CN114181799A - 一种人参鹿玉酒及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种人参鹿玉酒，原料包括以下具体成分：白酒40‑60份、饮用水20‑30份、人参10‑20份、鹿血10‑16份、北冬虫夏草5‑9份、玉竹4‑10份、肉桂2‑8份、桑葚10‑16份、黄精4‑10份、茯苓8‑12份、酸枣仁2‑6份、沙棘10‑16份、山药6‑12份、山楂6‑12份和食品添加剂2‑6份，本发明涉及保健酒技术领域。该人参鹿玉酒及其生产工艺，通过在人参酒的里面添加了鹿血，在补益中气、温通血脉、大补元气、通治诸虚的同时，能益精血，补阳气，止血，用于精血虚亏，阳气不足，头昏耳鸣，心悸短气，体倦乏力，肢体欠温或崩漏失血，吐血，鼻衄等，鹿血性热，阴虚火旺或者有实火的人都要忌服，针对这一点，在酒里添加了玉竹、黄精，可以有效的降低内热。
Description
技术领域
本发明涉及保健酒技术领域，具体为一种人参鹿玉酒及其生产工艺。
背景技术
保健酒是中国医药科学的重要组成部分，中国的历代医药著作中几乎都有药酒治疾健身的记载，它利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒，人类最初的饮酒行为虽然还不能称之为饮酒养生，但却与保健养生有着密切的联系，最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候得到适宜条件自然发酵而成的，由于许多野生水果本身就具有药用价值，所以最初的酒可以称得上是天然的“保健酒”，它对人体健康有一定的保护和促进作用，酒有多种，其性味功效大同小异，一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意，又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃，酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步，酒与药的结合产生了全新的酒品——保健酒，保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。
随着时代的快速发展，整体忙于工作或者高强度劳动力的工作，使得人们中气不足，容易气虚，身体疲倦，容易犯困，夜晚睡眠质量较低，影响了日常的生活，一些人会通过引用人参酒来达到补血益气的效果，但是人参酒味甘微苦，入口药味较重，而且只能达到补气的保健效果。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种人参鹿玉酒及其生产工艺，解决了人参酒味甘微苦，入口药味较重，而且只能达到补气的保健效果的问题。
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种人参鹿玉酒，原料包括以下具体成分：白酒40-60份、饮用水20-30份、人参10-20份、鹿血10-16份、北冬虫夏草5-9份、玉竹4-10份、肉桂2-8份、桑葚10-16份、黄精4-10份、茯苓8-12份、酸枣仁2-6份、沙棘10-16份、山药6-12份、山楂6-12份和食品添加剂2-6份。
优选的，所述白酒中的酒精含量大于50％。
优选的，所述人参是由人工种植，且种植时间在五年及五年以下。
优选的，所述桑葚和沙棘需要提前经过清洗，然后通过榨汁机制得汁水，鹿血经过低温杀菌处理。
本发明还公开了一种人参鹿玉酒的生产工艺，具体包括以下步骤：
S1、药材的处理：选取适量的玉竹、肉桂、黄精和茯苓，将其进行磨碎，碎成颗粒状然后装入布袋中，将布袋放进无水无油的玻璃罐中，加入适量的白酒进行浸泡，在15℃-20℃的温度下，密封浸泡30-40天，每天搅拌一次；
S2、添加材料的处理：将适量的桑葚和沙棘进行清洗，然后投入盐水中浸泡10-20分钟，然后将其取出洗净之后控干水分，将适量山药去皮洗净后，放入烘箱中烘干脱水，将其取出备用；
S3、人参鹿玉酒成品的制备：将S1中的药包取出，取出布袋，压榨，榨出汁液澄清后，取上清液与浸液合并，然后加入适量的饮用水和鹿血，将其进行搅拌混合均匀，加入S2中处理好的桑葚、沙棘和山药，然后将洗净的酸枣仁和山楂稍微拍一下，让其表皮破裂，然后将其投入玻璃罐中，加入适量的食品添加剂，再次进行搅拌，最后加入人参和北冬虫夏草，密封浸泡30-40天之后，将其进行过滤罐装之后，即可得到人参鹿玉酒。
优选的，所述S1中，将药材进行磨碎，是可以减少酒中药材的苦涩味，减少底部的沉淀物。
优选的，所述S2中，盐水中盐与水的比例为1:100，烘箱的温度为90℃-140℃，脱水后的含水量为5％。
有益效果
本发明提供了一种人参鹿玉酒及其生产工艺。与现有技术相比具备以下有益效果：该人参鹿玉酒及其生产工艺，原料包括以下具体成分：白酒40-60份、饮用水20-30份、人参10-20份、鹿血10-16份、北冬虫夏草5-9份、玉竹4-10份、肉桂2-8份、桑葚10-16份、黄精4-10份、茯苓8-12份、酸枣仁2-6份、沙棘10-16份、山药6-12份、山楂6-12份和食品添加剂2-6份，通过在人参酒的里面添加了鹿血，在补益中气、温通血脉、大补元气、通治诸虚的同时，能益精血，补阳气，止血，用于精血虚亏，阳气不足，头昏耳鸣，心悸短气，体倦乏力，肢体欠温或崩漏失血，吐血，鼻衄等，鹿血性热，阴虚火旺或者有实火的人都要忌服，针对这一点，在酒里添加了玉竹、黄精，可以有效的降低内热，加入了桑葚、酸枣仁、沙棘和山楂，可以有效的缓解人参酒的苦涩，使得保健酒具有甘甜的口感，易于让饮用者接受。
附图说明
图1为本发明的工艺流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1，本发明提供三种技术方案：一种人参鹿玉酒，原料包括以下具体成分：白酒40-60份、饮用水20-30份、人参10-20份、鹿血10-16份、北冬虫夏草5-9份、玉竹4-10份、肉桂2-8份、桑葚10-16份、黄精4-10份、茯苓8-12份、酸枣仁2-6份、沙棘10-16份、山药6-12份、山楂6-12份和食品添加剂2-6份。
其生产工艺具体包括以下实施例：
实施例1
S1、药材的处理：选取7份玉竹、5份肉桂、7份黄精和10份茯苓，将其进行磨碎，碎成颗粒状然后装入布袋中，将布袋放进无水无油的玻璃罐中，加入50份白酒进行浸泡，在17.5℃的温度下，密封浸泡35天，每天搅拌一次；
S2、添加材料的处理：将13份桑葚和13份沙棘进行清洗，然后投入盐水中浸泡15分钟，然后将其取出洗净之后控干水分，将9份山药去皮洗净后，放入烘箱中烘干脱水，将其取出备用；
S3、人参鹿玉酒成品的制备：将S1中的药包取出，取出布袋，压榨，榨出汁液澄清后，取上清液与浸液合并，然后加入25份饮用水和13份鹿血，将其进行搅拌混合均匀，加入S2中处理好的桑葚、沙棘和山药，然后将洗净的4份酸枣仁和9份山楂稍微拍一下，让其表皮破裂，然后将其投入玻璃罐中，加入4份食品添加剂，再次进行搅拌，最后加入15份人参和7份北冬虫夏草，密封浸泡35天之后，将其进行过滤罐装之后，即可得到人参鹿玉酒。
实施例2
S1、药材的处理：选取4份玉竹、2份肉桂、4份黄精和8份茯苓，将其进行磨碎，碎成颗粒状然后装入布袋中，将布袋放进无水无油的玻璃罐中，加入40份白酒进行浸泡，在15℃的温度下，密封浸泡30天，每天搅拌一次；
S2、添加材料的处理：将10份桑葚和10份沙棘进行清洗，然后投入盐水中浸泡10分钟，然后将其取出洗净之后控干水分，将6份山药去皮洗净后，放入烘箱中烘干脱水，将其取出备用；
S3、人参鹿玉酒成品的制备：将S1中的药包取出，取出布袋，压榨，榨出汁液澄清后，取上清液与浸液合并，然后加入20份饮用水和10份鹿血，将其进行搅拌混合均匀，加入S2中处理好的桑葚、沙棘和山药，然后将洗净的2份酸枣仁和6份山楂稍微拍一下，让其表皮破裂，然后将其投入玻璃罐中，加入2份食品添加剂，再次进行搅拌，最后加入10份人参和5份北冬虫夏草，密封浸泡30天之后，将其进行过滤罐装之后，即可得到人参鹿玉酒。
实施例3
S1、药材的处理：选取10份玉竹、8份肉桂、10份黄精和12份茯苓，将其进行磨碎，碎成颗粒状然后装入布袋中，将布袋放进无水无油的玻璃罐中，加入60份白酒进行浸泡，在20℃的温度下，密封浸泡40天，每天搅拌一次；
S2、添加材料的处理：将16份桑葚和16份沙棘进行清洗，然后投入盐水中浸泡20分钟，然后将其取出洗净之后控干水分，将12份山药去皮洗净后，放入烘箱中烘干脱水，将其取出备用；
S3、人参鹿玉酒成品的制备：将S1中的药包取出，取出布袋，压榨，榨出汁液澄清后，取上清液与浸液合并，然后加入30份饮用水和16份鹿血，将其进行搅拌混合均匀，加入S2中处理好的桑葚、沙棘和山药，然后将洗净的6份酸枣仁和12份山楂稍微拍一下，让其表皮破裂，然后将其投入玻璃罐中，加入6份食品添加剂，再次进行搅拌，最后加入20份人参和9份北冬虫夏草，密封浸泡40天之后，将其进行过滤罐装之后，即可得到人参鹿玉酒。
同时本说明书中未作详细描述的内容均属于本领域技术人员公知的现有技术。
效果实施例
本发明所得的人参鹿玉酒的食用方法为：20ml的人参鹿玉酒为一杯，每天睡前喝一杯，将以上实施例所得的人参鹿玉酒用于具有中气不足，容易气虚，身体疲倦，容易犯困，夜晚睡眠质量较低的人群进行临床观察，结果表明，本发明所得的人参鹿玉酒对中气不足人群的有效率达90％以上；其中，对100例容易气虚，身体疲倦综合征人群的有效率达90％以上；对100例容易犯困，夜晚睡眠质量较低综合征的人群的有效率达95％以上，以下为本发明人参鹿玉酒的部分典型病例的临床效果：
病例一
陈先生，48岁，常年中气不足，做一点体力活或者爬三层左右的楼梯就会胸闷气短，需要休息半天才能得到缓解，经饮用实施例1所制得的人参鹿玉酒2星期后，做体力活的时间明显增加，而且可以爬楼梯爬到五楼也不会感到明显的胸闷，情况得到明显的改善。
病例二
周先生，35岁，常年容易气虚，身体疲倦，在上班的时候总是无精打采，容易走神，经服用实施例2所制得的人参鹿玉酒1星期后，精气神明显提高不少，上班也变得精力充沛，也不会出现走神的现象。
病例三
王女士，25岁，容易犯困，夜晚睡眠质量较低，经服用实施例三所制得的人参鹿玉酒2星期后，夜晚一夜无眠直到天亮，起床后感觉精神饱满，白天也不容易犯困。
综上所述，本发明所制得的人参鹿玉酒，通过在人参酒的里面添加了鹿血，在补益中气、温通血脉、大补元气、通治诸虚的同时，能益精血，补阳气，止血，用于精血虚亏，阳气不足，头昏耳鸣，心悸短气，体倦乏力，肢体欠温或崩漏失血，吐血，鼻衄等，鹿血性热，阴虚火旺或者有实火的人都要忌服，针对这一点，在酒里添加了玉竹、黄精，可以有效的降低内热，加入了桑葚、酸枣仁、沙棘和山楂，可以有效的缓解人参酒的苦涩，使得保健酒具有甘甜的口感，易于让饮用者接受。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (7)
1.一种人参鹿玉酒，其特征在于：原料包括以下具体成分：白酒40-60份、饮用水20-30份、人参10-20份、鹿血10-16份、北冬虫夏草5-9份、玉竹4-10份、肉桂2-8份、桑葚10-16份、黄精4-10份、茯苓8-12份、酸枣仁2-6份、沙棘10-16份、山药6-12份、山楂6-12份和食品添加剂2-6份。
2.根据权利要求1所述的一种人参鹿玉酒，其特征在于：所述白酒中的酒精含量大于50％。
3.根据权利要求1所述的一种人参鹿玉酒，其特征在于：所述人参是由人工种植，且种植时间在五年及五年以下。
4.根据权利要求1所述的一种人参鹿玉酒，其特征在于：所述桑葚和沙棘需要提前经过清洗，然后通过榨汁机制得汁水，鹿血经过低温杀菌处理。
5.一种人参鹿玉酒的生产工艺，其特征在于：具体包括以下步骤：
S1、药材的处理：选取适量的玉竹、肉桂、黄精和茯苓，将其进行磨碎，碎成颗粒状然后装入布袋中，将布袋放进无水无油的玻璃罐中，加入适量的白酒进行浸泡，在15℃-20℃的温度下，密封浸泡30-40天，每天搅拌一次；
S2、添加材料的处理：将适量的桑葚和沙棘进行清洗，然后投入盐水中浸泡10-20分钟，然后将其取出洗净之后控干水分，将适量山药去皮洗净后，放入烘箱中烘干脱水，将其取出备用；
S3、人参鹿玉酒成品的制备：将S1中的药包取出，取出布袋，压榨，榨出汁液澄清后，取上清液与浸液合并，然后加入适量的饮用水和鹿血，将其进行搅拌混合均匀，加入S2中处理好的桑葚、沙棘和山药，然后将洗净的酸枣仁和山楂稍微拍一下，让其表皮破裂，然后将其投入玻璃罐中，加入适量的食品添加剂，再次进行搅拌，最后加入人参和北冬虫夏草，密封浸泡30-40天之后，将其进行过滤罐装之后，即可得到人参鹿玉酒。
6.根据权利要求5所述的一种人参鹿玉酒的生产工艺，其特征在于：所述S1中，将药材进行磨碎，是可以减少酒中药材的苦涩味，减少底部的沉淀物。
7.根据权利要求1所述的一种人参鹿玉酒及其生产工艺，其特征在于：所述S2中，盐水中盐与水的比例为1:100，烘箱的温度为90℃-140℃，脱水后的含水量为5％。
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