CN113826880A - 一种补肾安神养血的粉皮及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种补肾安神养血的粉皮及其制备方法，涉及粉皮制备技术领域，所述的补肾安神养血的粉皮包括如下重量份数的原料组分：小麦淀粉液76‑80份，枸杞浆液10‑14份，红枣浆液6‑10份，食用盐1.5‑2.5份。本发明提供的补肾安神养血的粉皮采用可食用的天然中药作为原料组分、营养丰富、绿色安全、具有补肾润肠、安神养血益气、减轻和防止动脉硬化和治疗高血压等功效，长期食用尤其对中老年人起到有效缓解疲劳、增强免疫力和改善体质的效果。本发明提供的补肾安神养血的粉皮的制备方法利用现代烘干设备结合传统的制作工艺，有效避免了自然晾晒受季节、天气的影响，大幅提升了生产加工规模，制得粉皮质量优异，极具商业价值。
Description
技术领域
本发明涉及粉皮制备技术领域，具体涉及一种补肾安神养血的粉皮及其制备方法。
背景技术
目前，国内市场销售的粉皮，大多都是用小麦淀粉和红薯淀粉配以适量的水和食用盐加工制作而成，受季节、天气制约产量小，产品配料简单，除小麦和红薯特有的营养成分外，基本不含其它适于人体的营养成分，因此营养成分比较单一。随着国家经济的高速发展，群众对美好生活的向往和生活条件的大幅提升，原有的以传统方式和配料制作的粉皮已不能满足广大消费者对复合型营养、健康食品的需求。
发明内容
针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种补肾安神养血的粉皮及其制备方法。采用可食用的天然中药作为原料组分、营养丰富、绿色安全、具有补肾润肠、安神养血益气、减轻和防止动脉硬化和治疗高血压等功效，长期食用尤其对中老年人起到有效缓解疲劳、增强免疫力和改善体质的效果。利用现代烘干设备结合传统的制作工艺，有效避免了自然晾晒受季节、天气的影响，大幅提升了生产加工规模。
一方面，本发明的目的在于保护一种补肾安神养血的粉皮，所述的补肾安神养血的粉皮包括如下重量份数的原料组分：小麦淀粉液76-80份，枸杞浆液10-14份，红枣浆液6-10份，食用盐1.5-2.5份。
优选地，所述的小麦淀粉液的制备方法，步骤如下：在小麦面粉中加水，进行揣面，制得面团，将面团投入水中反复揉洗，取出揉洗后的面团，过滤，制得小麦淀粉液。
进一步优选地，所述的小麦面粉和水的重量份数比为1：1；所述的面团和水的重量份数比为1：5。
优选地，所述的小麦淀粉液的制备方法，步骤如下：在小麦淀粉中加水，搅拌均匀，制得小麦淀粉液。
进一步优选地，所述的小麦淀粉和水的重量份数比为3：10。
另一方面，本发明的目的在于保护上述的补肾安神养血的粉皮的制备方法，其特征在于：
所述的制备方法，步骤如下：
S1.在小麦淀粉液中加入枸杞浆液、红枣浆液和食用盐，进行加热搅拌，制得糊状熟食；
S2.将糊状熟食盛入长方形容器，进行冷却，切割成条状或块状；
S3.进行烘干；
S4.进行包装，制得所述的补肾安神养血的粉皮。
优选地，步骤S1中，所述的加热搅拌为加热至100℃搅拌30min。
优选地，步骤S2中，所述的冷却为冷却至15-30℃。
优选地，步骤S3中，所述的烘干为40-60℃下烘干30-40min。
本发明提供的补肾安神养血的粉皮中各原料组分的作用及功效：
枸杞：性平，味甘。归肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。用于滋肾，润肺，补肝，明目，益气安神、生津补髓。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
红枣：性温，味甘。归脾、胃经。补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒，养血安神，强健筋骨。用于胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。妇人赃躁。
本发明的有益效果体现在：
(1)本发明提供的补肾安神养血的粉皮采用可食用的天然中药作为原料组分、营养丰富、绿色安全、具有补肾润肠、安神养血益气、减轻和防止动脉硬化和治疗高血压等功效，长期食用尤其对中老年人起到有效缓解疲劳、增强免疫力和改善体质的效果。
(2)本发明提供的补肾安神养血的粉皮呈枣红色或红褐色，可用来炒菜、凉拌，煲汤，可凉吃也可热吃，味美，滑腻爽口。
(3)本发明提供的补肾安神养血的粉皮的制备方法操作简单、技术稳定、利用现代烘干设备结合传统的制作工艺，有效避免了自然晾晒受季节、天气的影响，大幅提升了生产加工规模，制得粉皮质量优异，极具商业价值。
具体实施方式
下面将对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。
需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。
实施例1
本实施例提供了一种补肾安神养血的粉皮，包括如下重量份数的原料组分：
小麦淀粉液80份，枸杞浆液10份，红枣浆液8份，食用盐2份。
小麦淀粉液的制备方法，步骤如下：在小麦面粉中加水，进行揣面，制得面团，将面团投入水中反复揉洗，取出揉洗后的面团，过滤，制得小麦淀粉液。其中，小麦面粉和水的重量份数比为1：1；所述的面团和水的重量份数比为1：5。
本实施例提供了上述补肾安神养血的粉皮的制备方法，步骤如下：
S1.在小麦淀粉液中加入枸杞浆液、红枣浆液和食用盐，进行加热搅拌，制得糊状熟食；
S2.将糊状熟食盛入长方形容器，进行冷却，切割成条状或块状；
S3.进行烘干；
S4.进行包装，制得所述的补肾安神养血的粉皮。
步骤S1中，所述的加热搅拌为加热至100℃搅拌30min。
步骤S2中，所述的冷却为冷却至20℃。
步骤S3中，所述的烘干为60℃下烘干30min。
实施例2
本实施例提供了一种补肾安神养血的粉皮，包括如下重量份数的原料组分：
小麦淀粉液78份，枸杞浆液12份，红枣浆液8份，食用盐2份。
小麦淀粉液的制备方法，步骤如下：在小麦淀粉中加水，搅拌均匀，制得小麦淀粉液。
其中，小麦淀粉和水的重量份数比为3：10。
本实施例还提供了上述补肾安神养血的粉皮的制备方法，步骤如下：
S1.在小麦淀粉液中加入枸杞浆液、红枣浆液和食用盐，进行加热搅拌，制得糊状熟食；
S2.将糊状熟食盛入长方形容器，进行冷却，切割成条状或块状；
S3.进行烘干；
S4.进行包装，制得所述的补肾安神养血的粉皮。
步骤S1中，所述的加热搅拌为加热至100℃搅拌30min。
步骤S2中，所述的冷却为冷却至20℃。
步骤S3中，所述的烘干为60℃下烘干30min。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。
Claims (9)
1.一种补肾安神养血的粉皮，其特征在于：所述的补肾安神养血的粉皮包括如下重量份数的原料组分：小麦淀粉液76-80份，枸杞浆液10-14份，红枣浆液6-10份，食用盐1.5-2.5份。
2.根据权利要求1所述的补肾安神养血的粉皮，其特征在于：所述的小麦淀粉液的制备方法，步骤如下：在小麦面粉中加水，进行揣面，制得面团，将面团投入水中反复揉洗，取出揉洗后的面团，过滤，制得小麦淀粉液。
3.根据权利要求2所述的补肾安神养血的粉皮，其特征在于：所述的小麦面粉和水的重量份数比为1：1；所述的面团和水的重量份数比为1：5。
4.根据权利要求1所述的补肾安神养血的粉皮，其特征在于：所述的小麦淀粉液的制备方法，步骤如下：在小麦淀粉中加水，搅拌均匀，制得小麦淀粉液。
5.根据权利要求4所述的补肾安神养血的粉皮，其特征在于：所述的小麦淀粉和水的重量份数比为3：10。
6.权利要求1-5任一所述的补肾安神养血的粉皮的制备方法，其特征在于：所述的制备方法，步骤如下：S1.在小麦淀粉液中加入枸杞浆液、红枣浆液和食用盐，进行加热搅拌，制得糊状熟食；S2.将糊状熟食盛入长方形容器，进行冷却，切割成条状或块状；S3.进行烘干；S4.进行包装，制得所述的补肾安神养血的粉皮。
7.根据权利要求6所述的补肾安神养血的粉皮的制备方法，其特征在于：步骤S1中，所述的加热搅拌为加热至100℃搅拌30min。
8.根据权利要求6所述的补肾安神养血的粉皮的制备方法，其特征在于：步骤S2中，所述的冷却为冷却至15-30℃。
9.根据权利要求6所述的补肾安神养血的粉皮的制备方法，其特征在于：步骤S3中，所述的烘干为40-60℃下烘干30-40min。
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