CN114747631A - 一种莓茶固体饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种莓茶固体饮料，所述莓茶固体饮料由以下重量分的原料制成，全脂乳粉35～45％、超微莓茶粉20～35％、甜味剂0.2～0.5％，本发明的固体饮料添加了超微莓茶粉，能够提供单宁素、总黄酮、二氢杨梅素及17种氨基酸及钙、铜、钾、钠等14种微量元素，具有较好的保健作用；本发明的固体饮料可制作成各种口味的奶茶，能够满足不同口味的人群需求，受众广适合推广。
Description
技术领域
本发明涉及技术领域，具体是一种莓茶固体饮料及其制备方法。
背景技术
莓茶，俗称藤茶、甘露茶，又称土家神茶、神仙草，药学名称为“显齿蛇葡萄”是一种多年生藤本植物，可药、饮两用。在《救茺本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，莓茶色绿起白霜，饮用效果具有明显的保健治疗作用，莓茶富含单宁素、总黄酮、二氢杨梅素及17种氨基酸及钙、铜、钾、钠等14种微量元素，其中总黄酮含量7.5％-8.3％，具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等功效。
奶茶是饮品的一种，现有技术中的奶茶不具备保健作用。
本发明的目的在于提供一种莓茶固体饮料及其制备方法，以解决上述技术问题。
发明内容
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种莓茶固体饮料，所述莓茶固体饮料由以下重量分的原料制成，全脂乳粉35～45％、超微莓茶粉20～35％、甜味剂0.2～0.5％。
优选的，所述莓茶固体饮料还包括百香果冻干粉、鹰嘴桃冻干粉、红西柚冻干粉、枸杞冻干粉、番茄冻干粉、木瓜冻干粉、芒果冻干粉、苹果冻干粉、梨冻干粉、萝卜冻干粉、黄瓜冻干粉、甜菜根冻干粉、柑橘冻干粉、葡萄冻干粉、猕猴桃冻干粉、桑果冻干粉、杨梅冻干粉、水蜜桃冻干粉中的至少一种。
优选的，所述超微莓茶粉以制作好的莓茶为原料，经机械粗粉碎后，低温静置，再用气流粉碎机粉碎，然后过1000～1500目筛，获得超微莓茶粉。
优选的，低温静置的温度为-3～5℃，放置时间3～5小时。
优选的，所述甜味剂为蜂蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、葡萄糖中的任意一种。
一种制备上述任意一项所述的莓茶固体饮料的方法，采用如下步骤：
步骤一、按比例将超微莓茶粉、全脂乳粉与水混合，搅拌均匀后，获得混合液1；
步骤二、将混合液1注入高压均质机进行均质处理；获得的均质混合液浓缩后进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到的固体粉末称量后分开包装，得到单包装1；
步骤三、将百香果冻干粉、鹰嘴桃冻干粉、红西柚冻干粉、枸杞冻干粉、番茄冻干粉、木瓜冻干粉、芒果冻干粉、苹果冻干粉、梨冻干粉、萝卜冻干粉、黄瓜冻干粉、甜菜根冻干粉、柑橘冻干粉、葡萄冻干粉、猕猴桃冻干粉、桑果冻干粉、杨梅冻干粉、水蜜桃冻干粉中的至少一种加入搅拌机中搅拌均匀，得到混合液2；
步骤四、将混合液2注入高压均质机进行均质处理；获得的均质混合液浓缩后进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到的固体粉末称量后分开包装，得到单包装2；
步骤五、将适量的甜味剂称量后分开包装，得到单包装3；
将单包装1、单包装2和单包装3包装，完整莓茶固体饮料的制作。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1.本发明的固体饮料添加了超微莓茶粉，能够提供单宁素、总黄酮、二氢杨梅素及17种氨基酸及钙、铜、钾、钠等14种微量元素，具有较好的保健作用；
2.本发明的固体饮料可制作成各种口味的奶茶，能够满足不同口味的人群需求，受众广适合推广。
具体实施方式
为了便于理解本发明，下面将对本发明进行更加全面的描述，并给出了本发明的若干实施例，但是本发明可以通过不同的形式来实现，并不限于文本所描述的实施例，相反的，提供这些实施例是为了使对本发明公开的内容更加透彻全面。
需要说明的是，当元件被称为“固设于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上也可以存在居中的元件，当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件，本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常连接的含义相同，本文中在本发明的说明书中所使用的术语知识为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明，本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
实施例一
一种莓茶固体饮料，所述莓茶固体饮料由以下重量分的原料制成，全脂乳粉35～45％、超微莓茶粉20～35％、甜味剂0.2～0.5％。
更进一步的优选方案，所述莓茶固体饮料还包括百香果冻干粉、鹰嘴桃冻干粉、红西柚冻干粉、枸杞冻干粉、番茄冻干粉、木瓜冻干粉、芒果冻干粉、苹果冻干粉、梨冻干粉、萝卜冻干粉、黄瓜冻干粉、甜菜根冻干粉、柑橘冻干粉、葡萄冻干粉、猕猴桃冻干粉、桑果冻干粉、杨梅冻干粉、水蜜桃冻干粉中的至少一种。
更进一步的优选方案，所述超微莓茶粉以制作好的莓茶为原料，经机械粗粉碎后，低温静置，再用气流粉碎机粉碎，然后过1000～1500目筛，获得超微莓茶粉。
更进一步的优选方案，低温静置的温度为-3～5℃，放置时间3～5小时。
更进一步的优选方案，所述甜味剂为蜂蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、葡萄糖中的任意一种。
实施例二
一种制备上述任意一项所述的莓茶固体饮料的方法，采用如下步骤：
步骤一、按比例将超微莓茶粉、全脂乳粉与水混合，搅拌均匀后，获得混合液1；
步骤二、将混合液1注入高压均质机进行均质处理；获得的均质混合液浓缩后进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到的固体粉末称量后分开包装，得到单包装1；
步骤三、将百香果冻干粉、鹰嘴桃冻干粉、红西柚冻干粉、枸杞冻干粉、番茄冻干粉、木瓜冻干粉、芒果冻干粉、苹果冻干粉、梨冻干粉、萝卜冻干粉、黄瓜冻干粉、甜菜根冻干粉、柑橘冻干粉、葡萄冻干粉、猕猴桃冻干粉、桑果冻干粉、杨梅冻干粉、水蜜桃冻干粉中的至少一种加入搅拌机中搅拌均匀，得到混合液2；
步骤四、将混合液2注入高压均质机进行均质处理；获得的均质混合液浓缩后进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到的固体粉末称量后分开包装，得到单包装2；
步骤五、将适量的甜味剂称量后分开包装，得到单包装3；
将单包装1、单包装2和单包装3包装，完整莓茶固体饮料的制作。
实施例三
饮用时，撕开茶杯包装，将内附的单包装1和单包装2撕开，根据口味需求加入适量单包装3内的甜味剂，采用温水冲泡，数分钟后即可饮用。
上述结合实施例对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的这种非实质改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其他场合的，均在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种莓茶固体饮料，其特征在于：所述莓茶固体饮料由以下重量分的原料制成，全脂乳粉35～45％、超微莓茶粉20～35％、甜味剂0.2～0.5％。
2.根据权利要求1所述的一种莓茶固体饮料，其特征在于：所述莓茶固体饮料还包括百香果冻干粉、鹰嘴桃冻干粉、红西柚冻干粉、枸杞冻干粉、番茄冻干粉、木瓜冻干粉、芒果冻干粉、苹果冻干粉、梨冻干粉、萝卜冻干粉、黄瓜冻干粉、甜菜根冻干粉、柑橘冻干粉、葡萄冻干粉、猕猴桃冻干粉、桑果冻干粉、杨梅冻干粉、水蜜桃冻干粉中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的一种莓茶固体饮料，其特征在于：所述超微莓茶粉以制作好的莓茶为原料，经机械粗粉碎后，低温静置，再用气流粉碎机粉碎，然后过1000～1500目筛，获得超微莓茶粉。
4.根据权利要求3所述的一种莓茶固体饮料，其特征在于：低温静置的温度为-3～5℃，放置时间3～5小时。
5.根据权利要求1所述的一种莓茶固体饮料，其特征在于：所述甜味剂为蜂蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、葡萄糖中的任意一种。
6.一种制备上述任意一项权利要求所述的莓茶固体饮料的方法，其特征在于：采用如下步骤：
步骤一、按比例将超微莓茶粉、全脂乳粉与水混合，搅拌均匀后，获得混合液1；
步骤二、将混合液1注入高压均质机进行均质处理；获得的均质混合液浓缩后进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到的固体粉末称量后分开包装，得到单包装1；
步骤三、将百香果冻干粉、鹰嘴桃冻干粉、红西柚冻干粉、枸杞冻干粉、番茄冻干粉、木瓜冻干粉、芒果冻干粉、苹果冻干粉、梨冻干粉、萝卜冻干粉、黄瓜冻干粉、甜菜根冻干粉、柑橘冻干粉、葡萄冻干粉、猕猴桃冻干粉、桑果冻干粉、杨梅冻干粉、水蜜桃冻干粉中的至少一种加入搅拌机中搅拌均匀，得到混合液2；
步骤四、将混合液2注入高压均质机进行均质处理；获得的均质混合液浓缩后进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到的固体粉末称量后分开包装，得到单包装2；
步骤五、将适量的甜味剂称量后分开包装，得到单包装3；
将单包装1、单包装2和单包装3包装，完整莓茶固体饮料的制作。
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