CN114680585A - 烹饪器具及其烹饪控制方法、存储介质 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烹饪器具及其烹饪控制方法、存储介质。该烹饪控制方法包括以下步骤：S1，控制进水单元进行工作，并在注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量时，控制蒸汽加热单元进行工作；S2，在烹饪腔内的水温上升至第一预设温度时，控制进水单元和蒸汽加热单元停止工作，并在等待第一预设时间后，控制排水单元进行工作。根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪控制方法，可以在烹饪食物的过程中，提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解速度和溶解量，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。

Description

烹饪器具及其烹饪控制方法、存储介质

技术领域

本发明涉及生活电器领域，具体而言，涉及一种烹饪器具及其烹饪控制方法、存储介质。

背景技术

相关技术中的自动电饭煲，为实现降糖烹饪，通常使用IH(Induction Heating，感应加热)的方式进行烹饪，并在烹饪过程中通过抽水等方式分离米汤，然而这种烹饪方法复杂程度较高，且难以保证大米中的糖分充分溶解在米汤中，降糖效果不明显。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决现有技术中的上述技术问题之一。为此，本发明的第一个目的在于提出一种烹饪器具的烹饪控制方法，有效降低食物烹饪后所含糖分。

本发明的第二个目的在于提出一种计算机可读存储介质。

本发明的第三个目的在于提出一种烹饪器具。

本发明的第四个目的在于提出另一种烹饪器具。

为实现上述目的，本发明第一方面实施例提出一种烹饪器具的烹饪控制方法，所述烹饪器具包括进水单元、蒸汽加热单元、排水单元和烹饪腔，所述进水单元用于提供烹饪用水，所述蒸汽加热单元用于对所述烹饪用水进行加热后注入到所述烹饪腔，所述排水单元用于将所述烹饪腔内的水量排出，所述烹饪控制方法包括以下步骤：S1，控制所述进水单元进行工作，并在注入到所述烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量时，控制所述蒸汽加热单元进行工作，以便通过蒸汽加热使得所述烹饪腔内的水温上升；S2，在所述烹饪腔内的水温上升至第一预设温度时，控制所述进水单元和所述蒸汽加热单元停止工作，并在等待第一预设时间后，控制所述排水单元进行工作，以便将所述烹饪腔内的多余水量排出。

根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪控制方法，注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量，并通过蒸汽气泡对烹饪食物和烹饪用水加热至第一预设温度，然后保温第一预设时间，最后将烹饪腔内的多余水量排出，以在烹饪食物的过程中，提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解速度和溶解量，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。

根据本发明的一些实施例，在步骤S1中，控制所述进水单元以第一预设流量进行进水且持续第二预设时间时，控制所述进水单元以第二预设流量进行进水且控制所述蒸汽加热单元开始工作，其中，所述第二预设流量小于所述第一预设流量。

根据本发明的一些实施例，在步骤S2中，控制所述排水单元以第三预设流量进行工作，并持续第三预设时间后，控制所述排水单元停止工作。

根据本发明的一些实施例，所述第一预设温度根据以下关系式确定：

P*T2*η≥J*V1*(A-25℃)，其中，η为预设的加热效率系数，J为水的比热容值，P为所述蒸汽加热单元的功率，T2为所述蒸汽加热单元的工作时间，V1为注入到所述烹饪腔的烹饪用水量，A为所述第一预设温度。

根据本发明的一些实施例，控制所述烹饪器具循环执行步骤S1至步骤S2，直至循环次数大于等于第一预设次数。

根据本发明的一些实施例，在将所述烹饪腔内的多余水量排出后，还包括：S3，控制所述蒸汽加热单元和所述进水单元进行工作，并持续第五预设时间，以便对所述待烹饪食物进行蒸汽加热；S4，提高所述进水单元的进水流量，并在持续第六预设时间后，控制所述蒸汽加热单元和所述进水单元停止工作，以及控制所述排水单元进行工作，以便将所述烹饪腔内的多余水量排出后，控制所述排水单元停止工作；S5，控制所述蒸汽加热单元和所述进水单元进行工作，直至完成对所述待烹饪食物的蒸汽加热过程。

进一步地，在步骤S3至步骤S4中，控制所述进水单元以第四预设流量进行工作，并在所述第五预设时间后，控制所述进水单元以第五预设流量进行工作，其中，所述第五预设流量大于所述第四预设流量。

进一步地，在步骤S4中，控制所述排水单元以第六预设流量进行工作，并持续第七预设时间后，控制所述排水单元停止工作。

进一步地，控制所述烹饪器具循环执行步骤S3至步骤S4，且循环次数小于等于第二预设次数。

为实现上述目的，本发明第二方面实施例提出一种计算机可读存储介质，其上存储有烹饪器具的烹饪控制程序，该烹饪器具的烹饪控制程序被处理器执行时实现如上述的烹饪器具的烹饪控制方法。

根据本发明实施例的计算机可读存储介质，通过上述实施例的烹饪器具的烹饪控制方法，注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量，并通过蒸汽气泡对烹饪食物和烹饪用水加热至第一预设温度，然后保温第一预设时间，最后将烹饪腔内的多余水量排出，以在烹饪食物的过程中，提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解速度和溶解量，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。

为实现上述目的，本发明第三方面实施例提出一种烹饪器具，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的烹饪器具的烹饪控制程序，所述处理器执行所述烹饪器具的烹饪控制程序时，实现如上述的烹饪器具的烹饪控制方法。

根据本发明实施例的烹饪器具，通过上述实施例的烹饪器具的烹饪控制方法，注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量，并通过蒸汽气泡对烹饪食物和烹饪用水加热至第一预设温度，然后保温第一预设时间，最后将烹饪腔内的多余水量排出，以在烹饪食物的过程中，提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解速度和溶解量，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。

为实现上述目的，本发明第四方面实施例提出一种烹饪器具，包括进水单元、蒸汽加热单元、排水单元、烹饪腔和控制器，所述进水单元用于提供烹饪用水，所述蒸汽加热单元用于对所述烹饪用水进行加热后注入到所述烹饪腔，所述排水单元用于将所述烹饪腔内的水量排出，所述控制器用于，控制所述进水单元进行工作，并在注入到所述烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量时，控制所述蒸汽加热单元进行工作，以便通过蒸汽加热使得所述烹饪腔内的水温上升；在所述烹饪腔内的水温上升至第一预设温度时，控制所述进水单元和所述蒸汽加热单元停止工作，并在等待第一预设时间后，控制所述排水单元进行工作，以便将所述烹饪腔内的多余水量排出。

根据本发明实施例的烹饪器具，通过控制器实现调节进水单元、蒸汽加热单元和排水单元的工况，可实现对食物的全自动烹饪，注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量，并通过蒸汽气泡对烹饪食物和烹饪用水加热至第一预设温度，然后保温第一预设时间，最后将烹饪腔内的多余水量排出，以在烹饪食物的过程中，提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解速度和溶解量，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

图1是根据本发明一个实施例的烹饪器具的示意图；

图2是图1的爆炸图；

图3是根据本发明一个实施例的烹饪器具的结构示意图；

图4是烹饪用水的水路流向示意图；

图5是根据本发明一个实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的流程图；

图6是根据本发明另一个实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的流程图；

图7是根据本发明一个实施例的在吸水阶段烹饪器具的烹饪控制方法的流程图；

图8是根据本发明一个实施例的在加热阶段烹饪器具的烹饪控制方法的流程图。

附图标记：

基座100、烹饪容器200、烹饪腔201、储水容器500、供水泵510、废水容器700、排水泵710、控制器801、进水单元802、蒸汽加热单元803、排水单元804，进水管路805。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

下面结合附图详细描述根据本发明实施例的烹饪器具及其烹饪控制方法、存储介质。

参照图1-图3所示，在本发明的一些实施例中，烹饪器具包括进水单元802、蒸汽加热单元803、排水单元804和烹饪腔201，进水单元802用于提供烹饪用水，蒸汽加热单元803用于对烹饪用水进行加热后注入到烹饪腔201，排水单元804用于将烹饪腔内201的水量排出。

参照图1-图3所示，烹饪器具还包括基座100、控制器801和烹饪容器200，控制器801、进水单元802、蒸汽加热单元803、排水单元804和烹饪容器200适于与基座100固定，其中，进水单元802包括：储水容器500和供水泵510，蒸汽加热单元803包括：蒸汽发生器，排水单元804包括：排水泵710和废水容器700，烹饪容器200内形成有烹饪腔201。

进水单元802、蒸汽加热单元803、烹饪腔201和排水单元804之间形成有连通的水路，其中，进水单元802、蒸汽加热单元803之间通过进水管路805连通。烹饪用水可以以气体或液体的状态在水路内流动，其中，气体状态的烹饪用水为蒸汽，参照图4所示，烹饪用水可由储水容器500依次流经供水泵510、汽发生器110、烹饪腔201、排水泵710后流向废水容器700。

需要说明的是，供水泵510可根据控制器801的控制指令从储水容器500向蒸汽发生器泵水，控制器801还可以相应的控制蒸汽发生器产生温水或冷水或蒸汽，并流入烹饪腔201内。烹饪用水的状态和温度可通过进水单元802向蒸汽发生器泵水的流量和蒸汽发生器的功率进行控制。

举例而言，烹饪器具为全自动蒸汽饭煲，烹饪腔201内可投放大米，通过控制器801调节供水泵510、排水泵710的流量、以及蒸汽发生器的功率，可实现向烹饪腔内注入或排出不同状态的烹饪用水，以实现对大米的洗涤和烹饪。需要说明的是，烹饪器具烹饪的食材包括但不限于大米、杂粮等一种或多种食材，烹饪器具适用范围广。

图5为根据本发明一个实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的流程图，其中，烹饪控制方法包括以下步骤：

步骤S1，控制进水单元进行工作，并在注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量时，控制蒸汽加热单元进行工作，以便通过蒸汽加热使得烹饪腔内的水温上升。

在本发明的一些实施例中，自动烹饪过程正式开始后，先向烹饪腔放入N1碗数的待烹饪食物，然后执行步骤S1，N1碗数的待烹饪食物在标准用水量下可满足烹饪熟制的用水需求。在步骤S1中，进水单元将烹饪用水注入到烹饪腔内，注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量，从而有利于提升烹饪腔内的烹饪用水对食物中糖分的溶解速度和溶解量，进而，蒸汽加热单元进行工作时，蒸汽加热单元将进水单元提供的烹饪用水加热成高温蒸汽，以便通过蒸汽加热使得烹饪腔内的水温上升，从而有利于提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解度，另外，高温蒸汽可在烹饪腔的烹饪用水液面下形成气泡，气泡够使食物在烹饪用水中翻滚运动，已达到搅拌效果，从而有利于促进食物的吸水效果，还有利于食物中的糖分溶解在烹饪用水中。

可选地，注入到烹饪腔的烹饪用水量是N1碗数的待烹饪食物的标准用水量的1.5-2倍，例如，1.8倍。

步骤S2，在烹饪腔内的水温上升至第一预设温度时，控制进水单元和蒸汽加热单元停止工作，并在等待第一预设时间后，控制排水单元进行工作，以便将烹饪腔内的多余水量排出。

在本发明的一些实施例中，第一预设温度在60℃-95℃区间内，例如80℃或90℃，在烹饪腔内的水温上升至第一预设温度时，控制进水单元和蒸汽加热单元停止工作，并等待第一预设时间T3，使食物进行高温吸水，从而有利于食物内多糖等物质加速溶解于烹饪用水中，提高降糖效果，蒸汽加热单元停止工作还有利于节省能源。然后控制排水单元进行工作，以便将烹饪腔内的多余水量排出，从而使溶解在多余水量内的糖分排出烹饪腔，进而有利于降低烹饪后食物的含糖量。

可选地，将烹饪腔内的多余水量排出后，烹饪腔内的水量为N1碗数的待烹饪食物的标准用水量，以便于后续的烹饪。

根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪控制方法，注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量，并通过蒸汽气泡对烹饪食物和烹饪用水加热至第一预设温度，然后保温第一预设时间，最后将烹饪腔内的多余水量排出，以在烹饪食物的过程中，提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解速度和溶解量，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。

在本发明的一些实施例中，在步骤S1中，控制进水单元以第一预设流量C1进行进水且持续第二预设时间T1时，控制进水单元以第二预设流量C2进行进水且控制蒸汽加热单元开始工作，其中，第二预设流量C2小于第一预设流量C1，以保证蒸汽加热单元将第二预设流量C2的烹饪用水加热成蒸汽。

具体地，控制进水单元以第一预设流量C1进行进水且持续第二预设时间T1，此时注入到烹饪腔的烹饪用水量V1＝C1*T1,待烹饪食物浸泡在烹饪用水中。然后控制进水单元以第二预设流量C2进行进水且控制蒸汽加热单元开始工作，蒸汽加热单元以功率P运行升温，并将第二预设流量C2的烹饪用水加热完全汽化成蒸汽，并通过水路注入到烹饪腔的烹饪用水液面下形成气泡，以实现对食物的加热和搅拌，从而有利于食物中的多糖等物质快速、充分地溶解在烹饪用水中。

在本发明的一些实施例中，在步骤S2中，控制排水单元以第三预设流量C3进行工作，并持续第三预设时间T4后，控制排水单元停止工作，以将烹饪腔内的多余水量排出，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，排水单元的排出烹饪腔的烹饪用水量V2＝C3*T4。需要说明的是，在烹饪开始时，向烹饪腔放入N1碗数的待烹饪食物，N1碗数的待烹饪食物对应的标准用水量为V1-V2，也就是说，执行完步骤S2后，烹饪腔剩余的烹饪用水满足烹饪需求。

在本发明的一些实施例中，第一预设温度根据以下关系式确定：

P*T2*η≥J*V1*(A-25℃)，其中，η为预设的加热效率系数，J为水的比热容值，P为蒸汽加热单元的功率，T2为蒸汽加热单元的工作时间，V1为注入到烹饪腔的烹饪用水量，A为第一预设温度。也就是说，在确认第一预设温度A的值后，可通过控制蒸汽加热单元的功率P和蒸汽加热单元的工作时间T2，实现烹饪腔内的水温上升至第一预设温度A。需要说明的是，可根据待烹饪食物种类的不同预设不同的第一预设温度A，以保证待烹饪食物种类在第一预设温度A下糖分的溶解度，可选地，第一预设温度A在60℃-95℃区间内。

在本发明的一些实施例中，控制烹饪器具循环执行步骤S1至步骤S2，直至循环次数大于等于第一预设次数，以保证对食物的降糖效果。

可选地，第一预设次数可根据烹饪模式和待烹饪食物的种类、数量等情况进行适当调整，例如在选择低糖饭的烹饪模式，待烹饪食物为大米，待烹饪食物的碗数为4时，第一预设次数为2，也就是说，在烹饪过程中，控制烹饪器具循环执行步骤S1至步骤S2两次，以完成降糖烹饪。

可选的，针对煮粥类的烹饪模式，第一预设次数大于等于3次，例如4次，以保证对食物的降糖效果，另外，第一预设温度A小于水的沸点100℃，可以防止在烹饪过程中烹饪用水溢出烹饪腔。

图6为根据本发明另一个实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的流程图，其中，在将烹饪腔内的多余水量排出后，还包括：

步骤S3，控制蒸汽加热单元和进水单元进行工作，并持续第五预设时间，以便对待烹饪食物进行蒸汽加热。

具体地，在步骤S3中，控制蒸汽加热单元和进水单元进行工作，蒸汽加热单元将进水单元提供的烹饪用水加热成高温蒸汽，以便通过蒸汽加热使得烹饪腔内的食物和水温上升，持续第五预设时间T5后，食物烹饪至熟化。

需要说明的是，第五预设时间T小于等于预设加热时间阈值Tmax，以防止食物过长时间加热，避免烹饪腔内的烹饪用水以及溶解在烹饪用水中的糖分被食物吸收。

步骤S4，提高进水单元的进水流量，并在持续第六预设时间后，控制蒸汽加热单元和进水单元停止工作，以及控制排水单元进行工作，以便将烹饪腔内的多余水量排出后，控制排水单元停止工作。

具体地，在步骤S4中，先提高进水单元的进水流量，蒸汽加热单元将烹饪用水加热成温水后进入烹饪腔，并持续第六预设时间T6，以对烹饪腔中溶解糖分的烹饪用水进行稀释，此时，烹饪容器内的水温依然较高，食物中的糖分可进一步溶解在稀释后的烹饪用水中。然后控制排水单元进行工作，直至排出烹饪腔内的多余水量，从而实现再次将溶解在多余水量中的糖分排出烹饪腔，以降低烹饪食物后所含糖分。

步骤S5，控制蒸汽加热单元和进水单元进行工作，直至完成对待烹饪食物的蒸汽加热过程。

具体地，控制蒸汽加热单元和进水单元进行工作，其中，进水单元以第七预设流量C7进行工作，蒸汽加热单元将进水单元提供的烹饪用水加热成高温蒸汽，以便通过蒸汽加热使得烹饪腔内的食物升温，直至完成对待烹饪食物的蒸汽加热过程，食物烹饪完毕。

在本发明的一些实施例中，在步骤S3至步骤S4中，控制进水单元以第四预设流量C4进行工作，并在第五预设时间T5后，控制进水单元以第五预设流量C5进行工作，其中，第五预设流量C5大于第四预设流量C4。可选地，此阶段蒸汽加热单元的功率P1不变，通过改变进水单元的流量，调节进入烹饪腔内的烹饪用水的状态和温度，具体地，蒸汽加热单元可将进水单元提供的第四预设流量C4的烹饪用水加热成高温蒸汽，以使食物烹饪至熟化。蒸汽加热单元可将进水单元提供的第五预设流量C5的烹饪用水加热成温水或热水，以对烹饪腔中溶解糖分的烹饪用水进行稀释，并减少烹饪腔的温度下降，从而有利于食物中的糖分可进一步溶解在稀释后的烹饪用水中。

进水单元以第五预设流量C5进行工作，并在持续第六预设时间T6后停止工作，此时注入到烹饪腔的烹饪用水量V3＝C5*T6。

在本发明的一些实施例中，在步骤S4中，控制排水单元以第六预设流量C6进行工作，并持续第七预设时间T7后，控制排水单元停止工作，排水单元的排出烹饪腔的烹饪用水量V4＝C6*T7，优选地，V4＝V3，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分。

在本发明的一些实施例中，控制烹饪器具循环执行步骤S3至步骤S4，且循环次数小于等于第二预设次数，以避免多次循环执行步骤S3至步骤S4导致食物口感不佳，优选地，第二预设次数为2次。

在本发明的一些实施例中，步骤S1-S2为吸水阶段，步骤S3-S5为加热阶段，在吸水阶段，注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量，并通过蒸汽气泡对烹饪食物和烹饪用水加热至第一预设温度，然后保温第一预设时间，最后将烹饪腔内的多余水量排出，以在烹饪食物的过程中，使食物中的多糖等物质快速、充分地溶解在升高温度的烹饪用水中，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。在加热阶段，先将食物烹饪至熟化，然后向烹饪腔内注入一定量的温水，以对烹饪腔中溶解糖分的烹饪用水进行稀释，从而促进食物中的糖分进一步溶解在稀释后的烹饪用水中，然后排出烹饪腔内的多余水量，从而实现再次将溶解在多余水量中的糖分排出烹饪腔，最后对食物进行蒸汽加热，完成对食物的烹饪。根据本发明实施例的烹饪控制方法，可在吸水阶段和加热阶段的过程复合控制精准，使烹饪腔中水量的动态变化可控，适应食材范围广，在保证食材口感的前提下，实现有效降糖烹饪，降糖含量可通过进水量及排水量进行估算，从而有利于提高用户使用体验。

图7是根据本发明一个实施例的在吸水阶段烹饪器具的烹饪控制方法的流程图，其中，烹饪控制方法包括：

步骤S11，烹饪器具自检状态正常。

步骤S12，选择自动烹饪模式。

步骤S13，完成进洗米。

步骤S14，控制供水泵以C1流量进水。

步骤S15，判断供水泵持续时间t1≥T1,如果是，则执行步骤S16和步骤S17，如果否，则返回步骤S14。

步骤S16，控制供水泵以C2流量进水。

步骤S17，控制蒸汽发生器工作。

步骤S18，根据烹饪模式确定第一预设温度A和蒸汽加热单元的工作时间T2。

步骤S19，判断蒸汽加热单元的工作时间t2≥T2,如果是，则执行步骤S20，如果否，则返回步骤S17。

步骤S20，控制蒸汽发生器和供水泵停止工作。

步骤S21，判断等待时间t3≥T3，如果是，则执行步骤S22，如果否，则返回S20。

步骤S22，控制排水泵以C3流量抽水。

步骤S23，判断抽水持续时间t4≥T4，如果是，则执行步骤S24，如果否，则返回步骤S22。

步骤S24，完成吸水阶段。

图8是根据本发明一个实施例的在加热阶段烹饪器具的烹饪控制方法的流程图，其中，烹饪控制方法包括：

步骤S25，控制蒸汽发生器以P1功率运行。

步骤S26，控制供水泵以C4流量进水。

步骤S27，判断蒸汽加热单元和进水单元持续时间t5≥T5，如果是，则执行步骤S28,如果否，则返回步骤S25和步骤S26。

步骤S28，控制供水泵以C5流量进水。

步骤S29，判断供水泵持续时间t6≥T6，如果是，则执行步骤S30，如果否，则返回S28。

步骤S30，控制蒸汽发生器和供水泵停止工作。

步骤S31，控制排水泵以C6流量抽水。

步骤S32，判断排水泵持续时间t7≥T7，如果是，则执行步骤S33，如果否，则返回S31。

步骤S33，控制排水泵停止工作，并执行步骤S34和步骤S35。

步骤S34，控制供水泵以C7流量进水。

步骤S35，控制蒸汽发生器工作。

步骤S36，完成加热阶段。

在本发明的一些实施例中，C1、C3、C5、C6的流量绝对值相等，从而有利于简化烹饪器具的烹饪控制方法的执行过程。

另外，本发明的实施例还提供一种计算机可读存储介质,其上存储有烹饪器具的烹饪控制程序，该烹饪器具的烹饪控制程序被处理器执行时实现如上述实施例的烹饪器具的烹饪控制方法。

根据本发明实施例的计算机可读存储介质，通过上述实施例的烹饪器具的烹饪控制方法，注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量，并通过蒸汽气泡对烹饪食物和烹饪用水加热至第一预设温度，然后保温第一预设时间，最后将烹饪腔内的多余水量排出，以在烹饪食物的过程中，提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解速度和溶解量，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。

此外，本发明的实施例还提供一种烹饪器具，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的烹饪器具的烹饪控制程序，处理器执行烹饪器具的烹饪控制程序时，实现如上述实施例的烹饪器具的烹饪控制方法。

根据本发明实施例的烹饪器具，通过上述实施例的烹饪器具的烹饪控制方法，注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量，并通过蒸汽气泡对烹饪食物和烹饪用水加热至第一预设温度，然后保温第一预设时间，最后将烹饪腔内的多余水量排出，以在烹饪食物的过程中，提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解速度和溶解量，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。

参照图1-图3所示，本发明的实施例还提供另一种烹饪器具，包括进水单元802、蒸汽加热单元803、排水单元804、烹饪腔201和控制器801，进水单元802用于提供烹饪用水，蒸汽加热单元803用于对烹饪用水进行加热后注入到烹饪腔201，排水单元804用于将烹饪腔201内的水量排出，控制器801用于，控制进水单元802进行工作，并在注入到烹饪腔201的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量时，控制蒸汽加热单元803进行工作，以便通过蒸汽加热使得烹饪腔201内的水温上升；在烹饪腔201内的水温上升至第一预设温度时，控制进水单元802和蒸汽加热单元803停止工作，并在等待第一预设时间后，控制排水单元804进行工作，以便将烹饪腔201内的多余水量排出。

需要说明的是，本发明实施例的烹饪器具的控制器的具体实现方式与本发明实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的具体实现方式类似，具体请参见方法部分的描述，为了减少冗余，此处不做赘述。

根据本发明实施例的烹饪器具，通过控制器实现调节进水单元、蒸汽加热单元和排水单元的工况，可实现对食物的全自动烹饪，注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量，并通过蒸汽气泡对烹饪食物和烹饪用水加热至第一预设温度，然后保温第一预设时间，最后将烹饪腔内的多余水量排出，以在烹饪食物的过程中，提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解速度和溶解量，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。

在本发明的一些实施例中，供水泵510和排水泵710包括但不限于直流或交流电磁泵，其耐高温至100℃特性满足寿命要求。储水容器500用于为供水泵510提供烹饪用水，废水容器700可容纳排水泵710在排水阶段排出的烹饪用水，储水容器500和废水容器700的容积可根据烹饪模式及食物份量进行相关设计，以满足烹饪需求。蒸汽发生器包括但不限于压铸铝接触式、锅炉式或厚膜加热等工艺加工形成的蒸汽发生器，蒸汽发生器控制方式以功率恒定或功率可调方式运行，蒸汽发生器可集成温度检测装置并通过MCU(Microcontroller Unit，微控制单元)采样，以动态反馈调整供水泵510的泵水量，从而控制蒸汽发生器流向烹饪腔201的烹饪用水为温水或冷水或蒸汽，以及控制烹饪用水的温度。烹饪器具还包括供电及控制和检测单元等附属装置，为整机设备正常工作提供必要条件。

需要说明的是，处理器可能是一种集成电路芯片，具有信号的处理能力。上述的处理器可以是通用处理器，包括中央处理器(Central Processing Unit，CPU)、网络处理器(NetworkProcessor，NP)等；还可以是数字信号处理器(DSP)、专用集成电路(ASIC)、现场可编程门阵列(FPGA)或者其他可编程逻辑器件、分立门或者晶体管逻辑器件、分立硬件组件。可以实现或者执行本发明实施例中的公开的各方法、步骤及逻辑框图。

另外，在流程图中表示或在此以其他方式描述的逻辑和/或步骤，例如，可以被认为是用于实现逻辑功能的可执行指令的定序列表，可以具体实现在任何计算机可读介质中，以供指令执行系统、装置或设备(如基于计算机的系统、包括处理器的系统或其他可以从指令执行系统、装置或设备取指令并执行指令的系统)使用，或结合这些指令执行系统、装置或设备而使用。就本说明书而言，"计算机可读介质"可以是任何可以包含、存储、通信、传播或传输程序以供指令执行系统、装置或设备或结合这些指令执行系统、装置或设备而使用的装置。计算机可读介质的更具体的示例(非穷尽性列表)包括以下：具有一个或多个布线的电连接部(电子装置)，便携式计算机盘盒(磁装置)，随机存取存储器(RAM)，只读存储器(ROM)，可擦除可编辑只读存储器(EPROM或闪速存储器)，光纤装置，以及便携式光盘只读存储器(CDROM)。另外，计算机可读介质甚至可以是可在其上打印所述程序的纸或其他合适的介质，因为可以例如通过对纸或其他介质进行光学扫描，接着进行编辑、解译或必要时以其他合适方式进行处理来以电子方式获得所述程序，然后将其存储在计算机存储器中。

应当理解，本发明的各部分可以用硬件、软件、固件或它们的组合来实现。在上述实施方式中，多个步骤或方法可以用存储在存储器中且由合适的指令执行系统执行的软件或固件来实现。例如，如果用硬件来实现，和在另一实施方式中一样，可用本领域公知的下列技术中的任一项或他们的组合来实现：具有用于对数据信号实现逻辑功能的逻辑门电路的离散逻辑电路，具有合适的组合逻辑门电路的专用集成电路，可编程门阵列(PGA)，现场可编程门阵列(FPGA)等。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例进行接合和组合。

尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (12)

1.一种烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括进水单元、蒸汽加热单元、排水单元和烹饪腔，所述进水单元用于提供烹饪用水，所述蒸汽加热单元用于对所述烹饪用水进行加热后注入到所述烹饪腔，所述排水单元用于将所述烹饪腔内的水量排出，所述烹饪控制方法包括以下步骤：

S1，控制所述进水单元进行工作，并在注入到所述烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量时，控制所述蒸汽加热单元进行工作，以便通过蒸汽加热使得所述烹饪腔内的水温上升；

S2，在所述烹饪腔内的水温上升至第一预设温度时，控制所述进水单元和所述蒸汽加热单元停止工作，并在等待第一预设时间后，控制所述排水单元进行工作，以便将所述烹饪腔内的多余水量排出。

2.如权利要求1所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，在步骤S1中，控制所述进水单元以第一预设流量进行进水且持续第二预设时间时，控制所述进水单元以第二预设流量进行进水且控制所述蒸汽加热单元开始工作，其中，所述第二预设流量小于所述第一预设流量。

3.如权利要求1所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，在步骤S2中，控制所述排水单元以第三预设流量进行工作，并持续第三预设时间后，控制所述排水单元停止工作。

4.如权利要求1-3中任一项所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述第一预设温度根据以下关系式确定：

P*T2*η≥J*V1*(A-25℃)，

其中，η为预设的加热效率系数，J为水的比热容值，P为所述蒸汽加热单元的功率，T2为所述蒸汽加热单元的工作时间，V1为注入到所述烹饪腔的烹饪用水量，A为所述第一预设温度。

5.如权利要求1-3中任一项所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，控制所述烹饪器具循环执行步骤S1至步骤S2，直至循环次数大于等于第一预设次数。

6.如权利要求1-3中任一项所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，在将所述烹饪腔内的多余水量排出后，还包括：

S3，控制所述蒸汽加热单元和所述进水单元进行工作，并持续第五预设时间，以便对所述待烹饪食物进行蒸汽加热；

S4，提高所述进水单元的进水流量，并在持续第六预设时间后，控制所述蒸汽加热单元和所述进水单元停止工作，以及控制所述排水单元进行工作，以便将所述烹饪腔内的多余水量排出后，控制所述排水单元停止工作；

S5，控制所述蒸汽加热单元和所述进水单元进行工作，直至完成对所述待烹饪食物的蒸汽加热过程。

7.如权利要求6所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，在步骤S3至步骤S4中，控制所述进水单元以第四预设流量进行工作，并在所述第五预设时间后，控制所述进水单元以第五预设流量进行工作，其中，所述第五预设流量大于所述第四预设流量。

8.如权利要求6所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，在步骤S4中，控制所述排水单元以第六预设流量进行工作，并持续第七预设时间后，控制所述排水单元停止工作。

9.如权利要求6所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，控制所述烹饪器具循环执行步骤S3至步骤S4，且循环次数小于等于第二预设次数。

10.一种计算机可读存储介质，其特征在于，其上存储有烹饪器具的烹饪控制程序，该烹饪器具的烹饪控制程序被处理器执行时实现如权利要求1-9中任一项所述的烹饪器具的烹饪控制方法。

11.一种烹饪器具，其特征在于，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的烹饪器具的烹饪控制程序，所述处理器执行所述烹饪器具的烹饪控制程序时，实现如权利要求1-9中任一项所述的烹饪器具的烹饪控制方法。

12.一种烹饪器具，其特征在于，包括进水单元、蒸汽加热单元、排水单元、烹饪腔和控制器，所述进水单元用于提供烹饪用水，所述蒸汽加热单元用于对所述烹饪用水进行加热后注入到所述烹饪腔，所述排水单元用于将所述烹饪腔内的水量排出，所述控制器用于，

控制所述进水单元进行工作，并在注入到所述烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量时，控制所述蒸汽加热单元进行工作，以便通过蒸汽加热使得所述烹饪腔内的水温上升；

在所述烹饪腔内的水温上升至第一预设温度时，控制所述进水单元和所述蒸汽加热单元停止工作，并在等待第一预设时间后，控制所述排水单元进行工作，以便将所述烹饪腔内的多余水量排出。

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