CN114605480A

CN114605480A - 核桃黄酮、核桃多酚的制备方法

Info

Publication number: CN114605480A
Application number: CN202210377353.8A
Authority: CN
Inventors: 秦怀跃
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2022-04-12
Filing date: 2022-04-12
Publication date: 2022-06-10

Abstract

本发明为核桃黄酮、核桃多酚的制备方法，解决传统方法生产效率低，成本高的问题，步骤如下：1）用聚丙烯滤袋对对核桃仁浸泡水或/和核桃粕浸泡水进行过滤，得到料液清液，2）在不锈钢容器中，将料液清液加温浓缩至含固态物质的体积达到5%~10%时，停止加温，温度降至40℃时，向料液浓缩液中加人的氢氧化钾溶液，加入的氢氧化钾的重量以调PH值至7.5为准，将料液清液浓缩液静置10分钟，取与加入的氢氧化钾的摩尔数相等的氯化钙溶于水，在搅拌下加入料液清液浓缩液，使其PH值回复到中性，料液中会出现更多悬浮物，用5微米聚丙烯滤袋过滤，过滤物经少量清水洗涤后挤干，装托盘置于烘箱于80℃干燥，得核桃多酚钙，滤液经进一步浓缩、干燥，得核桃黄酮。

Description

核桃黄酮、核桃多酚的制备方法

技术领域

本发明与从核桃仁浸泡水、核桃粕浸泡水中提取核桃黄酮、核桃多酚的方法有关。

背景技术

许多核桃制品的生产需要脱出核桃仁上的内种皮（一种棕褐色外皮），内种皮一般需要通过温水浸泡、变软后，在脱皮机中进行剥除。脱皮机用水首先利用浸泡用水，尽量减少清水的使用。剥除内种皮过程就必然会产生相应的废水。不同企业，产生的这种废水从每吨核桃仁300升到数千升不等。核桃粕酶解制备核桃多肽之前，为了减轻蛋白酶的变性，将核桃粕浸泡于水中脱出核桃多酚是必要的，脱出核桃多酚同样产生一定量的废水。这类废水的COD、BOD含量较高，对环境很不友好。但这种废水含有一定量的核桃黄酮、核桃多酚。而核桃黄酮、核桃多酚是很好的天然抗氧化剂，在食品、医疗等行业具有广泛用途。在已有的技术中，利用树脂吸附核桃黄酮、核桃多酚，对分布稀散的核桃多酚、核桃黄酮进行富集，然后再用不同的有机溶剂进行解吸，最后脱出有机溶剂得到核桃黄酮、核桃多酚。

上述方法生产所需设备复杂、生产环节多、效率低，成本高。

发明内容

本发明的目的提供一种生产效率高，成本低的核桃黄酮、核桃多酚的制备方法。

本发明是通过下述过程实现的：

核桃黄酮、核桃多酚的制备方法，步骤如下：

1）用聚丙烯滤袋对对核桃仁浸泡水或/和核桃粕浸泡水进行过滤，得到料液清液，

2）在不锈钢容器中，料液清液加温浓缩至含固态物质的体积达到5%~10%时，停止加温，温度降至40℃时，加人的氢氧化钾溶液，加入的氢氧化钾的重量以调废水清液PH值至7.5为准，将料液浓缩液静置10分钟，取与加入的氢氧化钾的摩尔数相等的氯化钙溶于水，在搅拌下加入浓缩液中，使其PH值回复到中性，浓缩液中会出现更多悬浮物，用5微米聚丙烯滤袋过滤料液浓缩液，过滤物经少量清水洗涤后挤干，装托盘置于烘箱于80℃干燥，得核桃多酚钙，滤液经进一步浓缩、干燥，得核桃黄酮。

所述核桃粕浸泡水的制备步骤如下:

100公斤核桃粕,含油脂0.5%,加水500公斤，80℃保温2小时，过滤，得250公斤滤液，将过滤物加清水250公斤，80℃保温2小时，过滤，得250公斤滤液；将过滤物如上再重复一次，得250公斤滤液；合并三次滤液得750公斤废水清液。

本发明的优点如下：

与背景技术的方法相比较，本发明工艺、设备简单，生产效率高，尤其是不需要使用有机溶剂，生产成本低。

具体实施方式

实施例1

140公斤核桃仁，于浸泡槽中加280升清水，于80°浸泡2小时，5微米聚丙烯滤袋过滤得到清液，将该清液加温至含固态物质的体积达到5%~10%时，即浓缩至50升时，停止加温，温度降至40°时，用175克氢氧化钾配制水溶液，加入料液浓缩液，调PH值7.5，搅拌均匀后取氯化钙346.15克，溶于1000毫升水中，搅拌下加入料液中，有絮状物出现，停止搅拌，经5微米聚丙烯滤袋过滤，虑物为核桃多酚钙，经干燥粉碎，得核桃多酚钙粉。滤液含核桃黄酮，经脱水干燥，得核桃黄酮干粉315克。

实施例2

100公斤核桃粕,含油脂0.5%,加水500公斤，80℃保温2小时，过滤，得250公斤滤液，将过滤物加清水250公斤，80℃保温2小时，过滤，得250公斤滤液；将过滤物如上再重复一次，得250公斤滤液；合并三次滤液得750公斤料液清液。

将该清液加温浓缩至含固态物质的体积达到5%~10%时，即将清液经蒸发浓缩至50公斤时，降至40℃时，取氢氧化钾280克溶于2公斤水中，搅拌下加入料液中，搅拌均匀；取494.5克氯化钙溶于2升水中，搅拌下加入料液中，有絮状物出现，停止搅拌，经5微米聚丙烯滤袋过滤，虑物为核桃多酚钙，滤液含核桃黄酮，滤液经再浓缩，干燥粉碎，得核桃黄酮粉3.3公斤。

Claims

1.核桃黄酮、核桃多酚的制备方法，其特征在于，步骤如下：

2）在不锈钢容器中，将料液清液加温浓缩至含固态物质的体积达到5%~10%时，停止加温，温度降至40℃时，加人氢氧化钾溶液，加入的氢氧化钾的重量以调料液清液PH值至7.5为准，静置10分钟，取与加入的氢氧化钾的摩尔数相等的氯化钙溶于水，在搅拌下加入料液浓缩液，使其PH值回复到中性，浓缩液中会出现更多悬浮物，用5微米聚丙烯滤袋过滤废水清液，过滤物经少量清水洗涤后挤干，装托盘置于烘箱于80℃干燥，得核桃多酚钙，滤液经进一步浓缩、干燥，得核桃黄酮。

2.根据权利要求1所述的核桃黄酮、核桃多酚的制备方法，其特征在于，所述核桃粕浸泡水的制备步骤如下:

100公斤核桃粕,含油脂0.5%,加水500公斤，80℃保温2小时，过滤，得250公斤滤液，将过滤物加清水250公斤，80℃保温2小时，过滤，得250公斤滤液，将过滤物如上再重复一次，得250公斤滤液；合并三次滤液得750公斤废水清液。