CN115152909A - 一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料及其制备方法和应用 - Google Patents
一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料及其制备方法和应用 Download PDFInfo
- Publication number
- CN115152909A CN115152909A CN202210921125.2A CN202210921125A CN115152909A CN 115152909 A CN115152909 A CN 115152909A CN 202210921125 A CN202210921125 A CN 202210921125A CN 115152909 A CN115152909 A CN 115152909A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- ginseng fruit
- fruit juice
- extract
- leaching
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 title claims description 12
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 25
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 claims abstract description 69
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 69
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims abstract description 69
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 69
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 67
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims abstract description 58
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 claims abstract description 38
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims abstract description 38
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 38
- 241001071795 Gentiana Species 0.000 claims abstract description 35
- 244000062241 Kaempferia galanga Species 0.000 claims abstract description 35
- 235000013421 Kaempferia galanga Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 241000246044 Sophora flavescens Species 0.000 claims abstract description 32
- 241000219780 Pueraria Species 0.000 claims abstract description 21
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims abstract description 12
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 230000002075 anti-alcohol Effects 0.000 claims abstract description 5
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims description 86
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 57
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 28
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 19
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 18
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 18
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 18
- 230000000415 inactivating effect Effects 0.000 claims description 18
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 11
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 9
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 claims description 8
- UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M Cyclamate Chemical compound [Na+].[O-]S(=O)(=O)NC1CCCCC1 UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 7
- 239000000625 cyclamic acid and its Na and Ca salt Substances 0.000 claims description 7
- 229960001462 sodium cyclamate Drugs 0.000 claims description 7
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims description 6
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 10
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 3
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 3
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 241000628997 Flos Species 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 2
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 2,4-dinitro-1-naphthol Chemical compound C1=CC=C2C(O)=C([N+]([O-])=O)C=C([N+]([O-])=O)C2=C1 FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000007848 Alcoholism Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 208000002177 Cataract Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000007930 alcohol dependence Diseases 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 235000021167 banquet Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 239000010432 diamond Substances 0.000 description 1
- 229910003460 diamond Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- -1 key Chemical compound 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 206010036067 polydipsia Diseases 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 201000008525 senile cataract Diseases 0.000 description 1
- 230000002269 spontaneous effect Effects 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
- A23L2/04—Extraction of juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/68—Acidifying substances
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Botany (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明属于功能性保健饮料领域,公开了一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料及其制备方法和应用,所述人参果果汁饮料由以下质量分数的组分组成:人参果果汁30‑90%、葛根浸提液0.5‑2%、葛花浸提液0.5‑2%、高良姜浸提液1‑2%、苦参浸提液0.3‑0.5%、蜂蜜1‑3%、薄荷溶液0.3‑0.5%、龙胆皮汁1‑5%、龙胆皮汁1‑5%、调节剂0‑2%、蒸馏水0‑60%;本设计采用天然的人参果果汁为基础原料,并添加了几种解酒、保肝、护肠的中草药,配方天然,饮用方便、能快速缓解酒精对人体的危害,消除身体的不适感,同时本发明还具有成本低、制备方法简单等优点。
Description
技术领域
本发明属于功能性保健饮料领域,公开了一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料及其制备方法和应用。
背景技术
人参果原产于南美洲,又名香艳茄、香瓜茄。果实形状多似心脏形和椭圆形,成熟时果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,人参果果肉清爽多汁,风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂的特点,经国家农业部食品检测中心检测,富含人体所需的十几种氨基酸,总含量为19.76g/kg,并富含人体所需的Vc,Vb1, Vb2、钙、铁、钾、钻、钥、硒等维生素及矿质微量元素20多种对高血压、糖尿病、贫血、老年性白内障患者有很好的防治效果,并因其独具有的高富硒元素,能激活人体细胞,有防癌、抗癌、抑制心血管疾病的作用,被西方医学界誉为生命火种、抗癌之王。
1985年我国从新西兰引进由华南植物所栽种成功,引进后在南方少量栽种,一直未能大面积推广,上世纪九十年代随着不断深入,人们生活水平提高,饮食结构发生变化,人参果本身的营养成份激励了人们开发人参果的积极性,在云南,安徽,湖北等地农户及相关公司自发组织种植,至2021G年度全国人参果种植面积已达21万亩以上,亩产普遍已达3000斤以上,产量及经济效益较其他普通经济作物为高,但因人参果上市受季节影响,较集中,鲜果不耐储放,目前国内主要是食用其鲜果,极少对其进行深加工,进行充分的开发和利用。
中国是酒的故乡,中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位,,在传统的中国文化中有其独特的地位。在中国,宴会、践行、传统节日、祭祀等都少不了酒,可以说酒是中国人最常饮用的“饮料”之一。国人在各类宴席上很多时候都不免多喝几杯,这样人们必须承担酒精给人身体特别是给大脑、肝脏、肠胃带来的危害。目前市场上关于醒酒的产品有不少,但极少有能达到保肝,护肠,纯天然,无副作用的功效。
发明内容
针对上述情况,本发明公开了一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料及其制备方法和应用,采用天然的人参果果汁为基础原料,并添加了几种解酒、保肝、护肠的中草药,配方天然,饮用方便、能快速缓解酒精对人体的危害,消除身体的不适感。
本发明的技术方案如下:
一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,由以下质量分数的组分组成:人参果果汁30-90%、葛根浸提液0.5-2%、葛花浸提液0.5-2%、高良姜浸提液1-2%、苦参浸提液0.3-0.5%、蜂蜜1-3%、薄荷溶液0.3-0.5%、龙胆皮汁1-5%、龙胆皮汁 1-5%、调节剂0-2%、蒸馏水0-60%。
进一步的,上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,所述调节剂选自柠檬酸、甜蜜素、琼脂、食用香精中的一种或者多种。
进一步的,上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,所述人参果果汁由以下步骤制备:
A、原料选择,将病虫果、腐烂果拣除,用八成熟以上的果实为原料;
B、破碎、灭酶,用清水将果实充分洗净,适当破碎后迅速升温至90-110℃,并保持1-10分钟,达到灭酶的目的,防止褐变发生;
C、榨汁、过滤、离心,经上述处理的果块投入榨汁机中,进行榨汁、粗滤后,进行离心处理,即得到人参果原果汁。
进一步的,上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,
所述的葛根浸提液是将葛根浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的葛花浸提液是将葛花浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的高良姜浸提液是将高良姜浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的苦参浸提液是将苦参浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的龙胆皮汁是将龙胆皮浸入水中,浸提24小时以上所得;
最后,将各浸提液浓缩至密度为1.20-1.40g/mL之间。
优选的,上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,由以下质量分数的组分组成:人参果果汁30%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂1%、蒸馏水 60%。
优选的,上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,由以下质量分数的组分组成:人参果果汁50%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂1%、蒸馏水 40%。
优选的,上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,由以下质量分数的组分组成:人参果果汁90%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂1%。
进一步的,上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料的制备方法,所述方法为:按照配方将各组分混合均匀。
进一步的,上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料在制备用于醒酒的保健品中的应用。
进一步的,上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料在制备用于醒酒的保健品中的应用,所述人参果果汁饮料的用量为200-450mL之间。
本发明具有如下有益效果:
本设计采用天然的人参果果汁为基础原料,并添加了几种解酒、保肝、护肠的中草药,配方天然,饮用方便、能快速缓解酒精对人体的危害,消除身体的不适感;其人参果果汁、葛根浸提、葛花浸提液、高良姜浸提液、苦参浸提液、薄荷溶液、龙胆皮汁都有醒酒作用,苦参具有滋补作用,人参果果汁、蜂蜜可以补充营养,滋养肠胃,以及降低血液中酒精的含量,诸配料相互配合,醒酒及保肠护肝效果更佳,本发明经多年使用,醒酒效果理想,一般20分钟内即可见效,4 小时内即可完全醒酒。本发明具有醒酒效果理想、成本低、制备方法简单等优点。
具体实施方式
一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,由以下质量分数的组分组成:人参果果汁30-90%、葛根浸提液0.5-2%、葛花浸提液0.5-2%、高良姜浸提液1-2%、苦参浸提液0.3-0.5%、蜂蜜1-3%、薄荷溶液0.3-0.5%、龙胆皮汁1-5%、龙胆皮汁 1-5%、调节剂0-2%、蒸馏水0-60%;
所述调节剂选自柠檬酸、甜蜜素、琼脂、食用香精中的一种或者多种;
所述人参果果汁由以下步骤制备:
A、原料选择,将病虫果、腐烂果拣除,用八成熟以上的果实为原料;
B、破碎、灭酶,用清水将果实充分洗净,适当破碎后迅速升温至90-110℃,并保持1-10分钟,达到灭酶的目的,防止褐变发生;
C、榨汁、过滤、离心,经上述处理的果块投入榨汁机中,进行榨汁、粗滤后,进行离心处理,即得到人参果原果汁;
所述的葛根浸提液是将葛根浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的葛花浸提液是将葛花浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的高良姜浸提液是将高良姜浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的苦参浸提液是将苦参浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的龙胆皮汁是将龙胆皮浸入水中,浸提24小时以上所得;
最后,将各浸提液浓缩至密度为1.20-1.40g/mL之间;
上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,其制备方法为,按照配方将各组分混合均匀
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例,都属于本发明保护的范围。
本发明实施例中使用的试剂或仪器未注明生产厂商者,均为可以通过市购获得的常规试剂产品。
实施例1
制备例
一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料:
配方为:人参果果汁30%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂(柠檬酸、甜蜜素、琼脂、食用香精)1%、蒸馏水60%;
所述人参果果汁是将经过以下工序得到的:
A、原料选择,将病虫果、腐烂果拣除,用八成熟以上的果实为原料。
B、破碎、灭酶,用清水将果实充分洗净,适当破碎后迅速升温至100℃,并保持5分钟,达到灭酶的目的,防止褐变发生;
C、榨汁、过滤、离心,经上述处理的果块投入榨汁机中,进行榨汁、粗滤后,进行离心处理,即得到人参果原果汁;
所述的葛根浸提液是将葛根浸入水中,浸提24小时所得;
所述的葛花浸提液是将葛花浸入水中,浸提24小时所得;
所述的高良姜浸提液是将高良姜浸入水中,浸提24小时所得;
所述的苦参浸提液是将苦参浸入水中,浸提24小时所得;
所述的龙胆皮汁是将龙胆皮浸入水中,浸提24小时所得;
配制时,将各浸提液浓缩至密度为1.30g/mL;
制备方法为:将各组分混合,混匀,即得。
饮用时,每次饮用200一450毫升。
实施例2
制备例
一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料:
配方为:人参果果汁50%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂(柠檬酸、甜蜜素、琼脂、食用香精)1%、蒸馏水40%。
所述人参果果汁是将经过以下工序得到的:
A、原料选择,将病虫果、腐烂果拣除,用八成熟以上的果实为原料;
B、破碎、灭酶,用清水将果实充分洗净,适当破碎后迅速升温至100℃,并保持5分钟,达到灭酶的目的,防止褐变发生;
C、榨汁、过滤、离心,经上述处理的果块投入榨汁机中,进行榨汁、粗滤后,进行离心处理,即得到人参果原果汁;
所述的葛根浸提液是将葛根浸入水中,浸提24小时所得;
所述的葛花浸提液是将葛花浸入水中,浸提24小时所得;
所述的高良姜浸提液是将高良姜浸入水中,浸提24小时所得;
所述的苦参浸提液是将苦参浸入水中,浸提24小时所得;
所述的龙胆皮汁是将龙胆皮浸入水中,浸提24小时所得;
配制时,将各浸提液浓缩至密度为1.30g/mL。
制备方法为:将各组分混合,混匀,即得。
饮用时,每次饮用200一450毫升。
实施例3
制备例
一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料:
配方为:人参果果汁90%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂(柠檬酸、甜蜜素、琼脂、食用香精)1%。
所述人参果果汁是将经过以下工序得到的:
A、原料选择,将病虫果、腐烂果拣除,用八成熟以上的果实为原料。
B、破碎、灭酶,用清水将果实充分洗净,适当破碎后迅速升温至100℃,并保持5分钟,达到灭酶的目的,防止褐变发生。
C、榨汁、过滤、离心,经上述处理的果块投入榨汁机中,进行榨汁、粗滤后,进行离心处理,即得到人参果原果汁。
所述的葛根浸提液是将葛根浸入水中,浸提24小时所得。
所述的葛花浸提液是将葛花浸入水中,浸提24小时所得。
所述的高良姜浸提液是将高良姜浸入水中,浸提24小时所得。
所述的苦参浸提液是将苦参浸入水中,浸提24小时所得。
所述的龙胆皮汁是将龙胆皮浸入水中,浸提24小时所得。
配制时,将各浸提液浓缩至密度为1.30g/mL。
制备方法为:将各组分混合,混匀,即得。
饮用时,每次饮用200一450毫升。
实施例4
制备例
一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料
配方为:人参果果汁30%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂1%、蒸馏水60%;;
所述调节剂选自柠檬酸;
所述人参果果汁由以下步骤制备:
A、原料选择,将病虫果、腐烂果拣除,用八成熟以上的果实为原料;
B、破碎、灭酶,用清水将果实充分洗净,适当破碎后迅速升温至90℃,并保持1分钟,达到灭酶的目的,防止褐变发生;
C、榨汁、过滤、离心,经上述处理的果块投入榨汁机中,进行榨汁、粗滤后,进行离心处理,即得到人参果原果汁;
所述的葛根浸提液是将葛根浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的葛花浸提液是将葛花浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的高良姜浸提液是将高良姜浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的苦参浸提液是将苦参浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的龙胆皮汁是将龙胆皮浸入水中,浸提24小时以上所得;
最后,将各浸提液浓缩至密度为1.20g/mL;
上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,其制备方法为,按照配方将各组分混合均匀。
饮用时,每次饮用200一450毫升。
实施例5
制备例
一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料
配方为:人参果果汁50%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂1%、蒸馏水40%;
所述调节剂为甜蜜素和食用香精按照质量比1:1配置;
所述人参果果汁由以下步骤制备:
A、原料选择,将病虫果、腐烂果拣除,用八成熟以上的果实为原料;
B、破碎、灭酶,用清水将果实充分洗净,适当破碎后迅速升温至100℃,并保持5分钟,达到灭酶的目的,防止褐变发生;
C、榨汁、过滤、离心,经上述处理的果块投入榨汁机中,进行榨汁、粗滤后,进行离心处理,即得到人参果原果汁;
所述的葛根浸提液是将葛根浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的葛花浸提液是将葛花浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的高良姜浸提液是将高良姜浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的苦参浸提液是将苦参浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的龙胆皮汁是将龙胆皮浸入水中,浸提24小时以上所得;
最后,将各浸提液浓缩至密度为1.3g/mL;
上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,其制备方法为,按照配方将各组分混合均匀。
饮用时,每次饮用200一450毫升。
实施例6
制备例
一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料
配方为:人参果果汁90%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂1%。;
所述调节剂选自食用香精;
所述人参果果汁由以下步骤制备:
A、原料选择,将病虫果、腐烂果拣除,用八成熟以上的果实为原料;
B、破碎、灭酶,用清水将果实充分洗净,适当破碎后迅速升温至110℃,并保持10分钟,达到灭酶的目的,防止褐变发生;
C、榨汁、过滤、离心,经上述处理的果块投入榨汁机中,进行榨汁、粗滤后,进行离心处理,即得到人参果原果汁;
所述的葛根浸提液是将葛根浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的葛花浸提液是将葛花浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的高良姜浸提液是将高良姜浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的苦参浸提液是将苦参浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的龙胆皮汁是将龙胆皮浸入水中,浸提24小时以上所得;
最后,将各浸提液浓缩至密度为1.4g/mL;
上述一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,其制备方法为,按照配方将各组分混合均匀。
饮用时,每次饮用200一450毫升。
实施例7
测试例
本发明选择60位饮酒过量的人进行试验,分成实验例和对比例,实验例饮用本发明所述的人参果汁饮料(实施例2制备),对比例饮用矿泉水,结果如下表1所示:
表1临床实验
根据以上实施例可以看出,本发明醒酒效果理想,一般20分钟内即可见效, 4小时内即可完全醒酒。本发明具有醒酒效果理想、成本低、制备方法简单等优点。
以上所述实施例仅表达了本发明的有限几种优选实施方式,其描述较为具体和详细,但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是,对于本领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明构思的前提下,还可以做出若干变形和改进,这些都属于本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,其特征在于,由以下质量分数的组分组成:人参果果汁30-90%、葛根浸提液0.5-2%、葛花浸提液0.5-2%、高良姜浸提液1-2%、苦参浸提液0.3-0.5%、蜂蜜1-3%、薄荷溶液0.3-0.5%、龙胆皮汁1-5%、龙胆皮汁1-5%、调节剂0-2%、蒸馏水0-60%。
2.根据权利要求1所述的一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,其特征在于,所述调节剂选自柠檬酸、甜蜜素、琼脂、食用香精中的一种或者多种。
3.根据权利要求1所述的一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,其特征在于,所述人参果果汁由以下步骤制备:
A、原料选择,将病虫果、腐烂果拣除,用八成熟以上的果实为原料;
B、破碎、灭酶,用清水将果实充分洗净,适当破碎后迅速升温至90-110℃,并保持1-10分钟,达到灭酶的目的,防止褐变发生;
C、榨汁、过滤、离心,经上述处理的果块投入榨汁机中,进行榨汁、粗滤后,进行离心处理,即得到人参果原果汁。
4.根据权利要求1所述的一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,其特征在于,
所述的葛根浸提液是将葛根浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的葛花浸提液是将葛花浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的高良姜浸提液是将高良姜浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的苦参浸提液是将苦参浸入水中,浸提24小时以上所得;
所述的龙胆皮汁是将龙胆皮浸入水中,浸提24小时以上所得;
最后,将各浸提液浓缩至密度为1.20-1.40g/mL之间。
5.根据权利要求1所述的一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,其特征在于,由以下质量分数的组分组成:人参果果汁30%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂1%、蒸馏水60%。
6.根据权利要求1所述的一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,其特征在于,由以下质量分数的组分组成:人参果果汁50%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂1%、蒸馏水40%。
7.根据权利要求1所述的一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料,其特征在于,由以下质量分数的组分组成:人参果果汁90%、葛根浸提液0.5%、葛花浸提液0.5%、高良姜浸提液1%、苦参浸提液0.3%、蜂蜜3%、薄荷溶液0.7%、龙胆皮汁3%、调节剂1%。
8.如权利要求1-7任一项所述的具有醒酒功能的人参果果汁饮料的制备方法,其特征在于,所述方法为:按照配方将各组分混合均匀。
9.如权利要求1-7任一项所述的具有醒酒功能的人参果果汁饮料在制备用于醒酒的保健品中的应用。
10.根据权利要求9所述的应用,其特征在于,所述人参果果汁饮料的用量为200-450mL之间。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202210921125.2A CN115152909A (zh) | 2022-08-02 | 2022-08-02 | 一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料及其制备方法和应用 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202210921125.2A CN115152909A (zh) | 2022-08-02 | 2022-08-02 | 一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料及其制备方法和应用 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN115152909A true CN115152909A (zh) | 2022-10-11 |
Family
ID=83477713
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN202210921125.2A Pending CN115152909A (zh) | 2022-08-02 | 2022-08-02 | 一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料及其制备方法和应用 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN115152909A (zh) |
Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1328782A (zh) * | 2000-06-15 | 2002-01-02 | 朱蓓薇 | 人参果食品及其制备方法 |
CN102048220A (zh) * | 2009-10-29 | 2011-05-11 | 孟浩然 | 一种醒酒饮料 |
CN102450715A (zh) * | 2010-10-22 | 2012-05-16 | 孙浩琛 | 一种具有醒酒功能的饮料 |
CN103689712A (zh) * | 2013-11-26 | 2014-04-02 | 陈园园 | 解酒饮料及其加工方法 |
CN105285260A (zh) * | 2015-11-30 | 2016-02-03 | 李嘉 | 一种解酒保健茶 |
CN106492178A (zh) * | 2016-12-20 | 2017-03-15 | 贺敏 | 一种解酒组合物及其制备方法和应用 |
CN109893629A (zh) * | 2019-04-17 | 2019-06-18 | 王立文 | 一种琥珀醒酒药及其制备方法 |
-
2022
- 2022-08-02 CN CN202210921125.2A patent/CN115152909A/zh active Pending
Patent Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1328782A (zh) * | 2000-06-15 | 2002-01-02 | 朱蓓薇 | 人参果食品及其制备方法 |
CN102048220A (zh) * | 2009-10-29 | 2011-05-11 | 孟浩然 | 一种醒酒饮料 |
CN102450715A (zh) * | 2010-10-22 | 2012-05-16 | 孙浩琛 | 一种具有醒酒功能的饮料 |
CN103689712A (zh) * | 2013-11-26 | 2014-04-02 | 陈园园 | 解酒饮料及其加工方法 |
CN105285260A (zh) * | 2015-11-30 | 2016-02-03 | 李嘉 | 一种解酒保健茶 |
CN106492178A (zh) * | 2016-12-20 | 2017-03-15 | 贺敏 | 一种解酒组合物及其制备方法和应用 |
CN109893629A (zh) * | 2019-04-17 | 2019-06-18 | 王立文 | 一种琥珀醒酒药及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN1169940C (zh) | 一种保健食用醋及其生产方法 | |
CN103740566B (zh) | 一种刺梨药酒及其制作方法 | |
KR20110051748A (ko) | 우리 농산물을 이용한 과실맥주 그 제조방법. | |
KR100549286B1 (ko) | 유자주의 제조방법 | |
CN108660039A (zh) | 枸杞露酒及枸杞露酒的制备工艺 | |
KR20150040392A (ko) | 스테비아 음료원액제조방법 | |
KR101060309B1 (ko) | 대추 경옥고 | |
KR101868823B1 (ko) | 경옥고에 꽃송이버섯이 포함된 꽃송이홍삼수옥고의 조성물 및 제조방법 | |
CN105360413A (zh) | 一种清热解暑保健茶膏及其制作方法 | |
CN106967551A (zh) | 一种新鲜芦根复合酵素饮品的制备方法 | |
CN110810693A (zh) | 一种含有显齿蛇葡萄的饮料组合物及其制备方法 | |
CN102021104B (zh) | 一种对湿热体质具有保健作用的木瓜酒及其制备方法 | |
KR20110080817A (ko) | 건강음료 조성물 및 그 제조방법 | |
CN103749854A (zh) | 南瓜减肥茶 | |
KR102070507B1 (ko) | 흑삼 삼계탕의 제조방법 및 이에 의해 제조된 흑삼 삼계탕 | |
CN106615395A (zh) | 一种减肥瘦身保健饮品 | |
CN101597553B (zh) | 从银杏中提取银杏粉和制备银杏健康酒的方法 | |
KR100780552B1 (ko) | 한약재를 포함한 영·유아용 기능성 분유 및 그 제조방법 | |
CN106561826A (zh) | 一种红枣枸杞功能型调配乳的制备方法 | |
CN107475034B (zh) | 一种耐贮存复合型果酒的制备方法 | |
US20080311229A1 (en) | Functional Food Composition For Treating Allergy, Natural Tea Using the Same and the Manufacturing Method Thereof | |
CN102599602B (zh) | 一种花冠饮品 | |
CN104893919A (zh) | 一种玉米滋补酒的制备方法 | |
CN115152909A (zh) | 一种具有醒酒功能的人参果果汁饮料及其制备方法和应用 | |
CN107279643A (zh) | 一种树葡萄无糖饮料及其制作方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination |