CN110623266A - 一种辅助降血糖保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种辅助降血糖保健食品及其制备方法，包括以下重量份数组成：青稞提取物1～3份、苦荞15～25份、黄精10～20份、桑叶10～20份、吡啶甲酸铬0.1～0.3份，本发明保健食品是使用具有调节血糖、降低胆固醇、清肠功能的青稞提取物配以苦荞、黄精、桑叶、吡啶甲酸铬等药食同源的成分加工制成保健食品，配方独特、技术新颖，制得的保健食品具有辅助降血糖、辅助降血脂的功效，并且疗效好，经人体试验验证有效率达90％。制备方法简单易操作，达到了制剂要求，提高了保健食品的效果，提高了生物利用度。
Description
技术领域
本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种辅助降血糖保健食品及其制备方法。
背景技术
随着我国经济的迅猛发展，糖尿病患病率呈现快速增长趋势，调查结果显示，我国已成为世界第一大糖尿病大国，患病率为9.7％。糖尿病是遗传因素和环境因素长期作用所致的一种慢性全身性代谢疾病，受遗传基因和环境因素共同作用，如：环境污染、精神压力、饮食、肥胖和老龄化都能诱导产生糖尿病。慢性高血糖症状可引起血管、神经并发症，造成心、肾、脑、视网膜及神经障碍、下肢坏疽等严重病变，这些并发症增加了糖尿病患者的致残率和致死率。
青稞是西藏人民对当地裸大麦的俗称，属于谷物之一，传统习惯上把青稞视为谷物食品。经科学验证，青稞具备“三高两低”(高蛋白、高膳食纤维、高营养素和低脂肪、低糖)的营养成分构成。青稞是世界上麦类作物中β-葡聚糖最高的农作物，远远高于小麦、燕麦。青稞提取物就是从青稞中提取出的有效成分β-葡聚糖。20世纪60年代，研究发现β-葡聚糖具有降血脂、降胆固醇和预防心血管疾病的作用，随后β-葡聚糖的调节血糖、提高免疫力、抗肿瘤的作用也陆续被发现，引起了全世界的广泛关注。目前，生物医学界普遍认为β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用。2005年，β-葡聚糖的生理与医学功能已被美国食品与药品管理局(FDA)正式认可。
目前市场上糖尿病食品种类很多，如降糖面条、降糖饼干、降糖面粉等，这些功能食品由于缺少必要的药物成分，很难达到降糖效果。因此，有必要提供一种能适合Ⅱ型糖尿病及血糖偏高人群的保健食品。该保健食品能帮助糖尿病患者控制血糖、血脂指标，同时能帮助血糖、血脂偏高者平衡代谢指标。
发明内容
本发明的目的在于解决提供了一种能适用于Ⅱ型糖尿病及血糖偏高人群的保健食品及其制备方法，该保健食品由于加入了青稞提取物而具有较好的降糖、降脂、通便的功效。
本发明为了实现上述目的具体采用以下技术方案：
辅助降血糖保健食品中按照重量组份组成为：青稞提取物1～3份、苦荞15～25份、黄精5～10 份、桑叶4～8份、吡啶甲酸铬0.1～0.3份。
所述辅助降血糖保健食品的制备方法包括以下几个步骤：
1.青稞提取物的制备：
(1)将青稞粉碎，加入10～20倍水，调节pH至9～10，加入淀粉糖化酶，调节温度为50～75℃，提取3～6小时；
(2)将提取液升温至90～95℃，保持15～20min，使其灭酶，调节pH值至中性；
(3)将提取液分离，取液体即得到青稞提取液；
(4)将青稞提取液通过超滤膜过滤，然后喷雾干燥，取得的干燥物，即得青稞提取物。
2.辅助降血糖保健食品的制备：
(1)按照重量组份取苦荞15～25份、桑叶4～7份、黄精5～10份用水进行提取，所述水量为为提取物重量的8～20倍，然后减压浓缩，温度为50～70℃，真空度为0.05～0.08mpa的条件下，将液体减压浓缩至相对密度为1.1～1.25，即得提取液；
(2)将提取液加入乙醇，使提取的含醇量达到50～70％，将提取液与乙醇混合均匀，静置、分离；
(3)将上层液体减压浓缩，在温度为50～70℃，真空度为0.05～0.08mpa的条件下，将液体减压浓缩至相对密度为1.01～1.1，后将减压浓缩所得液体喷雾干燥，然后与重量组份为1～3份的青稞提取物和重量组份为0.1～0.3份的吡啶甲酸铬混合，即制备得到辅助降血糖保健食品。
进一步地，上述辅助降血糖保健食品为胶囊剂，使得方便食用本产品的定量食用。
进一步地，所述青稞粉碎的粒目数为80～100目，使得青稞提取液能更好的提取。
本发明中的配料具有以下优点：
苦荞：被誉为“五谷之王”，三降食品(降血压，降血糖，降血脂)。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
桑叶：是桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，全国大部分地区多有生产，桑叶提取物脱氧野尻霉素与葛根提取类黄酮物质结合形成一种新物质——洗胰清糖素，适合用于治降血糖、血脂、抗炎等作用。
黄精：药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。
青稞：青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。青稞在中国西北、华北及内蒙、西藏等地均有栽培，当地群众以之为粮、正如《药性考》中所言：“青稞形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。”也有学者认为，青稞麦不易消化，尤其是未熟透的青棵更难消化，多食会损伤消化功能，易致溃疡病。
性平、味咸，归脾经、胃经、大肠经，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效，适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用，无所忌讳。
本发明的有益效果如下：
1.本发明保健食品是使用具有调节血糖、降低胆固醇、清肠功能的青稞提取物配以苦荞、黄精、桑叶、吡啶甲酸铬等药食同源的成分加工制成保健食品，配方独特、技术新颖，制得的保健食品具有辅助降血糖、辅助降血脂的功效，并且疗效好，经人体试验验证有效率达90％。
2.本发明中使用的配方为青稞提取物而并非青稞，具有调节血糖、降低胆固醇、清肠、提高免疫力功能的，配以具有明显降糖、降脂作用的苦荞、黄精、桑叶药食同源成分，以及人体必需微量营养素吡啶甲酸铬，使本发明的保健食品不仅能有效的控制糖尿病患者血糖不反弹，而且能够增强胰岛素细胞功能激活并改善恢复胰腺功能，促进胰岛分泌，从根本上解决了糖尿病人胰岛素分泌不足的问题，并使患者的胰岛素功能恢复正常，达到调节血糖、降低血脂，预防心血管疾病，增强机体免疫的功效。
3.本发明中的采用的合理的青稞提取物、黄精、苦荞、桑叶和吡啶甲酸铬的配合比例制备的辅助降血糖保健食品相较于目前市面上的同类型的产品在需要进行控制降血糖的作用时，采用的食品一般效果不佳同时食用量大，本发明所制备的辅助降血糖保健食品在下述实施例的检测数据中可清楚的看到能够具有辅助降血糖的功能，同时降血糖效果佳，同时试食期间未发现明显不良反应。表明该成品对受试者健康无明显损害，并具有辅助降血糖功能。
4.本方法制备方法简单，易操作，批量化精准生产，所制得的产品效果基本一致。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行详细说明。
实施例1
一种辅助降血糖保健食品制备方法，具体步骤如下：
1.青稞提取物的制备：
(1)将青稞粉碎，过80目筛后加入重量比为20倍的水，调节pH至弱碱性，加入按照重量组份加入青稞重量的千分之0.5的淀粉糖化酶，调节温度为50～55℃，提取4小时；
(2)将提取液升温至90℃，保持15min，使其灭酶，调节pH值至中性；
(3)将提取液分离得青稞提取液；
(4)将青稞提取液通过超滤膜过滤，然后喷雾干燥即得青稞提取物。
2.辅助降血糖保健食品制备：
(1)按照重量组份取包括青稞提取物2份、苦荞18份、黄精7份、桑叶5份、吡啶甲酸铬0.1 份，将苦荞、桑叶、黄精用水进行提取，加水量为提取物的重量的15倍，所述在温度为50℃，减压真空度为0.05mpa的条件下液体减压浓缩至相对密度为1.1，得提取液；
(2)将提取液加入乙醇，使含醇量达到55％，混合均匀，静置、分离；
(3)将上层液体减压真空度为0.8mpa，温度50℃的条件下，将液体减压浓缩至相对密度为1.01 后，进行喷雾干燥，然后与青稞提取物和吡啶甲酸铬混合，制备得到辅助降血糖保健食品。
实施例2
一种辅助降血糖保健食品制备方法，具体步骤如下：
1.青稞提取物的制备：
(1)将青稞粉碎，加入18倍水，调节pH至9，加入按照重量组份加入青稞重量的千分之1的淀粉糖化酶，调节温度为60～65℃，提取4小时；
(2)将提取液升温至90～95℃，保持20min，使其灭酶，调节pH值至中性；
(3)将提取液分离得青稞提取液；
(4)将青稞提取液通过超滤膜过滤，然后喷雾干燥即得青稞提取物。
2.该辅助降血糖保健食品的制备，具体步骤如下：
(1)按照重量组份取青稞提取物1份、苦荞20份、黄精5份、桑叶4份、吡啶甲酸铬0.2份，将苦荞、桑叶、黄精用水进行提取，加水量为提取物重量的18倍，然后减压浓缩，所述在温度为50℃，所述减压真空度为0.06mpa的条件下，将液体减压浓缩至相对密度为1.2，得提取液；
(2)将提取液加入乙醇，使含醇量达到60％，混合均匀，静置、分离；
(3)将上层液体减压，在真空度为0.06mpa，温度为50℃的条件下液体减压浓缩至相对密度为1.05，喷雾干燥，然后与青稞提取物和吡啶甲酸铬混合，制备得到辅助降血糖保健食品。
实施例3
一种辅助降血糖保健食品制备方法，具体步骤如下：
1.青稞提取物的制备：
(1)将青稞粉碎，过80目筛，后加入青稞重量的16倍的水，调节pH至10，按照重量组份加入青稞重量的千分之1.5的淀粉糖化酶，调节温度为70℃，提取4小时；
(2)将提取液升温至95℃，保持15min，使其灭酶，调节pH值至中性；
(3)将提取液分离得青稞提取液；
(4)将青稞提取液通过超滤膜过滤，然后喷雾干燥即得青稞提取物。
2.该辅助降血糖保健食品的制备方法，具体步骤如下：
(1)按照重量组份取青稞提取物1份、苦荞22份、黄精8份、桑叶6份、吡啶甲酸铬0.15份，苦荞、桑叶、黄精用水进行提取，加水量为提取物的重量的20倍，然后减压浓缩，即在温度为70℃，真空度为00.08mpa的条件下，将液体减压浓缩至相对密度为,1.25，得提取液；
(2)将提取液加入乙醇，使含醇量达到65％，混合均匀，静置、分离；
(3)将上层液体在温度为70℃，真空度为0.08mpa的条件下，将液体减压浓缩至相对密度1.05，喷雾干燥，然后与青稞提取物和吡啶甲酸铬混合，制备得到辅助降血糖保健食品。
根据实施例1到实施例3所制备的一种辅助降血糖保健食品，进行以下试验：
一、辅助降血糖保健食品动物功能试验
根据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)的相关要求，进行该产品保健功能评价试验，试验结果如下：
1、受试动物：健康小鼠，雄性小鼠60只，体重24g～28g。
2、实验动物分组：随机分成2组，一组20只，用于进行正常动物降血糖实验；另一组40只，用于制造高血糖模型，进行高血糖模型实验。
3、剂量选择及样品配制：按人体口服日推荐量4.5g/60kg扩大5、10、30倍设低、中、高三个剂量组，分别为0.375、0.750、2.250g/kg·bw。取实施例1～3制备的样品3.75g、7.50g、22.50g加蒸馏水至200ml，按0.2ml/10g·bw体积给小鼠灌胃，每天一次，连续30d。对照组灌胃予以等体积的蒸馏水。
4、试验结果分析
辅助降血糖保健食品检验显示，2.250g/kg·bw剂量给小鼠灌胃30天，对正常小鼠空腹血糖值、血糖下降百分率无显著影响(P＞0.05)。见表1
表1样品对正常小鼠空腹血糖的影响
高血糖模型小鼠试验前和试验后空腹血糖、血糖下降百分率方差，采用单因素方差分析比较，各组之间试验前空腹血糖总体比较无显著性差异(P＞0.05)，且组间血糖差小于1.0mmol/L。试验后空腹血糖总体比较无显著性差异(P＞0.05)，试验前后血糖下降百分率总体比较有显著性差异(P＜0.05)，用Dunnett法进行多个剂量组与一个对照组均数间的比较，发现2.250g/kg·bw 剂量组高血糖小鼠试验前后空腹血糖下降百分率显著高于对照组(P＜0.05)。
表2样品对高血糖模型动物空腹血糖影响
试验总结：经口灌胃给予小鼠0.375g/kg·bw、0.750g/kg·bw、2.250g/kg·bw剂量的辅助降血糖降血脂保健食品30天，2.250g/kg·bw剂量能显著提高血糖模型小鼠的血糖下降百分率(P＜ 0.05)，提示样品对动物具有辅助降血糖功能。
二、辅助降血糖保健食品人体试验
1、受试人群：年龄30—65岁，经饮食控制或口服降糖药治疗后病情较稳定，不需要更换药物品种及剂量，仅服用维持量的成年Ⅱ型糖尿病病人，空腹血糖≥7.8mmol/L(140mg/dl)或餐后2h血糖≥11.1mmol/L(200mg/dl)，以及空腹血糖7.8mmol/L≥空腹血糖≥6.7mmol/L(120mg/dl)或 11.1mmol/L≥餐后2h血糖≥7.8mmol/L的高血糖人群。
2、分组：根据受试者血糖水平，随机分为试食组与对照组。
3、试验方法：试验期间各组坚持饮食控制，原用药物种类和剂量不变。受试者服用量相同，均为每日3次，每次3粒，连续服用45天。
4、试验组
(1)对照组：安慰剂。
(2)试食组：本发明实施例1-3制备的样品。
5、试验结果
受试者临床症状改善情况见表3。
表3临床症状改善情况
从表3可知，辅助降血糖保健食品对糖尿病主要临床症状有改善作用，有效率为64.71％(对照组为23.53％)，试食期间未发现明显不良反应。表明该成品对受试者健康无明显损害，并具有辅助降血糖功能。
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，并非对实施方式的限定。对于所属领域的技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里也无法对所有的实施方式予以举例，而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围中。
Claims (5)
1.一种辅助降血糖保健食品，其特征在于，所述辅助降血糖保健食品按照重量组份组成为：青稞提取物1～3份、苦荞15～25份、黄精5～10份、桑叶4～8份、吡啶甲酸铬0.1～0.3份。
2.根据权利要求1所述的一种辅助降血糖保健食品，其特征在于，所述辅助降血糖保健食品为胶囊剂。
3.一种如权利要求1所述的辅助降血糖保健食品的制备方法，其特征在于，具体包括以下几个步骤：
(1)按照重量组份取苦荞15～25份、桑叶4～7份、黄精5～10份用水进行提取，所述水量为为提取物重量的8～20倍，然后减压浓缩，在温度为50～70℃，真空度为0.05～0.08mpa的条件下，将液体减压浓缩至相对密度为1.1～1.25，即得提取液；
(2)将提取液加入乙醇，使提取的含醇量达到50～70％，将提取液与乙醇混合均匀，静置、分离；
(3)将上层液体减压浓缩，即在温度为50～70℃，真空度为0.05～0.08mpa的条件下，将液体减压浓缩至相对密度为1.01～1.1，后将减压浓缩所得液体喷雾干燥，然后与重量组份为1～3份的青稞提取物和重量组份为0.1～0.3份的吡啶甲酸铬混合，即制备得到辅助降血糖保健食品。
4.根据权利要求3所述的一种辅助降血糖保健食品的制备方法，其特征在于，所述青稞提取物的制备方法为：
(1)将青稞粉碎，加入10～20倍水，调节pH至9-10，按照重量组份加入青稞重量的千分之0.5-1.5的淀粉糖化酶，调节温度为50～75℃，提取3～6小时；
(2)将提取液升温至90～95℃，保持15～20min，使其灭酶，调节pH值至中性；
(3)将提取液分离得青稞提取液；
(4)将青稞提取液通过超滤膜过滤，然后喷雾干燥即得青稞提取物。
5.权利要求4所述的一种辅助降血糖保健食品的制备方法，其特征在于，所述青稞粉碎的颗粒过80～100目筛。
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