CN114383168A - 加热烹调器系统以及除臭方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及加热烹调器系统以及除臭方法。提供能够对在对食材进行加热烹调时产生的蒸汽、烟进行排气且紧凑的加热烹调器系统。加热烹调器系统(1A)具备桌台(10)和加热烹调器(20)。加热烹调器(20)具备：壳体(21)，具有排气口(21a)；热源(22)，加热烹调器具(X)；顶板(23)，具有与排气口(21a)连通的多个吸引孔(23a)；排气流路(27)，与排气口(21a)连通；过滤器(24)，配置于排气流路(27)内；排气风扇(25)，配置于过滤器(24)的下游；以及除臭装置(26)，配置于排气风扇(25)的下游。

Description

加热烹调器系统以及除臭方法
技术领域
本发明涉及用于对食材进行加热烹调的加热烹调器系统。另外，本发明涉及使用该加热烹调器系统的除臭方法。
背景技术
以往，在使用加热烹调器时，利用排气装置对加热食材时产生的烟、蒸汽进行排气。在专利文献1中公开了具备管道25的加热烹调器。管道25通过地板下面而延伸至店外。在管道25的中途设置有吸引风扇，通过驱动吸引风扇而将在加热烹调时产生的烟通过管道25排出到店外。
现有技术文献
专利文献
专利文献1：日本特开2002-085262号公报
发明内容
发明要解决的技术问题
在如专利文献1那样需要在地板下面设置排气管道的情况下，需要用于设置排气管道的大规模的施工。另外，由于必须与排气管道的位置相匹配地配置加热烹调器，因此加热烹调器的设置位置受到限制。
本发明的目的在于，提供能够对蒸汽、烟进行排气且紧凑的加热烹调器系统。另外，本发明的目的在于，提供使用了该加热烹调器系统的除臭方法。
用于解决技术问题的方案
本发明具有以下特征。
(项目1)
一种加热烹调器系统，具备桌台以及加热烹调器，所述桌台具有台面以及配置于所述台面的下方的箱体，所述加热烹调器配置于所述桌台内，所述加热烹调器具备：壳体，所述壳体具备底板以及侧板，所述底板具有排气口，所述壳体能够在由所述侧板以及所述底板包围的空间内配置烹调器具；热源，加热所述烹调器具；顶板，配置于所述壳体的上方，并具有与所述排气口连通的多个吸引孔；排气流路，与所述排气口连通；过滤器，配置于所述排气流路内；排气风扇，配置于所述过滤器的下游；以及除臭装置，配置于所述排气风扇的下游。
(项目2)
根据项目1所述的加热烹调器系统，其中，所述烹调器具是锅。
(项目3)
一种加热烹调器系统，具备桌台以及加热烹调器，所述桌台具有台面以及配置于所述台面的下方的箱体，所述加热烹调器配置于所述桌台内，所述加热烹调器具备：外壳，所述外壳具备底板以及侧板，所述底板具有排气口；内壳，配置于所述外壳内，能够供烹调器具配置；热源，加热所述烹调器具；顶板，配置于所述外壳以及所述内壳的上方，并具有与所述排气口连通的多个吸引孔；排气流路，与所述排气口连通；过滤器，配置于所述排气流路内；排气风扇，配置于所述过滤器的下游；以及除臭装置，配置于所述排气风扇的下游。
(项目4)
根据项目3所述的加热烹调器系统，其中，所述烹调器具是网或者炉箅。
(项目5)
根据项目1至4中任一项所述的加热烹调器系统，其中，所述顶板具备上板和侧板，所述吸引孔设置于所述顶板的所述侧板。
(项目6)
根据项目1至5中任一项所述的加热烹调器系统，其中，所述加热烹调器具备多个所述过滤器，多个所述过滤器包括：第一过滤器，至少去除油脂；以及第二过滤器，配置于所述第一过滤器的下游，至少去除比所述第一过滤器的去除对象的油脂小的油脂。
(项目7)
根据项目1至6中任一项所述的加热烹调器系统，其中，所述排气风扇具备吸气口和排出口，所述排气风扇以所述排出口朝下的方式配置。
(项目8)
根据项目7所述的加热烹调器系统，其中，所述排气风扇以所述排出口位于所述除臭装置的上方的方式配置。
(项目9)
根据项目1至8中任一项所述的加热烹调器系统，其中，所述排气风扇具备电机，所述排气风扇以所述电机的电机轴成为水平的方式配置。
(项目10)
根据项目1至9中任一项所述的加热烹调器系统，其中，所述加热烹调器具备多个所述除臭装置，多个所述除臭装置配置于同一平面上。
(项目11)
根据项目1至10中任一项所述的加热烹调器系统，其中，所述排气口仅在从所述底板的中心偏移的位置处设置有一个，所述加热烹调器还具备挡板，所述挡板在所述排气口的正前以覆盖所述排气口的一部分的方式配置。
(项目12)
根据项目1至11中任一项所述的加热烹调器系统，其中，所述加热烹调器还具备：过升温检测部；以及防火闸，配置于比所述除臭装置靠上游的位置，对所述排气流路进行开闭，在所述加热烹调器内的温度超过规定的温度时，所述过升温检测部关闭所述防火闸。
(项目13)
根据项目12所述的加热烹调器系统，其中，所述过升温检测部是温度熔断器。
(项目14)
一种除臭方法，通过使项目1至13中任一项所述的加热烹调器系统空转，从而对配置有所述加热烹调器系统的空间进行除臭。
发明效果
在本发明的加热烹调器系统中，具备排气机构的加热烹调器配置于桌台内。因此，能够提供紧凑的加热烹调器系统。另外，由于无需设置于地板下面的排气管道，因此能够使加热烹调器系统向任意的场所移动。
通过使用本发明的加热烹调器系统，能够有效地对设置有该加热烹调器系统的空间内的空气进行除臭。
附图说明
图1是第一实施方式的加热烹调器系统的立体图。
图2是图1的II-II线剖视图。
图3的(a)是顶板的立体图、图3的(b)是(a)的IIIb-IIIb线剖视图。
图4是示意性地表示第一实施方式的加热烹调器系统中的排气的流动的剖视图。
图5是第二实施方式的加热烹调器系统的剖视图。
图6是第三实施方式的加热烹调器系统的立体图。
图7是图6的VII-VII线剖视图。
图8是第四实施方式的加热烹调器系统的剖视图。
附图标记说明
1A～1D：加热烹调器系统；10：桌台；11：台面；12：箱体；20：加热烹调器；21：壳体；21a：排气口；211：底板；212：侧板；22：热源；23：顶板；23a：吸引孔；231：上板；232：侧板；24：过滤器；241：第一过滤器；242：第二过滤器；25：排气风扇；251：吸气口；252：排出口；253：电机；26：除臭装置；27：排气流路；28：外壳；28a：排气口；281：底板；282：侧板；29：内壳；31：挡板；32：过升温检测部；33：防火闸；X：烹调器具(锅、网、炉箅)。
具体实施方式
参照附图，说明本发明的加热烹调器系统1A～1D。本发明的加热烹调器系统1A～1D是用于加热食材而进行烹调的装置。在说明了加热烹调器系统1A～1D的构造以及特征之后，对使用了加热烹调器系统1A～1D的除臭方法进行说明。
＜A第一实施方式＞
[A-1加热烹调器系统的构造]
首先，参照图1至图4，说明第一实施方式的加热烹调器系统1A。图1是加热烹调器系统1A的立体图。图2是图1的II-II线剖视图。
第一实施方式的加热烹调器系统1A是锅料理用的加热烹调器系统。“锅料理”是指将液体(例如，汤汁)以及食材放入锅内并进行加热烹调的料理。
在一实施方式中，加热烹调器系统1A是涮涮锅用的加热烹调器系统。“涮涮锅”是指将薄切片的肉放入在锅内被加热后的汤汁中进行烹调，并蘸调料而食用的日本的锅料理。
在一实施方式中，加热烹调器系统1A是什锦火锅用的加热烹调器系统。“什锦火锅”是指将肉类、海鲜、蔬菜以及豆腐等食材与汤汁一起煮制的日本的锅料理。
在一实施方式中，加热烹调器系统1A是鸡肉汆锅用的加热烹调器系统。“鸡肉汆锅”是指在加入水的锅内放入鸡肉、蔬菜等食材进行煮制，并蘸调料而食用的日本的锅料理。
在一实施方式中，加热烹调器系统1A是火锅用的加热烹调器系统。“火锅”是指将放入有辣椒等多种香辛料的辣的汤汁用作汤汁，并将肉类、海鲜以及蔬菜等食材放入该汤汁中进行煮制的中国的锅料理。
加热烹调器系统1A也能够用于上述列举的锅料理以外的锅料理。
加热烹调器系统1A具备桌台10和加热烹调器20。桌台10具备台面11和配置于台面11之下的箱体12。在台面11的中央设置有矩形状的开口部。加热烹调器20配置于桌台10内。加热烹调器20具备壳体21、热源22、顶板23、过滤器24、排气风扇25以及除臭装置26。在加热烹调器系统1A中，锅X用作烹调器具X，热源22对锅X进行加热。
锅X配置于壳体21内且热源22的上方。顶板23具有多个吸引孔23a，并配置于锅X的上方。在壳体21仅设置有一个排气口21a。排气口21a经由排气流路27与排气风扇25相连。排气流路27由从排气口21a向下方延伸的纵向流路27a和从纵向流路27a向横向延伸的横向流路27b构成。过滤器24配置于横向流路27b内。除臭装置26配置于排气风扇25的下游。在箱体12的底部设置有与除臭装置26连通的开口部。
当驱动排气风扇25时，锅X内的液体蒸发而成的蒸汽从顶板23的吸引孔23a被吸引。从吸引孔23a被吸引的蒸汽通过排气口21a而流向排气流路27。在排气流路27中流动的蒸汽在被过滤器24过滤之后，被除臭装置26除臭，继而从箱体12的底部排气。
以下，说明各构成要素的详细内容。此外，以下有时将“蒸汽”表述为“排气”。
如图2所示，壳体21具备矩形状的底板211和从底板211立起的四个侧板212。排气口21a设置于底板211的周边部(即，从底板211的中心偏心的位置)。如上所述，排气口21a仅在底板211的周边部的一个部位设置有一个。在由底板211以及侧板212包围的空间中配置有锅X。锅X以其侧壁与壳体的侧板212分离的方式配置。因而，在壳体21内配置有锅X时，在锅X的侧壁与侧板211之间存在有间隙S1。
如图2所示，热源22配置于壳体21的底板211。热源22例如是IH加热器、电加热器或者气体燃烧器。热源22对与热源22接触或者与热源22分离地配置的锅X进行加热。
图3的(a)是顶板23的立体图，图3的(b)是图3的(a)的IIIb-IIIb线剖视图。顶板23为矩形的环状，并具备上板231和具有多个吸引孔23a的侧板232。上板231载置于桌台T的台面11上。侧板232从上板231向下方延伸。在将顶板23配置于台面11时，侧板232与台面11的形成开口部的侧面分离。即，在将顶板23配置于台面11时，在侧板232与台面11的形成开口部的侧面之间存在有间隙S2(参照图2)。该间隙S2与间隙S1连通。在排气风扇25工作时，从锅X流出的蒸汽从吸引孔23a被吸引，并通过间隙S2以及间隙S1而流向排气口21a。
如图2所示，过滤器24配置于横向流路27b内且排气口21a与排气风扇25之间。过滤器24是至少去除蒸汽中含有的油脂的油脂过滤器。过滤器24除了油脂以外，还可以去除气味的成分、食材的微粒子。在一实施方式中，加热烹调器20具备多个过滤器24。在一实施方式中，加热烹调器20具备第一过滤器241和配置于比第一过滤器241靠下游的位置的第二过滤器242。在排气流路27中流动的蒸汽在被第一过滤器241过滤后，被第二过滤器242进一步过滤。第一过滤器241以去除蒸汽中的比较大的油脂为目的，第二过滤器242以去除比第一过滤器241的去除对象的油脂小的油脂为目的。在一实施方式中，第一过滤器241例如为多孔质Ni-Al合金制，通过相对于加热烹调器20可拆装且进行清洗而能够再利用。
如图2所示，排气风扇25是用于吸引由锅X内的液体产生的蒸汽并向桌台10外排出的装置。排气风扇25配置于过滤器24的下游且除臭装置26的上游。排气风扇25具备吸气口251、排出口252以及电机253。排气风扇25以排出口252朝下且电机253的电机轴成为水平的方式配置。另外，排气风扇25的整体配置于比除臭装置26靠上方的位置，排出口252配置于除臭装置26的正上方。因而，来自排气风扇25的排气被从除臭装置26的上方朝向除臭装置26排出。
如图2所示，除臭装置26配置于排气风扇25的下游。除臭装置26至少包括除臭材料，对通过了排气风扇25的蒸汽进行除臭。除臭材料例如是活性炭。在一实施方式中，除臭装置26包括除臭材料和油脂过滤器，进行通过了排气风扇25的蒸汽的除臭和油脂去除这两项。在一实施方式中，加热烹调器20具备多个除臭装置26。多个除臭装置26并列设置于同一平面上。
参照图4，说明使用加热烹调器系统1A时的蒸汽的流动。在图4中，用箭头示意性地示出蒸汽的流动。
在使用加热烹调器系统1A时，由锅X内的液体产生的蒸汽通过排气风扇25的排气作用(吸引作用)而从顶板23的吸引孔23a被吸引。从吸引孔23a被吸引出的蒸汽通过间隙S2以及间隙S1而流向排气口21a，从排气口21a进入排气流路27。进入到排气流路27的蒸汽在被过滤器24过滤之后，被吸入排气风扇25。然后，蒸汽被从除臭装置26的上方朝向除臭装置26排出，在被除臭装置26除臭之后，被从箱体12(桌台10)之下排气。
[A-2加热烹调器系统的特征]
在加热烹调器系统1A中，具备排气机构的加热烹调器20被收纳于桌台10的箱体12内。因此，本发明的加热烹调器系统1A紧凑。
排气流路27不仅具备纵向流路27a，还具备与纵向流路27a连通的横向流路27b，从而能够延长排气流路27的距离。由此，能够增加附着于排气流路27的内壁的油脂量，能够减少通过过滤器24的蒸汽内的油脂量。其结果是，能够延长过滤器24的寿命。
加热烹调器20具备多个过滤器24，通过利用第一过滤器241去除比较大的油脂，能够使第二过滤器242长寿命化。
通过将排气风扇25配置于过滤器24的下游，能够减少油脂朝向排气风扇25的附着。由此，能够防止排气风扇25的排气效率降低。
在将排气风扇25配置于除臭装置26的下游的实施方式中，由于产生基于除臭装置26的压力损失，因此为了避免由该压力损失引起的吸引力的降低，必须提高排气风扇25的输出，而存在噪音变大的倾向。但是，像本发明那样，由于通过将排气风扇25配置于除臭装置26的上游而能够降低基于除臭装置26的压力损失，因此能够降低排气风扇25的输出，其结果是，能够降低排气风扇25的噪音。另外，由于通过使排气风扇25的输出降低而能够使排气的速度变慢，其结果是，能够使排气在除臭装置26内更长时间地滞留，因此能够有效地对排气进行除臭。另外，通过将排气风扇25配置于除臭装置26的上游，在除臭材料为活性炭等吸音材料的情况下，能够通过除臭装置26来降低噪音。另外，由于通过将排气风扇25配置于除臭装置26的上游而使得除臭装置26成为阻力，能够降低来自排气风扇25的排气的速度，因此能够降低来自桌台10的下方的排气的速度。
由于通过使排气风扇25的排出口252朝下而使得排气风扇25内部的污垢容易落下，因此能够防止排气风扇25的排气效率降低。
通过以电机253的电机轴成为水平的方式配置排气风扇25，能够使排气风扇25的振动降低。另外，通过以电机253的电机轴成为水平的方式配置排气风扇25，能够扩大排气风扇25的下方的空间。由此，能够在排气风扇25的下方配置更多或者更大的除臭装置26。其结果是，能够降低通过除臭装置26的排气的速度，并且能够提高基于除臭装置26的除臭能力。
通过将排气风扇25的排出口252配置于除臭装置26的上方并从除臭装置26的上方将排气朝向除臭装置26排出，能够尽可能均等地向除臭装置26整体输送排气。其结果是，能够提高基于除臭装置26的除臭能力。
通过将多个除臭装置26并列设置于同一平面上，能够使各除臭装置26中的除臭负载平均化。其结果是，能够使除臭装置26长寿命化。
＜B第二实施方式＞
[B-1加热烹调器系统的构造]
参照图5，说明第二实施方式的加热烹调器系统1B。图5是加热烹调器系统1B的剖视图。加热烹调器系统1B是用于烧烤食材而进行烹调的装置。此外，以下，以与上述实施方式的不同点为中心进行说明，对于具有与上述实施方式相同的构造的构成要素或者具有相同的功能的构成要素，使用与上述实施方式相同的附图标记，并省略其说明。
加热烹调器系统1B具备外壳28、内壳29、排油盘30、热源22、顶板23、过滤器24、排气风扇25以及除臭装置26。加热烹调器系统1B中的烹调器具X例如是网或者炉箅。此外，由于第二实施方式的加热烹调器系统1B是如上所述用于烧烤食材而进行烹调的装置，因此基于排气风扇25的排气对象主要是烟。
外壳28具备矩形状的底板281和从底板281立起的四个侧板282。在底板281的周边部(即，从底板281的中心偏心的位置)设置有排气口28a。排气口28a仅在底板281的周边部的一个部位设置有一个。排气口28a经由排气流路27与排气风扇25相连。
内壳29具备矩形状的底板291和从底板291立起的四个侧板292。在侧板292的上部设置有用于载置烹调器具X的台阶部293。内壳29配置于由外壳28的底板281以及侧板282包围的空间。内壳29以其侧板292与外壳28的侧板282分离的方式配置。因而，在外壳28内配置有内壳29时，在外壳28的侧板282与内壳29的侧板292之间存在有间隙S3。
排油盘30配置于内壳29内。在排油盘30的中央设置有热源22用的开口部。在使用加热烹调器系统1B时，在排油盘30内放入水。
烹调器具X载置于内壳29的台阶部293上。在烹调器具X上载置食材。
热源22配置于烹调器具X的下方。热源22例如是电加热器或者气体燃烧器，从烹调器具X的下方对烹调器具X以及载置于烹调器具X上的食材进行加热。
当驱动排气风扇25时，烧烤食材时产生的烟从顶板23的吸引孔23a被吸引。被吸引出的烟通过间隙S1以及间隙S3流向排气口28a，并从排气口28a流向排气流路27。在排气流路27中流动的烟在被过滤器24过滤之后，被除臭装置26除臭，继而从箱体12的下方被排气。
[B-2加热烹调器系统的特征]
第二实施方式的加热烹调器系统1B具有与第一实施方式的加热烹调器系统1A相同的特征。
＜C第三实施方式＞
[C-1加热烹调器系统的构造]
参照图6以及图7，说明第三实施方式的加热烹调器系统1C。图6是加热烹调器系统1C的立体图。在图6中，为了易于观察加热烹调器系统1C的内部，省略了一部分构成要素。图7是加热烹调器系统1C的剖视图。此外，以下，以与上述实施方式的不同点为中心进行说明，对于具有与上述实施方式相同的构造的构成要素或者具有相同的功能的构成要素，使用与上述实施方式相同的附图标记，并省略其说明。
加热烹调器系统1C除了第一实施方式的加热烹调器系统1A的构成要素或者第二实施方式的加热烹调器系统1B的构成要素之外，还具备挡板31。此外，图6以及图7是在第一实施方式的加热烹调器系统1A中追加了挡板31的图。
在加热烹调器系统1A或者加热烹调器系统1B中，在使排气风扇25工作时，存在有如下倾向：从顶板23的多个吸引孔23a中靠近排气口21a、28a(排气风扇25)的吸引孔23a吸入排气的力较强，相反地，从远离排气口21a、28a(排气风扇25)的吸引孔23a吸入排气的力较弱。因此，在加热烹调器系统1A、1B中，在使排气风扇25工作时，存在有如下可能性：作用于靠近排气口21a、28a的吸引孔23a的吸引力变得过强，另一方面，作用于远离排气口21a、28a的吸引孔23a的吸引力变得不充分。由此，无法从远离排气口21a、28a的吸引孔23a充分地吸入蒸汽或者烟，而存在蒸汽或者烟在远离排气口21a、28a的一侧升起而妨碍进餐者进食的隐患。为此，在加热烹调器系统1C中目的在于，通过设置挡板31来解决这样的技术问题。
如图6以及图7所示，挡板31在排气口21a的正前以覆盖排气口21a的一部分的方式配置。挡板31通过螺栓等固定单元固定于壳体21。在一实施方式中，挡板31以覆盖排气口21a的中央的方式配置。
此外，在向加热烹调器系统1B追加挡板31的情况下，挡板31在排气口28a的正前以覆盖排气口28a的一部分的方式配置。挡板31通过螺栓等固定单元固定于壳体28。在一实施方式中，挡板31以覆盖排气口28a的中央的方式配置。
[C-2加热烹调器系统的特征]
通过在排气口21a、28a的正前配置挡板31而利用挡板31来抑制作用于靠近排气口21a、28a的吸引孔23a的吸引力。其结果是，作用于远离排气口21a、28a的吸引孔23的吸引力相对变大。即，吸引力遍及吸引孔23整体而接近均匀，无论是从靠近排气口21a、28a的吸引孔23还是从远离排气口21a、28a的吸引孔23都能够均等地吸入蒸汽或者烟。由此，能够防止蒸汽或者烟在远离排气口21a、28a的一侧升起。
＜D第四实施方式＞
[D-1加热烹调器系统的构造]
参照图8，说明第四实施方式的加热烹调器系统1D。图8是加热烹调器系统1D的剖视图。此外，以下，以与上述实施方式的不同点为中心进行说明，对于具有与上述实施方式相同的构造的构成要素或者具有相同的功能的构成要素，使用与上述实施方式相同的附图标记，并省略其说明。
加热烹调器系统1D除了第一实施方式的加热烹调器系统1A的构成要素、第二实施方式的加热烹调器系统1B的构成要素、或者第三实施方式的加热烹调器1C的构成要素以外，还具备过升温检测部32和防火闸33。图8是在第三实施方式的加热烹调器系统1C的构成要素中追加了过升温检测部32以及防火闸33的图。加热烹调器系统1D的除臭装置26包括活性炭等可燃性的除臭材料。
加热烹调器系统1D的目的在于，例如在因热源22的故障而导致热源22成为异常高温的情况下，防止可燃性的除臭材料因高温的排气而燃烧。
防火闸33配置于比除臭装置26靠上游的位置，对排气流路27进行开闭。在一实施方式中，防火闸33配置于排气口21a的正前，在热源22异常时关闭排气口21a。过升温检测部32在加热烹调器20内的温度成为预先设定的温度以上时，以关闭防火闸33的方式使防火闸33工作。
在一实施方式中，过升温检测部32是温度熔断器。当加热烹调器20内的温度达到规定的温度以上时，过升温检测部(温度熔断器)32熔断，由此，防火闸33的驱动机构工作，防火闸33关闭排气口21a。
[D-2加热烹调器系统的特征]
在加热烹调器20内的温度成为规定的温度以上时，通过以防火闸33关闭排气流路27，能够使高温的排气不在排气流路27内流动。由此，能够防止高温的排气到达除臭装置26，能够防止可燃性的除臭材料的燃烧。
＜E除臭方法＞
以下，对使用加热烹调器系统1A～1D对设置有加热烹调器系统1A～1D的空间内的空气进行除臭的方法进行说明。
由于加热烹调器系统1A～1D具备排气风扇25以及除臭装置26，因此在烹调器具X内或者烹调器具X上未配置食材的状态下，通过使排气风扇25工作，而能够对设置有加热烹调器系统1A～1D的室内的空气进行除臭。这样的加热烹调器系统1A～1D的使用方法在饮食店中作为在营业结束后对店铺内进行除臭的方法是有用的。
在进行除臭时，优选不使热源22工作。另外，优选在将烹调器具X从加热烹调器20取下的状态下进行除臭。
＜F变形例＞
上述实施方式说明了本发明的优选的一个实施方式。本发明并不局限于上述实施方式，在不脱离本发明的主旨的范围内能够适当地变更。本发明例如能够采用以下所示的变形例。
桌台10的台面11的开口部也可以是圆形。在该情况下，壳体21的底板211和侧板212、外壳28的底板281和侧板282、以及内壳29的底板291和侧板292也可以为圆形，顶板23也可以为圆环状。

Claims (14)

1.一种加热烹调器系统，具备桌台以及加热烹调器，所述桌台具有台面以及配置于所述台面的下方的箱体，所述加热烹调器配置于所述桌台内，
所述加热烹调器具备：
壳体，所述壳体具备底板以及侧板，所述底板具有排气口，所述壳体能够在由所述侧板以及所述底板包围的空间内配置烹调器具；
热源，加热所述烹调器具；
顶板，配置于所述壳体的上方，并具有与所述排气口连通的多个吸引孔；
排气流路，与所述排气口连通；
过滤器，配置于所述排气流路内；
排气风扇，配置于所述过滤器的下游；以及
除臭装置，配置于所述排气风扇的下游。
2.根据权利要求1所述的加热烹调器系统，其中，
所述烹调器具是锅。
3.一种加热烹调器系统，具备桌台以及加热烹调器，所述桌台具有台面以及配置于所述台面的下方的箱体，所述加热烹调器配置于所述桌台内，
所述加热烹调器具备：
外壳，所述外壳具备底板以及侧板，所述底板具有排气口；
内壳，配置于所述外壳内，能够供烹调器具配置；
热源，加热所述烹调器具；
顶板，配置于所述外壳以及所述内壳的上方，并具有与所述排气口连通的多个吸引孔；
排气流路，与所述排气口连通；
过滤器，配置于所述排气流路内；
排气风扇，配置于所述过滤器的下游；以及
除臭装置，配置于所述排气风扇的下游。
4.根据权利要求3所述的加热烹调器系统，其中，
所述烹调器具是网或者炉箅。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的加热烹调器系统，其中，
所述顶板具备上板和侧板，
所述吸引孔设置于所述顶板的所述侧板。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的加热烹调器系统，其中，
所述加热烹调器具备多个所述过滤器，
多个所述过滤器包括：第一过滤器，至少去除油脂；以及第二过滤器，配置于所述第一过滤器的下游，至少去除比所述第一过滤器的去除对象的油脂小的油脂。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的加热烹调器系统，其中，
所述排气风扇具备吸气口和排出口，
所述排气风扇以所述排出口朝下的方式配置。
8.根据权利要求7所述的加热烹调器系统，其中，
所述排气风扇以所述排出口位于所述除臭装置的上方的方式配置。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的加热烹调器系统，其中，
所述排气风扇具备电机，
所述排气风扇以所述电机的电机轴成为水平的方式配置。
10.根据权利要求1至9中任一项所述的加热烹调器系统，其中，
所述加热烹调器具备多个所述除臭装置，
多个所述除臭装置配置于同一平面上。
11.根据权利要求1至10中任一项所述的加热烹调器系统，其中，
所述排气口仅在从所述底板的中心偏移的位置处设置有一个，
所述加热烹调器还具备挡板，所述挡板在所述排气口的正前以覆盖所述排气口的一部分的方式配置。
12.根据权利要求1至11中任一项所述的加热烹调器系统，其中，
所述加热烹调器还具备：过升温检测部；以及防火闸，配置于比所述除臭装置靠上游的位置，对所述排气流路进行开闭，
在所述加热烹调器内的温度超过规定的温度时，所述过升温检测部关闭所述防火闸。
13.根据权利要求12所述的加热烹调器系统，其中，
所述过升温检测部是温度熔断器。
14.一种除臭方法，通过使权利要求1至13中任一项所述的加热烹调器系统空转，从而对配置有所述加热烹调器系统的空间进行除臭。
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