CN109527091A - 一种适合高血糖、高血压和高血脂人群服用的代餐粉及制备方法 - Google Patents

一种适合高血糖、高血压和高血脂人群服用的代餐粉及制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种适合高血糖、高血压和高血脂人群服用的代餐粉，原料包含蛋白粉、食材粉、植物提取物、维生素、增稠剂、苜蓿粉、藜麦粉和酵素粉。本发明还提供了上述代餐粉的制备方法。本发明代餐粉中的成分产生协同作用，能有效清除人体内多余的自由基，具有抗氧化、抗过敏、抗疲劳、增强体质、改善亚健康状态、延缓衰老和增强免疫力的作用，适合三高患者和亚健康人群食用，代餐粉主要成分如植物提取物均为食材，配方科学，高营养，长期食用并配合健康的生活方式，对糖尿病患者、肥胖和高尿酸而言，可以达到少食而营养不减的功效，可大大减少淀粉摄取量，降低三高，与药物治疗相比，食用本发明的代餐粉无依赖性。

Description

一种适合高血糖、高血压和高血脂人群服用的代餐粉及制备 方法
技术领域
本发明属于代餐食品技术领域，具体涉及一种适合高血糖、高血压和高血脂人群服用的代餐粉及制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高和饮食方式的改变，高血糖、高血压和高血脂疾病(下文简称“三高”)在普通人群中呈现日益增加的趋势。
高血糖人群如不及时治疗并改变生活习惯，很容易发展为糖尿病，并产生并发症。一旦患上糖尿病，将终身无法根治，严重影响生命质量。目前我国的糖尿病患者已经有了低龄化的趋势，除了遗传因素外，不健康的饮食方式及生活习惯也是造成糖尿病患者日益增多的主要原因。
高血压是人体神经活动受阻，引起的大脑皮层及皮层下血管神经系统的调节障碍，以致全身小动脉痉挛，产生的动脉血压升高。一旦患上高血压，人们需要通过药物抑制病情，长期使用药物治病会产生副作用和依赖性，对人身体健康会造成一定的影响。
血脂是血液中所含类脂质的总称，主要包含胆固醇、甘油三脂(即中性脂肪)、磷脂、脂肪酸等。高脂血症是一种常见病症，在中老年人当中发病率高，高脂血症会引起动脉粥样硬化，乃至冠心病、脑血栓、脑出血等，危及生命。
针对上述三高问题，普遍采用药物治疗，药物治疗有一定的副作用且会产生依赖性。
因此，尚需开发一种新的代餐粉，来替代目前治疗三高的药物。
发明内容
为解决现有技术中，代餐粉功能单一的问题，本发明的目的之一是提供一种适合高血糖、高血压和高血脂人群服用的代餐粉。
本发明的目的之二是提供上述代餐粉的制备方法。
实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种适合高血压、高血脂和高血糖人群服用的代餐粉，包括以下重量份计的组分：
蛋白粉60～80份，
食材粉10～35份，
植物提取物1～10份，
维生素1～5份，
增稠剂1～5份，
苜蓿粉5～15份，
藜麦粉5～25粉，
酵素粉1～10份。
优选地，所述蛋白粉为牛奶粉、羊奶粉和大豆分离蛋白按照质量比为1：1：2的混合物。
优选地，所述食材粉包括虫草粉、猴头菇粉、茶树菇粉、燕麦粉、黑茶粉和荞麦粉中的一种或多种。
优选地，所述植物提取物包括葡萄籽提取物和魔芋提取物。
优选地，所述维生素为维生素A。
优选地，所述增稠剂为麦芽糊精。
上述代餐粉的制备方法，所述方法包括以下步骤：
(1)按配比称取各组分；
(2)筛分所述食材粉后，将各组分混合均匀。
优选地，步骤(2)所述筛分用80目筛。
羊奶是继牛奶、水牛奶之后的第三大奶类资源，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸，羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF)，还含有丰富的乳清蛋白和乳铁蛋白，羊奶呈弱碱性，pH值7.1-7.2。
大豆分离蛋白粉是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品，属于全价优质蛋白，没有动物蛋白的副作用，与人体的必需氨基酸组成比例最接近，不会引起肥胖症、心血管病、高胆固醇症等。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰，猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
葡萄籽提取物是一种富含原花青素(多酚类物质)的天然植物提取物，有极强的清除自由基和抗氧化活性能力，具有延缓机体衰老、预防心血管疾病、抗肿瘤等诸多生理功效，其抗氧化活性高于维生素E、维生素C等。葡萄籽提取物中的低聚原花青素(OPCs)有较高的生物利用率，在体内极易被吸收，更是其他抗氧化剂无法比拟的。在欧洲，葡萄籽提取物有“皮肤维生素”、“口服化妆品”的美誉。
燕麦，别称皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品，具有很高的经济价值、营养价值和医用价值。燕麦含有丰富的蛋白质，脂肪，纤维素、维生素及磷、铁、钙等微量元素。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。燕麦中蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克/100克。燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。燕麦可以降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌，对脂肪肝、糖尿病、心血管疾病等也有辅助疗效，对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
魔芋为天南星科魔芋属的多年生草本植物，其球茎中葡甘聚糖的含量可达干重的60％左右。魔芋葡甘聚糖是由葡萄糖和甘露糖以β-1，4糖苷键连接起来的高分子多糖，也是水溶性的食物纤维。它以魔芋粉的形式存在，易吸水形成胶体，具有良好的亲水性、胶凝性、增稠性、粘结性、可逆性、悬浮性、成膜性和赋味性等。魔芋葡甘聚糖食用后在胃中不被分解消化，而在肠道中被消化并能促进肠系酶类的分泌与活化，具有清理肠道、防止肥胖、提高耐糖力、改善胆固醇代谢和等功效，是一种理想的低热、低脂肪物质，具有防癌、防肥胖、降血脂血糖的特殊功能。
荞麦具有高的药用价值，这在我国古书上早有记载，例《本草纲目》中“荞麦可实胃，益气力，续精神，作饮食可压丹石毒”，也可“降气宽肺，磨积泄滞，清热肿风痛，降除白浊白带，脾积泄泻”。
功效：三高及亚健康人群。
食用方法：15g/包，200ml温水冲服至60℃后饮用，每天3包。
毒副作用：无任何毒副作用。
本发明的有益效果
1、本发明代餐粉中的成分产生协同作用，能有效清除人体内多余的自由基，具有抗氧化、抗过敏、抗疲劳、增强体质、改善亚健康状态、延缓衰老和增强免疫力的作用，适合三高患者和亚健康人群食用；
2、本发明的代餐粉主要成分如植物提取物均为食材，配方科学，高营养，长期食用并配合健康的生活方式，对糖尿病患者、肥胖和高尿酸而言，可以达到少食而营养不减的功效，可大大减少淀粉摄取量，降低三高；
3、与现有的代餐粉相比，本发明的代餐粉口感好、见效快、不反弹、无依赖性。
具体实施方式
以下是本发明的具体实施例，并结合实施例对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。
实施例1
一种适合高血压、高血脂和高血糖人群服用的代餐粉，包括以下重量份计的组分：
蛋白粉60份，食材粉10份，植物提取物1份，维生素1份，增稠剂1～5份，苜蓿粉5份，藜麦粉5粉，酵素粉1份。
其中，蛋白粉为牛奶粉、羊奶粉和大豆分离蛋白按照质量比为1：1：2的混合物，食材粉包括虫草粉、猴头菇粉、茶树菇粉、燕麦粉、黑茶粉和荞麦粉中的一种或多种，植物提取物包括葡萄籽提取物和魔芋提取物，维生素为维生素A，增稠剂为麦芽糊精。
实施例2
一种适合高血压、高血脂和高血糖人群服用的代餐粉，包括以下重量份计的组分：
蛋白粉80份，食材粉35份，植物提取物10份，维生素5份，增稠剂5份，苜蓿粉15份，藜麦粉25粉，酵素粉10份。
其中，蛋白粉为牛奶粉、羊奶粉和大豆分离蛋白按照质量比为1：1：2的混合物，食材粉包括虫草粉、猴头菇粉、茶树菇粉、燕麦粉、黑茶粉和荞麦粉中的一种或多种，植物提取物包括葡萄籽提取物和魔芋提取物，维生素为维生素A，增稠剂为麦芽糊精。
实施例3
一种适合高血压、高血脂和高血糖人群服用的代餐粉，包括以下重量份计的组分：
蛋白粉70份，食材粉25份，植物提取物5份，维生素2份，增稠剂2份，苜蓿粉7份，藜麦粉15，酵素粉6份。
其中，蛋白粉为牛奶粉、羊奶粉和大豆分离蛋白按照质量比为1：1：2的混合物，食材粉包括虫草粉、猴头菇粉、茶树菇粉、燕麦粉、黑茶粉和荞麦粉中的一种或多种，植物提取物包括葡萄籽提取物和魔芋提取物，维生素为维生素A，增稠剂为麦芽糊精。
实施例4
一种适合高血压、高血脂和高血糖人群服用的代餐粉的制备方法，所述方法包括以下步骤：
(1)按配比称取各组分；
(2)筛分所述食材粉后，将各组分混合均匀。
优选地，步骤(2)所述筛分用80目筛。
检测例
根据实施例3的配方和实施例4的制备方法，制备得到了代餐粉，将该代餐粉作为早餐和晚餐供不同年龄段人食用，对照组为未食用代餐粉者。食用后血糖、血压和血脂的变化如表1所示。
表1血糖、血压和血脂的变化
通过实际观察和对比，食用将本发明代餐粉作为早餐和晚餐的人群，体质及各项身体指标均有显著改善，均优于未食用的对照组人群。

Claims (8)

1.一种适合高血糖、高血压和高血脂人群服用的代餐粉，其特征在于，包括以下重量份计的组分：
蛋白粉60～80份，
食材粉10～35份，
植物提取物1～10份，
维生素1～5份，
增稠剂1～5份，
苜蓿粉5～15份，
藜麦粉5～25粉，
酵素粉1～10份。
2.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述蛋白粉为牛奶粉、羊奶粉和大豆分离蛋白按照质量比为1：1：2的混合物。
3.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述食材粉包括虫草粉、猴头菇粉、茶树菇粉、燕麦粉、黑茶粉和荞麦粉中的一种或多种。
4.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述植物提取物包括葡萄籽提取物和魔芋提取物。
5.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述维生素为维生素A。
6.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述增稠剂为麦芽糊精。
7.一种如权利要求1～6任一项所述代餐粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
(1)按配比称取各组分；
(2)筛分所述食材粉后，将各组分混合均匀。
8.根据权利要求7所述代餐粉的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述筛分用80目筛。
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