CN113598368A - 一种辅助降血糖代餐粉及其制备方法 - Google Patents
一种辅助降血糖代餐粉及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种辅助降血糖代餐粉及其制备方法，包括羊奶果提取物4‑8份、沙棘提取物2‑5份、果蔬粉60‑100份、乳粉10‑15份、以及甜味剂0.01‑0.5份。所述辅助降血糖代餐粉可有效地辅助糖尿病患者进行血糖控制。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种辅助降血糖代餐粉及其制备 方法。
背景技术
随着经济的快速发展和生活节奏的加快，部分人群的生活饮食习惯不健康 不规律，因而扰乱胰岛素的分泌，导致生物钟混乱，引发肥胖、高血糖等病症。 代餐粉是由一种或多种原辅料按照一定的比例、方法混合调配而成的一类冲调 类粉剂产品，由于其食用方便、有减肥瘦身功能、能适应现代人的快节奏生活 而受到人们极大的追捧。
但传统的代餐粉过于注重热量替代，导致虽然在短期内有一定的减肥和降 血糖效果，但保健效果较差，不能起到对身体的调理效果，尤其是对于长期的 降糖效果较差。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种辅助降血糖代餐粉及其 制备方法，所述辅助降血糖代餐粉可有效地辅助糖尿病患者进行血糖控制。
为达到上述技术效果，本发明采用了以下技术方案：
本发明提供的一种辅助降血糖代餐粉，包括羊奶果提取物和沙棘提取物。
进一步地，该辅助降血糖代餐粉，由以下重量份数的原料组成：羊奶果提 取物4-8份、沙棘提取物2-5份、果蔬粉60-100份、乳粉10-15份、以及甜味 剂0.01-0.5份。
进一步地，所述果蔬粉包括第一果蔬粉和第二果蔬粉，所述第一果蔬粉第 二果蔬粉的比例为9-12：1-2。
进一步地，所述第一果蔬粉选自燕麦粉、薏仁粉、荞麦粉、苦荞粉、青稞 粉以及魔芋粉中的任意一种或多种。
进一步地，所述第二果蔬粉为南瓜粉、芋头粉、山药粉、红薯粉、胡萝卜 粉、地瓜粉、红豆粉、蓝莓粉、草莓粉、大豆粉、玉米粉、紫薯粉中的至少一 种或多种的混合物。
进一步地，甜味剂为甜菊糖、阿斯巴甜、木糖醇中的一种或多种的混合物。
本发明还提供一种辅助降血糖代餐粉的制备方法，其步骤为：将果蔬原料 进行熟化并加工为果蔬粉，然后按照质量比例对羊奶果提取物、沙棘提取物、 果蔬粉、乳粉、以及甜味剂等进行混合。
进一步地，上述沙棘提取物的制备方法包括以下步骤：
A1：取干燥无沙的清洁沙棘破碎后按照1:10的料液比加入70％乙醇溶液进 行浸泡2-3h，于60摄氏度下超声连续提取三次，前两次提取时间为2h，后一 次提取时间为1h，提取完成后合并多次提取的提取液；
A2：对合并后的提取液进行低温减压浓缩后进行冷冻干燥，浓缩温度为 50-55℃，得到沙棘提取物。
进一步地，上述羊奶果提取物的制备方法包括以下步骤：
B1：取新鲜洁净的羊奶果按照料液比1:3-5加水浸煮2-3h，过滤以对果肉 和果核进出分离；
B3：将果肉再次进行过滤，以分离其中果汁，将再次分离得到的果肉进行 干燥，使其含水率低于8％，得到羊奶果果干；对果汁进行减压浓缩后进行喷雾 干燥得到果肉提取粉；对果核进行超声辅助提取，提取时间为1-2h，共提取两 次，合并提取液后进行减压浓缩，浓缩完成后进行喷雾干燥，得到果核提取粉；
B4：将步骤B3中获得的羊奶果果干进行粉碎，并过120目筛网，得到羊奶 果果粉；将果肉提取粉、果核提取粉以及羊奶果果粉以及进行混合，得到羊奶 果提取物。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明提供的一种辅助降血糖代 餐粉中制备方法简单，其中添加有羊奶果提取物和沙棘提取物，可有效地辅助 糖尿病患者对血糖进行控制。
具体实施方式
以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例， 而不能以此来限制本发明的保护范围。
实施例1
本实施例为沙棘提取物的制备实施例，具体步骤包括：
A1：取干燥无沙的清洁沙棘破碎后按照1:10的料液比加入70％乙醇溶液进 行浸泡2-3h，于60摄氏度下超声连续提取三次，前两次提取时间为2h，后一 次提取时间为1h，提取完成后合并多次提取的提取液；
A2：对合并后的提取液进行低温减压浓缩后进行冷冻干燥，浓缩温度为 50-55℃，得到沙棘提取物。
实施例2
本实施例为羊奶果提取物的制备实施例，具体步骤包括：
B1：取新鲜洁净的羊奶果按照料液比1:3-5加水浸煮2-3h，过滤以对果肉 和果核进出分离；
B3：将果肉再次进行过滤，以分离其中果汁，将再次分离得到的果肉进行 干燥，使其含水率低于8％，得到羊奶果果干；对果汁进行减压浓缩后进行喷雾 干燥得到果肉提取粉；对果核进行超声辅助提取，提取时间为1-2h，共提取两 次，合并提取液后进行减压浓缩，浓缩完成后进行喷雾干燥，得到果核提取粉；
B4：将步骤B3中获得的羊奶果果干进行粉碎，并过120目筛网，得到羊奶 果果粉；将果肉提取粉、果核提取粉以及羊奶果果粉以及进行混合，得到羊奶 果提取物。
实施例3
本实施例为辅助降血糖代餐粉的第一制备实施例，具体为：
组分配比：
羊奶果提取物4份、沙棘提取物5份、果蔬粉60份、乳粉15份、以及甜 味剂甜菊糖0.3份，木糖醇0.2份；
其中，所述果蔬粉的组成为：
第一果蔬粉包括：燕麦粉20份、魔芋粉30份、苦荞粉7份；
第二果蔬粉包括：南瓜粉13份、山药粉14份、紫薯粉8份以及胡萝卜粉 3份；
第一果蔬粉和第二果蔬粉的添加比例为9:1。
制备方法为：将熟化后的果蔬粉、羊奶果提取物、沙棘提取物、乳粉以及 甜味剂按照质量比例对羊奶果提取物、沙棘提取物、果蔬粉、乳粉、以及甜味 剂等进行混合。
实施例4
本实施例为辅助降血糖代餐粉的第二制备实施例，具体为：
组分配比：
羊奶果提取物8份、沙棘提取物25份、果蔬粉100份、乳粉10份以及阿 斯巴甜0.01份。
所述果蔬粉包括第一果蔬粉和第二果蔬粉，所述第一果蔬粉第二果蔬粉的 比例为9-12：1-2。
其中，所述果蔬粉的组成为：
第一果蔬粉包括：薏仁粉22份、荞麦粉15份、青稞粉7份以及燕麦粉13 份；
第二果蔬粉包括：蓝莓粉11份、红豆粉5份、草莓粉21份、以及芋头粉 7份以及地瓜粉7份；
第一果蔬粉和第二果蔬粉的添加比例为6:1。
制备方法为：将熟化后的果蔬粉、羊奶果提取物、沙棘提取物、乳粉以及 甜味剂按照质量比例对羊奶果提取物、沙棘提取物、果蔬粉、乳粉、以及甜味 剂等进行混合。
实施例5
本实施例为本申请的口味测试实施例，具体为：
购入市售品牌代餐粉作为对照并将对照品分别标记为对照1和对照2，随 机选取50名志愿者对实施例3和实施例4制得的辅助降血糖代餐粉、对照1 和对照2的口味进行评价，以上产品均采用80℃水进行冲泡，且每200ml水中 加入20g产品，口感测试结果如表1所示如下：
表1：各组代餐粉的口感测试结果
实施例6
本实施例为本申请的辅助降血糖代餐粉的降血糖测试结果，具体为：
选取6名患有糖尿病并持续服用降血糖药物的糖尿病患者，分别分为两组， 分别服用对照组2和实施例4制得的代餐粉。具体实验设计如下：在服用该辅 助降血糖代餐粉(实施例4制得的产品)前两周内对所有实验人员进行两次空 腹血糖测试以及正常控糖饮食下的餐后两小时血糖，作为对照；在实验开始后， 连续每日早餐进食30g该降血糖代餐粉，持续20d，在服用15d后，随机随对 空腹血糖和餐后2小时血糖进行3次有效监测，对实验前和实验后的监测数据 取平均值，实验结果如表2所示：
表2：各组代餐粉辅助降血糖测试结果如下
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例 对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的 技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其 均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。本发明未详细描述的技术、形状、构 造部分均为公知技术。
Claims (9)
1.一种辅助降血糖代餐粉，其特征在于：包括羊奶果提取物和沙棘提取物。
2.如权利要求1所述的一种辅助降血糖代餐粉，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：羊奶果提取物4-8份、沙棘提取物2-5份、果蔬粉60-100份、乳粉10-15份、以及甜味剂0.01-0.5份。
3.如权利要求2所述的一种辅助降血糖代餐粉，其特征在于：所述果蔬粉包括第一果蔬粉和第二果蔬粉，所述第一果蔬粉第二果蔬粉的比例为9-12：1-2。
4.如权利要求3所述的一种辅助降血糖代餐粉，其特征在于：所述第一果蔬粉选自燕麦粉、薏仁粉、荞麦粉、苦荞粉、青稞粉以及魔芋粉中的任意一种或多种。
5.如权利要求3所述的一种辅助降血糖代餐粉，其特征在于：所述第二果蔬粉为南瓜粉、芋头粉、山药粉、红薯粉、胡萝卜粉、地瓜粉、红豆粉、蓝莓粉、草莓粉、大豆粉、玉米粉、紫薯粉中的至少一种或多种的混合物。
6.如权利要求2所述的一种辅助降血糖代餐粉，其特征在于：甜味剂为甜菊糖、阿斯巴甜、木糖醇中的一种或多种的混合物。
7.一种辅助降血糖代餐粉的制备方法，其特征在于：将果蔬原料进行熟化并加工为果蔬粉，然后按照质量比例对羊奶果提取物、沙棘提取物、果蔬粉、乳粉、以及甜味剂等进行混合。
8.如权利要求7所述的一种辅助降血糖代餐粉的制备方法，其特征在于，所述沙棘提取物的制备方法包括以下步骤：
A1：取干燥无沙的清洁沙棘破碎后按照1:10的料液比加入70％乙醇溶液进行浸泡2-3h，于60摄氏度下超声连续提取三次，前两次提取时间为2h，后一次提取时间为1h，提取完成后合并多次提取的提取液；
A2：对合并后的提取液进行低温减压浓缩后进行冷冻干燥，浓缩温度为50-55℃，得到沙棘提取物。
9.如权利要求7所述的一种辅助降血糖代餐粉的制备方法，其特征在于，所述羊奶果提取物的制备方法包括以下步骤：
B1：取新鲜洁净的羊奶果按照料液比1:3-5加水浸煮2-3h，过滤以对果肉和果核进出分离；
B3：将果肉再次进行过滤，以分离其中果汁，将再次分离得到的果肉进行干燥，使其含水率低于8％，得到羊奶果果干；对果汁进行减压浓缩后进行喷雾干燥得到果肉提取粉；对果核进行超声辅助提取，提取时间为1-2h，共提取两次，合并提取液后进行减压浓缩，浓缩完成后进行喷雾干燥，得到果核提取粉；
B4：将步骤B3中获得的羊奶果果干进行粉碎，并过120目筛网，得到羊奶果果粉；将果肉提取粉、果核提取粉以及羊奶果果粉以及进行混合，得到羊奶果提取物。
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