CN114271433A - 一种高营养面条及其加工方法 - Google Patents
一种高营养面条及其加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN114271433A CN114271433A CN202111083234.3A CN202111083234A CN114271433A CN 114271433 A CN114271433 A CN 114271433A CN 202111083234 A CN202111083234 A CN 202111083234A CN 114271433 A CN114271433 A CN 114271433A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- black
- parts
- dough
- noodles
- flour
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 71
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 60
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 33
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 241000371652 Curvularia clavata Species 0.000 claims abstract description 28
- 241001107116 Castanospermum australe Species 0.000 claims abstract description 25
- 235000021279 black bean Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims abstract description 17
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 claims abstract description 13
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 9
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 16
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims description 12
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 12
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 6
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 6
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims description 6
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 claims description 6
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 6
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 5
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims description 2
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims description 2
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims description 2
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims description 2
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 claims description 2
- 239000003292 glue Substances 0.000 claims 2
- 235000003826 Artemisia Nutrition 0.000 claims 1
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 claims 1
- 240000006891 Artemisia vulgaris Species 0.000 claims 1
- 235000009052 artemisia Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 abstract description 14
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 abstract description 12
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 8
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 235000021404 traditional food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
Abstract
本发明提供一种高营养面条及其加工方法，涉及食品加工技术领域。该高营养面条，包括如下重量份的组成成分：黑玉米粉8‑14份、黑米粉8‑14份、黑豆粉20‑25份、小麦粉30‑55份、食盐2‑5份、食用碱1‑3份、增筋剂1‑5份、鸡蛋7‑10份；该高营养面条的加工方法，包括以下步骤：S1.将制备用材料按照重量份配比准备好。本发明提供一种高营养面条及其加工方法，将黑玉米、黑米、黑豆等添加到面条的生产中，解决了黑玉米、黑米和豆类等食用价值较差、口感粗糙、加工效果差，相关产品单一，营养价值不能被充分利用的问题，同时也增加了营养面条的种类，对人们的身体健康有很好的促进作用，并且其能够实现工业化生产，供食品市场进行销售。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种高营养面条及其加工方法。
背景技术
我国是一个制面大国，面条作为主食在消费者需求中具有重要地位，面条具有的物美价廉、烹调方便、保存期长、携带方便等特点，是许多国家人民喜爱的传统食品，现如今，人们对食品的多样性需求越来越高，随着人们生活水平的提高，营养面条也是食品加工研制的重要方向之一。
我国中长期食物发展战略研究表明：人均每年约需200kg的粮食中，豆类应占2％，豆类因其高蛋白、低脂肪、多纤维、碳水化合物、维生素和矿物质丰富，药用价值高等特点，受到越来越多的重视，随着人们生活水平的不断提高和对不同杂粮营养保健功能认识的加深，人们的观念由求精逐渐转向求健康，因此，豆类产品有了发展的空间，为了有效地利用豆类资源，开发豆类产品，让消费者认识各种豆类的功能特性，研究豆类配方粉的加工与应用技术就显得十分必要。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种高营养面条及其加工方法，解决了黑玉米、黑米和豆类食用价值较差、口感粗糙、加工效果差，相关产品单一，营养价值不能被充分利用的问题，不仅增加了营养面条的种类，对人们的健康也有很好的促进作用。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种高营养面条，包括如下重量份的组成成分：黑玉米粉8-14份、黑米粉8-14份、黑豆粉20-25份、小麦粉30-55份、食盐2-5份、食用碱1-3份、增筋剂1-5份、鸡蛋7-10份。
优选的，所述黑玉米粉的制备是选取干净、无杂质的黑玉米粒，用粉碎机粉碎再过100目筛，制成黑玉米粉，然后在80-100℃的温度条件下干燥处理后备用。
优选的，所述黑米粉的制备是将黑米颗粒在45～60℃温度条件下烘干至5％～6％水分含量，然后将烘干的黑米颗粒在粉碎机内部粉碎再过筛至80～100目，得到黑米粉。
优选的，所述黑豆粉的制备是将浸泡10～12h后的黑豆干燥后再在粉碎机内部粉碎成细粉，再过筛至80～100目，得到黑豆粉。
优选的，所述增筋剂为大豆蛋白、谷朊粉、沙蒿胶或亚麻胶组成的群组。
优选的，一种高营养面条的加工方法，包括以下步骤：
S1.将制备用材料按照重量份配比准备好；
S2.按照配方的重量配比将黑玉米粉、黑米粉、黑豆粉和小麦粉进行混合，然后添加一定量的纯净水使面团的含水量达到27-30％，制作出初步的面团；
S3.再按照配方的重量配比进行添加食盐、食用碱、增筋剂和鸡蛋，然后反复揉搓面团，直至其形成松散、色泽均一的颗粒状面团，面团呈松散的颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感；
S4.将步骤S3中得到的面团送入真空和面机内部，搅拌5mi n，得到混合均一的面团；
S5.将混合均一的面团用保鲜膜包裹起来，防止水分散失，然后在室温下熟化30-40min，得到熟化的面团；
S6.将熟化后的混合面团放入压面机内部，经过轧片、切条和切断后获得营养面条；
S7.将制得的面条进行烘干、包装检验、入库等操作，即获得该高营养面条。
优选的，所述步骤S5中熟化时的温度为25-30℃。
优选的，所述步骤S7中烘干时的温度为40-50℃，烘干时间为4-6h。
(三)有益效果
本发明提供了一种高营养面条及其加工方法。具备以下有益效果：
1、本发明提供的草本植物精华护肤平衡霜及其制备方法，将黑玉米、黑米、黑豆等添加到面条的生产中，解决了黑玉米、黑米和豆类等食用价值较差、口感粗糙、加工效果差，相关产品单一，营养价值不能被充分利用的问题，同时也增加了营养面条的种类，对人们的身体健康有很好的促进作用，并且其能够实现工业化生产，供食品市场进行销售。
2、本发明提供的草本植物精华护肤平衡霜及其制备方法，该方法生产出来的营养面条韧性好、熟化好，反复煮不糊锅，并且味道与适口性皆很好，老少青中皆宜食用，而且还可以根据老年人或儿童等的营养需求生产出有针对性需求的系列营养产品，成功的解决了玉米和豆类进行营养搭配的问题。
3、本发明提供的草本植物精华护肤平衡霜及其制备方法，其中黑玉米、黑米和豆类的含量超过40％，使该营养面条的升糖指数远低于市面上销售的小麦粉面条，面条含糖量较低，适合各类人群进行食用，并且面条口感更筋道、有特殊的玉米和豆香味，食用效果更佳，与目前市场上的豆类面条相比，营养更丰富，并且具有易煮熟、复水性好、不浑汤、口感爽滑细腻等特点。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
本发明实施例提供一种高营养面条，包括如下重量份的组成成分：黑玉米粉8份、黑米粉8份、黑豆粉20份、小麦粉52份、食盐2份、食用碱1份、增筋剂2份、鸡蛋7份。
该高营养面条的加工方法，包括以下步骤：
S1.将制备用材料按照重量份配比准备好；
S2.按照配方的重量配比将黑玉米粉、黑米粉、黑豆粉和小麦粉进行混合，然后添加一定量的纯净水使面团的含水量达到27％，制作出初步的面团；
S3.再按照配方的重量配比进行添加食盐、食用碱、增筋剂和鸡蛋，然后反复揉搓面团，直至其形成松散、色泽均一的颗粒状面团，面团呈松散的颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感；
S4.将步骤S3中得到的面团送入真空和面机内部，搅拌5min，得到混合均一的面团；
S5.将混合均一的面团用保鲜膜包裹起来，防止水分散失，然后在室温下熟化30min，得到熟化的面团；
S6.将熟化后的混合面团放入压面机内部，经过轧片、切条和切断后获得营养面条；
S7.将制得的面条进行烘干、包装检验、入库等操作，即获得该高营养面条。
实施例二：
本发明实施例提供一种高营养面条，包括如下重量份的组成成分：黑玉米粉10份、黑米粉10份、黑豆粉21份、小麦粉45份、食盐3份、食用碱1份、增筋剂2份、鸡蛋8份。
该高营养面条的加工方法，包括以下步骤：
S1.将制备用材料按照重量份配比准备好；
S2.按照配方的重量配比将黑玉米粉、黑米粉、黑豆粉和小麦粉进行混合，然后添加一定量的纯净水使面团的含水量达到28％，制作出初步的面团；
S3.再按照配方的重量配比进行添加食盐、食用碱、增筋剂和鸡蛋，然后反复揉搓面团，直至其形成松散、色泽均一的颗粒状面团，面团呈松散的颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感；
S4.将步骤S3中得到的面团送入真空和面机内部，搅拌5min，得到混合均一的面团；
S5.将混合均一的面团用保鲜膜包裹起来，防止水分散失，然后在室温下熟化35min，得到熟化的面团；
S6.将熟化后的混合面团放入压面机内部，经过轧片、切条和切断后获得营养面条；
S7.将制得的面条进行烘干、包装检验、入库等操作，即获得该高营养面条。
实施例三：
本发明实施例提供一种高营养面条，包括如下重量份的组成成分：黑玉米粉11份、黑米粉11份、黑豆粉22份、小麦粉39份、食盐3份、食用碱2份、增筋剂3份、鸡蛋9份。
该高营养面条的加工方法，包括以下步骤：
S1.将制备用材料按照重量份配比准备好；
S2.按照配方的重量配比将黑玉米粉、黑米粉、黑豆粉和小麦粉进行混合，然后添加一定量的纯净水使面团的含水量达到29％，制作出初步的面团；
S3.再按照配方的重量配比进行添加食盐、食用碱、增筋剂和鸡蛋，然后反复揉搓面团，直至其形成松散、色泽均一的颗粒状面团，面团呈松散的颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感；
S4.将步骤S3中得到的面团送入真空和面机内部，搅拌5m i n，得到混合均一的面团；
S5.将混合均一的面团用保鲜膜包裹起来，防止水分散失，然后在室温下熟化35min，得到熟化的面团；
S6.将熟化后的混合面团放入压面机内部，经过轧片、切条和切断后获得营养面条；
S7.将制得的面条进行烘干、包装检验、入库等操作，即获得该高营养面条。
实施例四：
本发明实施例提供一种高营养面条，包括如下重量份的组成成分：黑玉米粉12份、黑米粉12份、黑豆粉24份、小麦粉31份、食盐4份、食用碱3份、增筋剂4份、鸡蛋10份。
该高营养面条的加工方法，包括以下步骤：
S1.将制备用材料按照重量份配比准备好；
S2.按照配方的重量配比将黑玉米粉、黑米粉、黑豆粉和小麦粉进行混合，然后添加一定量的纯净水使面团的含水量达到30％，制作出初步的面团；
S3.再按照配方的重量配比进行添加食盐、食用碱、增筋剂和鸡蛋，然后反复揉搓面团，直至其形成松散、色泽均一的颗粒状面团，面团呈松散的颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感；
S4.将步骤S3中得到的面团送入真空和面机内部，搅拌5min，得到混合均一的面团；
S5.将混合均一的面团用保鲜膜包裹起来，防止水分散失，然后在室温下熟化40min，得到熟化的面团；
S6.将熟化后的混合面团放入压面机内部，经过轧片、切条和切断后获得营养面条；
S7.将制得的面条进行烘干、包装检验、入库等操作，即获得该高营养面条。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (8)
1.一种高营养面条，其特征在于：包括如下重量份的组成成分：黑玉米粉8-14份、黑米粉8-14份、黑豆粉20-25份、小麦粉30-55份、食盐2-5份、食用碱1-3份、增筋剂1-5份、鸡蛋7-10份。
2.根据权利要求1所述的一种高营养面条，其特征在于：所述黑玉米粉的制备是选取干净、无杂质的黑玉米粒，用粉碎机粉碎再过100目筛，制成黑玉米粉，然后在80-100℃的温度条件下干燥处理后备用。
3.根据权利要求1所述的一种高营养面条，其特征在于：所述黑米粉的制备是将黑米颗粒在45～60℃温度条件下烘干至5％～6％水分含量，然后将烘干的黑米颗粒在粉碎机内部粉碎再过筛至80～100目，得到黑米粉。
4.根据权利要求1所述的一种高营养面条，其特征在于：所述黑豆粉的制备是将浸泡10～12h后的黑豆干燥后再在粉碎机内部粉碎成细粉，再过筛至80～100目，得到黑豆粉。
5.根据权利要求1所述的一种高营养面条，其特征在于：所述增筋剂为大豆蛋白、谷朊粉、沙蒿胶或亚麻胶组成的群组。
6.一种高营养面条的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1.将制备用材料按照重量份配比准备好；
S2.按照配方的重量配比将黑玉米粉、黑米粉、黑豆粉和小麦粉进行混合，然后添加一定量的纯净水使面团的含水量达到27-30％，制作出初步的面团；
S3.再按照配方的重量配比进行添加食盐、食用碱、增筋剂和鸡蛋，然后反复揉搓面团，直至其形成松散、色泽均一的颗粒状面团，面团呈松散的颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感；
S4.将步骤S3中得到的面团送入真空和面机内部，搅拌5min，得到混合均一的面团；
S5.将混合均一的面团用保鲜膜包裹起来，防止水分散失，然后在室温下熟化30-40min，得到熟化的面团；
S6.将熟化后的混合面团放入压面机内部，经过轧片、切条和切断后获得营养面条；
S7.将制得的面条进行烘干、包装检验、入库等操作，即获得该高营养面条。
7.根据权利要求6所述的一种高营养面条的加工方法，其特征在于：所述步骤S5中熟化时的温度为25-30℃。
8.根据权利要求6所述的一种高营养面条的加工方法，其特征在于：所述步骤S7中烘干时的温度为40-50℃，烘干时间为4-6h。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111083234.3A CN114271433A (zh) | 2021-09-01 | 2021-09-01 | 一种高营养面条及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111083234.3A CN114271433A (zh) | 2021-09-01 | 2021-09-01 | 一种高营养面条及其加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN114271433A true CN114271433A (zh) | 2022-04-05 |
Family
ID=80868584
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202111083234.3A Pending CN114271433A (zh) | 2021-09-01 | 2021-09-01 | 一种高营养面条及其加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN114271433A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102885256A (zh) * | 2012-09-18 | 2013-01-23 | 安徽顶康食品有限公司 | 石磨黑玉米养生挂面 |
| CN107183529A (zh) * | 2017-06-13 | 2017-09-22 | 淮北旭源食品有限公司 | 一种黑玉米挂面及其生产方法 |
| CN107821956A (zh) * | 2017-11-29 | 2018-03-23 | 符皓勋 | 一种豆粉面条及其制备方法 |
-
2021
- 2021-09-01 CN CN202111083234.3A patent/CN114271433A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102885256A (zh) * | 2012-09-18 | 2013-01-23 | 安徽顶康食品有限公司 | 石磨黑玉米养生挂面 |
| CN107183529A (zh) * | 2017-06-13 | 2017-09-22 | 淮北旭源食品有限公司 | 一种黑玉米挂面及其生产方法 |
| CN107821956A (zh) * | 2017-11-29 | 2018-03-23 | 符皓勋 | 一种豆粉面条及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102100380B (zh) | 一种含有果仁的杂粮固体饮料及其加工方法 | |
| CN104137967A (zh) | 一种燕麦预混粉 | |
| CN104187355A (zh) | 一种五谷脆片及其生产工艺 | |
| KR101402079B1 (ko) | 블루베리 호두 찐빵의 제조방법 | |
| Mazumdar et al. | Utilization of black rice and red rice in value added products: A review | |
| CN111513109A (zh) | 一种黑米蛋卷及其制备方法 | |
| KR101215890B1 (ko) | 보리새싹 분말과 단호박을 혼합하여 제공되는 기능성 찐빵/호도과자의 제조방법 | |
| KR101438548B1 (ko) | 오디 분말이 첨가된 기호성이 증대된 유색한과 및 그 제조방법 | |
| CN114271433A (zh) | 一种高营养面条及其加工方法 | |
| KR102481803B1 (ko) | 옥수수 식빵의 제조방법 및 이에 따라 제조된 옥수수 식빵 | |
| KR102194809B1 (ko) | 흰목이버섯을 포함하는 씨리얼 및 그 제조방법 | |
| KR101341966B1 (ko) | 갈색 가바쌀 분말을 함유하는 기호성이 증대된 한과 및 그 제조방법 | |
| KR20220160960A (ko) | 굼벵이가 함유된 쌀국수 제조 방법 및 이에 의해 제조된 간편 쌀국수 | |
| CN111938075A (zh) | 一种萝卜馒头及其生产方法 | |
| CN104366238A (zh) | 粗粮饺及其制作方法 | |
| RU2302126C1 (ru) | Крупяной концентрат быстрого приготовления "апицампа" | |
| KR101580963B1 (ko) | 영양 쌈장 및 그 제조방법 | |
| KR20200141551A (ko) | 아로니아 국수 제조방법 | |
| KR20180017064A (ko) | 건강 기능성이 강화된 유기농 곡물 뻥튀기 및 그 제조방법 | |
| KR102546115B1 (ko) | 뱅어포 스낵의 제조방법 | |
| KR20150029934A (ko) | 개똥쑥잎, 모시잎 및 엉겅퀴를 함유하는 국수, 칼국수 또는 수제비용 반죽조성물, 이로부터 제조된 국수면, 칼국수면 또는 수제비 | |
| Buabeng-Odoom et al. | Process standardization, acceptability and nutritional evaluation of value-added bread with mushroom powder | |
| KR20190092954A (ko) | 뽕순을 함유하는 쌀과자의 제조방법 및 이로부터 제조된 쌀과자 | |
| KR20050096254A (ko) | 멸치와 버섯류, 해조류, 야채류, 배추김치를 이용한쌀밥용 비빔소재 제조방법 | |
| KR101188089B1 (ko) | 발효 야채가 함유된 생크림의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20220405 |