CN113951430A - 一种具有降低三高功能的混合米粉及其生产工艺 - Google Patents
一种具有降低三高功能的混合米粉及其生产工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113951430A CN113951430A CN202111241756.1A CN202111241756A CN113951430A CN 113951430 A CN113951430 A CN 113951430A CN 202111241756 A CN202111241756 A CN 202111241756A CN 113951430 A CN113951430 A CN 113951430A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- rice flour
- corn
- flour
- oat
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract description 72
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title claims abstract description 68
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 68
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 68
- 230000001603 reducing effect Effects 0.000 title claims abstract description 24
- 239000008280 blood Substances 0.000 title claims abstract description 19
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 title claims abstract description 19
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 title claims abstract description 17
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 13
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 title description 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 44
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 44
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 44
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 44
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 29
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 claims abstract description 28
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 26
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims abstract description 22
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims abstract description 18
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 241001506047 Tremella Species 0.000 claims abstract description 18
- 235000009811 Momordica charantia Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000008322 Trichosanthes cucumerina Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 16
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 16
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 claims abstract description 9
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 claims abstract description 9
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims abstract 8
- 244000078912 Trichosanthes cucumerina Species 0.000 claims abstract 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 29
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 27
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 17
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 12
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 11
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 9
- 239000011268 mixed slurry Substances 0.000 claims description 9
- 240000008467 Oryza sativa Japonica Group Species 0.000 claims description 7
- 244000247812 Amorphophallus rivieri Species 0.000 claims description 6
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 claims description 6
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims description 6
- 239000000252 konjac Substances 0.000 claims description 6
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 6
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 210000002257 embryonic structure Anatomy 0.000 claims description 3
- 210000001161 mammalian embryo Anatomy 0.000 claims description 3
- 238000005360 mashing Methods 0.000 claims description 3
- 238000003801 milling Methods 0.000 claims description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 3
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims 1
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 abstract description 14
- 239000003925 fat Substances 0.000 abstract description 7
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 abstract description 6
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 abstract description 3
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 abstract description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 abstract description 2
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 abstract description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract description 2
- 241001092040 Crataegus Species 0.000 description 14
- 244000302512 Momordica charantia Species 0.000 description 11
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 5
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 4
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 4
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 2
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 2
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 2
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 2
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 2
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 2
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 2
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 2
- BHQCQFFYRZLCQQ-UHFFFAOYSA-N (3alpha,5alpha,7alpha,12alpha)-3,7,12-trihydroxy-cholan-24-oic acid Natural products OC1CC2CC(O)CCC2(C)C2C1C1CCC(C(CCC(O)=O)C)C1(C)C(O)C2 BHQCQFFYRZLCQQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 239000004380 Cholic acid Substances 0.000 description 1
- 208000032928 Dyslipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 102000006395 Globulins Human genes 0.000 description 1
- 108010044091 Globulins Proteins 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 108010023302 HDL Cholesterol Proteins 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 1
- 208000017170 Lipid metabolism disease Diseases 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241000908178 Tremella fuciformis Species 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000004872 arterial blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000000941 bile Anatomy 0.000 description 1
- 239000003833 bile salt Substances 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 235000019416 cholic acid Nutrition 0.000 description 1
- BHQCQFFYRZLCQQ-OELDTZBJSA-N cholic acid Chemical compound C([C@H]1C[C@H]2O)[C@H](O)CC[C@]1(C)[C@@H]1[C@@H]2[C@@H]2CC[C@H]([C@@H](CCC(O)=O)C)[C@@]2(C)[C@@H](O)C1 BHQCQFFYRZLCQQ-OELDTZBJSA-N 0.000 description 1
- 229960002471 cholic acid Drugs 0.000 description 1
- 208000035850 clinical syndrome Diseases 0.000 description 1
- 230000001143 conditioned effect Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- KXGVEGMKQFWNSR-UHFFFAOYSA-N deoxycholic acid Natural products C1CC2CC(O)CCC2(C)C2C1C1CCC(C(CCC(O)=O)C)C1(C)C(O)C2 KXGVEGMKQFWNSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000000151 deposition Methods 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 208000018914 glucose metabolism disease Diseases 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000036285 pathological change Effects 0.000 description 1
- 231100000915 pathological change Toxicity 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 230000009885 systemic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Botany (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种具有降低三高功能的混合米粉，由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米40～50份、绿豆粉40～50份、粳米110～120份、燕麦6～8份、山楂3～5份、山药12～14份、牛奶20～25份、决明子2～3份、葛根3～4份、苦瓜提取物2～3份、银耳6～8份。本发明利用粳米制成的米粉作为载体，在米粉中添加玉米、绿豆粉和燕麦，绿豆粉具有一定的降血脂作用，玉米中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病，燕麦对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，它们可以有效地降低人体中的胆固醇。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，更具体地说，尤其涉及一种具有降低三高功能的混合米粉及其生产工艺。
背景技术
三高是指：高血压，高血脂，高血糖，高血压系指循环系统内血压高于正常而言，通常指体循环动脉血压增高，是一种常见的临床综合症，通常是以低于140/90毫米汞柱为正常，而高于160/95毫米汞柱为高血压，高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常，它是导致动脉粥样硬化的主要因素，是心脑血管病发生发展的危险因素，高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值，是机体内一个独立存在的病理改变，病变部位在血液，病变性质是血糖代谢紊乱，心脑血管病罪魁祸首“三高”，严重危害现代人健康；
对于三高人群来说，在日常吃饭时需要格外注意，不能随意进食，需要根据自身的情况来对饮食做出相应的调整。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种具有降低三高功能的混合米粉及其生产工艺。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有降低三高功能的混合米粉，由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米40～50份、绿豆粉40～50份、粳米110～120份、燕麦6～8份、山楂3～5份、山药12～14份、牛奶20～25份、决明子2～3份、葛根3～4份、苦瓜提取物2～3份、银耳6～8份。
优选的，由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米40份、绿豆粉40份、粳米110份、燕麦6份、山楂3份、山药12份、牛奶20份、决明子2份、葛根3份、苦瓜提取物2份、银耳6份。
优选的，由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米50份、绿豆粉50份、粳米120份、燕麦8份、山楂5份、山药14份、牛奶25份、决明子3份、葛根4份、苦瓜提取物3份、银耳8份。
优选的，由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米45份、绿豆粉45份、粳米115份、燕麦7份、山楂4份、山药13份、牛奶22.5份、决明子2.5份、葛根3.5份、苦瓜提取物2.5份、银耳7份。
根据一种具有降低三高功能的混合米粉，提出一种具有降低三高功能的混合米粉生产工艺，包括以下步骤：
S1、将粳米、玉米、绿豆粉和燕麦分别放入水中浸泡清洗20～30min，然后将粳米、玉米、绿豆粉和燕麦捞出沥干水分，将山药、葛根和山楂清洗干净后加热蒸煮8～10min，然后将蒸煮后的山药、葛根和山楂放入器皿中捣碎，并通过搅拌机对山药、葛根和山楂进行搅拌混合，得到糊状混合物，再将决明子和银耳清洗干净后自然晾干，然后放入烘干机内进行加热，加热一段时间后取出放入研磨机内部研磨成粉，得到粉状混合物；
S2、将干燥的粳米放入研磨机内研磨，得到米粉，将玉米放入盘式破碎机内部进行粗碎，粗碎完成后再将玉米使用胚芽分离槽进行使用胚芽分离，然后将分离后的玉米放入研磨机内部研磨，得到玉米粉，最后将燕麦使用粉碎机直接打碎，得到燕麦粉；
S3、将米粉、玉米粉、绿豆粉和燕麦粉进行混合得到混合原料，然后将混合原料、糊状混合物和粉状混合物倒入混合罐内部进行混合，并向混合罐内部通入牛奶，使混合罐内部形成混合浆料，然后将混合浆料进行蒸煮搅拌，蒸煮时向其中加入苦瓜提取物，得到米粉胚；
S4、蒸煮完成后将得到的米粉胚放入米粉机内进行制粉，然后将制成的米粉放入烘干机内部烘干，即可得到成品米粉。
优选的，所述S1中烘干机的烘干温度为80℃～90℃，所述S1中烘干机的烘干时间为8min～10min。
优选的，所述S3中混合原料在倒入混合罐进行混合前需要使用六角筛进行过筛，然后将剩余的大颗粒混合原料再次使用研磨机进行细磨，使得混合原料的粒度均匀。
优选的，所述S3中需要向混合罐内部添加魔芋精粉，所述魔芋精粉的重量比例为混合浆料整体重量的0.2％。
本发明的技术效果和优点：
本发明利用粳米制成的米粉作为载体，在米粉中添加玉米、绿豆粉和燕麦，绿豆粉具有一定的降血脂作用，玉米中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病，燕麦对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，它们可以有效地降低人体中的胆固醇，而且额外加入了山楂、决明子、葛根和苦瓜提取物增加了降低三高的效果，且无任何毒副作用，并且可以调理脾胃，促进饮食，人体吸收效果得到提高，提高了米粉的开发价值。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明提供了一种具有降低三高功能的混合米粉，由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米40份、绿豆粉40份、粳米110份、燕麦6份、山楂3份、山药12份、牛奶20份、决明子2份、葛根3份、苦瓜提取物2份、银耳6份。
本发明还提供了一种具有降低三高功能的混合米粉生产工艺，包括以下步骤：
S1、将粳米、玉米、绿豆粉和燕麦分别放入水中浸泡清洗20～30min，然后将粳米、玉米、绿豆粉和燕麦捞出沥干水分，将山药、葛根和山楂清洗干净后加热蒸煮8～10min，然后将蒸煮后的山药、葛根和山楂放入器皿中捣碎，并通过搅拌机对山药、葛根和山楂进行搅拌混合，得到糊状混合物，再将决明子和银耳清洗干净后自然晾干，然后放入烘干机内进行加热，加热一段时间后取出放入研磨机内部研磨成粉，得到粉状混合物，烘干机的烘干温度为80℃～90℃，烘干机的烘干时间为8min～10min；
S2、将干燥的粳米放入研磨机内研磨，得到米粉，将玉米放入盘式破碎机内部进行粗碎，粗碎完成后再将玉米使用胚芽分离槽进行使用胚芽分离，然后将分离后的玉米放入研磨机内部研磨，得到玉米粉，最后将燕麦使用粉碎机直接打碎，得到燕麦粉；
S3、将米粉、玉米粉、绿豆粉和燕麦粉进行混合得到混合原料，然后将混合原料、糊状混合物和粉状混合物倒入混合罐内部进行混合，并向混合罐内部通入牛奶，使混合罐内部形成混合浆料，并且需要向混合罐内部添加魔芋精粉，所述魔芋精粉的重量比例为混合浆料整体重量的0.2％，然后将混合浆料进行蒸煮搅拌，蒸煮时向其中加入苦瓜提取物，得到米粉胚，混合原料在倒入混合罐进行混合前需要使用六角筛进行过筛，然后将剩余的大颗粒混合原料再次使用研磨机进行细磨，使得混合原料的粒度均匀；
S4、蒸煮完成后将得到的米粉胚放入米粉机内进行制粉，然后将制成的米粉放入烘干机内部烘干，即可得到成品米粉。
实施例2
与实施例1不同的是，一种具有降低三高功能的混合米粉，由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米50份、绿豆粉50份、粳米120份、燕麦8份、山楂5份、山药14份、牛奶25份、决明子3份、葛根4份、苦瓜提取物3份、银耳8份。
实施例3
与实施例1不同的是，一种具有降低三高功能的混合米粉，由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米45份、绿豆粉45份、粳米115份、燕麦7份、山楂4份、山药13份、牛奶22.5份、决明子2.5份、葛根3.5份、苦瓜提取物2.5份、银耳7份。
本发明三组实施例的具体配方数据如下表：
| 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | |
| 玉米 | 40份 | 50份 | 45份 |
| 绿豆粉 | 40份 | 50份 | 45份 |
| 粳米 | 110份 | 120份 | 115份 |
| 燕麦 | 6份 | 8份 | 7份 |
| 山楂 | 3份 | 5份 | 4份 |
| 山药 | 12份 | 14份 | 13份 |
| 牛奶 | 20份 | 25份 | 22.5份 |
| 决明子 | 2份 | 3份 | 2.5份 |
| 葛根 | 3份 | 4份 | 3.5份 |
| 苦瓜提取物 | 2份 | 3份 | 2.5份 |
| 银耳 | 6份 | 8份 | 7份 |
通过将粳米、玉米和绿豆粉混合为主要原料制成米粉，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，可降低血液胆固醇浓度它和玉米胚芽中的维生素E共同作用，并防止其沉积于血管壁，绿豆粉中的球蛋白和多糖成分，可促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，从而加速胆汁中胆盐的排出和降低小肠对胆固醇的吸收，燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，它们可以有效地降低人体中的胆固醇，从而起到了降低三高的作用。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种具有降低三高功能的混合米粉，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米40～50份、绿豆粉40～50份、粳米110～120份、燕麦6～8份、山楂3～5份、山药12～14份、牛奶20～25份、决明子2～3份、葛根3～4份、苦瓜提取物2～3份、银耳6～8份。
2.根据权利要求1所述的一种具有降低三高功能的混合米粉，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米40份、绿豆粉40份、粳米110份、燕麦6份、山楂3份、山药12份、牛奶20份、决明子2份、葛根3份、苦瓜提取物2份、银耳6份。
3.根据权利要求1所述的一种具有降低三高功能的混合米粉，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米50份、绿豆粉50份、粳米120份、燕麦8份、山楂5份、山药14份、牛奶25份、决明子3份、葛根4份、苦瓜提取物3份、银耳8份。
4.根据权利要求1所述的一种具有降低三高功能的混合米粉，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：玉米45份、绿豆粉45份、粳米115份、燕麦7份、山楂4份、山药13份、牛奶22.5份、决明子2.5份、葛根3.5份、苦瓜提取物2.5份、银耳7份。
5.一种具有降低三高功能的混合米粉生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：
S1、将粳米、玉米、绿豆粉和燕麦分别放入水中浸泡清洗20～30min，然后将粳米、玉米、绿豆粉和燕麦捞出沥干水分，将山药、葛根和山楂清洗干净后加热蒸煮8～10min，然后将蒸煮后的山药、葛根和山楂放入器皿中捣碎，并通过搅拌机对山药、葛根和山楂进行搅拌混合，得到糊状混合物，再将决明子和银耳清洗干净后自然晾干，然后放入烘干机内进行加热，加热一段时间后取出放入研磨机内部研磨成粉，得到粉状混合物；
S2、将干燥的粳米放入研磨机内研磨，得到米粉，将玉米放入盘式破碎机内部进行粗碎，粗碎完成后再将玉米使用胚芽分离槽进行使用胚芽分离，然后将分离后的玉米放入研磨机内部研磨，得到玉米粉，最后将燕麦使用粉碎机直接打碎，得到燕麦粉；
S3、将米粉、玉米粉、绿豆粉和燕麦粉进行混合得到混合原料，然后将混合原料、糊状混合物和粉状混合物倒入混合罐内部进行混合，并向混合罐内部通入牛奶，使混合罐内部形成混合浆料，然后将混合浆料进行蒸煮搅拌，蒸煮时向其中加入苦瓜提取物，得到米粉胚；
S4、蒸煮完成后将得到的米粉胚放入米粉机内进行制粉，然后将制成的米粉放入烘干机内部烘干，即可得到成品米粉。
6.根据权利要求5所述的一种具有降低三高功能的混合米粉生产工艺，其特征在于：所述S1中烘干机的烘干温度为80℃～90℃，所述S1中烘干机的烘干时间为8min～10min。
7.根据权利要求5所述的一种具有降低三高功能的混合米粉生产工艺，其特征在于：所述S3中混合原料在倒入混合罐进行混合前需要使用六角筛进行过筛，然后将剩余的大颗粒混合原料再次使用研磨机进行细磨，使得混合原料的粒度均匀。
8.根据权利要求5所述的一种具有降低三高功能的混合米粉生产工艺，其特征在于：所述S3中需要向混合罐内部添加魔芋精粉，所述魔芋精粉的重量比例为混合浆料整体重量的0.2％。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111241756.1A CN113951430A (zh) | 2021-10-25 | 2021-10-25 | 一种具有降低三高功能的混合米粉及其生产工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111241756.1A CN113951430A (zh) | 2021-10-25 | 2021-10-25 | 一种具有降低三高功能的混合米粉及其生产工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113951430A true CN113951430A (zh) | 2022-01-21 |
Family
ID=79466714
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202111241756.1A Pending CN113951430A (zh) | 2021-10-25 | 2021-10-25 | 一种具有降低三高功能的混合米粉及其生产工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113951430A (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107334044A (zh) * | 2017-07-07 | 2017-11-10 | 合肥市晶谷米业有限公司 | 一种适用于三高人群的降血脂米粉 |
| WO2018094591A1 (zh) * | 2016-11-23 | 2018-05-31 | 赵映芳 | 一种婴儿米粉及其制备方法 |
| CN108497316A (zh) * | 2017-02-26 | 2018-09-07 | 王花 | 降三高营养餐及其制造方法 |
| CN108651984A (zh) * | 2018-04-08 | 2018-10-16 | 济南瑞隆安生物技术有限公司 | 一种降低三高的组合物 |
| CN112753934A (zh) * | 2021-01-08 | 2021-05-07 | 江西铭瑞食品有限公司 | 一种谷物辅食营养米粉 |
| CN112753774A (zh) * | 2020-12-31 | 2021-05-07 | 广东轻工职业技术学院 | 一种理疗三高的食疗组合物及其制备方法 |
-
2021
- 2021-10-25 CN CN202111241756.1A patent/CN113951430A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2018094591A1 (zh) * | 2016-11-23 | 2018-05-31 | 赵映芳 | 一种婴儿米粉及其制备方法 |
| CN108497316A (zh) * | 2017-02-26 | 2018-09-07 | 王花 | 降三高营养餐及其制造方法 |
| CN107334044A (zh) * | 2017-07-07 | 2017-11-10 | 合肥市晶谷米业有限公司 | 一种适用于三高人群的降血脂米粉 |
| CN108651984A (zh) * | 2018-04-08 | 2018-10-16 | 济南瑞隆安生物技术有限公司 | 一种降低三高的组合物 |
| CN112753774A (zh) * | 2020-12-31 | 2021-05-07 | 广东轻工职业技术学院 | 一种理疗三高的食疗组合物及其制备方法 |
| CN112753934A (zh) * | 2021-01-08 | 2021-05-07 | 江西铭瑞食品有限公司 | 一种谷物辅食营养米粉 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 刘皖骄;刘勇;张卫华;杨剑婷;: "中老年人马铃薯复合米粉的研制及消化性研究", 食品与机械, no. 03 * |
| 李颖;: "粳米米线的研究初探", 中国粮油学报, no. 12 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102007956B (zh) | 大豆膳食纤维饼干及其制备方法 | |
| CN103766713A (zh) | 一种玉米复合营养米 | |
| CN105851165A (zh) | 一种保健广式五仁叉烧月饼及其制作方法 | |
| CN103609957A (zh) | 一种降血脂、血糖的营养粥及其制备方法 | |
| CN107334151A (zh) | 一种辅助降血脂用欣源片及制备工艺 | |
| CN106259729A (zh) | 低糖型猴头菇饼干及其制备方法 | |
| CN116076725B (zh) | 促进身体代谢减脂组合物及其制备方法与应用 | |
| CN106509606A (zh) | 一种具有调理孕妇体质的五谷杂粮及其生产工艺 | |
| CN113951430A (zh) | 一种具有降低三高功能的混合米粉及其生产工艺 | |
| KR19990024177A (ko) | 건강보조식품 제조방법 및 이에 따라 제조된 건강보조식품 | |
| CN109938270A (zh) | 一种芽麦粉热干面及其制备方法 | |
| CN108813304A (zh) | 一种紫薯保健米粉 | |
| KR102017122B1 (ko) | 갱년기증상 개선을 위한 건강식품 및 그 제조방법 | |
| CN111406940A (zh) | 膳食纤维组合物和可食用产品 | |
| CN111213691A (zh) | 一种青稞绿色保健食品及其制备工艺 | |
| CN109198402A (zh) | 一种荞麦陈皮糕及其制备方法 | |
| CN103976267A (zh) | 一种橡子葛根挂面的制备工艺 | |
| KR102190557B1 (ko) | 다이어트용 환형 건강기능식품 제조방법 | |
| RU2753976C1 (ru) | Способ получения зернового батончика | |
| KR100540784B1 (ko) | 다기능성 성형 쌀 조성물 및 성형 쌀의 제조방법 | |
| CN111000136A (zh) | 一种辅助降低血脂的面条及其制作方法 | |
| CN100536674C (zh) | 地鳖颗粒咖啡 | |
| CN111000137A (zh) | 一种营养面条及其制作方法 | |
| Zahid et al. | A Potential Strategy to Improve the Nutritional Status of Consumers: The Nutritional Value of Pasta Fortified with Super Seeds | |
| CN108850840A (zh) | 一种果蔬混合的小麦胚芽粉的加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20220121 |