CN114468309A - 一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺及其健骨片 - Google Patents
一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺及其健骨片 Download PDFInfo
- Publication number
- CN114468309A CN114468309A CN202210162952.8A CN202210162952A CN114468309A CN 114468309 A CN114468309 A CN 114468309A CN 202210162952 A CN202210162952 A CN 202210162952A CN 114468309 A CN114468309 A CN 114468309A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bone
- donkey
- donkey bone
- calcium
- peptide
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 title claims abstract description 143
- 241000283074 Equus asinus Species 0.000 title claims abstract description 122
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 title claims abstract description 64
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 52
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 46
- 239000011575 calcium Substances 0.000 title claims abstract description 46
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 41
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 title claims abstract description 30
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims abstract description 33
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims abstract description 33
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims abstract description 33
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 27
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 12
- 239000007779 soft material Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 10
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims abstract description 8
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 8
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract description 6
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 24
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 19
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 16
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 16
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 16
- 238000001728 nano-filtration Methods 0.000 claims description 15
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 14
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims description 10
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims description 6
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 6
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 5
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 claims description 5
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 5
- 239000000413 hydrolysate Substances 0.000 claims description 5
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 5
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 4
- 108091005658 Basic proteases Proteins 0.000 claims description 2
- 108010004032 Bromelains Proteins 0.000 claims description 2
- 102000005600 Cathepsins Human genes 0.000 claims description 2
- 108010084457 Cathepsins Proteins 0.000 claims description 2
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 claims description 2
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 claims description 2
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 claims description 2
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 claims description 2
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 claims description 2
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 claims description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 2
- 235000019835 bromelain Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000009920 chelation Effects 0.000 claims description 2
- 230000009849 deactivation Effects 0.000 claims description 2
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 claims description 2
- 229940055729 papain Drugs 0.000 claims description 2
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 claims description 2
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 claims description 2
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 claims description 2
- YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N Citric acid monohydrate Chemical compound O.OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims 1
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims 1
- 235000019419 proteases Nutrition 0.000 claims 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 abstract description 4
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 abstract description 3
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 abstract description 3
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 abstract description 3
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 abstract description 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 9
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 9
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 9
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 9
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 9
- 229940036811 bone meal Drugs 0.000 description 6
- 239000002374 bone meal Substances 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 238000011161 development Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 description 3
- 206010006956 Calcium deficiency Diseases 0.000 description 2
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 2
- 108091005508 Acid proteases Proteins 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 229940069978 calcium supplement Drugs 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 208000001491 myopia Diseases 0.000 description 1
- 230000004379 myopia Effects 0.000 description 1
- 235000021049 nutrient content Nutrition 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/10—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from hair, feathers, horn, skins, leather, bones, or the like
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
- A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
- A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
- A23J3/341—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins
- A23J3/342—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins of collagen; of gelatin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
- A23L33/165—Complexes or chelates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
- A23P10/28—Tabletting; Making food bars by compression of a dry powdered mixture
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K14/00—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- C07K14/435—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans
- C07K14/78—Connective tissue peptides, e.g. collagen, elastin, laminin, fibronectin, vitronectin or cold insoluble globulin [CIG]
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P21/00—Preparation of peptides or proteins
- C12P21/06—Preparation of peptides or proteins produced by the hydrolysis of a peptide bond, e.g. hydrolysate products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Gastroenterology & Hepatology (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
本发明公开了一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺及其健骨片，属于动物骨制品深加工技术领域，包括以下制备方法步骤：S1：制备螯合钙驴骨胶原蛋白肽液；S2：制作软材；S3：制粒：将软材与螯合钙驴骨胶原蛋白肽液混合并放入高效湿法混合制粒机中8‑15min，制得湿颗粒；S4：湿颗粒烘干：50‑60℃干燥，30分钟翻盘一次，使其里面水分挥发出；S5：整粒：在振荡筛中整粒；S6：总混：加入硬脂酸，在二维混合机中混合；S7：压片；S8：包装，本发明通过科学的对驴骨进行胶原蛋白及多肽的提取，通过酶解有效析出蛋白质，酶解反应的条件和水解过程，操作简单，且生产周期缩短。
Description
技术领域
本发明涉及动物骨制品深加工技术领域，尤其涉及一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺及其健骨片。
背景技术
随着社会技术水平的发展，食品中的精细化导致大量食品所含成分的流失，越来越多的婴幼儿出现缺钙情况，钙主要功能在于促进婴幼儿的生长发育，促进骨骼的生长，预防近视等因摄入不足导致的疾病；婴幼儿处于生长发育期，对钙的需求十分迫切。现有的婴幼儿奶粉，虽然存在钙的成分，但婴幼儿的身体难以吸收，存在补钙但是老缺钙的问题。
驴骨中主要含有胶原蛋白肽类，因而也具有阿胶相同的功效—补肾滋阴，同时又因为它是骨类物质，故而还有强筋壮骨的功效。由于阿胶是卫生部规定的药食同源品种，除了在医药临床应用广泛外，日常生活保健中也被人们食用。截止目前，国家质量监督检验检疫总局已批准63家阿胶食品生产企业生产食用阿胶，相对于阿胶的大量应用，与其含有相似功能成分的的副产物驴骨的研究与开发应用显得相形见拙。目前产生驴骨的生产企业将驴骨作为废弃物，四处堆放，污染环境，经文献检索和动物胶类市场调查发现，驴骨的研究开发尚处于国内外空白。
但是之前的驴骨制品营养含量低，且不利于人体吸收；
为此，本发明提出一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺及其健骨片。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺及其健骨片。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺，包括以下制备方法步骤：
S1：制备螯合钙驴骨胶原蛋白肽液；
S2：制作软材；
S3：制粒：将软材与螯合钙驴骨胶原蛋白肽液混合并放入高效湿法混合制粒机中8-15min，制得湿颗粒；
S4：湿颗粒烘干：50-60℃干燥，30分钟翻盘一次，使其里面水分挥发出；
S5：整粒：在振荡筛中整粒；
S6：总混：加入硬脂酸，在二维混合机中混合；
S7：压片；
S8：包装。
优选的，所述螯合钙驴骨胶原蛋白肽液的制备包括以下步骤：
S11：准备原料：新鲜驴骨；
S12：破碎研磨：将新鲜驴骨破碎后研磨，得到70-90目的驴骨粉；
S13：螯合酶解：在驴骨粉中加入水、柠檬酸水溶液、酶制剂进行螯合；
S14：超滤分级：分别利用不同截留分子量的超滤膜对驴骨酶解液进行分级；
S15：收集分子量为1000-3000Da的驴骨肽滤过液；
S16：纳滤：利用纳滤处理脱出大分子驴骨胶原蛋白肽，纳滤浓缩液即为螯合钙驴骨胶原蛋白肽液；
优选的，所述S12中，破碎研磨：将新鲜驴骨破碎后研磨，得到80目的驴骨粉。
优选的，所述S13中，首先，加入驴骨粉重量的1.5-2倍水，然后加入驴骨粉重量1%的柠檬酸水溶液进行加热煮沸，混合均匀，并冷至温度为55±5℃时加入驴骨粉重量的1.5%的酶制剂，使驴骨粉在酸性条件及酶制剂酶解驴骨蛋白肽的条件下发生美拉德发应，将驴骨粉的钙进行钙离子的螯合，形成螯合钙。
优选的，所述，酶解保温3-5小时，检测其酸溶蛋白质水解物含量≥20%以求达到酶解要求，再次加热煮沸，维持30min左右，以达到灭酶的目的。
优选的，所述酶制剂为胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、酸性蛋白酶中两种或两种以上的混合物。
优选的，所述S7中，采用旋转式压片，压力参数为0.01mpa-0.025mpa，压片速度为800片/min。
一种驴骨螯合钙肽健骨片，采用一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺得到驴骨螯合钙肽健骨片。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过科学的对驴骨进行胶原蛋白及多肽的提取，通过酶解有效析出蛋白质，酶解反应的条件和水解过程，操作简单，且生产周期缩短；
本发明中原材料采用驴骨，而驴骨中含有大量的胶原蛋白肽，所以具有与阿胶相同的功效，并且驴骨作为骨类物质，含钙量很高，所以还具有强筋壮骨的功效，且易吸收。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例1
本发明提出的一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺，包括以下制备方法步骤：
S1：制备螯合钙驴骨胶原蛋白肽液；所述螯合钙驴骨胶原蛋白肽液的制备包括以下步骤：
S11：准备原料：新鲜驴骨1000g；
S12：破碎研磨：将新鲜驴骨破碎后研磨，得到80目的驴骨粉；
S13：螯合酶解：加入驴骨粉重量的1500g水，然后加入10g柠檬酸水溶液进行加热煮沸，混合均匀，并冷至温度为50℃时加入15g的酶制剂，使驴骨粉在酸性条件及酶制剂酶解驴骨蛋白肽的条件下发生美拉德发应，将驴骨粉的钙进行钙离子的螯合，形成螯合钙；
S14：超滤分级：分别利用不同截留分子量的超滤膜对驴骨酶解液进行分级；
S15：收集分子量为1000-3000Da的驴骨肽滤过液；
S16：纳滤：利用纳滤处理脱出大分子驴骨胶原蛋白肽，纳滤浓缩液即为螯合钙驴骨胶原蛋白肽液；
S2：制作软材；
S3：制粒：将软材与螯合钙驴骨胶原蛋白肽液混合并放入高效湿法混合制粒机中8-15min，制得湿颗粒；
S4：湿颗粒烘干：50℃干燥，30分钟翻盘一次，使其里面水分挥发出；
S5：整粒：在振荡筛中整粒；
S6：总混：加入硬脂酸，在二维混合机中混合；
S7：压片；
S8：包装。
实施例2
本发明提出的一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺，包括以下制备方法步骤：
S1：制备螯合钙驴骨胶原蛋白肽液；所述螯合钙驴骨胶原蛋白肽液的制备包括以下步骤：
S11：准备原料：新鲜驴骨1000g；
S12：破碎研磨：将新鲜驴骨破碎后研磨，得到80目的驴骨粉；
S13：螯合酶解：加入驴骨粉重量的1700g水，然后加入10g柠檬酸水溶液进行加热煮沸，混合均匀，并冷至温度为55℃时加入15g的酶制剂，使驴骨粉在酸性条件及酶制剂酶解驴骨蛋白肽的条件下发生美拉德发应，将驴骨粉的钙进行钙离子的螯合，形成螯合钙；
S14：超滤分级：分别利用不同截留分子量的超滤膜对驴骨酶解液进行分级；
S15：收集分子量为1000-3000Da的驴骨肽滤过液；
S16：纳滤：利用纳滤处理脱出大分子驴骨胶原蛋白肽，纳滤浓缩液即为螯合钙驴骨胶原蛋白肽液；
S2：制作软材；
S3：制粒：将软材与螯合钙驴骨胶原蛋白肽液混合并放入高效湿法混合制粒机中8-15min，制得湿颗粒；
S4：湿颗粒烘干：55℃干燥，30分钟翻盘一次，使其里面水分挥发出；
S5：整粒：在振荡筛中整粒；
S6：总混：加入硬脂酸，在二维混合机中混合；
S7：压片；
S8：包装。
实施例3
本发明提出的一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺，包括以下制备方法步骤：
S1：制备螯合钙驴骨胶原蛋白肽液；所述螯合钙驴骨胶原蛋白肽液的制备包括以下步骤：
S11：准备原料：新鲜驴骨1000g；
S12：破碎研磨：将新鲜驴骨破碎后研磨，得到80目的驴骨粉；
S13：螯合酶解：加入驴骨粉重量的2000g水，然后加入10g柠檬酸水溶液进行加热煮沸，混合均匀，并冷至温度为60℃时加入15g的酶制剂，使驴骨粉在酸性条件及酶制剂酶解驴骨蛋白肽的条件下发生美拉德发应，将驴骨粉的钙进行钙离子的螯合，形成螯合钙；
S14：超滤分级：分别利用不同截留分子量的超滤膜对驴骨酶解液进行分级；
S15：收集分子量为1000-3000Da的驴骨肽滤过液；
S16：纳滤：利用纳滤处理脱出大分子驴骨胶原蛋白肽，纳滤浓缩液即为螯合钙驴骨胶原蛋白肽液；
S2：制作软材；
S3：制粒：将软材与螯合钙驴骨胶原蛋白肽液混合并放入高效湿法混合制粒机中8-15min，制得湿颗粒；
S4：湿颗粒烘干：60℃干燥，30分钟翻盘一次，使其里面水分挥发出；
S5：整粒：在振荡筛中整粒；
S6：总混：加入硬脂酸，在二维混合机中混合；
S7：压片；
S8：包装。
本发明通过科学的对驴骨进行胶原蛋白及多肽的提取，通过酶解有效析出蛋白质，酶解反应的条件和水解过程，操作简单，且生产周期缩短；
本发明中原材料采用驴骨，而驴骨中含有大量的胶原蛋白肽，所以具有与阿胶相同的功效，并且驴骨作为骨类物质，含钙量很高，所以还具有强筋壮骨的功效。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺，其特征在于，包括以下制备方法步骤：
S1：制备螯合钙驴骨胶原蛋白肽液；
S2：制作软材；
S3：制粒：将软材与螯合钙驴骨胶原蛋白肽液混合并放入高效湿法混合制粒机中8-15min，制得湿颗粒；
S4：湿颗粒烘干：50-60℃干燥，30分钟翻盘一次，使其里面水分挥发出；
S5：整粒：在振荡筛中整粒；
S6：总混：加入硬脂酸，在二维混合机中混合；
S7：压片；
S8：包装。
2.根据权利要求1所述的一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺，其特征在于，所述螯合钙驴骨胶原蛋白肽液的制备包括以下步骤：
S11：准备原料：新鲜驴骨；
S12：破碎研磨：将新鲜驴骨破碎后研磨，得到70-90目的驴骨粉；
S13：螯合酶解：在驴骨粉中加入水、柠檬酸水溶液、酶制剂进行螯合；
S14：超滤分级：分别利用不同截留分子量的超滤膜对驴骨酶解液进行分级；
S15：收集分子量为1000-3000Da的驴骨肽滤过液；
S16：纳滤：利用纳滤处理脱出大分子驴骨胶原蛋白肽，纳滤浓缩液即为螯合钙驴骨胶原蛋白肽液。
3.根据权利要求2所述的一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺，其特征在于，所述S12中，破碎研磨：将新鲜驴骨破碎后研磨，得到80目的驴骨粉。
4.根据权利要求2所述的一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺，其特征在于，所述S13中，首先，加入驴骨粉重量的1.5-2倍水，然后加入驴骨粉重量1%的柠檬酸水溶液进行加热煮沸，混合均匀，并冷至温度为55±5℃时加入驴骨粉重量的1.5%的酶制剂，使驴骨粉在酸性条件及酶制剂酶解驴骨蛋白肽的条件下发生美拉德发应，将驴骨粉的钙进行钙离子的螯合，形成螯合钙。
5.根据权利要求4所述的一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺，其特征在于，所述，酶解保温3-5小时，检测其酸溶蛋白质水解物含量≥20%以求达到酶解要求，再次加热煮沸，维持30min左右，以达到灭酶的目的。
6.根据权利要求4所述的一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺，其特征在于，所述酶制剂为胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、酸性蛋白酶中两种或两种以上的混合物。
7.根据权利要求1所述的一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺，其特征在于，所述S7中，采用旋转式压片，压力参数为0.01mpa-0.025mpa，压片速度为800片/min。
8.一种驴骨螯合钙肽健骨片，其特征在于，采用权利要求1-7中任一项所述的一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺得到驴骨螯合钙肽健骨片。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202210162952.8A CN114468309A (zh) | 2022-02-22 | 2022-02-22 | 一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺及其健骨片 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202210162952.8A CN114468309A (zh) | 2022-02-22 | 2022-02-22 | 一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺及其健骨片 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN114468309A true CN114468309A (zh) | 2022-05-13 |
Family
ID=81481993
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202210162952.8A Pending CN114468309A (zh) | 2022-02-22 | 2022-02-22 | 一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺及其健骨片 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN114468309A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104958756A (zh) * | 2015-06-05 | 2015-10-07 | 杨志华 | 一种鳄鱼骨胶原螯合钙的制备方法 |
| CN106578990A (zh) * | 2016-12-08 | 2017-04-26 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 富含胶原多肽螯合钙骨产品的制备方法 |
| CN109007847A (zh) * | 2018-07-12 | 2018-12-18 | 哈哈驴（天津）国际贸易有限公司 | 一种利用驴骨胶原蛋白及驴骨多肽制备补钙制品的方法 |
| CN109258916A (zh) * | 2018-11-28 | 2019-01-25 | 潍坊医学院 | 一种鱼鳞胶原肽钙及其制备方法、用途 |
| CN111635920A (zh) * | 2020-05-21 | 2020-09-08 | 内蒙古元本生物医药科技有限公司 | 一种二级仿生酶解技术制备驴骨胶原蛋白肽粉的方法 |
-
2022
- 2022-02-22 CN CN202210162952.8A patent/CN114468309A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104958756A (zh) * | 2015-06-05 | 2015-10-07 | 杨志华 | 一种鳄鱼骨胶原螯合钙的制备方法 |
| CN106578990A (zh) * | 2016-12-08 | 2017-04-26 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 富含胶原多肽螯合钙骨产品的制备方法 |
| CN109007847A (zh) * | 2018-07-12 | 2018-12-18 | 哈哈驴（天津）国际贸易有限公司 | 一种利用驴骨胶原蛋白及驴骨多肽制备补钙制品的方法 |
| CN109258916A (zh) * | 2018-11-28 | 2019-01-25 | 潍坊医学院 | 一种鱼鳞胶原肽钙及其制备方法、用途 |
| CN111635920A (zh) * | 2020-05-21 | 2020-09-08 | 内蒙古元本生物医药科技有限公司 | 一种二级仿生酶解技术制备驴骨胶原蛋白肽粉的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN110024901A (zh) | 一种胶原蛋白肽及其生产方法和生产装置以及应用 | |
| CN104996715B (zh) | 一种复合发酵法制备小麦胚芽多肽的工艺 | |
| CN104095243A (zh) | 一种酶解活性肽纳米硒的制备工艺 | |
| CN109486890A (zh) | 一种从粗鱼蛋白制备鱼蛋白混合肽的工艺 | |
| CN109123036A (zh) | 大豆-骨髓多肽组合物及应用 | |
| CN103976202B (zh) | 一种可食用胶原蛋白果冻及其制备方法 | |
| CN104524541B (zh) | 一种海蜇蛋白泡腾片及其制备方法 | |
| CN103976205B (zh) | 一种改善内分泌的果冻及其制备方法 | |
| CN105707879A (zh) | 一种大豆肽生物钙的制备方法 | |
| KR20170027221A (ko) | 누에 단백질을 이용한 미네랄 펩타이드 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 건강음료 | |
| CN111944867A (zh) | 一种燕窝肽的制备方法 | |
| CN112641933A (zh) | 一种动物血红蛋白多肽冷冻干燥粉化方法 | |
| CN114468309A (zh) | 一种驴骨螯合钙肽健骨片的制备工艺及其健骨片 | |
| CN105996057A (zh) | 水果蛋清肽片及其制备方法 | |
| CN105779540A (zh) | 蓝莓小分子肽组合物、其提取方法及应用 | |
| CN105018557A (zh) | 一种南瓜籽粕小肽的制备方法 | |
| CN112586785B (zh) | 一种驴鞭食用胶原蛋白肽-明胶复合胶囊壁材制备方法 | |
| CN107686857B (zh) | 一种酪蛋白磷酸肽的制备方法 | |
| CN113444143B (zh) | 一种驼骨抗氧化多肽及其制备方法和应用 | |
| CN108486201B (zh) | 一种白果生物活性多肽的提取方法 | |
| CN106606448A (zh) | 一种抗氧化酵素面膜液 | |
| CN108208797A (zh) | 全构树叶活性肽营养品及其制备方法 | |
| CN110236061A (zh) | 一种胶原蛋白肽伴侣及其制备方法与应用 | |
| CN112813124B (zh) | 小分子活性草酶肽及其制备方法与应用 | |
| CN108925633A (zh) | 一种大鲵蛋白肽益生菌产品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |