定套接在均温换热管(2)上。

4.根据权利要求1所述的空间均温式固态白酒温控发酵系统，其特征在于，所述均温换热管(2)的端部内壁上转动安装有密封套(7)，且密封套(7)套设在密封转接件(5)的外部。

5.根据权利要求4所述的空间均温式固态白酒温控发酵系统，其特征在于，所述密封转接件(5)的两端外侧设有第一凸部(8)，且第一凸部(8)的两侧均设有凹槽(10)，所述密封套(7)的内侧设有两个第二凸部(9)，两个所述第二凸部(9)分别与凹槽(10)相适配。

6.根据权利要求5所述的空间均温式固态白酒温控发酵系统，其特征在于，所述密封套(7)靠近第一凸部(8)的位置上设有第一密封圈(11)，所述凹槽(10)与第二凸部(9)之间设有第二密封圈(12)。

7.根据权利要求6所述的空间均温式固态白酒温控发酵系统，其特征在于，所述密封套(7)上还设有第三凸部(13)，且第三凸部(13)位于第二密封圈(12)的一侧。

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