CN113303435A - 一种持水保软型挤压面制品及其制备方法 - Google Patents
一种持水保软型挤压面制品及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113303435A CN113303435A CN202110609761.7A CN202110609761A CN113303435A CN 113303435 A CN113303435 A CN 113303435A CN 202110609761 A CN202110609761 A CN 202110609761A CN 113303435 A CN113303435 A CN 113303435A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- water
- powder
- product
- extruded
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 15
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 67
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 45
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 37
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 31
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims abstract description 27
- 239000005457 ice water Substances 0.000 claims abstract description 24
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims abstract description 22
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims abstract description 22
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 1,3-dihydroxypropan-2-yl formate Chemical compound OCC(CO)OC=O LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract description 19
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract description 19
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 19
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 19
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 claims abstract description 16
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims abstract description 8
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 2
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 61
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 20
- 230000001007 puffing effect Effects 0.000 claims description 16
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims description 13
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims description 11
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 8
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 8
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims description 7
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 6
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 14
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 6
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 5
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 4
- 241000722363 Piper Species 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 3
- 206010016807 Fluid retention Diseases 0.000 description 2
- 238000010009 beating Methods 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/161—Puffed cereals, e.g. popcorn or puffed rice
- A23L7/165—Preparation of puffed cereals involving preparation of meal or dough as an intermediate step
- A23L7/17—Preparation of puffed cereals involving preparation of meal or dough as an intermediate step by extrusion
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
- A23L29/37—Sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明提供了一种持水保软型挤压面制品及其制备方法，属于面制品加工技术领域。本发明的持水保软型挤压面制品由一定量的小麦粉、食用盐、果糖粉、辣椒粉末、单甘酯、食用油、香油、水和甘露醇，经冰水准备、面絮制备、挤压膨化成型、成品制备等步骤制得。本发明采用冰水打粉与添加甘露醇的方法相结合，极大地提升了产品的含水量，同时保持了产品柔软，在挤压调味面制品业具有极大的应用价值。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种持水保软型挤压面制品及其制备方法。
背景技术
挤压面制品是一种即食食品，是中国发明且逐渐面向全球的一种休闲食品，目前，挤压面筋在市场上广受欢迎，产品品种类别繁多，味道鲜、咸、香、辣、油，口感十分丰富，价格低廉，从青少年儿童到成年人都喜爱购买食用。
持水性能是影响挤压面制品的品质和口感的一项重要指标。高含水量较高的坯体，其柔软度更高，硬度更小，进而得到的挤压面制品口感更好。同时，在生产中产品的含水量也决定了产品的利润。在相同的条件下，含水量较高的产品带来的利润也更加可观。但是，在坯体的实际生产过程中，面絮需要通过传送带进行运输，在此过程中水分的损失也是不可避免的。因此，如何在坯体的制备过程中，减少其水分损失，保证产品口感和质量，是本领域亟需解决的技术问题。
发明内容
为解决上述问题，本发明在打粉阶段向原料中添加了一定量的甘露醇，使其与面坯中的水形成氢键，进而减少水分的损失。同时，采用冰水进行打粉，以延长面絮保持低温状态的时间，进而减少面絮在运输过程中水分的损失。通过二者的结合，有效地提高产品的含水量和柔软度，保持产品良好的口感。
本发明所述持水保软型挤压面制品，包括以下重量份的原料：
小麦粉730-770份、食用盐60-70份、果糖粉25-35份、辣椒粉末27-33份、单甘酯4-5份、食用油75-85份、香油45-55份、水210-250份，甘露醇25-35份。
进一步地，所述持水保软型挤压面制品，包括以下重量份的原料：
小麦粉750份、食用盐65份、果糖粉30份、辣椒粉末30份、单甘酯4.5份、食用油80份、香油50份、甘露醇30份、水230份。
本发明的另一目的是提供了所述持水保软型挤压面制品的制备方法，包括以下步骤：
(1)冰水准备：通过冰水系统将水冷却到5℃；
(2)面絮制备：将小麦粉、食用盐、果糖粉、甘露醇、单甘酯、和冰水按比例加入打粉桶中混合，启动打粉装置进行搅打，形成面絮；
本发明采用冰水与其他原料混合，使面絮保持低温状态，不仅有利于产品水分的保持，同时有利于促进甘露醇与水之间氢键的形成；
(3)挤压膨化成型：将面絮倒入挤压膨化机的粉斗中，启动挤压膨化机制备挤压调味面筋半成品；
(4)成品制备：将半成品挤压面制品坯料与辣椒粉末、食用油、香油通过搅拌器搅拌均匀制得挤压调味面筋成品。
进一步地，所述步骤(2)中，打粉装置中螺杆转速为800r/min，打粉时间为30s。
进一步地，所述步骤(3)中所述挤压膨化的条件为：开始下粉的速度为0.5kg/min，原料粉完全膨化后的下粉速度为1.8kg/min。
与现有技术相比，本发明的有益技术效果：
持水性能是挤压面制品的一项重要指标，具有高含水量的坯体，其柔软度更高，硬度更小。同时在生产中产品的含水量也决定了产品的利润。但是在坯体的制备过程中，面絮在传送带上运行，水分的损失也是不可避免的。因此本发明针对此情况，添加甘露醇，然后使用冰水打粉，减少面絮在运输过程中水分的损失，提升最终产品的柔软度，保持好的口感，充分解决了挤压面制品放置一段时间后硬度过高的问题，在挤压面制品行业具有很大的应用价值。
具体实施方式
本发明提供了一种持水保软型挤压面制品，包括以下重量份的原料：
小麦粉730-770份、食用盐60-70份、果糖粉25-35份、辣椒粉末27-33份、单甘酯4-5份、食用油75-85份、香油45-55份、水210-250份，甘露醇25-35份。
在一个实施例中，所述持水保软型挤压面制品，包括以下重量份的原料：
小麦粉750份、食用盐65份、果糖粉30份、辣椒粉末30份、单甘酯4.5份、食用油80份、香油50份、甘露醇30份、水230份。
本发明还提供了所述持水保软型挤压面制品的制备方法，包括以下步骤：
(1)冰水准备：通过冰水系统将水冷却到5℃；
(2)面絮制备：将小麦粉、食用盐、果糖粉、甘露醇、单甘酯、和冰水按比例加入打粉桶中混合，启动打粉装置进行搅打，形成面絮；
本发明采用冰水与其他原料混合，时刻保持面絮处于低温状态，不仅有利于产品水分的保持，同时有利于促进甘露醇与水之间氢键的形成；
(3)挤压膨化成型：将面絮倒入挤压膨化机的粉斗中，启动挤压膨化机制备挤压调味面筋半成品；
(4)成品制备：将半成品挤压面制品坯料与辣椒粉末、食用油、香油通过搅拌器搅拌均匀制得挤压调味面筋成品。
在一个实施例中，所述步骤(2)中，打粉装置中螺杆转速为800r/min，打粉时间为30s。
在一个实施例中，所述步骤(3)中所述挤压膨化的条件为：开始下粉的速度为0.5kg/min，原料粉完全膨化后的下粉速度为1.8kg/min。
以下结合实施例对本发明提供的持水保软型挤压面制品进行进一步说明。
实施例1
一种持水保软型挤压面制品，由以下重量份的原料制备而成：小麦粉750份、食用盐65份、果糖粉30份、辣椒粉末30份、单甘酯4.5份、食用油80份、香油50份、甘露醇30份、水230份。
所述持水保软型挤压面制品的制备方法，步骤如下：
(1)冰水准备：通过冰水系统将水冷却到5℃；
(2)面絮制备：将小麦粉、食用盐、果糖粉、甘露醇、单甘酯、和冰水加入打粉桶中混合，启动打粉装置，设置螺杆转速为800r/min，打粉30s后停止，形成面絮；
(3)挤压膨化成型：将制得面絮倒入挤压膨化机的粉斗中，设置开始下粉的速度为0.5kg/min，原料粉完全膨化后的下粉速度为1.8kg/min，启动挤压膨化机制备挤压调味面筋半成品；
(4)成品制备：将半成品挤压面制品坯料与辣椒粉末、食用油、香油通过搅拌器搅拌均匀制得挤压调味面筋成品。
对比例1
一种持水保软型挤压面制品，包括以下重量份的原料：小麦粉750份、食用盐65份、果糖粉30份、辣椒粉末30份、单甘酯4.5份、食用油80份、香油50份、水230份。
所述持水保软型挤压面制品及其制备方法，包括以下步骤：
(1)冰水准备：通过冰水系统将水冷却到5℃；
(2)面絮制备：将小麦粉、食用盐、果糖粉、单甘酯、和冰水加入打粉桶中混合，启动打粉装置，设置螺杆转速为800r/min，打粉30s后停止，形成面絮；
(3)挤压膨化成型：将制得面絮倒入挤压膨化机的粉斗中，设置开始下粉的速度为0.5kg/min，原料粉完全膨化后的下粉速度为1.8kg/min，启动挤压膨化机制备挤压调味面筋半成品；
(4)成品制备：将半成品挤压面制品坯料与辣椒粉末、食用油、香油通过搅拌器搅拌均匀制得挤压调味面筋成品。
对比例2
一种持水保软型挤压面制品，包括以下重量份的原料：小麦粉750份、食用盐65份、果糖粉30份、辣椒粉末30份、单甘酯4.5份、食用油80份、香油50份、甘露醇30份、水230份。
所述持水保软型挤压面制品的制备方法，包括以下步骤：
(1)面絮制备：将小麦粉、食用盐、果糖粉、甘露醇、单甘酯、和室温水加入打粉桶中混合，启动打粉装置，30s后停止，形成面絮；
(2)挤压膨化成型：将小麦粉、食用盐、果糖粉、单甘酯、和冰水加入打粉桶中混合，启动打粉装置，设置螺杆转速为800r/min，打粉30s后停止，形成面絮；
(3)成品制备：将制得面絮倒入挤压膨化机的粉斗中，设置开始下粉的速度为0.5kg/min，原料粉完全膨化后的下粉速度为1.8kg/min，启动挤压膨化机制备挤压调味面筋半成品。
对比例3
一种普通挤压面制品，包括以下重量份的原料：小麦粉750份、食用盐65份、果糖粉50份、辣椒粉末30份、单甘酯4.5份、食用油80份、香油50份、水230份。
所述普通挤压面制品的制备方法，包括以下步骤：
(1)面絮制备：将小麦粉、食用盐、果糖粉、单甘酯、和室温水加入打粉桶中混合，启动打粉装置，30s后停止，形成面絮；
(2)挤压膨化成型：将制得面絮倒入挤压膨化机的粉斗中，启动打粉装置，设置螺杆转速为800r/min，设置螺杆转速为800r/min，打粉30s后停止，形成面絮；
(3)成品制备：将制得面絮倒入挤压膨化机的粉斗中，设置开始下粉的速度为0.5kg/min，原料粉完全膨化后的下粉速度为1.8kg/min，启动挤压膨化机制备挤压调味面筋半成品。
测试例1
分别将实施例1、对比例1-3得到的产品密封，在室温的条件下保存1个月，然后对产品的含水量、硬度和感官进行分析评价，检测结果如表1所示，感官评价指标及评分标准见表2。
表1产品含水量、硬度和感官进行分析评价结果
| 名称 | 坯体含水量/％ | 硬度/g | 感官评价 |
| 实施例1 | 26.5 | 477 | 91 |
| 对比例1 | 25.3 | 621 | 79 |
| 对比例2 | 25.7 | 549 | 84 |
| 对比例3 | 24.9 | 657 | 75 |
表2挤压面制品感官评价指标及评分标准
如表1所示，对比例1较对比例3具有更高的坯体含水量以及更低的硬度，原因在于对比例1采用冰水打粉，有效的减少了面絮在运送过程中的水分损失，进而起到了保持坯体柔软的作用。
而对比例2较对比例3具有更高的坯体含水量以及更低的硬度，这是由于对比例2中添加了甘露醇，能更加紧密的结合坯体内的水分，防止水分逸出，减少水分损失，保持坯体柔软。
实施例1较对比例1-3具有更高的坯体含水量以及更低的硬度，可见是冰水打粉与添加甘露醇两种措施具有良好的协同作用，只有在两种措施共同使用的前提下，才能达到良好的防止水分散失，保持坯体柔软、使坯体内部呈多孔型，孔洞排列均匀，赋予产品蓬松口感的作用，而单独使用任何一种方法，均不能达到上述效果。
本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处。综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。
Claims (5)
1.一种持水保软型挤压面制品，其特征在于，包括以下重量份的原料：
小麦粉730-770份、食用盐60-70份、果糖粉25-35份、辣椒粉末27-33份、单甘酯4-5份、食用油75-85份、香油45-55份、水210-250份，甘露醇25-35份。
2.根据权利要求1所述的持水保软型挤压面制品，其特征在于，包括以下重量份的原料：
小麦粉750份、食用盐65份、果糖粉30份、辣椒粉末30份、单甘酯4.5份、食用油80份、香油50份、甘露醇30份、水230份。
3.根据权利要求1或2所述的持水保软型挤压面制品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)冰水准备：通过冰水系统将水冷却到5℃；
(2)面絮制备：将小麦粉、食用盐、果糖粉、甘露醇、单甘酯、和冰水按比例加入打粉桶中混合，启动打粉装置进行搅打，形成面絮；
(3)挤压膨化成型：将面絮倒入挤压膨化机的粉斗中，启动挤压膨化机制备挤压调味面筋半成品；
(4)成品制备：将半成品挤压面制品坯料与辣椒粉末、食用油、香油通过搅拌器搅拌均匀制得挤压调味面筋成品。
4.根据权利要求4所述的持水保软型挤压面制品的制备方法，其特征在于，步骤(2)打粉装置中螺杆转速为800r/min，打粉时间为30s。
5.根据权利要求4所述的持水保软型挤压面制品的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述挤压膨化的条件为：开始下粉的速度为0.5kg/min，原料粉完全膨化后的下粉速度为1.8kg/min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110609761.7A CN113303435A (zh) | 2021-06-01 | 2021-06-01 | 一种持水保软型挤压面制品及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110609761.7A CN113303435A (zh) | 2021-06-01 | 2021-06-01 | 一种持水保软型挤压面制品及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113303435A true CN113303435A (zh) | 2021-08-27 |
Family
ID=77377020
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202110609761.7A Pending CN113303435A (zh) | 2021-06-01 | 2021-06-01 | 一种持水保软型挤压面制品及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113303435A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106993752A (zh) * | 2017-04-14 | 2017-08-01 | 湖州南浔浔味堂食品有限公司 | 一种面筋皮和面筋的生产工艺 |
| CN109845987A (zh) * | 2017-11-30 | 2019-06-07 | 王伟 | 一种五香面筋 |
| CN111772104A (zh) * | 2020-06-19 | 2020-10-16 | 武汉轻工大学 | 一种二次膨化型辣条及其制备方法 |
| CN112075580A (zh) * | 2020-09-24 | 2020-12-15 | 湖北贤哥食品有限公司 | 一种少添加剂高膨化的辣条的制备方法 |
| CN112674276A (zh) * | 2020-12-30 | 2021-04-20 | 武汉轻工大学 | 一种调味面筋的制备方法 |
-
2021
- 2021-06-01 CN CN202110609761.7A patent/CN113303435A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106993752A (zh) * | 2017-04-14 | 2017-08-01 | 湖州南浔浔味堂食品有限公司 | 一种面筋皮和面筋的生产工艺 |
| CN109845987A (zh) * | 2017-11-30 | 2019-06-07 | 王伟 | 一种五香面筋 |
| CN111772104A (zh) * | 2020-06-19 | 2020-10-16 | 武汉轻工大学 | 一种二次膨化型辣条及其制备方法 |
| CN112075580A (zh) * | 2020-09-24 | 2020-12-15 | 湖北贤哥食品有限公司 | 一种少添加剂高膨化的辣条的制备方法 |
| CN112674276A (zh) * | 2020-12-30 | 2021-04-20 | 武汉轻工大学 | 一种调味面筋的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105249218B (zh) | 营养筋道方便面面饼及其制备方法 | |
| CN107549264B (zh) | 一种酥脆手抓饼制作方法 | |
| CN108208768A (zh) | 一种基于马铃薯淀粉的3d打印食品材料及其制备方法 | |
| CN112674276A (zh) | 一种调味面筋的制备方法 | |
| KR101397064B1 (ko) | 쌀냉면의 제조방법 및 이에 의해 제조된 쌀냉면 | |
| CN112869010A (zh) | 一种速食燕麦团面及其生产方法 | |
| CN110754621A (zh) | 一种以鸡肉为主要原料的面团及其面制品的生产方法 | |
| CN107125717B (zh) | 一种无明矾的红薯凉粉及其制备方法 | |
| CN108813333B (zh) | 一种高蛋白杂粮生鲜湿面条及其生产方法 | |
| CN113303435A (zh) | 一种持水保软型挤压面制品及其制备方法 | |
| JP2001346533A (ja) | パスタ及びその製造方法 | |
| KR101709588B1 (ko) | 빵의 풍미가 발현되는 스낵 조성물 및 이를 이용한 스낵 제조방법 | |
| KR100485079B1 (ko) | 즉석 누룽지탕 면 및 이의 제조방법 | |
| KR101626324B1 (ko) | 팽화된 곡물을 함유하는 츄러스 제조용 반죽물 또는 이로부터 제조된 츄러스 | |
| RU2744112C1 (ru) | Способ производства хлеба и хлебобулочных изделий | |
| CN110731451A (zh) | 一种利用糯米加工麻球预拌粉的方法 | |
| KR102659409B1 (ko) | 닭가슴살 너겟의 제조방법 | |
| KR101414808B1 (ko) | 쌀 팽화스낵 제조방법 | |
| JPH11266813A (ja) | 中華麺類の製造方法 | |
| CN106722049A (zh) | 一种新型水磨元宵及其加工方法 | |
| JPS6332455A (ja) | 小麦ふすま加工食品の製造方法 | |
| CN113208052A (zh) | 盐水均匀的辣条制作方法 | |
| KR100751569B1 (ko) | 옥수수 압연 스낵 및 그 제조방법 | |
| KR20040001758A (ko) | 비스켓 및 그 제조 방법 | |
| KR20230058853A (ko) | 피쉬 콜라겐 크런치팝의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210827 |