CN213012757U - 一种藜麦食醋酿造用发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种藜麦食醋酿造用发酵装置，属于发酵装置技术领域，包括发酵罐，所述发酵罐顶部的外侧壁上通过安装座安装有搅拌电机，且搅拌电机的输出轴与传动轴的一端固接，所述传动轴的另一端上固接有主锥齿轮，且主锥齿轮与从锥齿轮相啮合，所述从锥齿轮固接在旋转轴的顶端上，所述旋转轴的外侧壁通过轴承c转动连接在发酵罐的顶面上；既能保证搅拌杆旋转同时也能上下移动，提高搅拌效果及效率，保证发酵时间以及成品的品质，利用循环泵将热水罐内部加热后的水液通入到加热罐中的热水腔室内，从而实现对发酵罐的加热作业，一方面水浴加热温度可控，另一方面与发酵罐的加热接触面积均匀，加热效果好。

Description

一种藜麦食醋酿造用发酵装置

技术领域

本实用新型属于发酵装置技术领域，具体涉及一种藜麦食醋酿造用发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。

目前，藜麦食醋在进行酿造时需要进行发酵过程，在发酵中需要使用到发酵装置，但现有的发酵装置只能简单的对原料进行搅拌作业，搅拌效果较差，搅拌效率低下，影响发酵时间以及成品的品质，且发酵一般需要在常温下进行，若环境温度较低时，发酵效果不好，难以控制加热温度，存在加热不均匀等弊端。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种藜麦食醋酿造用发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种藜麦食醋酿造用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐顶部的外侧壁上通过安装座安装有搅拌电机，且搅拌电机的输出轴与传动轴的一端固接，所述传动轴的另一端上固接有主锥齿轮，且主锥齿轮与从锥齿轮相啮合，所述从锥齿轮固接在旋转轴的顶端上，所述旋转轴的外侧壁通过轴承c转动连接在发酵罐的顶面上，所述旋转轴的内部与搅拌轴的顶端通过弹簧弹性连接，所述搅拌轴的外侧壁上固接有多个搅拌叶，所述传动轴的外侧壁固设有主传动轮，且主传动轮通过皮带与从传动轮传动连接，所述从传动轮固接在转动轴的外侧壁，所述转动轴通过两个轴承a转动连接在固定架内，所述固定架固接在发酵罐的内部，所述转动轴延伸出固定架的一端上固接有凸轮，且凸轮的外侧壁与连接板的下表面贴合，所述连接板的一侧通过轴承b与搅拌轴转动连接，所述发酵罐的一侧设有加热组件，所述发酵罐的顶部和底部分别设有进料管和出料管，且出料管上安装有出料阀。

方案中需要说明的是：

搅拌电机、循环泵、水加热管和水温控制器均为现有技术的常用部件，采用的型号等均可根据实际使用需求定制。

作为一种优选的实施方式，所述搅拌轴顶端位于旋转轴内部的外侧壁上固接多个限位滑块，且多个限位滑块分别滑动连接在旋转轴内侧壁上开设的多个限位滑槽内。

作为一种优选的实施方式，所述发酵罐的顶面上开设有通孔，且通孔处于皮带的位置。

作为一种优选的实施方式，所述连接板的另一侧上嵌设固接有导向套，且导向套内套设有导向杆，且导向杆的顶端固接在发酵罐内侧的顶面上。

作为一种优选的实施方式，所述加热组件包括设于发酵罐一侧的热水罐，且热水罐的顶部安装有循环泵，循环泵的进水端口通过抽水管与热水罐的内部连通，循环泵的出水端口通过出水管与加热罐的内部连通，加热罐套设于发酵罐的外侧壁上，加热罐的底部通过连通管与热水罐连通。

作为一种优选的实施方式，所述加热罐内部与发酵罐外侧之间形成热水腔室，加热罐侧壁的内部嵌设有保温层。

作为一种优选的实施方式，所述热水罐的内部安装有水加热器，热水罐的外侧壁上安装有水温控制器。

与现有技术相比，本实用新型提供的藜麦食醋酿造用发酵装置，至少包括如下有益效果：

(1)通过搅拌电机工作使其输出轴旋转并带动传动轴旋转，传动轴旋转后通过主锥齿轮和从锥齿轮的啮合作用带动旋转轴旋转，进而带动搅拌轴旋转使得搅拌叶进行搅拌工作，同时传动轴旋转后通过主传动轮、皮带和从传动轮的作用带动转动轴旋转，利用转动轮带动凸轮旋转使得凸轮推动连接板，进而通过轴承b带动搅拌杆上下移动，在限位滑块和限位滑槽的作用下，既能保证搅拌杆旋转同时也能上下移动，提高搅拌效果及效率，保证发酵时间以及成品的品质；

(2)通过启动加热组件上的循环泵工作，利用循环泵将热水罐内部加热后的水液通入到加热罐中的热水腔室内，从而实现对发酵罐的加热作业，一方面水浴加热温度可控，另一方面与发酵罐的加热接触面积均匀，加热效果好。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型整个搅拌组件的结构示意图；

图3为本实用新型旋转轴内部剖视的结构示意图；

图4为本实用新型加热罐剖视的结构示意图。

图中：1、发酵罐；2、安装座；3、搅拌电机；4、传动轴；5、主锥齿轮；6、从锥齿轮；7、旋转轴；8、搅拌轴；9、弹簧；10、限位滑块；11、限位滑槽；12、搅拌叶；13、主传动轮；14、皮带；15、从传动轮；16、通孔；17、转动轴；18、轴承a；19、固定架；20、凸轮；21、连接板；22、导向套；23、导向杆；24、轴承b；25、加热组件；251、热水罐；252、循环泵；253、抽水管；254、出水管；255、加热罐；2551、热水腔室；2552、保温层；256、连通管；257、水加热管；258、水温控制器；26、出料管；27、进料管；28、出料阀；29、轴承c。

具体实施方式

下面结合实施例对本实用新型做进一步的描述。

以下实施例用于说明本实用新型，但不能用来限制本实用新型的保护范围。实施例中的条件可以根据具体条件做进一步的调整，在本实用新型的构思前提下对本实用新型的方法简单改进都属于本实用新型要求保护的范围。

请参阅图1-4，本实用新型提供一种藜麦食醋酿造用发酵装置，包括发酵罐1，发酵罐1顶部的外侧壁上通过安装座2安装有搅拌电机3，且搅拌电机3的输出轴与传动轴4的一端固接，传动轴4的另一端上固接有主锥齿轮5，且主锥齿轮5与从锥齿轮6相啮合，从锥齿轮6固接在旋转轴7的顶端上，旋转轴7的外侧壁通过轴承c29转动连接在发酵罐1的顶面上，旋转轴7的内部与搅拌轴8的顶端通过弹簧9弹性连接，搅拌轴8顶端位于旋转轴7内部的外侧壁上固接多个限位滑块10，且多个限位滑块10分别滑动连接在旋转轴7内侧壁上开设的多个限位滑槽11内见图3；通过限位滑块10和限位滑槽11的作用下，从而旋转轴7既能带动搅拌轴8旋转进行搅拌工作，同时搅拌轴8自身也可以在旋转轴7内上下移动。

搅拌轴8的外侧壁上固接有多个搅拌叶12，传动轴4的外侧壁固设有主传动轮13，且主传动轮13通过皮带14与从传动轮15传动连接，发酵罐1的顶面上开设有通孔16，且通孔16处于皮带14的位置见图1；通过通孔16的作用，从而确保皮带14可以顺利穿过通孔16进行传动工作。

从传动轮15固接在转动轴17的外侧壁，转动轴17通过两个轴承a18转动连接在固定架19内，固定架19固接在发酵罐1的内部，转动轴17延伸出固定架19的一端上固接有凸轮20，且凸轮20的外侧壁与连接板21的下表面贴合，连接板21的一侧通过轴承b24与搅拌轴8转动连接，连接板21的另一侧上嵌设固接有导向套22，且导向套22内套设有导向杆23，且导向杆23的顶端固接在发酵罐1内侧的顶面上见图2；当凸轮20推动连接板21上下移动时，可带动导向套22在导向杆23上移动，从而起辅助作用，确保连接板21在上下移动时更稳定。

发酵罐1的一侧设有加热组件25，加热组件25包括设于发酵罐1一侧的热水罐251，且热水罐251的顶部安装有循环泵252，循环泵252的进水端口通过抽水管253与热水罐251的内部连通，循环泵252的出水端口通过出水管254与加热罐255的内部连通，加热罐255套设于发酵罐1的外侧壁上，加热罐255的底部通过连通管256与热水罐251连通见图1；通过启动加热组件25上的循环泵252工作，利用循环泵252将热水罐251内部加热后的水液通入到加热罐255中的热水腔室2551内，从而实现对发酵罐1的加热作业，一方面水浴加热温度可控，另一方面与发酵罐1的加热接触面积均匀，加热效果好。

加热罐255内部与发酵罐1外侧之间形成热水腔室2551，加热罐255侧壁的内部嵌设有保温层2552见图4；热水腔室2551与发酵罐1接触面积均匀，同时李彤保温层2552的作用，从而对加热罐255内部的进行保温，避免热量散热。

热水罐251的内部安装有水加热器，热水罐251的外侧壁上安装有水温控制器258见图1；水加热器用来加热热水罐251内部的水温，而水温控制器258可实现对热水罐251水温的精确控制。

发酵罐1的顶部和底部分别设有进料管27和出料管26，且出料管26上安装有出料阀28。

在使用时，将发酵原料通过进料管27投入到发酵罐1内，通过搅拌电机3工作使其输出轴旋转并带动传动轴4旋转，传动轴4旋转后通过主锥齿轮5和从锥齿轮6的啮合作用带动旋转轴7旋转，进而带动搅拌轴8旋转使得搅拌叶12进行搅拌工作，同时传动轴4旋转后通过主传动轮13、皮带14和从传动轮15的作用带动转动轴17旋转，利用转动轮带动凸轮20旋转使得凸轮20推动连接板21，进而通过轴承b24带动搅拌杆上下移动，在限位滑块10和限位滑槽11的作用下，既能保证搅拌杆旋转同时也能上下移动，当环境温度过低需要对发酵罐1进行加热作业时，通过启动加热组件25上的循环泵252工作，利用循环泵252将热水罐251内部加热后的水液通入到加热罐255中的热水腔室2551内，从而实现对发酵罐1的加热作业，加热后的水液可顺着连通管256回流至热水箱内，通过水加热器用来加热热水罐251内部的水温，而水温控制器258可实现对热水罐251水温的精确控制即可。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种藜麦食醋酿造用发酵装置，包括发酵罐（1），其特征在于：所述发酵罐（1）顶部的外侧壁上通过安装座（2）安装有搅拌电机（3），且搅拌电机（3）的输出轴与传动轴（4）的一端固接，所述传动轴（4）的另一端上固接有主锥齿轮（5），且主锥齿轮（5）与从锥齿轮（6）相啮合，所述从锥齿轮（6）固接在旋转轴（7）的顶端上，所述旋转轴（7）的外侧壁通过轴承c（29）转动连接在发酵罐（1）的顶面上，所述旋转轴（7）的内部与搅拌轴（8）的顶端通过弹簧（9）弹性连接，所述搅拌轴（8）的外侧壁上固接有多个搅拌叶（12），所述传动轴（4）的外侧壁固设有主传动轮（13），且主传动轮（13）通过皮带（14）与从传动轮（15）传动连接，所述从传动轮（15）固接在转动轴（17）的外侧壁，所述转动轴（17）通过两个轴承a（18）转动连接在固定架（19）内，所述固定架（19）固接在发酵罐（1）的内部，所述转动轴（17）延伸出固定架（19）的一端上固接有凸轮（20），且凸轮（20）的外侧壁与连接板（21）的下表面贴合，所述连接板（21）的一侧通过轴承b（24）与搅拌轴（8）转动连接，所述发酵罐（1）的一侧设有加热组件（25），所述发酵罐（1）的顶部和底部分别设有进料管（27）和出料管（26），且出料管（26）上安装有出料阀（28）。

2.根据权利要求1所述的藜麦食醋酿造用发酵装置，其特征在于：所述搅拌轴（8）顶端位于旋转轴（7）内部的外侧壁上固接多个限位滑块（10），且多个限位滑块（10）分别滑动连接在旋转轴（7）内侧壁上开设的多个限位滑槽（11）内。

3.根据权利要求1所述的藜麦食醋酿造用发酵装置，其特征在于：所述发酵罐（1）的顶面上开设有通孔（16），且通孔（16）处于皮带（14）的位置。

4.根据权利要求1所述的藜麦食醋酿造用发酵装置，其特征在于：所述连接板（21）的另一侧上嵌设固接有导向套（22），且导向套（22）内套设有导向杆（23），且导向杆（23）的顶端固接在发酵罐（1）内侧的顶面上。

5.根据权利要求1所述的藜麦食醋酿造用发酵装置，其特征在于：所述加热组件（25）包括设于发酵罐（1）一侧的热水罐（251），且热水罐（251）的顶部安装有循环泵（252），循环泵（252）的进水端口通过抽水管（253）与热水罐（251）的内部连通，循环泵（252）的出水端口通过出水管（254）与加热罐（255）的内部连通，加热罐（255）套设于发酵罐（1）的外侧壁上，加热罐（255）的底部通过连通管（256）与热水罐（251）连通。

6.根据权利要求5所述的藜麦食醋酿造用发酵装置，其特征在于：所述加热罐（255）内部与发酵罐（1）外侧之间形成热水腔室（2551），加热罐（255）侧壁的内部嵌设有保温层（2552）。

7.根据权利要求5所述的藜麦食醋酿造用发酵装置，其特征在于：所述热水罐（251）的内部安装有水加热器，热水罐（251）的外侧壁上安装有水温控制器（258）。

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