CN114568920B - 烹饪设备、烹饪设备的控制方法和可读存储介质 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和可读存储介质，其中，烹饪设备包括：烹饪腔体；盛料槽，设置于烹饪腔体内，盛料槽与烹饪腔体的侧壁连接，盛料槽用于放置食材；输送装置，与烹饪腔体连接，输送装置用于向烹饪腔体内输送水或蒸汽；热风装置，设置于烹饪腔体内，热风装置用于对盛料槽内的食材加热，以及在输送装置输送水的情况下，对水加热生成蒸汽。本发明的实施例中，通过热风装置和输送装置，对食材进行了膨化烹饪和蒸汽烹饪，丰富了烹饪设备的烹饪方式，提升了烹饪设备对食材烹饪的烹饪效果。

Description

烹饪设备、烹饪设备的控制方法和可读存储介质

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，具体而言，涉及一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法、烹饪设备的控制装置和可读存储介质。

背景技术

随着人们对饮食结构的多样化，人们对烹饪设备的烹饪方式多样化需求越来越高。而相关技术中的烹饪设备的烹饪方式通常采用热盘、IH(Induction Heating，感应加热)等传统的加热方式，其烹饪方式单一，很难满足用户对烹饪设备的烹饪方式多样化的需求。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个方面在于提出了一种烹饪设备。

本发明的另一个方面在于提出了一种烹饪设备的控制方法。

本发明的再一个方面在于提出了一种烹饪设备的控制装置。

本发明的又一个方面在于提出了一种可读存储介质。

有鉴于此，根据本发明的一个方面，提出了一种烹饪设备包括：烹饪腔体；盛料槽，设置于烹饪腔体内，盛料槽与烹饪腔体的侧壁连接，盛料槽用于放置食材；输送装置，与烹饪腔体连接，输送装置用于向烹饪腔体内输送水或蒸汽；热风装置，设置于烹饪腔体内，热风装置用于对盛料槽内的食材加热，以及在输送装置输送水的情况下，对水加热生成蒸汽。

在该技术方案中，将待烹饪的食材放置于盛料槽内，先启动热风装置对盛料槽的食材加热，对盛料槽内的食材进行膨化烹饪。具体地，热风装置迅速升温，使食材内部水分快速蒸发形成自内而外的蒸汽压力，造成内外压差，使食材组织向外膨胀并熟化。进一步地，再启动输送装置向盛料槽内输送水或蒸汽，在输送水的情况下，由于盛料槽仍处于热风装置对其加热状态下，即盛料槽处于高温环境下，此时向盛料槽内注入的水遇到高温会汽化而产生蒸汽。通过产生的蒸汽或输送的蒸汽对食材进行蒸汽烹饪。在本发明技术方案中，通过热风装置和输送装置，对食材进行了膨化和蒸汽烹饪，丰富了烹饪设备的烹饪方式，提升了烹饪设备对食材烹饪的烹饪效果。

根据本发明的上述烹饪设备，还可以具有以下技术特征：

在上述技术方案中，输送装置包括：蒸汽发生装置，用于产生蒸汽并将蒸汽输送至烹饪腔体内。

在该技术方案中，蒸汽发生装置的用于是将水加热形成蒸汽，并将形成的蒸汽输送至烹饪腔体内，从而实现对膨化后的食材再进行蒸汽烹饪的目的，避免仅进行膨化处理而使食材表面过干，进而提高食材的口感。

在上述任一技术方案中，输送装置包括：供水装置，用于向烹饪腔体内输送水。

在该技术方案中，供水装置向烹饪腔体内输送水，由于盛料槽被热风装置加热，使其处于高温状态下，此时进到盛料槽内的水遇到高温会汽化而产生蒸汽，从而实现对膨化后的食材再进行蒸汽烹饪的目的，避免仅进行膨化处理而使食材表面过干，进而提高食材的口感。另外，相比于由蒸汽发生装置直接提供蒸汽，通过热风装置将水加热汽化，能够避免浪费加热资源。

在上述任一技术方案中，供水装置包括：储水箱，用于存储水；进水装置，与储水箱连通，进水装置用于将储水箱内的水输送至盛料槽内。

在该技术方案中，供水装置中的进水装置先将储水箱中的水抽出，再将储水箱内的水输送至盛料槽内，以实现对食材的蒸汽烹饪，避免膨化后的食材表面过干、过硬而影响用户食用口感。在本发明的实施例中，供水装置中的进水装置与储水箱连通，进水装置能很便捷地将储水箱中的水从储水箱中抽出后输送到盛料槽，保证了向盛料槽注水的速度，进而保证产生蒸汽的速度，更进一步地保证了蒸汽烹饪的烹饪效果。

在上述任一技术方案中，烹饪设备还包括：盖体，与烹饪腔体可开合连接，盖体上设置有进水口，进水口与进水装置连接。

在该技术方案中，盖体与烹饪腔体可开合连接，盖体上设置有进水口，进水口与进水装置连接。一方面，盖体与烹饪腔体可开合连接，即，盖体可拆卸地与烹饪腔体连接，方便用户对烹饪装置进行拆洗清洁；另一方面，盖体上设置有进水口，进水口与进水装置连接，即，进水装置输送的水通过盖体上的进水口落入高温环境下的盛料槽，而产生蒸汽，以完成对食材的蒸汽烹饪，而进水口设置在盖体上，使得水落入到盛料槽落水量更均匀，受热也更均匀，进而水汽化的过程更理想，更进一步地让烹饪装置的蒸汽烹饪的烹饪效果更佳。

在上述任一技术方案中，热风装置包括：加热件，用于按照预设温度对空气加热；风机，用于将加热后的空气吹向盛料槽。

在该技术方案中，加热件可以迅速升温至预设温度，按照预设温度对空气加热；风机再将上述过程中加热后的空气吹向食材，对盛料槽内的食材进行加热，食材内部水分会快速蒸发形成自内而外的蒸汽压力，造成内外压差，使得食材组织向外膨胀并熟化，以完成对食材进行膨化处理的过程。本发明的技术方案，通过热风装置的发热件和风机将食材快速膨化，大大缩短了烹饪时间。

在上述任一技术方案中，盛料槽的侧壁设置有通孔。

在该技术方案中，加热件可以迅速升温至预设温度，对空气加热；风机再将上述过程中加热后的空气通过盛料槽上的通孔吹向食材，对食材进行快速加热，以完成对食材进行膨化处理的过程。而盛料槽的侧壁设置有通孔，使得热风从通孔通过与食材接触，让食材受热更快，保证了对食材膨化的膨化温度，加快了对食材膨化的膨化速度，进一步保证了食材的膨化效果，进而保证了烹饪效果。

在上述任一技术方案中，盛料槽的底壁设置有通孔。

在该技术方案中，盛料槽的底壁设置有通孔，一方面，输送装置向盛料槽内注入的水汽化而产生蒸汽或输送装置向盛料槽内直接输送的蒸汽，会产生冷凝水，该冷凝水能够从盛料槽的底壁设置的通孔流出，避免出现冷凝水对食材浸泡的情况，使蒸汽烹饪过程的烹饪效果更好，进而提升了烹饪食材的口感。另一方面，盛料槽的底壁设置有通孔，使得热风装置产生的热风从通孔通过与食材接触，让食材受热更快，保证了对食材膨化的膨化温度，加快了对食材膨化的膨化速度，进一步保证了食材的膨化效果。

在上述任一技术方案中，该烹饪设备还包括：接水盘，设置于烹饪腔体底部，接水盘用于承接从盛料槽落下的水。

在该技术方案中，输送装置向盛料槽内注入的水汽化而产生蒸汽或输送装置向盛料槽内直接输送的蒸汽会产生冷凝水，该冷凝水从盛料槽的底壁设置的通孔流出，在烹饪腔体底部设置接水盘，让蒸汽冷凝的水不要流入热风装置，避免损坏烹饪装置，保证了烹饪装置的合理使用和使用寿命。

在上述任一技术方案中，预设温度的范围为120℃至300℃。

在该技术方案中，当膨化温度低于120℃时温度过低，食材内部的水分不能快速蒸发，而形成不了自内而外的蒸汽压力，而达不到膨化的效果，同时也不利于蒸汽烹饪；当温度高于300℃时，会破坏食材的组织结构，进而损失食材的营养成分。因此，将预设温度的范围限定在120℃至300℃，不仅能更大程度地保留了食材营养成分，也能保证对食材良好的膨化效果和良好的蒸汽烹饪的烹饪效果。

根据本发明的另一个方面，提出了一种烹饪设备的控制方法，控制方法包括：控制热风装置对盛料槽进行加热，以使盛料槽内的食材膨化；控制输送装置向盛料槽内输送水或蒸汽。

在该技术方案中，将待烹饪的食材放置于盛料槽内，先控制热风装置对盛料槽的食材加热，对盛料槽内的食材进行膨化烹饪。具体地，控制热风装置迅速升温，使食材内部水分快速蒸发形成自内而外的蒸汽压力，造成内外压差，使食材组织向外膨胀并熟化。进一步地，再控制输送装置向盛料槽内输送水或蒸汽，在输送水的情况下，由于盛料槽仍处于热风装置对其加热状态下，即盛料槽处于高温环境下，此时向盛料槽内注入的水遇到高温会汽化而产生蒸汽。通过产生的蒸汽或输送的蒸汽对食材进行蒸汽烹饪。在本发明技术方案中，通过控制热风装置和控制输送装置，对食材进行了膨化和蒸汽烹饪，丰富了烹饪设备的烹饪方式，提升了烹饪设备对食材烹饪的烹饪效果。

根据本发明的上述烹饪设备的控制方法，还可以具有以下技术特征：

在上述技术方案中，在控制输送装置向盛料槽内输送水或蒸汽的步骤之前，还包括：根据热风装置的功率控制输送装置输送的水量。

在该技术方案中，根据热风装置的功率控制输送装置的输送的水量，即，注入的水形成蒸汽所吸收的能量要小于加热功率产生的能耗，以保证注入的水能被热风装置完全汽化，避免存在未汽化的水对食材进行浸泡的问题，进而保证蒸汽烹饪的烹饪效果，达到膨化烹饪和蒸汽烹饪相结合的烹饪方式，让烹饪方式新颖化。

在上述任一技术方案中，控制热风装置对盛料槽进行加热的步骤，具体包括：控制热风装置按照预设温度加热空气，并将加热后的空气吹向盛料槽。

在该技术方案中，控制热风装置中的加热件可以迅速升温至预设温度，即按照预设温度对空气加热；再控制热风装置中的风机将上述过程中加热后的空气吹向盛料槽内的食材，对盛料槽内的食材进行快速加热，食材内部水分会快速蒸发形成自内而外的蒸汽压力，造成内外压差，使得食材组织向外膨胀并熟化，以完成对食材进行膨化处理的过程。通过控制热风装置的发热件和风机将食材快速膨化，大大缩短了烹饪时间。

在上述任一技术方案中，预设温度的范围为120℃至300℃。

在该技术方案中，当膨化温度低于120℃时温度过低，食材内部的水分不能快速蒸发，而形成不了自内而外的蒸汽压力，而达不到膨化的效果，同时也不利于蒸汽烹饪；当温度高于300℃时，会破坏食材的组织结构，进而损失食材的营养成分。因此，将预设温度的范围限定在120℃至300℃，不仅能更大程度地保留了食材营养成分，也能保证对食材良好的膨化效果和良好的蒸汽烹饪的烹饪效果。

在上述任一技术方案中，在控制输送装置向盛料槽内输送水的步骤之后，还包括：控制输送装置停止向盛料槽内输送水；经过预设时间后，控制热风装置停止对盛料槽加热。

在该技术方案中，在控制输送装置向盛料槽内输送水的步骤之后，先控制输送装置停止向盛料槽内输送水，即，先停止蒸汽烹饪的烹饪过程；经过预设时间后，再控制热风装置停止对盛料槽加热，保证蒸汽烹饪过程中的水蒸汽彻底蒸干，这样避免了烹饪设备因设备内的水分过多而造成烹饪设备内的各装置因受潮而损坏的问题，保证了烹饪装置的使用寿命。

本发明的再一个方面，提出了一种烹饪设备的控制装置，该控制装置包括：存储器，存储有程序或指令；处理器，处理器执行程序或指令时实现如上述任一技术方案中任一项的烹饪设备的控制方法。

本发明提供的烹饪设备的控制装置，程序或指令被处理器执行时实现如上述任一技术方案的烹饪设备的控制方法的步骤，因此该烹饪设备的控制装置包括上述任一技术方案的烹饪设备的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。

本发明的又一个方面提出了一种可读存储介质，其上存储有程序或指令，程序或指令被处理器执行时实现如上述任一技术方案的烹饪设备的控制方法。

本发明提供的可读存储介质，程序或指令被处理器执行时实现如上述任一技术方案的烹饪设备的控制方法的步骤，因此该可读存储介质包括上述任一技术方案的烹饪设备的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是本发明实施例的烹饪设备的结构示意图；

图2示出了本发明实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图之一；

图3示出了本发明实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图之二；

图4示出了本发明实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图之三；

图5示出了本发明实施例的烹饪设备的控制装置的示意框图。

其中，图1中附图标记与部件名称之间的对应关系为：

102烹饪腔体，104盛料槽，106输送装置，108热风装置，110盖体，112接水盘，1102进水口，1062储水箱，1064进水装置，1082加热件，1084风机。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

需要说明，本发明实施例中所有方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后……)仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。

另外，在本发明中如涉及“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”、“固定”等应做广义理解，例如，“固定”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

另外，本发明各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本发明要求的保护范围之内。

本发明第一方面的实施例，提出了一种烹饪设备，通过图1对该烹饪设备进行详细说明。

如图1示，该烹饪设备包括：

烹饪腔体102；

盛料槽104，设置于烹饪腔体102内，盛料槽104与烹饪腔体102的侧壁连接，盛料槽104用于放置食材；

输送装置106，与烹饪腔体102连接，输送装置106用于向烹饪腔体102内输送水或蒸汽；

热风装置108，设置于烹饪腔体102内，热风装置108用于对盛料槽104内的食材加热，以及在输送装置106输送水的情况下，对水加热生成蒸汽。

在该实施例中，将待烹饪的食材放置于盛料槽104内，先启动热风装置108对盛料槽104的食材加热，对盛料槽104内的食材进行膨化烹饪。具体地，热风装置108迅速升温，使食材内部水分快速蒸发形成自内而外的蒸汽压力，造成内外压差，使食材组织向外膨胀并熟化。进一步地，再启动输送装置106向盛料槽104内输送水或蒸汽，在输送水的情况下，由于盛料槽104仍处于热风装置108对其加热状态下，即盛料槽104处于高温环境下，此时向盛料槽104内注入的水遇到高温会汽化而产生蒸汽。通过产生的蒸汽或输送的蒸汽对食材进行蒸汽烹饪。在本发明实施例中，通过热风装置108和输送装置106，对食材进行了膨化和蒸汽烹饪，丰富了烹饪设备的烹饪方式，提升了烹饪设备对食材烹饪的烹饪效果。

在上述实施例中，输送装置106包括：蒸汽发生装置，用于产生蒸汽并将蒸汽输送至烹饪腔体102内。

在该技术方案中，蒸汽发生装置的用于是将水加热形成蒸汽，并将形成的蒸汽输送至烹饪腔体102内，从而实现对膨化后的食材再进行蒸汽烹饪的目的，避免仅进行膨化处理而使食材表面过干，进而提高食材的口感。

在上述任一实施例中，输送装置106包括：供水装置，用于向烹饪腔体102内输送水。

在该技术方案中，供水装置向烹饪腔体102内输送水，由于盛料槽104被热风装置108加热，使其处于高温状态下，此时进到盛料槽104内的水遇到高温会汽化而产生蒸汽，从而实现对膨化后的食材再进行蒸汽烹饪的目的，避免仅进行膨化处理而使食材表面过干，进而提高食材的口感。另外，相比于由蒸汽发生装置直接提供蒸汽，通过热风装置108将水加热汽化，能够避免浪费加热资源。

在上述任一实施例中，供水装置包括：

储水箱1062，用于存储水；

进水装置1064，与储水箱1062连通，进水装置1064用于将储水箱1062内的水输送至盛料槽104内。

在该实施例中，供水装置中的进水装置1064先将储水箱1062中的水抽出，再将储水箱1062内的水输送至盛料槽104内，以实现对食材的蒸汽烹饪，避免膨化后的食材表面过干、过硬而影响用户食用口感。在本发明的实施例中，供水装置中的进水装置1064与储水箱1062连通，进水装置1064能很便捷地将储水箱1062中的水从储水箱1062中抽出后输送到盛料槽104，保证了向盛料槽104注水的速度，进而保证产生蒸汽的速度，更进一步地保证了蒸汽烹饪的烹饪效果。

在上述任一实施例中，该烹饪设备还包括：

盖体110，与烹饪腔体102可开合连接，盖体110上设置有进水口1102，进水口1102与进水装置1064连接。

在该实施例中，盖体110与烹饪腔体102可开合连接，盖体110上设置有进水口1102，进水口1102与进水装置1064连接。一方面，盖体110与烹饪腔体102可开合连接，即，盖体110可拆卸地与烹饪腔体102连接，方便用户对烹饪装置进行拆洗清洁；另一方面，盖体110上设置有进水口1102，进水口1102与进水装置1064连接，即，进水装置1064输送的水通过盖体110上的进水口1102落入高温环境下的盛料槽104，而产生蒸汽，以完成对食材的蒸汽烹饪，而进水口1102设置在盖体110上，使得水落入到盛料槽104落水量更均匀，受热也更均匀，进而水汽化的过程更理想，更进一步地让烹饪装置的蒸汽烹饪的烹饪效果更佳。

在上述任一实施例中，热风装置108包括：

加热件1082，用于按照预设温度对空气加热；

风机1084，用于将加热后的空气吹向盛料槽104。

在该实施例中，加热件1082可以迅速升温至预设温度，按照预设温度对空气加热；风机1084再将上述过程中加热后的空气吹向食材，对盛料槽104内的食材进行加热，食材内部水分会快速蒸发形成自内而外的蒸汽压力，造成内外压差，使得食材组织向外膨胀并熟化，以完成对食材进行膨化处理的过程。本发明的实施例，通过热风装置108的发热件和风机1084将食材快速膨化，大大缩短了烹饪时间。

在上述任一实施例中，盛料槽104的侧壁设置有通孔。

在该实施例中，加热件1082可以迅速升温至预设温度，对空气加热；风机1084再将上述过程中加热后的空气通过盛料槽104上的通孔吹向食材，对食材进行快速加热，以完成对食材进行膨化处理的过程。而盛料槽104的侧壁设置有通孔，使得热风从通孔通过与食材接触，让食材受热更快，保证了对食材膨化的膨化温度，加快了对食材膨化的膨化速度，进一步保证了食材的膨化效果，进而保证了烹饪效果。

在上述任一实施例中，盛料槽104的底壁设置有通孔。

在该实施例中，盛料槽104的底壁设置有通孔，一方面，输送装置106向盛料槽104内注入的水汽化而产生蒸汽或输送装置106向盛料槽104内直接输送的蒸汽，会产生冷凝水，该冷凝水能够从盛料槽104的底壁设置的通孔流出，避免出现冷凝水对食材浸泡的情况，使蒸汽烹饪过程的烹饪效果更好，进而提升了烹饪食材的口感。另一方面，盛料槽104的底壁设置有通孔，使得热风装置108产生的热风从通孔通过与食材接触，让食材受热更快，保证了对食材膨化的膨化温度，加快了对食材膨化的膨化速度，进一步保证了食材的膨化效果。

需要说明的是，底壁上的通孔，可以设置在底壁的边缘区域，避免颗粒状的食材从通孔漏出。

在上述任一实施例中，烹饪设备还包括：

接水盘112，设置于烹饪腔体102底部，接水盘112用于承接从盛料槽104落下的水。

在该实施例中，输送装置106向盛料槽104内注入的水汽化而产生蒸汽或输送装置106向盛料槽104内直接输送的蒸汽会产生冷凝水，该冷凝水从盛料槽104的底壁设置的通孔流出，在烹饪腔体102底部设置接水盘112，让蒸汽冷凝的水不要流入热风装置108，避免损坏烹饪装置，保证了烹饪装置的合理使用和使用寿命。

在上述任一实施例中，预设温度的范围为120℃至300℃。

在该实施例中，当膨化温度低于120℃时温度过低，食材内部的水分不能快速蒸发，而形成不了自内而外的蒸汽压力，而达不到膨化的效果，同时也不利于蒸汽烹饪；当温度高于300℃时，会破坏食材的组织结构，进而损失食材的营养成分。因此，将预设温度的范围限定在120℃至300℃，不仅能更大程度地保留了食材营养成分，也能保证对食材良好的膨化效果和良好的蒸汽烹饪的烹饪效果。

本发明第二方面的实施例，提出了一种烹饪设备的控制方法，用于上述第一方面实施例的烹饪设备，通过以下实施例一至实施四对烹饪设备的控制方法进行详细说明。

实施例一，图2示出了本发明的一个实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图，其中该烹饪设备的控制方法包括：

步骤202，控制热风装置对盛料槽进行加热，以使盛料槽内的食材膨化；

步骤204，控制输送装置向盛料槽内输送水或蒸汽。

在该技术方案中，将待烹饪的食材放置于盛料槽内，先控制热风装置对盛料槽的食材加热，对盛料槽内的食材进行膨化烹饪。具体地，控制热风装置迅速升温，使食材内部水分快速蒸发形成自内而外的蒸汽压力，造成内外压差，使食材组织向外膨胀并熟化。进一步地，再控制输送装置向盛料槽内输送水或蒸汽，在输送水的情况下，由于盛料槽仍处于热风装置对其加热状态下，即盛料槽处于高温环境下，此时向盛料槽内注入的水遇到高温会汽化而产生蒸汽。通过产生的蒸汽或输送的蒸汽对食材进行蒸汽烹饪。在本发明实施例中，通过控制热风装置和控制输送装置，对食材进行了膨化和蒸汽烹饪，丰富了烹饪设备的烹饪方式，提升了烹饪设备对食材烹饪的烹饪效果。

在上述实施例中，控制热风装置对盛料槽进行加热的步骤，具体包括：控制热风装置按照预设温度加热空气，并将加热后的空气吹向盛料槽。

在该实施例中，控制热风装置中的加热件可以迅速升温至预设温度，即按照预设温度对空气加热；再控制热风装置中的风机将上述过程中加热后的空气吹向盛料槽内的食材，对盛料槽内的食材进行快速加热，食材内部水分会快速蒸发形成自内而外的蒸汽压力，造成内外压差，使得食材组织向外膨胀并熟化，以完成对食材进行膨化处理的过程。通过控制热风装置的发热件和风机将食材快速膨化，大大缩短了烹饪时间。

在上述任一实施例中，预设温度的范围为120℃至300℃。

在该实施例中，当膨化温度低于120℃时温度过低，食材内部的水分不能快速蒸发，而形成不了自内而外的蒸汽压力，而达不到膨化的效果，同时也不利于蒸汽烹饪；当温度高于300℃时，会破坏食材的组织结构，进而损失食材的营养成分。因此，将预设温度的范围限定在120℃至300℃，不仅能更大程度地保留了食材营养成分，也能保证对食材良好的膨化效果和良好的蒸汽烹饪的烹饪效果。

实施例二，图3示出了本发明的另一个实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图，其中该烹饪设备的控制方法包括：

步骤302，控制热风装置对盛料槽进行加热，以使盛料槽内的食材膨化；

步骤304，根据热风装置的功率，确定输送装置输送的水量；

步骤306，控制输送装置按照该水量向盛料槽内输送水，以使盛料槽内产生蒸汽。

在该实施例中，根据热风装置的功率控制供水装置的注水量，即，注入水的蒸汽所吸收的能量要小于加热功率产生的能耗，以保证注入的水能被热风装置完全汽化，避免存在未汽化的水对食材进行浸泡的问题，进而保证蒸汽烹饪的烹饪效果，达到膨化烹饪和蒸汽烹饪相结合的烹饪方式，让烹饪方式新颖化。

需要特别说明的是，供水装置中的进水装置先将储水箱中的水抽出，再将储水箱内的水输送至盛料槽内，此过程中的注水量与热风装置的功率相关，要保证注入的水能被热风装置完全汽化，即注入的水形成蒸汽所吸收的能量要小于热风装置加热功率产生的能耗，所以，注入的水量不能太大，控制进水装置让注入到盛料槽内的水成水滴状时，形成水蒸汽的速度更快，更有利蒸汽烹饪的烹饪效果，更进一步提高对食材烹饪的口感。

实施例三，图4示出了本发明的再一个实施例的烹饪设备的控制方法的流程示意图，其中该烹饪设备的控制方法包括：

步骤402，控制热风装置对盛料槽进行加热，以使盛料槽内的食材膨化；

步骤404，控制输送装置向盛料槽内输送水，以使盛料槽内产生蒸汽；

步骤406，控制输送装置停止向盛料槽内输送水；

步骤408，经过预设时间后，控制热风装置停止对盛料槽加热。

在该实施例中，在控制输送装置向盛料槽内输送水的步骤之后，先控制输送装置停止向盛料槽内输送水，即，先停止蒸汽烹饪的烹饪过程。在停止蒸汽烹饪后膨化烹饪仍然进行，即，继续对食材进行膨化。经过预设时间后，再控制热风装置停止对盛料槽加热，保证蒸汽烹饪过程中的水蒸汽彻底蒸干，这样避免了烹饪设备因设备内的水分过多而造成烹饪设备内的各装置因受潮而损坏的问题，保证了烹饪装置的使用寿命。

实施例四，提出了一种烹饪设备的控制方法，先控制热风装置对盛料槽的食材进行膨化处理，再控制供水装置向盛料槽内注水进一步对食材进行蒸汽烹饪。下面以选用牛排为烹饪食材为例，具体的烹饪控制过程包括以下阶段：

(1)膨化烹饪阶段：将食材放置于盛料槽内，启动热风装置，热风装置迅速升温，对空气加热，产生高温热风，高温热风通过盛料槽上的通孔进入盛料槽，使盛料槽内产生200℃的高温环境，对牛排进行膨化烹饪，膨化烹饪时间为2分钟；

(2)注水阶段：热风装置继续工作，供水装置启动，供水装置中的进水装置先将储水箱中的水抽出，再将储水箱内的水输送至盛料槽内，此时控制热风装置的加热功率为1200W，控制供水装置的注水量为5ml/min；

(3)蒸汽烹饪阶段：维持供水装置和热风装置继续启动，此时向盛料槽内注入的水遇到高温环境下的盛料槽会汽化而产生蒸汽，产生的蒸汽会对牛排进行蒸汽烹饪，蒸汽烹饪的时间为5分钟；

(4)膨化烹饪阶段：供水装置停止工作，不再注水，热风装置继续启动，对食材进行热风加热，再次对牛排进行膨化烹饪，膨化烹饪时间为2分钟；

(5)牛排烹饪完成，即烹饪结束。

上述实施例中，对烹饪食材牛排的烹饪控制过程为：先膨化烹饪再蒸汽烹饪再膨化烹饪，此过程中对牛排进行了两次膨化处理，一次蒸汽烹饪处理，即，先让牛排内部水分会快速蒸发形成自内而外的蒸汽压力，造成内外压差，使得牛排组织向外膨胀，让牛排初步熟化，完成对牛排的第一次膨化处理；再对已做了第一次膨化处理的牛排进行蒸汽烹饪让牛排彻底蒸熟；最后，对上述中已处理过的牛排进行第二次膨化处理，用热风风干牛排中的水分让蒸熟的牛排口感更酥脆。

需要说明的是，基于上述实施例中的牛排烹饪的控制过程，用户可以根据自己对牛排生熟度的要求控制蒸汽烹饪的时间，如八分熟的牛排比七分熟的牛排蒸汽烹饪时间要长，也根据自己的口感选择第二次对牛排进行膨化处理的时间，即用户想要让牛排吃起来更酥脆，可以延长第二次对牛排进行膨化处理的时间，甚至不喜欢酥脆口感的就喜欢软糯口感的，可以直接省去第二次膨化过程。

另外，用户可以根据食材的种类(例如，大米、玉米等淀粉类食材)来控制烹饪设备对食材烹饪的烹饪过程。因此，本发明的实施例通过控制热风装置和控制供水装置，对食材进行了膨化和蒸汽烹饪，丰富了烹饪设备的烹饪方式，提升了烹饪设备对食材烹饪的烹饪效果，提高了用户对烹饪设备的烹饪方式的选择性。

本发明第三方面的实施例，提出了一种烹饪设备的控制装置500，图5示出了本发明实施例的烹饪设备的控制装置500的示意框图，其中烹饪设备的控制装置500包括：

存储器502，存储有程序或指令；

处理器504，处理器504执行程序或指令时实现如上述任一实施例中任一项的烹饪设备的控制方法。

本发明提供的烹饪设备的控制装置500，程序或指令被处理器504执行时实现如上述任一实施例的烹饪设备的控制方法的步骤，因此该烹饪设备的控制装置包括上述任一实施例的烹饪设备的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。

在本发明的实施例中，存储器502和处理器504可以通过总线或者其它方式连接。处理器504可包括一个或多个处理单元，处理器504可以为中央处理器(CentralProcessing Unit，CPU)、数字信号处理器(Digital Signal Processor，DSP)、专用集成电路(Application Specific Integrated Circuit，ASIC)、现场可编程门阵列(FieldProgrammable Gate Array，FPGA)等芯片。

本发明第四方面的实施例，提出了一种可读存储介质，其上存储有程序或指令，程序或指令被处理器执行时实现如上述任一实施例中的烹饪设备的控制方法。

本发明提供的可读存储介质，程序或指令被处理器执行时实现如上述任一实施例的烹饪设备的控制方法的步骤，因此该可读存储介质包括上述任一实施例的烹饪设备的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。

以上仅为本发明的实施例而已，需要特别说明的是，在本发明的实施例中，可读存储介质包括只读存储器(Read-Only Memory，ROM)、随机存取存储器(Random AccessMemory，RAM)、磁碟或者光盘等。

并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (15)

1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：

烹饪腔体；

盛料槽，设置于所述烹饪腔体内，所述盛料槽与所述烹饪腔体的侧壁连接，所述盛料槽用于放置食材；

输送装置，与所述烹饪腔体连接，所述输送装置用于向所述烹饪腔体内输送水或蒸汽；

热风装置，设置于所述烹饪腔体内，所述热风装置用于对所述盛料槽内的食材加热，对所述盛料槽内的食材进行膨化烹饪，以及在所述输送装置输送水的情况下，对所述水加热生成蒸汽；

所述输送装置包括：

供水装置，用于向所述盛料槽内输送水，进到所述盛料槽内的水遇到高温汽化产生蒸汽，对膨化后的食材进行蒸汽烹饪。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述输送装置包括：

蒸汽发生装置，用于产生蒸汽并将所述蒸汽输送至所述烹饪腔体内。

3.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述供水装置包括：

储水箱，用于存储水；

进水装置，与所述储水箱连通，所述进水装置用于将所述储水箱内的水输送至所述盛料槽内。

4.根据权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于，还包括：

盖体，与所述烹饪腔体可开合连接，所述盖体上设置有进水口，所述进水口与所述进水装置连接。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，所述热风装置包括：

加热件，用于按照预设温度对空气加热；

风机，用于将加热后的空气吹向所述盛料槽。

6.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，

所述盛料槽的侧壁设置有通孔。

7.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，

所述盛料槽的底壁设置有通孔。

8.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，还包括：

接水盘，设置于所述烹饪腔体底部，所述接水盘用于承接从所述盛料槽落下的水。

9.一种烹饪设备的控制方法，其特征在于，用于如权利要求1至8中任一项所述的烹饪设备，所述控制方法包括：

控制所述热风装置对所述盛料槽进行加热，以使所述盛料槽内的食材膨化；

控制所述输送装置向所述盛料槽内输送水或蒸汽。

10.根据权利要求9所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，在所述控制所述输送装置向所述盛料槽内输送水或蒸汽的步骤之前，还包括：

根据所述热风装置的功率控制所述输送装置输送的水量。

11.根据权利要求9所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述控制热风装置对所述盛料槽进行加热的步骤，具体包括：

控制所述热风装置按照预设温度加热空气，并将加热后的空气吹向所述盛料槽。

12.根据权利要求11所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，

所述预设温度的范围为120℃至300℃。

13.根据权利要求9至12中任一项所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，在所述控制所述输送装置向所述盛料槽内输送水的步骤之后，还包括：

控制所述输送装置停止向所述盛料槽内输送水；

经过预设时间后，控制所述热风装置停止对所述盛料槽加热。

14.一种烹饪设备的控制装置，其特征在于，包括：

存储器，存储有程序或指令；

处理器，所述处理器执行所述程序或指令时实现如权利要求9至13中任一项所述的烹饪设备的控制方法。

15.一种可读存储介质，其上存储有程序或指令，其特征在于，所述程序或指令被处理器执行时实现如权利要求9至13中任一项所述的烹饪设备的控制方法。