CN113166690A - 改善酒风味和香气的方法 - Google Patents
改善酒风味和香气的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113166690A CN113166690A CN201880096211.6A CN201880096211A CN113166690A CN 113166690 A CN113166690 A CN 113166690A CN 201880096211 A CN201880096211 A CN 201880096211A CN 113166690 A CN113166690 A CN 113166690A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- wine
- aroma
- improving
- particles
- flavour
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 20
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 23
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 22
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 6
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims abstract description 5
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 claims abstract description 4
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims description 4
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 4
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 claims description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 4
- 239000011343 solid material Substances 0.000 claims description 4
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 claims description 3
- 230000006378 damage Effects 0.000 claims description 2
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 2
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 claims 1
- 208000014674 injury Diseases 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 4
- 238000005457 optimization Methods 0.000 abstract description 2
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 abstract 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 abstract 1
- 230000005672 electromagnetic field Effects 0.000 abstract 1
- 208000024798 heartburn Diseases 0.000 abstract 1
- 230000008693 nausea Effects 0.000 abstract 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 6
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 5
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 3
- 206010006784 Burning sensation Diseases 0.000 description 2
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 2
- 239000003344 environmental pollutant Substances 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 231100000719 pollutant Toxicity 0.000 description 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 2
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 238000010420 art technique Methods 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000007257 malfunction Effects 0.000 description 1
- 229910021645 metal ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 238000011514 vinification Methods 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/02—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
- C12H1/04—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material with the aid of ion-exchange material or inert clarification material, e.g. adsorption material
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/02—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
- C12H1/06—Precipitation by physical means, e.g. by irradiation, vibrations
- C12H1/063—Separation by filtration
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G2200/00—Special features
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
改善酒的风味和香气的方法，是旨在使酒的风味和香气与陈年老酒一样的发明，并且消除由不适的制造过程导致的不适气味。本发明的关键在于具有独特性质的材料和采取的步骤：混合材料制备、酒中微粒的选择性优化、不适微粒分离及酒中微粒的排列，所采取的步骤依赖于流速、温度和电磁场控制酒体中微粒的碰撞。得出的酒体的物理外观不变，酯和酒精含量保持稳定，不易因酒体内酒精含量不均而引起喉咙不适、胃灼热或恶心等现象。此外，该方法克服了现有酒处理技术的局限性，不会给取得的酒体带来更多的重金属残留物，也不会引致酒体中的微粒变得更易挥发。
Description
技术领域
与酿酒相关的食品科学技术
背景技术
陈化是制酒的重要环节。陈化的酒通常具有主要来自酯的复合香气。酒中掺入的脂肪酸的香气显得微妙而独特，打开瓶子时会在空气中散发。酒精引起的恶臭和灼热感会有所减弱。柔和的风味和香气，与酒中其他元素的甜味和谐地融合在一起，会使酒产生出极致的复合之美。然而，漫长的陈化过程需要大量的存储，因此也需要付出较为高昂的生产成本。此外，由于在制造过程中发生的错误，特别是在蒸馏酒中，有时会出现不适气味，例如泥泞或腐臭。这些缺点的存在，引起了各种为缩短陈化过程并努力消除上述令人感到不适的气味的技术开发。下面列举若干现有的技术及其缺点：
氧化处理是以氧气进入密封容器内的酒中以发生氧化反应来完成的，其目的是促进酒的醇厚感。该技术的问题在于氧化速率的不可控而结果导致酒体变得过于松弛。此外，该技术易于污染，可能产生令人感到不适的气味。而防止污染将需要大量的资金投入。
热处理利用热量来增加反应速率，以改变酒体的物理和化学性质。一个明显的缺点是，其中大量的成分也随之快速蒸发。
活性炭处理利用碳多孔结构中的氧和金属离子来加速陈化反应。据称该技术减少了酒中的浑浊和难闻的气味，但是，经过活性炭处理后的酒液往往会含有重金属残留物并变黑。
本发明克服了现有技术的缺点，即：(1)它使酒的风味和香气像陈化的酒一样柔和；(2)消除了由于制造过程的故障所产生的令人不适的污染物，而不会在产出的酒中造成任何意外的残留物；(3)可以减少由于酒体中酒精含量不均而使酒精突发聚集所引起的灼烧感和呕吐感。
发明内容
本发明采用一种独特的可食用过滤材料来过滤出令人不适的污染物并改善酒的结构，从而通过碰撞和外部施加的磁场使其中的微粒和谐地排列和融合。本发明产出的酒具有柔和的口感、醇香的气味等陈化的好酒特性，而不含令人感到不适的气味，诸如泥臭或腐臭。此外，经过处理的酒通常不会因结构的不均匀而引发乙醇突然过量摄入，从而导致对喉咙的灼热或呕吐。经过处理后的酒体的主要成分(如乙醇和酯)的含量保持稳定。
附图说明
图1是详细说明本发明方法的步骤和要控制的重要变量的图
发明详述
本发明的关键在于过滤材料和所采取的步骤。
过滤材料用于改善酒的结构，使酒体内微粒排列和谐一致，并促使令人感到不适的污染物微粒的沉淀。过滤材料必须是可食用的、不与水混溶的、口感与嗅觉均无味至微涩的、固态、并包含15个以上元素。其分子量为800-55000道尔顿。
根据本发明改善酒的风味和香气的方法包括以下步骤：
1.混合材料制备
在该步骤中，将上述过滤材料与酒体合并，通过施加压力以将其中的各种微粒破碎成较小的簇。目的是增加混合材料中物质之间的总碰触面积，以便微粒以任何角度发生碰撞，同时防止由于蒸发而使内容物过量损耗。子步骤如下：
1.1准备过滤材料，使其用于与酒体可混溶。固态的过滤材料与水的比例以20-45克固体材料与250毫升水进行混合。施加压力以将固体材料掺入水中形成凝胶。
1.2在与酒体混合之前，调整从上一子步骤获得的过滤材料的浓度。浓度取决于酒的酒精含量，例如对于61-65％酒精度的酒，我们用纯净水将凝胶稀释约20倍。
1.3将过滤材料与酒体混合。每1千克酒使用1毫升稀释的凝胶过滤材料。施加压力将混合物中的微粒簇分解成更小的簇。
2.酒中微粒的选择性优化
在此步骤中，将上一步的混合材料分成几部分。对于每个组成部分都施加磁场，控制温度和流速，其中温度必须控制在5-35摄氏度之间。每个组成部分发生的粒子碰撞会以适当的速率产生与之相应的反应。
3.不适微粒分离
在此步骤中，从上一步得出的所有组成物质都装在一个容器中，在该容器中控制磁场、温度和流速。肉眼可能看不见的不适污染物微粒会聚集并沉淀。此时，沉淀物可以从其余的酒体中滤出。
4.酒中微粒的排列
过滤后，在受控的温度和流速条件下，施加磁场诱发酒体中微粒的有序排列，以防止其过度蒸发，并减少突然增加的乙醇摄入量对人体的伤害。
根据本发明改善酒的风味和香气的方法，可以引起整个酒体内颗粒的有序排列。经过处理后的酒的特征具有醇香的气味和口感，没有泥臭或腐臭等不适气味或在处理过程中使用的任何材料可能产生的重金属污染物，而其物理外观不变，醇和酯含量保持稳定。
根据本发明改善酒的风味和香气的方法，可以在本发明的范围内进行修正和改变。
具体实施方式
如发明详述中。
Claims (12)
1.一种改善酒的风味和香气的方法，包括：
a.混合材料制备，其中施加压力以将微粒簇分解成更小的簇；
b.酒中微粒的选择性优化；
c.不适微粒分离；
d.酒中微粒的排列。
2.根据权利要求1所述的改善酒的风味和香气的方法，混合材料制备涉及一种可食用，口感和嗅觉均无味至微涩的固体物质，其分子量在800-55000道尔顿之间，并且与水不混溶。
3.根据权利要求1所述的改善酒的风味和香气的方法，其中混合材料制备包括由水和可食用的、口感及嗅觉均无味至微苦的固体，分子量在800-55000道尔顿之间，且不混溶的材料组成的凝胶。
4.根据权利要求3所述的改善酒的风味和香气的方法，其中所述凝胶由水和所述固体材料组成，所述固体材料相对于250毫升水的比例为20-45克固体材料。
5.根据权利要求3所述的改善酒的风味和香气的方法，其中混合材料制备包括根据所述酒的醇含量来调节所述凝胶的浓度。
6.根据权利要求1所述的改善酒的风味和香气的方法，其中混合材料制备包括施加压力以将微粒簇分解成更小的簇，以增加混合材料中物质之间的总碰触面积，以便微粒从各种角度产生互相碰撞。
7.根据权利要求1所述的改善酒的风味和香气的方法，其中对酒中的微粒进行选择性优化包括控制温度、流速和施加磁场，以在每个组成部分引起酒中的微粒碰撞和反应。
8.根据权利要求7所述的改善酒的风味和香气的方法，其中每个部分的温度在5至35摄氏度之间的范围内。
9.根据权利要求1所述的改善酒的风味和香气的方法，其中不适微粒分离包括控制温度、流速和施加磁场，以促使令人感到不适的微粒的沉淀。
10.根据权利要求1所述的改善酒的风味和香气的方法，其中酒中微粒的排列包括通过控制温度、流速和施加磁场，以便引发酒中微粒的有序排列，以防止其过度挥发和蒸发，以减少突发增加的乙醇摄入量对人体的伤害。
11.根据权利要求1所述的改善酒的风味和香气的方法，其中与之前相比，经该方法完成的酒具有不变的物理外观，酯和醇含量保持稳定，并且没有添加重金属。
12.通过权利要求1-11的任何方法获得的酒体。
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TH1801004535A TH1801004535A (th) | 2018-08-01 | กระบวนการปรับปรุงรสและกลิ่นของสุรา | |
| TH1801004535 | 2018-08-01 | ||
| PCT/IB2018/057014 WO2020026019A1 (en) | 2018-08-01 | 2018-09-13 | Process of improving the flavour and aroma of liquor |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113166690A true CN113166690A (zh) | 2021-07-23 |
Family
ID=69232118
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201880096211.6A Pending CN113166690A (zh) | 2018-08-01 | 2018-09-13 | 改善酒风味和香气的方法 |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US11952562B2 (zh) |
| EP (1) | EP3830234A4 (zh) |
| JP (1) | JP2022511589A (zh) |
| KR (1) | KR20210034605A (zh) |
| CN (1) | CN113166690A (zh) |
| AU (1) | AU2018435428B2 (zh) |
| BR (1) | BR112021001847A2 (zh) |
| CA (1) | CA3138781A1 (zh) |
| WO (1) | WO2020026019A1 (zh) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112239711A (zh) * | 2020-11-16 | 2021-01-19 | 李加军 | 一种改善白酒口感风味的酒伴侣 |
| CN115724649A (zh) * | 2022-11-28 | 2023-03-03 | 晋城市晋陶陶瓷有限公司 | 一种白酒催熟加工工艺 |
Citations (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS59205975A (ja) * | 1983-05-10 | 1984-11-21 | Fuji Debuison Kagaku Kk | 精製蒸留酒の製造方法 |
| JPS6296080A (ja) * | 1985-10-19 | 1987-05-02 | Shinobu Muto | 新酒の味覚を改善する方法および装置 |
| CN87101743A (zh) * | 1987-03-10 | 1987-09-09 | 北京大学 | 酒的高效催陈方法及其设备 |
| CN1609183A (zh) * | 2003-10-21 | 2005-04-27 | 中国科学院成都生物研究所 | 一种纳米材料、其制作方法及在白酒中的应用 |
| JP2005137264A (ja) * | 2003-11-06 | 2005-06-02 | Otsuka Shokuhin Kk | 蒸留酒の精製方法 |
| JP2006262830A (ja) * | 2005-03-25 | 2006-10-05 | Aisin Seiki Co Ltd | 酒類熟成器 |
| CN101544944A (zh) * | 2008-03-29 | 2009-09-30 | 杨迪 | 利用固定化酶加速白酒老熟除杂的新方法 |
| US20100112132A1 (en) * | 2006-08-07 | 2010-05-06 | Grace Gmbh & Co. Kg | Beer clarification aid based on silica xerogel with high filterability |
| US20120207903A1 (en) * | 2011-02-10 | 2012-08-16 | Edward Yavitz | Consumer Wine Additive |
| CN103666975A (zh) * | 2013-12-24 | 2014-03-26 | 山西绿缘道酒业有限公司 | 一种配制酒及其制作方法 |
| CN104312885A (zh) * | 2014-10-29 | 2015-01-28 | 王钦寿 | 一种酒类老熟方法 |
| CN104928142A (zh) * | 2015-05-29 | 2015-09-23 | 杨磊 | 一种酒类过滤方法 |
| WO2017066740A1 (en) * | 2015-10-16 | 2017-04-20 | Brain Brew Ventures 3.0 Llc | Alcoholic beverage and method of making the same |
| CN107012044A (zh) * | 2017-04-25 | 2017-08-04 | 德保县广鑫贸易有限公司 | 一种五味子富硒酒的制备方法 |
Family Cites Families (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5262053A (en) * | 1988-07-15 | 1993-11-16 | Filtrox-Werk Ag | Filtration process, use of stabilizers installation for a filtration process, and procedure for operating said installation |
| JPH02150269A (ja) * | 1988-11-30 | 1990-06-08 | Kosumosu Shokuhin:Kk | アルコール飲料等の短期熟成法 |
| GB9415818D0 (en) * | 1994-08-05 | 1994-09-28 | Jones Richard C H | Preparation of fermented alcoholic beverages |
| JPH08187428A (ja) * | 1995-01-10 | 1996-07-23 | Tsunemasa Tsuchiya | 高周波電磁波による物質の改質方法 |
| AU720063B2 (en) * | 1995-11-07 | 2000-05-25 | Jack Kenneth Ibbott | Apparatus and method for controlling molecular cluster in fluid |
| JP3561698B2 (ja) * | 2001-07-03 | 2004-09-02 | イナダ有限会社 | イ草を用いたアルコール飲料の処理方法 |
| JP3153452U (ja) * | 2009-06-25 | 2009-09-03 | 正勝 高安 | 酒類の処理装置 |
| CN107435016A (zh) | 2017-09-29 | 2017-12-05 | 安徽沙河酒业有限公司 | 一种提高白酒酿造是润粮吸水量的处理方法 |
-
2018
- 2018-09-13 CA CA3138781A patent/CA3138781A1/en active Pending
- 2018-09-13 AU AU2018435428A patent/AU2018435428B2/en active Active
- 2018-09-13 KR KR1020217003568A patent/KR20210034605A/ko not_active Application Discontinuation
- 2018-09-13 JP JP2021505670A patent/JP2022511589A/ja active Pending
- 2018-09-13 US US17/258,508 patent/US11952562B2/en active Active
- 2018-09-13 EP EP18928488.8A patent/EP3830234A4/en active Pending
- 2018-09-13 CN CN201880096211.6A patent/CN113166690A/zh active Pending
- 2018-09-13 WO PCT/IB2018/057014 patent/WO2020026019A1/en unknown
- 2018-09-13 BR BR112021001847-6A patent/BR112021001847A2/pt unknown
Patent Citations (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS59205975A (ja) * | 1983-05-10 | 1984-11-21 | Fuji Debuison Kagaku Kk | 精製蒸留酒の製造方法 |
| JPS6296080A (ja) * | 1985-10-19 | 1987-05-02 | Shinobu Muto | 新酒の味覚を改善する方法および装置 |
| CN87101743A (zh) * | 1987-03-10 | 1987-09-09 | 北京大学 | 酒的高效催陈方法及其设备 |
| CN1609183A (zh) * | 2003-10-21 | 2005-04-27 | 中国科学院成都生物研究所 | 一种纳米材料、其制作方法及在白酒中的应用 |
| JP2005137264A (ja) * | 2003-11-06 | 2005-06-02 | Otsuka Shokuhin Kk | 蒸留酒の精製方法 |
| JP2006262830A (ja) * | 2005-03-25 | 2006-10-05 | Aisin Seiki Co Ltd | 酒類熟成器 |
| US20100112132A1 (en) * | 2006-08-07 | 2010-05-06 | Grace Gmbh & Co. Kg | Beer clarification aid based on silica xerogel with high filterability |
| CN101544944A (zh) * | 2008-03-29 | 2009-09-30 | 杨迪 | 利用固定化酶加速白酒老熟除杂的新方法 |
| US20120207903A1 (en) * | 2011-02-10 | 2012-08-16 | Edward Yavitz | Consumer Wine Additive |
| CN103666975A (zh) * | 2013-12-24 | 2014-03-26 | 山西绿缘道酒业有限公司 | 一种配制酒及其制作方法 |
| CN104312885A (zh) * | 2014-10-29 | 2015-01-28 | 王钦寿 | 一种酒类老熟方法 |
| CN104928142A (zh) * | 2015-05-29 | 2015-09-23 | 杨磊 | 一种酒类过滤方法 |
| WO2017066740A1 (en) * | 2015-10-16 | 2017-04-20 | Brain Brew Ventures 3.0 Llc | Alcoholic beverage and method of making the same |
| CN107012044A (zh) * | 2017-04-25 | 2017-08-04 | 德保县广鑫贸易有限公司 | 一种五味子富硒酒的制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 李芳;孙艳玲;池泽玲;刘建新;曹明菊;: "低度白酒除浊的研究进展" * |
| 黄发琳;王化斌;孙启华;: "浅析白酒催陈技术的研究现状" * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2022511589A (ja) | 2022-02-01 |
| US11952562B2 (en) | 2024-04-09 |
| KR20210034605A (ko) | 2021-03-30 |
| US20210292690A1 (en) | 2021-09-23 |
| AU2018435428B2 (en) | 2024-08-01 |
| CA3138781A1 (en) | 2020-02-06 |
| EP3830234A1 (en) | 2021-06-09 |
| WO2020026019A1 (en) | 2020-02-06 |
| BR112021001847A2 (pt) | 2021-05-18 |
| EP3830234A4 (en) | 2022-05-11 |
| AU2018435428A1 (en) | 2021-02-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN108179066B (zh) | 一种用于卷烟爆珠的金银花薄荷精油及其制备方法和应用 | |
| CN113166690A (zh) | 改善酒风味和香气的方法 | |
| CN104687246A (zh) | 一种辣木多孔颗粒、其制备方法及含有该多孔颗粒的卷烟滤棒 | |
| CN106263025A (zh) | 一种复合香料植物颗粒的二元滤棒及其制备方法 | |
| CN104673611A (zh) | 玫瑰泡酒及其制作方法 | |
| KR20050118146A (ko) | 녹차발효주 및 그 제조방법 | |
| KR100583887B1 (ko) | 잎담배 물질로부터의 에스테르계 향기물질 고도 추출방법, 이 추출물을 이용한 담배 가향제 및 권련 담배 | |
| DE69928097T2 (de) | Verfahren zur herstellung eines proteinhydrolysats | |
| JP6673564B2 (ja) | 組成物 | |
| JP4908296B2 (ja) | 清酒の処理方法 | |
| CN106178053A (zh) | 一种檀香味汽车香水的生产方法 | |
| KR100274501B1 (ko) | 황토를 이용한 주류의 제조방법 | |
| JP4132492B2 (ja) | 珊瑚処理酒の製造方法 | |
| KR20060004635A (ko) | 녹차발효주 및 그 제조방법 | |
| JP2001275650A (ja) | 焼酎の香味の改質方法 | |
| CN109567128B (zh) | 一种具有天然风味的抹茶香精及其制备方法 | |
| CN115708591B (zh) | 一种卷烟加香方法 | |
| JPH03108473A (ja) | 濁り焼酎の製造法 | |
| CN102631027A (zh) | 含茶粉的香烟过滤烟嘴棒滤芯及其生产方法 | |
| RU2044045C1 (ru) | Способ производства водки "заздравная | |
| JPH09271351A (ja) | 醤油の脱臭方法 | |
| JP2849273B2 (ja) | ウイスキーの香味の改質方法 | |
| JP3893599B2 (ja) | 生どくだみ草搾汁液の脱臭法 | |
| JPH0195766A (ja) | 無蒸煮アルコール醪からの食酢の製造法 | |
| CN113604283A (zh) | 一种可降低烟气刺激性的烟用香精及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| CB02 | Change of applicant information | ||
| CB02 | Change of applicant information |
Address after: Building 8, Hengfeng Science and Technology Innovation Center, Intersection of Ruyun Road and Meihe Road, Zhengzhou Airport Economic Comprehensive Experimental Zone, Zhengzhou City, Henan Province, 451162 Applicant after: Zhengzhou Hailing Biotechnology Research Institute Co.,Ltd. Address before: 473000 Longquan group, Chaoyang community, Shangji Town, Xichuan County, Nanyang City, Henan Province Applicant before: Xichuan Hailing Biotechnology Co.,Ltd. |