CN113412935A - 一种海参美容保健品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种海参美容保健品的制备方法，属于保健品技术领域，包括以下步骤：S1、将新鲜的海参洗净，浸泡；S2、研磨处理得到海参浆液，放入无菌反反应釜中，加入苏打水和花青素，冷藏；S3、加入木聚糖酶和蛋白酶，搅拌，升温，酶解反应；S4、将大麦、桃胶、化橘红分别进行研磨成粉末；将糙米用文火烘炒，研磨成糙米浆液；S5、在反应釜中加入大麦、桃胶、化橘红粉末和糙米浆液，再加入研磨成粉末的桃胶和化橘红，匀质，出料、灌装，得到成品。本发明能够在相对温和的条件下使得海参蛋白得到较高程度的水解，并保留尽可能多的活性成分，达到美容保健的效果。

Description

一种海参美容保健品及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，具体属于一种海参美容保健品及其制备方法。

背景技术

海参，在各类山珍海味中位尊“八珍”，不仅富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等等。比如，海参多糖有多种药理活性，包括抗肿瘤、抗凝血、免疫调节与抗血栓形成、降血脂等作用，而海参皂苷具有提高免疫力、抗菌、抗肿瘤、抗癌等多种生物活性，而且性温补，足敌人参，能够补肾经、消痰延、益精髓、壮阳疗痿等。海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、谷氨酸和精氨酸含量远远高于其它氨基酸，还含有VB2、VA、VB1、VB6、VE、VD和VK 等维生素，这些维生素在人体内无法自我合成，还有海参中的必需脂肪酸的种类也很齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等等，因此，海参成为了不可多得的保健品。

然而，海参中虽然还有丰富的营养活性物质，但是其本身却相当不容易消化，海参中的蛋白质成分属于胶原蛋白，与动物皮的蛋白结构类似，是一种白色、无支链、不透明的纤维型蛋白质，呈3股螺旋结构，通过3条多肽链均形成左手螺旋结构，再以氢键相互咬合成牢固的右手超螺旋结构，从而形成左旋a链相互缠绕构成的右手复合螺旋结构，该结构能够在体内形成牢固的结合，不易分离出来，也不容易消化。因此为了能够方便消化和吸收海参中的蛋白质，一般都需要高温、超高压处理，或者现代工艺中的超低温、超低压处理，还有传统方式的长时间熬煮方式等，使其蛋白质充分失活变性，从而更好的消化吸收。但这样一来，又会导致海参体内的营养物质如维生素、海参多糖、海参皂苷以及一些有益脂肪酸，以及其他活性物质等大量流失，根本无法充分、有效的利用好海参中的影响物质。

海参在处理过程中还需要特别留意，目前的海参保健品制备过程中清洗用时过久或者随意添加碱性物质，导致海参离开海水过久或者遇碱容易激活自溶酶，进行自我融化成一滩液体，导致大量的营养物质流失，而在酸性环境又会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，因此，海参保健品的制备过程中条件的控制相当重要，目前市场上制备出来的海参保健品并不能够充分发挥利用海参，发挥出真正的功效。

此外，海参本身已富含营养，但目前市场上的海参保健品还搭配种类繁多的物质，甚至还与人参、虫草等搭配，不仅影响海参营养物质的吸收，更使得人体肝火旺盛，虚不受补，长期食品还容易导致身体素质下降。因此，海参保健品的搭配需要恰当、精简，才能最大程度发挥出海参保健品的优异功效。

目前的海参保健品中会添加很多糖分，并不适合老年人食用，这是由于海参皂苷虽然具有提高免疫力、抗肿瘤，对人体癌细胞有抑制作用并且对神经细胞起作用，能防治癫痫，但味苦，容易影响食用口感和风味，因此，很多商家在制备过程中就会添加各种糖分或者甜味剂进行调节，但这对健康很不利。

发明内容

针对背景技术中存在的缺陷和不足，本发明提供了一种海参美容保健品的制备方法，能够在相对温和的条件下使得海参蛋白得到较高程度的水解，并保留尽可能多的活性成分，达到美容保健的效果。

本发明的目的之二是提供一种海参美容保健品的制备方法，能够成分温和、安全，能够促进海参蛋白得到较高程度的水解，并且对肠胃温和，能够达到美容保健的效果。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种海参美容保健品的制备方法，包括以下步骤：

S1、将新鲜的海参取出内脏、洗净，放入常温搅拌锅中，在搅拌锅中加入适量冰醋酸、淀粉以及水，进行浸泡25-45min，然后低速搅拌6-8min，捞起海参，再次冲洗干净，备用；通过在清洗海参时加入冰醋酸和淀粉，有利于快速清洗干净海参，同时保持酸性环境，促进快速清洗，并能够有效避免海参发生自溶，保护海参中的营养活性物质。

S2、将经过步骤S1处理后的海参进行高速研磨处理得到海参浆液，将海参浆液放入无菌反反应釜中，加入苏打水和花青素进行搅拌混匀，转入-5-4℃冷藏室中，进行静置冷藏2-3小时，转出冷藏室，备用；通过冷藏保鲜的同时，促进苏打水和花青素与海参浆液的充分混合，且冷藏时间的控制很重要，2-3小时能够促进充分混合，使得蛋白软化，更容易酶解，又能够保护营养活性成分。

S3、在经过步骤S2处理后的海参浆液混合物中，加入木聚糖酶和蛋白酶，进行搅拌，并缓慢升温至35-45℃，进行保温并持续缓慢搅拌，在压强为60KPa-90KPa的条件下，进行酶解反应4-5小时；在相对温和的条件下可以避免活性成分损失，而又能够使得海参中的蛋白质水解，营养物质释放出来，远比传统方式利用超高压0.1MPa以上，并且酶解8个小时以上要高效得多，还能更好的保护营养活性成分。

S4、将大麦、桃胶、化橘红分别进行研磨成粉末，备用；将糙米用文火烘炒，炒至表面微黄，然后取出冷却，降至室温，再加入少量纯净水，研磨成糙米浆液，备用；磨成粉末或者浆液，能够促进充分混合，口感更细腻，且糙米是经过烘炒处理的，能够去海参的腥、寒，护肝养胃。

S5、在反应釜中边搅拌边逐一加入备用的大麦、桃胶、化橘红粉末和糙米浆液，保持温度在35-45℃，并继续缓慢搅拌反应1小时，再加入研磨成粉末的桃胶和化橘红，以及纯净水，然后停止搅拌，并降温至室温，进行匀质3-5min，出料、灌装，得到成品。

进一步所采取的措施是：所述蛋白酶与木聚糖酶的加入比例为 5:1。

进一步所采取的措施是：所述蛋白酶包括枯草芽孢杆菌蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜朊酶的混合酶，且所述枯草芽孢杆菌蛋白酶、胰蛋白酶与木瓜朊酶的加入比例为2:1:1。

进一步所采取的措施是：所述步骤S4中还包括将当归、百合、枸杞、木瓜和桂圆干进行研磨成粉末，并在步骤S5中与桃胶和化橘红一并加入至反应釜中。

进一步所采取的措施是：所述步骤S5中，进行匀质后，出料时先经过活性炭吸附、过滤，再进行灌装，得到成品。

进一步所采取的措施是：所述步骤S3中，缓慢升温至42℃，进行保温并持续缓慢搅拌，且压强为80KPa的条件下，进行酶解反应 4.5小时；

所述步骤S2中，转入0℃冷藏室中静置冷藏2.5小时，再转出冷藏室，备用。

一种海参美容保健品，包括海参、大麦、花青素、桃胶、化橘红、糙米和苏打水，所述糙米为经过烘炒的糙米。

进一步所采取的措施是：包括以下重量份数的物质：海参 10.0-25.0份、大麦1.0-5.0份、花青素0.5-2.0份、括桃胶0.5-2.0 份、化橘红1.0-3.0份、糙米1.0-3.0份、苏打水8.0-14.0份。

进一步所采取的措施是：还包括当归、百合、枸杞、木瓜、桂圆干和纯净水。

进一步所采取的措施是：包括以下重量份数的物质：当归0.5-2.0 份、百合0.5-2.0份、枸杞0.5-2.0份、木瓜1.0-3.0份、桂圆干 1.0-3.0份。

本发明为了能够充分利用海参中的营养物质，减少活性物质的流失，经过长时间的研究和不断的尝试、探索，独辟蹊径开发出一种海参保健品的制备方法，该方法不需要使用高温、超高压或者低温、超低压进行处理海参，能够在相对温和的环境中充分将海参中的蛋白质进行水解成小分子，释放出海参中的营养物质，并能够最大程度的保留了海参中的活性物质。还有整个制备过程中，各环节的把控都恰到好处，能够避免前期发生自溶反应，而后期能够高效的进行分离、酶解，以利于消化吸收。

为了在相对温和的环境下将海参中难以消化吸收的物质转化成易于吸收的小分子物质，并保留海参中的活性物质，本发明在酶的使用上进行了大胆的创新，利用了本领域一直忽视的木聚糖酶。木聚糖酶一直被广泛应用与啤酒酿造过程中的，然而人们很难联系到应用与胶原蛋白的酶解过程中，甚至一般的混合还可能影响蛋白酶对胶原蛋白的酶解作用，因此更难以想到应用于海参大的处理过程中。然而，本发明在机缘巧合下，发现在苏打水和花青素处理过后的海参浆液，再将木聚糖酶和蛋白酶以一定比例进行酶解，不需要高温，超高压的环境下，就能够发挥出优异的酶解效果，快速将海参中的胶原蛋白酶解，而木聚糖酶的存在，又能够一定程度上与蛋白酶相互结合，加速海参中其他活性物质的释放出来而不会对活性物质造成破坏，经过反复试验，只需要在压强为60KPa-90KPa的条件下，进行酶解反应4-5 小时，即可将海参中的营养物质分离出来，远比传统方式利用超高压0.1MPa以上，并且酶解8个小时以上要高效得多。

而且本发明制备方法在清洗海参时加入冰醋酸和淀粉，有利于快速清洗干净海参，同时保持酸性环境，促进快速清洗，并能够有效避免海参发生自溶，保护海参中的营养活性物质；而在出料时先经过活性炭吸附、过滤，能够有效去除颗粒物和杂质，从而保证产品的纯净质量。

本发明除了加入苏打水、花青素，还加入了大麦、桃胶、化橘红和糙米。而糙米是经过烘炒处理的，能够去海参的腥、寒，护肝养胃。通过加入大麦使得海参保健品更温和、健胃、促进海参营养物质的吸收，同时还能利用木聚糖酶将大麦和糙米中的木聚糖和戊聚糖分解转化得到低聚木糖，而低聚木糖味道清甜，甜味纯正，粘度低，也不似蔗糖甜腻，能够有效调节整体的口感和风味，并且人体消化道内的各种消化液都很难分解低聚木糖，因此，分解出来的低聚木糖不会不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素的水平，更不会形成脂肪沉积等，更加健康有益，这样可以避免使用传统方式添加蔗糖、白糖等影响人体健康，还造成口感甜腻。

还有桃胶、化橘红与海参中的活性物质相互作用，还能够美容、养颜，发挥出优异的抗纹、嫩肤的功效，使肌肤换发活力。还有适量的当归、百合、枸杞、木瓜、桂圆干，进行调节，益气补血，温和无刺激，木瓜和桂圆干还能起到调节风味的作用，整体配方精简、温和，搭配合理，既能够促进营养物质的消化吸收，又能够避免添加搭配繁杂，造成营养过剩，或者对人体造成刺激。

通过上述技术方案，本发明与现有技术相比，所具有的有益效果如下：

1、本发明能够在相对温和的环境中充分分离海参中的蛋白质，并能够最大程度的保留了海参中的活性物质，且在整个制备过程中，各环节的把控都恰到好处，能够避免前期发生自溶反应，而后期能够高效的就行分离、酶解，以利于消化吸收。

2、本发明的不需要添加蔗糖、白糖等甜味剂就行调节口感和风味，而通过巧妙利用大麦、糙米与海参处理过程中的木聚糖酶相互作用，能够温和、健胃，促进肠胃吸收海参中分离出的营养物质的同时，还能分解得到甜味纯正的低聚木糖，从而更好的调节整体的口感风味，且更加健康。

3、本发明通过添加桃胶、化橘红与海参中的活性物质相互作用，还能够美容、养颜，发挥出优异的抗纹、嫩肤的功效，使肌肤换发活力，且保健品整体搭配精简、合理、温和而利于消化吸收。

附图说明

图1为本发明海参蛋白的水解度测定结果图。

具体实施方式

为了更清楚的了解本发明所采用的技术方案，下面对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：一种海参美容保健品，包括以下重量份数的物质：海参10.0份、大麦5.0份、花青素0.5份、括桃胶2.0份、化橘红3.0 份、糙米3.0份、苏打水8.0份。

并通过以下制备方法制得：

S1、将新鲜的海参取出内脏、洗净，放入常温搅拌锅中，在搅拌锅中加入适量冰醋酸、淀粉以及水，进行浸泡25min，然后低速搅拌 8min，捞起海参，再次冲洗干净，备用；

S2、将经过步骤S1处理后的海参进行高速研磨处理得到海参浆液，将海参浆液放入无菌反反应釜中，加入苏打水和花青素进行搅拌混匀，转入-5℃冷藏室中，进行静置冷藏2小时，转出冷藏室，备用；

S3、在经过步骤S2处理后的海参浆液混合物中，加入木聚糖酶和蛋白酶，进行搅拌，并缓慢升温至44-45℃，进行保温并持续缓慢搅拌，在压强为60KPa的条件下，进行酶解反应4小时；

S4、将大麦、桃胶、化橘红分别进行研磨成粉末，备用；将糙米用文火烘炒，炒至表面微黄，然后取出冷却，降至室温，再加入少量纯净水，研磨成糙米浆液，备用；

S5、在反应釜中边搅拌边逐一加入备用的大麦、桃胶、化橘红粉末和糙米浆液，保持温度在44-45℃，并继续缓慢搅拌反应1小时，再加入研磨成粉末的桃胶和化橘红，以及纯净水，然后停止搅拌，并降温至室温，进行匀质3-5min，出料、灌装，得到成品1。

实施例2：一种海参美容保健品，包括以下重量份数的物质：海参25.0份、大麦1.0份、花青素2.0份、括桃胶2.0份、化橘红3.0 份、糙米3.0份、苏打水14.0份、当归0.5份、百合0.5份、枸杞 0.5份、木瓜1.0份、桂圆干1.0份。

并通过以下制备方法制得：

S1、将新鲜的海参取出内脏、洗净，放入常温搅拌锅中，在搅拌锅中加入适量冰醋酸、淀粉以及水，进行浸泡45min，然后低速搅拌 6min，捞起海参，再次冲洗干净，备用；

S2、将经过步骤S1处理后的海参进行高速研磨处理得到海参浆液，将海参浆液放入无菌反反应釜中，加入苏打水和花青素进行搅拌混匀，转入4℃冷藏室中，进行静置冷藏3小时，转出冷藏室，备用；

S3、在经过步骤S2处理后的海参浆液混合物中，加入木聚糖酶和蛋白酶，进行搅拌，并缓慢升温至35-36℃，进行保温并持续缓慢搅拌，在压强为90KPa的条件下，进行酶解反应5小时；

S4、将大麦、桃胶、化橘红、当归、百合、枸杞、木瓜和桂圆干分别进行研磨成粉末，备用；将糙米用文火烘炒，炒至表面微黄，然后取出冷却，降至室温，再加入少量纯净水，研磨成糙米浆液，备用；

S5、在反应釜中边搅拌边逐一加入备用的大麦、桃胶、化橘红粉末和糙米浆液，保持温度在45-36℃，并继续缓慢搅拌反应1小时，再加入研磨成粉末的桃胶、化橘红、当归、百合、枸杞、木瓜和桂圆干，以及纯净水，然后停止搅拌，并降温至室温，进行匀质3-5min，出料，出料时先经过活性炭吸附、过滤，再进行灌装，得到成品2。

实施例3：一种海参美容保健品，包括以下重量份数的物质：海参20.0份、大麦3.0份、花青素1.0份、括桃胶1.0份、化橘红2.0 份、糙米2.0份、苏打水9.0份、当归1.5份、百合1.5份、枸杞1.0份、木瓜2.0份、桂圆干2.0份。

并通过以下制备方法制得：

S1、将新鲜的海参取出内脏、洗净，放入常温搅拌锅中，在搅拌锅中加入适量冰醋酸、淀粉以及水，进行浸泡30min，然后低速搅拌 7min，捞起海参，再次冲洗干净，备用；

S2、将经过步骤S1处理后的海参进行高速研磨处理得到海参浆液，将海参浆液放入无菌反反应釜中，加入苏打水和花青素进行搅拌混匀，转入0℃冷藏室中，进行静置冷藏2.5小时，转出冷藏室，备用；

S3、在经过步骤S2处理后的海参浆液混合物中，加入木聚糖酶和蛋白酶，进行搅拌，并缓慢升温至42℃，进行保温并持续缓慢搅拌，在压强为80KPa的条件下，进行酶解反应4.5小时；

S4、将大麦、桃胶、化橘红、当归、百合、枸杞、木瓜和桂圆干分别进行研磨成粉末，备用；将糙米用文火烘炒，炒至表面微黄，然后取出冷却，降至室温，再加入少量纯净水，研磨成糙米浆液，备用；

S5、在反应釜中边搅拌边逐一加入备用的大麦、桃胶、化橘红粉末和糙米浆液，保持温度在42℃，并继续缓慢搅拌反应1小时，再加入研磨成粉末的桃胶、化橘红、当归、百合、枸杞、木瓜和桂圆干，以及纯净水，然后停止搅拌，并降温至室温，进行匀质3-5min，出料，出料时先经过活性炭吸附、过滤，再进行灌装，得到成品3。

其中，上述蛋白酶与木聚糖酶的加入比例为5:1；蛋白酶包括枯草芽孢杆菌蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜朊酶的混合酶，且所述枯草芽孢杆菌蛋白酶、胰蛋白酶与木瓜朊酶的加入比例为2:1:1。

对比例1：不添加苏打水，其他采用实施例3的保健品配方以及相应的制备方法进行制备，得到对比成品1。

对比例2：不添加花青素，其他采用实施例3的保健品配方以及相应的制备方法进行制备，得到对比成品2。

对比例3：不添加木聚糖酶，为保持酶含量一致，以蛋白酶代替木聚糖酶，其他采用实施例3的保健品配方以及相应的制备方法进行制备，得到对比成品3。

对比例4：不添加桃胶，其他采用实施例3的保健品配方以及相应的制备方法进行制备，得到对比成品4。

对比例5：不添加化橘红，其他采用实施例3的保健品配方以及相应的制备方法进行制备，得到对比成品5。

对比例6：不添加大麦，糙米不经过烘炒直接使用，其他采用实施例3的保健品配方以及相应的制备方法进行制备，得到对比成品5。

对照组1：在市场上购买的畅销海参保健品作为对照组1的产品。

1.针对本发明实施例1-3和对比例1-6得到的保健品进行了长期毒副作用试验。

选取45只同一批次，体重在90±10g的健康大鼠，随机进行分组，每组5只，共9组，整个实验过程中全部试验大鼠喂养相同的饲料和水，并给各组大鼠分别采用本发明1-3实施例以及1-6对比例制得的成品进行尾静脉注射给药，给药剂量为10ml/Kg，每天定期注射给药一次，连续给药3个月，并且每日给大鼠测量体重，然后根据体重调整给药的剂量，并记录下大鼠健康和发育情况。

2个月后，停止给药，并观察28天，期间记录下大鼠的状态，然后每组随机挑选3只大鼠处死，取血做血常规和血液生化指标的测定，并进行内部组织的解刨，对解刨大鼠的脏器进行病理组织学检查。

试验结果显示：给药2个月并停药观察28天后，所有的试验的大鼠均存货，无一死亡，并且体重正常增加，发育正常；对每组大鼠的血常规和血液生化指标的检测结果也均显示正常；经过对解刨大鼠的脏器进行病理组织学检查，大鼠的脑、心、肝、胸腺、肾、脾、肠胃等均未发现病变，未见异常。由此表明，本发明制剂的成分均比较温和，长期使用也无毒副作用，安全性良好。

2.海参蛋白的水解度测定试验：采用测定结果准确、可靠的蛋白质水解度的测定方法三硝基苯磺酸法(TNBS)对实施例1-3，以及对比例1-6的海参蛋白质的水解程度进行测定，所谓蛋白质的水解度 (Degree of hydrolysis，DH)是指蛋白质中的肽键被水解的百分数，并采用以下计算公式进行计算得到：

DH％＝被水解的肽键数/蛋白质的总肽键数×100％

＝h/h_tot×100％

其中，h指的是海参蛋白质水解后每克蛋白中被裂解的肽键的毫摩尔数(mmol/g蛋白质)，而h_tot则是指每克海参蛋白中肽键的毫摩尔数，当蛋白质中的肽键全部被水解生成游离的氨基酸时，则水解度为100％；当蛋白质中的肽键没有被水解时，其水解度为0。最终计算、统计结果如图1所示。

由图1的结果可以看出，本实施例1-3以及对比例4-6海参保健品制备方法中海参蛋白的水解度要远远高于对比例1-3海参保健品制备方法中海参蛋白的水解度，由此可知，在处理海参的过程中，不仅要方法恰当，且制备过程中添加苏打水、花青素和木聚糖酶均对海参蛋白的水解起到关键性作用，且三者缺一不可，需要相辅相成，才能够在相对温和的环境下，实现对海参蛋白高效的进行水解。

特别是实施例3的制备方法，蛋白水解度高达74.4％，也明显比实施例1-2的制备方法的蛋白水解度高，可见，当蛋白酶与木聚糖酶的加入比例为5:1；而蛋白酶中包含的枯草芽孢杆菌蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜朊酶的加入比例为2:1:1时，也能够起到显著提高蛋白水解度的效果，这也是本发明团队经过长期研究发现的最佳搭配和配比。

3.免疫能力提高试验：采购自同一批次，大小在35-40克之间的小白鼠55只，随机分成11组，每组5只，在同一环境中，采用同一种饲料进行喂养；其中第1-10组小鼠分别在各自的饮用纯净水中添加实施例1-3、对比例1-6以及对照组1的保健品，添加量为5％；第 11组小鼠仅采用纯净水作为饮用水，进行持续喂养25天。

对各组小鼠均进行小鼠眼球取血，测定血清溶菌酶含量，通过采用带微球菌的琼脂平板和不同浓度的标准溶菌酶，并将小鼠血清稀释成不同浓度的样品，在恒温箱中放置24h，测溶菌圈直径，并绘制出标准曲线，从而求出各血清样品溶菌酶含量，并汇总结果，如下表2 所示。对各组小鼠采取肝素抗凝血，进行血中白细胞吞噬功能的测定，采用灭活的白色葡萄球菌悬液进行测试，计算各组小鼠肝素抗凝血的吞噬速度和吞噬率，并汇总结果，如下表2所示。

表2：动物免疫能力测定结果

由上表2的结果可以明显看出，本实施例1-3制得的海参保健品都远比对照组1市场上购买的畅销海参保健品在免疫能力提高包括血清溶菌酶含量的增加和白细胞吞噬能力的提高上要效果显著得多，而对比例1-3制得的海参保健品在免疫能力提升的效果上则远不如实施例1-3制得的海参保健品，甚至还不如对照组1市场上购买的畅销海参保健品。由此可见，本实施例1-3获得的海参保健品的保健功效更全面、高效，本实施例1-3的制备过程中无论是海参蛋白的水解程度还是活性物质的保留程度上均能够显著提高，进而提高整体的高效，因此，制备过程中添加的苏打水、花青素和木聚糖酶不仅对海参蛋白的水解起到关键性作用，还能够有效避免海参中的活性物质流失或者损失，能够高效、充分利用海参中的营养物质，提高海参保健品的功效。

4.服用效果试验：在完成长期毒副作用，且结果均显示安全无毒副作用，并通过食品药品品卫生检测标准后，针对以上实施例1-3，对比例1-6以及对照组1的产品进行了志愿者效果对比试验。

在同一地区，征集了一批年龄在35-55岁的自愿者50名，随机分为10组，每组5人，每一位自愿者的脸上均有深浅不一的皱纹，并伴有偶尔失眠的症状，精神状态一般，无其他重大疾病。这10组自愿者分别对应饮用实施例1-3、对比例1-6，以及对照组1的保健品，每天服用一次，每次15ml，期间若有身体不适情况出现时，立刻停止服用，并马上就医，每位自愿者每天向跟进人员反馈自身的身体状况和服用后的感受，持续28天，最终汇总试验数据，进行分析，得到试验结果情况如下表3所示。

表3：抗皱效果试验结果

表4：口感与肠胃舒适情况试验结果

通过上表3的试验结果可以明显看出，相比于对照组1市场上购买的畅销海参保健品，本实施例1-3制得的海参保健品在抗皱效果上具有优异的效果，能够显著减少或者使得脸部较深的皱纹缓慢变浅，慢慢提升肌肤的活力，而对比例4-5制得的海参保健品则在抗皱、嫩肤效果上远远不如实施例1-3制得的海参保健品，而对比例1-3制得的保健品的抗皱效果也有明显下降，由此可见，桃胶和化橘红协同作用，在发挥出优异的抗纹效果上具有关键性作用，同时还需要与海参中的活性物质相互作用，如果海参中的活性物质损失较大，也会影响抗皱效果的发挥，只有桃胶、化橘红与海参中的活性物质相互作用才能够发挥出显著的抗皱、嫩肤效果，使得肌肤换发年轻的活力。

通过上表4的试验结果则可以看出，对照组1市场上购买的畅销海参保健品的口感甜腻，不太适合老年人食用，甚至糖尿病人慎吃，而对比例3和对比例6制得的海参保健品在口感上也远不如本实施例 1-3制得的海参保健品的入口感受，由此可见，木聚糖酶与大麦和糙米在制备过程中能够显著提升口感，使得保健品入口清甜，但不甜腻，有利于提升胃口。而在对肠胃的友好度上，实施例1-3得到的海参保健品则能够对肠胃温和、友好，不会出现消化不良或者肠胃不适的问题，而对比例1-3、6，以及对照组1的保健品则对肠胃有一定的刺激作用，不够温和，由此可知，添加大麦和经过烘炒的糙米，并保证海参蛋白的充分水解，能够有效果保护肠胃，有利于肠胃的消化和吸收。

综上所述，本发明制备得到的海参保健品能够在相对温和的环境使得海参蛋白得到充分的水解，同时保留更多的活性成分，保健效果更佳，并具有美容抗皱的效果，使得肌肤恢复年轻活力，同时对肠胃温和，长期食用也不会产生毒副作用，成分安全有保障。

以上所述仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通人员对本发明的技术方案所做的均等修饰与变化，只要不脱离本发明创造整体构思的情况下，均仍属于本发明创造涵盖的范围之中。

Claims (10)

1.一种海参美容保健品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、将新鲜的海参取出内脏、洗净，放入常温搅拌锅中，在搅拌锅中加入适量冰醋酸、淀粉以及水，进行浸泡25-45min，然后低速搅拌6-8min，捞起海参，再次冲洗干净，备用；

S2、将经过步骤S1处理后的海参进行高速研磨处理得到海参浆液，将海参浆液放入无菌反反应釜中，加入苏打水和花青素进行搅拌混匀，转入-5-4℃冷藏室中，进行静置冷藏2-3小时，转出冷藏室，备用；

S3、在经过步骤S2处理后的海参浆液混合物中，加入木聚糖酶和蛋白酶，进行搅拌，并缓慢升温至35-45℃，进行保温并持续缓慢搅拌，在压强为60KPa-90KPa的条件下，进行酶解反应4-5小时；

S4、将大麦、桃胶、化橘红分别进行研磨成粉末，备用；将糙米用文火烘炒，炒至表面微黄，然后取出冷却，降至室温，再加入少量纯净水，研磨成糙米浆液，备用；

S5、在反应釜中边搅拌边逐一加入备用的大麦、桃胶、化橘红粉末和糙米浆液，保持温度在35-45℃，并继续缓慢搅拌反应1小时，再加入研磨成粉末的桃胶和化橘红，以及纯净水，然后停止搅拌，并降温至室温，进行匀质3-5min，出料、灌装，得到成品。

2.根据权利要求1所述一种海参美容保健品的制备方法，其特征在于：所述蛋白酶与木聚糖酶的加入比例为5:1。

3.根据权利要求1所述一种海参美容保健品的制备方法，其特征在于：所述蛋白酶包括枯草芽孢杆菌蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜朊酶的混合酶，且所述枯草芽孢杆菌蛋白酶、胰蛋白酶与木瓜朊酶的加入比例为2:1:1。

4.根据权利要求1所述的一种海参美容保健品的制备方法，其特征在于：所述步骤S4中还包括将当归、百合、枸杞、木瓜和桂圆干进行研磨成粉末，并在步骤S5中与桃胶和化橘红一并加入至反应釜中。

5.根据权利要求1所述一种海参美容保健品的制备方法，其特征在于：所述步骤S5中，进行匀质后，出料时先经过活性炭吸附、过滤，再进行灌装，得到成品。

6.根据权利要求1所述一种海参美容保健品的制备方法，其特征在于：所述步骤S3中，缓慢升温至42℃，进行保温并持续缓慢搅拌，且压强为80KPa的条件下，进行酶解反应4.5小时；

所述步骤S2中，转入0℃冷藏室中静置冷藏2.5小时，再转出冷藏室，备用。

7.一种海参美容保健品，其特征在于：包括海参、大麦、花青素、桃胶、化橘红、糙米和苏打水，所述糙米为经过烘炒的糙米。

8.根据权利要求7所述的一种海参美容保健品，其特征在于：包括以下重量份数的物质：海参10.0-25.0份、大麦1.0-5.0份、花青素0.5-2.0份、括桃胶0.5-2.0份、化橘红1.0-3.0份、糙米1.0-3.0份、苏打水8.0-14.0份。

9.根据权利要求7所述的一种海参美容保健品，其特征在于：还包括当归、百合、枸杞、木瓜、桂圆干和纯净水。

10.根据权利要求9所述的一种海参美容保健品，其特征在于：包括以下重量份数的物质：当归0.5-2.0份、百合0.5-2.0份、枸杞0.5-2.0份、木瓜1.0-3.0份、桂圆干1.0-3.0份。

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