CN113693431B - 烹饪器具的控制方法、烹饪器具和计算机可读存储介质 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种烹饪器具的控制方法、烹饪器具和计算机可读存储介质。方法包括：响应于灭菌请求指令，控制烹饪器具以第一加热功率进行加热；根据载物部的第一温度确定烹饪器具的灭菌模式；根据灭菌模式控制烹饪器具工作。从而通过高温保持灭菌法实现烹饪器具自清洁功能，有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，同时能够针对不同的场景切换不同的灭菌模式，丰富了烹饪器具的使用功能，提高了烹饪器具的灭菌效果，实用性强，而且无需设置额外的消毒装置，简单可行，根据烹任器具自身的温湿度环境进行消毒保洁，有效降低制作成本。

Description

烹饪器具的控制方法、烹饪器具和计算机可读存储介质

技术领域

本发明涉及烹饪器具技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具的控制方法、一种烹饪器具和一种计算机可读存储介质。

背景技术

相关技术中，带有蒸功能的产品，在使用之后，如果不及时清洗容易洗不干净，内胆里面还残留一定的水汽，关上顶盖后，内部环境阴暗潮湿不通风，细菌在温湿的环境最容易滋生，此外用户在使用产品烹任食物时，仅对食材进行清洗，但并未对烹任器具进行消毒或清洁，这给用户的健康带来了较大的危害。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的第一方面在于提出了一种烹饪器具的控制方法。

本发明的第二方面在于提出了一种烹饪器具。

本发明的第三方面在于提出了一种计算机可读存储介质。

有鉴于此，根据本发明的第一方面，提出了一种烹饪器具的控制方法，烹饪器具包括载物部，控制方法包括：响应于灭菌请求指令，控制烹饪器具以第一加热功率进行加热；根据烹饪器具的载物部的第一温度确定烹饪器具的灭菌模式；根据灭菌模式控制烹饪器具工作。

本发明提供的烹饪器具的控制方法，烹饪器具在接收到灭菌请求指令之后，启动加热程序，升温过程中根据烹饪器具的载物部的第一温度判断载物部内是否盛放液体，若有液体则可以选择蒸汽灭菌模式，若无液体则可以选择热干空气灭菌模式，以调整烹饪器具的加热参数。从而通过高温保持灭菌法实现烹饪器具自清洁功能，可以有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，同时能够针对不同的场景切换不同的灭菌模式，丰富了烹饪器具的使用功能，提高了烹饪器具的灭菌效果，实用性强，而且无需设置额外的消毒装置，简单可行，根据烹任器具自身的温湿度环境进行消毒保洁，有效降低制作成本。

另外，根据本发明提供的上述技术方案中的烹饪器具的控制方法，还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，进一步地，根据烹饪器具的载物部的第一温度确定烹饪器具的灭菌模式的步骤，具体包括：根据当前采样时刻的第一温度和前一次采样时刻的第一温度，确定载物部的温度变化率；基于温度变化率小于或等于第一变化率阈值，则确定灭菌模式为第一灭菌模式；基于温度变化率大于第一变化率阈值，则确定灭菌模式为第二灭菌模式。

在该技术方案中，计算载物部第一温度的温度变化率，若温度变化率小于或等于第一变化率阈值，说明载物部内存放于液体，液体会吸收载物部传递的热量，则确定灭菌模式为第一灭菌模式，即流动蒸汽灭菌；若温度变化率大于第一变化率阈值，说明载物部能够快速升温，载物部内未存放液体，则确定灭菌模式为第二灭菌模式，即干热空气灭菌。从而根据采集到的温度数据判断烹饪器具内是否有液体，针对不同的场景选择不同的灭菌模式，以烹任器具自身的温湿度环境进行消毒保洁，在保证灭菌效果的同时提升灭菌效率。其中，第一变化率阈值可根据液体的升温速率合理设置。

在上述任一技术方案中，进一步地，烹饪器具还包括盖体，盖体盖设于载物部；根据灭菌模式控制烹饪器具工作的步骤，具体包括：控制烹饪器具以第二加热功率进行加热；获取盖体的第二温度；基于第一灭菌模式，且第二温度大于或等于第一温度阈值，则开始计时第一时长，以及基于第一时长大于或等于第一时长阈值，则控制烹饪器具停止加热；基于第二灭菌模式，且第二温度大于或等于第二温度阈值，则控制烹饪器具以预设调功比进行加热，并开始计时第二时长，以及基于第二时长大于或等于第二时长阈值，则控制烹饪器具停止加热。

在该技术方案中，确认灭菌模式之后，控制烹饪器具以第二加热功率进行加热，实现烹饪器具的快速升温，采集盖体的第二温度，对于蒸汽的第一灭菌模式，在第二温度大于或等于第一温度阈值时，说明液体已经达到灭菌模式对应的灭菌温度，且确定载物部和盖体围合的腔体内温度已平均，并满足灭菌温度，此时开始计时，利用蒸汽在物体等表面凝聚，放出热能，杀灭病原体，维持灭菌时间达到第一时长阈值，则控制烹饪器具停止加热，完成灭菌并发出完成提示；对于热干空气的第二灭菌模式，在第二温度大于或等于第二温度阈值时，确定载物部和盖体围合的腔体内温度已平均，此时控制烹饪器具以预设调功比进行加热，从而将腔体内的温度维持在预设温度范围内，避免持续升温烧损烹饪器具，并开始计时，维持灭菌时间达到第二时长阈值，则控制烹饪器具停止加热，完成灭菌并发出完成提示。从而通过高温实现烹饪器具的灭菌，有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，在保证灭菌效果的同时提升灭菌效率，其中，第一温度阈值即第一灭菌模式中的所需的灭菌温度，第二温度阈值即第二灭菌模式中的所需的灭菌温度，第一温度阈值和第二温度阈值可根据具体的灭菌需求合理设置，第一时长阈值即第一灭菌模式中的所需的保温时间，第二时长阈值即第二灭菌模式中的所需的保温时间，可根据具体的灭菌温度和灭菌需求合理设置。

具体地，由于在干热状态下，热穿透力较差，微生物的耐热性较强，必须长时间受高温的作用才能达到灭菌的目的，故而第二温度阈值大于第一温度阈值，第二时长阈值大于第一时长阈值。另外，第一加热功率与第二加热功率可以相同也可以不同，从而在不同加热阶段合理设置加热功率，避免能源浪费。

在上述任一技术方案中，进一步地，根据灭菌模式控制烹饪器具工作的步骤，具体还包括：基于第一灭菌模式，且温度变化率大于或等于第二变化率阈值，则控制烹饪器具切换至第二灭菌模式。

在该技术方案中，确认进入第一灭菌模式后，若检测到温度变化率大于或等于第二变化率阈值，说明载物部的温度急剧升高，可能出现干烧现象，则控制烹饪器具由第一灭菌模式切换至第二灭菌模式，从而实现灭菌模式的及时切换，保证灭菌效果，解决了杀菌不完全的问题。其中，第二变化率阈值可根据载物部的升温速率合理设置。

在上述任一技术方案中，进一步地，控制烹饪器具以预设调功比进行加热的步骤之前，还包括：基于温度变化率小于第二变化率阈值，则控制烹饪器具切换至第一灭菌模式。

在该技术方案中，确认进入第二灭菌模式后，若检测到温度变化率小于第二变化率阈值，说明升温过程中载物部的温度变化不明显，可能是加入了液体，液体吸收载物部的热量，降低了载物部的升温速率，则控制烹饪器具由第二灭菌模式切换至第一灭菌模式，从而实现灭菌模式的及时切换，提升灭菌效率。

在上述任一技术方案中，进一步地，开始计时第一时长的步骤之前，还包括：基于温度变化率大于或等于第二变化率阈值，则控制烹饪器具的蓄液箱向载物部注入液体。

在该技术方案中，确认进入第一灭菌模式后，若检测到温度变化率大于或等于第二变化率阈值，说明载物部的温度急剧升高，可能出现干烧现象，则控制烹饪器具的蓄液箱向载物部注入液体，从而保证载物部内有足够的液体支持蒸汽灭菌，有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，保证灭菌效果和灭菌效率。

在上述任一技术方案中，进一步地，根据灭菌模式控制烹饪器具工作的步骤，具体包括：解析灭菌请求指令，得到烹饪器具的灭菌等级；根据灭菌等级和灭菌模式，控制烹饪器具工作。

在该技术方案中，用户能够自行设置灭菌等级，灭菌等级越高，灭菌模式中的加热时间越长，从而增加人机之间的互动，满足用户的使用需求，当然用户在输入灭菌请求指令时，产品自动推送灭菌模式的相关参数，以使用户也可以选择和设置灭菌模式。

在上述任一技术方案中，进一步地，第一温度阈值取值范围为100℃～110℃；第二温度阈值取值范围为135℃～200℃。

在该技术方案中，流动蒸汽消毒时，腔体内相对湿度80～100％，第一温度阈值可设置在100℃～110℃，利用水蒸汽在物何等表面凝聚，放出热能，杀灭病原体，并当蒸汽凝聚收缩产生负压时，能够促进外层热蒸汽进入补充，穿至物品深处，加速热量，促进消毒，另外，当烹饪器具为压力锅类产品时，内部水蒸汽温度能够高于100℃，因此流动蒸汽灭菌模式用在压力锅类产品效果更佳，消毒需要的时间更短。干热空气灭菌时，利用高温干热空气进行灭菌，在干热状态下，由于热穿透力较差，微生物的耐热性较强，必须长时间受高温的作用才能达到灭菌的目的。因此，干热空气灭菌法采用的温度一般比湿热灭菌法高，为了保证灭菌效果，第二温度阈值可设置在135℃～200℃，温度越高，对应的第二时长阈值越小。

根据本发明的第二方面，提出了一种烹饪器具，包括载物部；盖体，盖设于载物部；检测装置，检测装置配置为适于检测载物部和盖体的温度；存储器，存储器储存有计算机程序；处理器，与存储器和检测装置电连接，处理器执行计算机程序时实现上述任一项的烹饪器具的控制方法。因此该烹饪器具的控制具备上述任一项的烹饪器具的控制方法的全部有益效果。

本发明提供的烹饪器具，在接收到灭菌请求指令之后，启动加热程序，升温过程中根据烹饪器具的载物部的第一温度判断载物部内是否盛放液体，若有液体则可以选择蒸汽灭菌模式，若无液体则可以选择热干空气灭菌模式，以调整烹饪器具的加热参数。从而通过高温保持灭菌法实现烹饪器具自清洁功能，可以有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，同时能够针对不同的场景切换不同的灭菌模式，丰富了烹饪器具的使用功能，提高了烹饪器具的灭菌效果，实用性强，而且无需设置额外的消毒装置，简单可行，根据烹任器具自身的温湿度环境进行消毒保洁，有效降低制作成本。

具体地，烹饪器具包括但不限于以下至少一种：电饭煲、烤箱、蒸箱等。

根据本发明的第三方面，提出了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被处理器执行时实现如上述任一项的烹饪器具的控制方法的步骤。因此该计算机可读存储介质具备上述任一项的烹饪器具的控制方法的全部有益效果。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1示出了本发明一个实施例的烹饪器具的控制方法流程示意图；

图2示出了本发明又一个实施例的烹饪器具的控制方法流程示意图；

图3示出了本发明又一个实施例的烹饪器具的控制方法流程示意图；

图4示出了本发明又一个实施例的烹饪器具的控制方法流程示意图；

图5示出了本发明又一个实施例的烹饪器具的控制方法流程示意图；

图6示出了本发明又一个实施例的烹饪器具的控制方法流程示意图；

图7示出了本发明一个实施例的烹饪器具的控制方法流程示意图；

图8示出了本发明一个具体实施例的电饭煲的控制方法流程示意图。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不限于下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1至图8描述根据本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法、烹饪器具和计算机可读存储介质。

实施例一

如图1所示，根据本发明第一方面的实施例，提出了一种烹饪器具的控制方法，该方法包括：

步骤102，响应于灭菌请求指令，控制烹饪器具以第一加热功率进行加热；

步骤104，根据烹饪器具的载物部的第一温度确定烹饪器具的灭菌模式；

步骤106，根据灭菌模式控制烹饪器具工作。

在该实施例中，烹饪器具在接收到灭菌请求指令之后，启动加热程序，升温过程中根据烹饪器具的载物部的第一温度判断载物部内是否盛放液体，若有液体则可以选择蒸汽灭菌模式，若无液体则可以选择热干空气灭菌模式，以调整烹饪器具的加热参数。从而通过高温保持灭菌法实现烹饪器具自清洁功能，可以有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，同时能够针对不同的场景切换不同的灭菌模式，丰富了烹饪器具的使用功能，提高了烹饪器具的灭菌效果，实用性强，而且无需设置额外的消毒装置，简单可行，根据烹任器具自身的温湿度环境进行消毒保洁，有效降低制作成本。

实施例二

如图2所示，根据本发明的一个实施例，提出了一种烹饪器具的控制方法，该方法包括：

步骤202，响应于灭菌请求指令，控制烹饪器具以第一加热功率进行加热；

步骤204，根据当前采样时刻的第一温度和前一次采样时刻的第一温度，确定温度变化率；

步骤206，温度变化率是否小于或等于第一变化率阈值，若是，进入步骤208，若否，进入步骤210；

步骤208，确定灭菌模式为第一灭菌模式；

步骤210，确定灭菌模式为第二灭菌模式；

步骤212，根据灭菌模式控制烹饪器具工作。

在该实施例中，计算载物部的第一温度的温度变化率，若温度变化率小于或等于第一变化率阈值，说明载物部内存放于液体，液体吸收载物部传递热量，则确定灭菌模式为第一灭菌模式，即流动蒸汽灭菌；若温度变化率大于第一变化率阈值，说明载物部能够快速升温，载物部内未存放液体，则确定灭菌模式为第二灭菌模式，即干热空气灭菌。从而根据采集到的温度数据判断烹饪器具内是否有液体，针对不同的场景选择不同的灭菌模式，以烹任器具自身的温湿度环境进行消毒保洁，在保证灭菌效果的同时提升灭菌效率。

实施例三

如图3所示，根据本发明的一个实施例，提出了一种烹饪器具的控制方法，该方法包括：

步骤302，响应于灭菌请求指令，控制烹饪器具以第一加热功率进行加热；

步骤304，根据当前采样时刻的第一温度和前一次采样时刻的第一温度，确定温度变化率；

步骤306，温度变化率是否小于或等于第一变化率阈值，若是，进入步骤308，若否，进入步骤318；

步骤308，确定灭菌模式为第一灭菌模式；

步骤310，控制烹饪器具以第二加热功率进行加热，并获取盖体的第二温度；

步骤312，第二温度是否大于或等于第一温度阈值，若是，进入步骤314，若否，进入步骤310；

步骤314，开始计时第一时长；

步骤316，第一时长是否大于或等于第一时长阈值，若是，进入步骤328，若否，进入步骤314；

步骤318，确定灭菌模式为第二灭菌模式；

步骤320，控制烹饪器具以第二加热功率进行加热，并获取盖体的第二温度；

步骤322，第二温度是否大于或等于第二温度阈值，若是，进入步骤324，若否，进入步骤320；

步骤324，控制烹饪器具以预设调功比进行加热，并开始计时第二时长；

步骤326，第二时长是否大于或等于第二时长阈值，若是，进入步骤328，若否，进入步骤324；

步骤328，控制烹饪器具停止加热。

在该实施例中，确认灭菌模式之后，控制烹饪器具以第二加热功率进行加热，实现烹饪器具的快速升温，采集盖体的第二温度，对于蒸汽的第一灭菌模式，在第二温度大于或等于第一温度阈值时，说明液体已经达到灭菌温度，且确定载物部和盖体围合的腔体内温度已平均，并满足灭菌温度，此时开始计时，利用蒸汽在物体等表面凝聚，放出热能，杀灭病原体，维持灭菌时间达到第一时长阈值，则控制烹饪器具停止加热，完成灭菌并发出完成提示，从而通过高温实现烹饪器具的灭菌，有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，在保证灭菌效果的同时提升灭菌效率。对于热干空气的第二灭菌模式，在第二温度大于或等于第二温度阈值时，确定载物部和盖体围合的腔体内温度已平均，此时控制烹饪器具以预设调功比进行加热，从而将腔体内的温度维持在预设温度范围内，避免持续升温烧损烹饪器具，并开始计时，维持灭菌时间达到第二时长阈值，则控制烹饪器具停止加热，完成灭菌并发出完成提示。从而通过高温实现烹饪器具的灭菌，有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，在保证灭菌效果的同时提升灭菌效率，其中，由于在干热状态下，热穿透力较差，微生物的耐热性较强，必须长时间受高温的作用才能达到灭菌的目的，故而第二温度阈值大于第一温度阈值，第二时长阈值大于第一时长阈值。

具体地，流动蒸汽消毒时，腔体内相对湿度80～100％，第一温度阈值可设置在100℃～110℃，利用水蒸汽在物何等表面凝聚，放出热能，杀灭病原体，并当蒸汽凝聚收缩产生负压时，能够促进外层热蒸汽进入补充，穿至物品深处，加速热量，促进消毒，另外，当烹饪器具为压力锅类产品时，内部水蒸汽温度能够高于100℃，因此流动蒸汽灭菌模式用在压力锅类产品效果更佳，消毒需要的时间更短。

干热空气灭菌时，利用高温干热空气进行灭菌，在干热状态下，由于热穿透力较差，微生物的耐热性较强，必须长时间受高温的作用才能达到灭菌的目的。因此，干热空气灭菌法采用的温度一般比湿热灭菌法高，为了保证灭菌效果，第二温度阈值可设置在135℃～200℃，温度越高，对应的第二时长阈值越小。例如135℃～140℃灭菌3h～5h；160℃～170℃灭菌2h～4h；180℃～200℃灭菌0.5h～1h。

进一步地，在烹饪器具停止加热之后，控制烹饪器具对载物部和盖体之间的腔体进行快速冷却，具体地，冷却方式可以是通入低温气体或排出高温气体，还可以是降低腔体内压力，从而实现加热后的骤冷，通过急剧的冷热变化促进细菌的死亡，从而提升灭菌效果。

实施例四

如图4所示，根据本发明的一个实施例，提出了一种烹饪器具的控制方法，该方法包括：

步骤402，响应于灭菌请求指令，控制烹饪器具以第一加热功率进行加热；

步骤404，根据当前采样时刻的第一温度和前一次采样时刻的第一温度，确定温度变化率；

步骤406，检测到温度变化率小于或等于第一变化率阈值，则确定灭菌模式为第一灭菌模式；

步骤408，控制烹饪器具以第二加热功率进行加热；

步骤410，获取盖体的第二温度；

步骤412，第二温度是否大于或等于第一温度阈值，若是，进入步骤414，若否，进入步骤410；

步骤414，温度变化率是否大于或等于第二变化率阈值，若是，进入步骤416，若否，进入步骤418；

步骤416，控制烹饪器具切换至第二灭菌模式，根据第二灭菌模式控制烹饪器具工作；

步骤418，开始计时第一时长；

步骤420，第一时长是否大于或等于第一时长阈值，若是，进入步骤422，若否，进入步骤418；

步骤422，控制烹饪器具停止加热。

在该实施例中，确认灭菌模式之后，控制烹饪器具以第二加热功率进行加热，实现烹饪器具的快速升温，采集盖体的第二温度，对于蒸汽的第一灭菌模式，在第二温度大于或等于第一温度阈值时，说明液体已经达到灭菌温度，且确定载物部和盖体围合的腔体内温度已平均，并满足灭菌温度，此时，若检测到温度变化率大于或等于第二变化率阈值，说明载物部的温度急剧升高，可能出现干烧现象，则控制烹饪器具由第一灭菌模式切换至第二灭菌模式，从而实现灭菌模式的及时切换，保证灭菌效果，解决了杀菌不完全的问题，反之，则开始计时，利用蒸汽在物体等表面凝聚，放出热能，杀灭病原体，维持灭菌时间达到第一时长阈值，则控制烹饪器具停止加热，完成灭菌并发出完成提示，从而通过高温实现烹饪器具的灭菌，有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，在保证灭菌效果的同时提升灭菌效率。

实施例五

如图5所示，根据本发明的一个实施例，提出了一种烹饪器具的控制方法，该方法包括：

步骤502，响应于灭菌请求指令，控制烹饪器具以第一加热功率进行加热；

步骤504，根据当前采样时刻的第一温度和前一次采样时刻的第一温度，确定温度变化率；

步骤506，检测到温度变化率大于第一变化率阈值，则确定灭菌模式为第二灭菌模式；

步骤508，控制烹饪器具以第二加热功率进行加热；

步骤510，获取盖体的第二温度；

步骤512，温度变化率是否小于第二变化率阈值，若是，进入步骤514，若否，进入步骤516；

步骤514，控制烹饪器具切换至第一灭菌模式，根据第一灭菌模式控制烹饪器具工作；

步骤516，第二温度是否大于或等于第二温度阈值，若是，进入步骤518，若否，进入步骤510；

步骤518，控制烹饪器具以预设调功比进行加热，并开始计时第二时长；

步骤520，第二时长是否大于或等于第二时长阈值，若是，进入步骤522，若否，进入步骤518；

步骤522，控制烹饪器具停止加热。

在该实施例中，确认灭菌模式之后，控制烹饪器具以第二加热功率进行加热，实现烹饪器具的快速升温，采集盖体的第二温度，对于热干空气的第二灭菌模式，若加热过程中，检测到温度变化率小于第二变化率阈值，说明升温过程中载物部温度五明显变化，可能中途加入了液体，有液体吸收载物部的热量导致升温变慢，则控制烹饪器具由第二灭菌模式切换至第一灭菌模式，从而实现灭菌模式的及时切换，提升灭菌效率，反之则在第二温度大于或等于第二温度阈值时，确定载物部和盖体围合的腔体内温度已平均，此时控制烹饪器具以预设调功比进行加热，从而将腔体内的温度维持在预设温度范围内，避免持续升温烧损烹饪器具，并开始计时，维持灭菌时间达到第二时长阈值，则控制烹饪器具停止加热，完成灭菌并发出完成提示。从而通过高温实现烹饪器具的灭菌，有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，在保证灭菌效果的同时提升灭菌效率。

实施例六

如图6所示，根据本发明的一个实施例，提出了一种烹饪器具的控制方法，该方法包括：

步骤602，响应于灭菌请求指令，控制烹饪器具以第一加热功率进行加热；

步骤604，根据当前采样时刻的第一温度和前一次采样时刻的第一温度，确定温度变化率；

步骤606，检测到温度变化率小于或等于第一变化率阈值，则确定灭菌模式为第一灭菌模式；

步骤608，控制烹饪器具以第二加热功率进行加热；

步骤610，获取盖体的第二温度；

步骤612，第二温度是否大于或等于第一温度阈值，若是，进入步骤614，若否，进入步骤610；

步骤614，温度变化率是否大于或等于第二变化率阈值，若是，进入步骤616，若否，进入步骤618；

步骤616，控制烹饪器具的蓄液箱向载物部注入液体，进入步骤610；

步骤618，开始计时第一时长；

步骤620，第一时长是否大于或等于第一时长阈值，若是，进入步骤622，若否，进入步骤618；

步骤622，控制烹饪器具停止加热。

在该实施例中，确认进入第一灭菌模式后，若检测到温度变化率大于或等于第二变化率阈值，说明载物部的温度急剧升高，可能出现干烧现象，则控制烹饪器具的蓄液箱向载物部注入液体，从而保证载物部内有足够的液体支持蒸汽灭菌，有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，保证灭菌效果和灭菌效率。

实施例七

如图7所示，根据本发明的一个实施例，提出了一种烹饪器具的控制方法包括：

步骤702，响应于灭菌请求指令，控制烹饪器具以第一加热功率进行加热；

步骤704，根据烹饪器具的载物部的第一温度确定烹饪器具的灭菌模式；

步骤706，解析灭菌请求指令，得到烹饪器具的灭菌等级；

步骤708，根据灭菌等级和灭菌模式，控制烹饪器具工作。

在该实施例中，用户能够自行设置灭菌等级，灭菌等级越高，灭菌模式中的加热时间越长，从而增加人机之间的互动，满足用户的使用需求。用户在输入灭菌请求指令时，产品自动推送灭菌模式的相关参数，用户也可以选择和设置灭菌模式。

实施例八

如图8所示，根据本发明的一个具体实施例，提出了电饭煲的控制方法包括：

步骤802，全功率加热直到获得温度变化速率；

步骤804，煲内是否有水，若是，进入步骤806，若否，进入步骤810；

步骤806，上盖温度是否超过100℃，若是，进入步骤808，若否，重复步骤806；

步骤808，继续加热30min；

步骤810，上盖温度是否超过135℃，若是，进入步骤812，若否，重复步骤810；

步骤812，继续加热3h，控制加热功率维持上盖温度在135-140℃。

在该实施例中，电饭煲启动杀菌功能后，先进行全功率加热，不断检测底部温度传感器AD值(电压值)变化速率，利用AD值反映温度变化，判断是否有加水。

如果有加水，底部继续全功率加热，同时继续检测底部温度传感器AD值变化速率，判断是否干烧，如果干烧则切换到干热灭菌模式，加热到上盖温度传感器检测到温度超过100℃，开始计时，继续加热30分钟，然后停止工作。如果没有加水，底部继续全功率加热，同时继续检测底部温度传感器AD值变化速率，判断是否中途有加水，是则切换到流动蒸汽消毒。加热到上盖温度传感器检测到温度超过135℃，开始计时，控制调功维持上盖温度在135-140℃，继续加热3小时，然后停止工作。使得电饭煲能根据煲内是否有水自动切换流动蒸汽消毒和干热空气灭菌，实现烹任设备的自清洁功能，其控制方法简单可行，实用性强，同时还能够对电饭煲内的食物、容器进行灭菌。

具体地，流动蒸汽消毒原理：相对湿度80～100％，温度近100℃，利用水蒸汽在物何等表面凝聚，放出热能，杀灭病原体。并当蒸汽凝聚收缩产生负压时，促进外层热蒸汽进入补充，穿至物品深处，加速热量，促进消毒。

干热空气灭菌原理：是指用高温干热空气灭菌的方法。在干热状态下，由于热穿透力较差，微生物的耐热性较强，必须长时间受高温的作用才能达到灭菌的目的。因此，干热空气灭菌法采用的温度一般比湿热灭菌法高。为了保证灭菌效果，一般规定：135℃～140℃灭菌3h～5h；160℃～170℃灭菌2h～4h；180℃～200℃灭菌0.5h～1h。

另外，电饭煲可以设计成能让用户选择消毒等级，消毒等级越高，消毒时间越长，流动蒸汽消毒和干热空气灭菌两种模式可以设计成不能自动切换，而是由用户自行选择工作模式。当电饭煲为压力锅类产品内部水蒸汽温度高于100℃，因此流动蒸汽灭菌模式用在压力锅类产品效果更佳，消毒需要的时间更短。

实施例九

根据本发明第二方面的实施例，提出了一种烹饪器具，包括：载物部，盖体，检测组件，储存器和处理器。

具体地，盖体盖设于载物部；检测装置配置为适于检测载物部和盖体的温度；存储器储存有计算机程序；处理器与存储器和检测装置电连接，处理器执行计算机程序时实现上述第一方面实施例的烹饪器具的控制方法。

本实施例提供的烹饪器具，在接收到灭菌请求指令之后，启动加热程序，升温过程中根据烹饪器具的载物部的第一温度判断载物部内是否盛放液体，若有液体则可以选择蒸汽灭菌模式，若无液体则可以选择热干空气灭菌模式，以调整烹饪器具的加热参数。从而通过高温保持灭菌法实现烹饪器具自清洁功能，可以有效杀死烹饪器具中的各种细菌和酶，同时能够针对不同的场景切换不同的灭菌模式，丰富了烹饪器具的使用功能，提高了烹饪器具的灭菌效果，实用性强，而且无需设置额外的消毒装置，简单可行，根据烹任器具自身的温湿度环境进行消毒保洁，有效降低制作成本。

具体地，烹饪器具包括但不限于以下至少一种：电饭煲、烤箱、蒸箱等。

实施例十

根据本发明的第三方面的实施例，提出了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被处理器执行时实现如上述第一方面实施例的烹饪器具的控制方法的步骤。因此该计算机可读存储介质具备第一方面实施例的烹饪器具的控制方法的全部有益效果。

在本说明书的描述中，术语“第一”、“第二”仅用于描述的目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，除非另有明确的规定和限定；术语“连接”、“安装”、“固定”等均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括载物部，所述控制方法包括：

响应于灭菌请求指令，控制所述烹饪器具以第一加热功率进行加热；

根据所述载物部的第一温度确定所述烹饪器具的灭菌模式；

根据所述灭菌模式控制所述烹饪器具工作；

所述根据所述烹饪器具的载物部的第一温度确定所述烹饪器具的灭菌模式的步骤，具体包括：

根据当前采样时刻的所述第一温度和前一次采样时刻的所述第一温度，确定所述载物部的温度变化率；

基于所述温度变化率小于或等于第一变化率阈值，则确定所述灭菌模式为第一灭菌模式；

基于所述温度变化率大于所述第一变化率阈值，则确定所述灭菌模式为第二灭菌模式；

所述第一灭菌模式为流动蒸汽灭菌；

所述第二灭菌模式为干热空气灭菌。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具还包括盖体，所述盖体盖设于所述载物部；所述根据所述灭菌模式控制所述烹饪器具工作的步骤，具体包括：

控制所述烹饪器具以第二加热功率进行加热；

获取所述盖体的第二温度；

基于所述第一灭菌模式，且所述第二温度大于或等于第一温度阈值，则开始计时第一时长，以及

基于所述第一时长大于或等于第一时长阈值，则控制所述烹饪器具停止加热；

基于所述第二灭菌模式，且所述第二温度大于或等于第二温度阈值，则控制所述烹饪器具以预设调功比进行加热，并开始计时第二时长，以及

基于所述第二时长大于或等于第二时长阈值，则控制所述烹饪器具停止加热。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述根据所述灭菌模式控制所述烹饪器具工作的步骤，具体包括：

基于所述第一灭菌模式，且所述温度变化率大于或等于第二变化率阈值，则控制所述烹饪器具切换至所述第二灭菌模式。

4.根据权利要求2所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制所述烹饪器具以预设调功比进行加热的步骤之前，还包括：

基于所述温度变化率小于第二变化率阈值，则控制所述烹饪器具切换至所述第一灭菌模式。

5.根据权利要求2所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具还包括蓄液箱；所述开始计时第一时长的步骤之前，还包括：

基于所述温度变化率大于或等于第二变化率阈值，则控制所述蓄液箱向所述载物部注入液体。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述根据所述灭菌模式控制所述烹饪器具工作的步骤，具体包括：

解析所述灭菌请求指令，得到所述烹饪器具的灭菌等级；

根据所述灭菌等级和所述灭菌模式，控制所述烹饪器具工作。

7.根据权利要求2至5中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，

所述第一温度阈值取值范围为100℃~110℃；

所述第二温度阈值取值范围为135℃~200℃。

8.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

载物部；

盖体，盖设于所述载物部；

检测组件，所述检测组件配置为适于检测所述载物部和所述盖体的温度；

存储器，所述存储器储存有计算机程序；

处理器，与所述存储器和所述检测组件电连接，所述处理器执行所述计算机程序时执行如权利要求1至7中任一项所述的烹饪器具的控制方法。

9.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时执行如权利要求1至7中任一项所述的烹饪器具的控制方法的步骤。

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