CN112971087A - 一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本申请涉及食品加工领域，具体公开了一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品及其制备方法。改善肠道功能延缓衰老的健康食品包括以下重量份的组分：杏仁1‑10份、松子仁3‑9份、郁李仁1‑10份、橘皮6‑10份、火麻仁6‑14份、黑豆14‑22份、黄精2‑10份、黑芝麻2‑10份、山药6‑12份、沙棘叶6‑12份、综合蔬果酵素10‑20份、柑橘纤维2‑4份；其制备方法为：膨化；粉碎过筛；水煮；混合；包装。本申请的改善肠道功能延缓衰老的健康食品具有改善肠道功能，润肠通便，并且能淡化由便秘引起的色斑，美白肌肤，增加皮肤弹性，延缓衰老，缩短睡眠潜伏期，提高睡眠质量的优点。
Description
技术领域
本申请涉及食品加工技术领域，更具体地说，它涉及一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品及其制备方法。
背景技术
随着生活水平的提高，人们生活节奏的加快和饮食结构的改善，膳食纤维等促进肠道蠕动的食物摄入量减少，高蛋白食物摄入过多再加上体育锻炼减少，生活压力过大等因素，使得便秘逐渐成为令现代人困扰的常见病之一。
便秘是临床上常见的慢性消化道疾病，其中出现最频繁的是慢性功能性便秘，其病程长，发病率随年龄增长成递增趋势，长期便秘易导致新陈代谢紊乱，内分泌失调，然后出现皮肤色素沉着，并产生黄褐斑、青春痘剂痤疮等，目前慢性功能性便秘的治疗多以药物为主，分别为刺激性泻药、容积性泻药、膨胀性泻药、润滑性泻药和表面活性剂，这些药物虽然能暂时缓解胃肠道症状，但易引起肠道微生态失衡，产生药物依赖，另外这些药物对由便秘引起的色素沉着等衰老现象没有改善作用。
针对上述中的相关技术，发明人认为现有的用于治疗便秘的药物易引起肠道微生态失衡，产生药物依赖，并且不能改善由便秘引起的色素沉着、皮肤粗糙等衰老现象。
发明内容
为了改善肠道功能，润肠通便，延缓衰老，本申请提供一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品及其制备方法。
第一方面，本申请提供一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，采用如下的技术方案：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，包括以下重量份的组分：杏仁1-10份、松子仁3-9份、郁李仁1-10份、橘皮6-10份、火麻仁6-14份、黑豆14-22份、黄精2-10份、黑芝麻2-10份、山药6-12份、沙棘叶6-12份、综合蔬果酵素10-20份、柑橘纤维2-4份。
通过采用上述技术方案，由于采用沙棘叶、黑豆、综合蔬果酵素等组分配合制备健康食品，其中杏仁、松子仁能增强免疫力，延缓衰老，增加皮肤弹性，郁李仁和火麻仁对肠道起到润滑作用，能促进排便，橘皮、黄精和黑芝麻能理气健脾，养血补胃，促进肠胃蠕动，山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化，养护肠胃，多种组分共同作用，能改善肠道有益细菌的数量，改善肠道环境，柑橘纤维中含有果酸和维他命，能协助改进皮肤的油脂排泄，推进皮肤对水分的吸收，能增加皮肤弹性，平滑面部细纹，另外柑橘纤维中含有较多的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，从而达到促消化的作用；综合蔬果酵素中活性物质能抑制黑色素的还原性，使皮肤洁白光滑，增加皮肤弹性，使细胞获得新生，另外还能提高免疫力，促进肠胃循环，改善肠道环境，其中富含的氨基酸能促进细胞代谢，调节人体分泌，起到改善睡眠的作用，柑橘纤维和综合蔬果酵素配合使用，不仅能增加皮肤弹性，祛斑、美白，加强促消化作用，还能提高睡眠质量，加快入睡；黑豆能促进消化，预防便秘，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，使人的肌肤富有弹性，减少色素的沉淀，黑豆还具有宁静、助眠和安神的效果；沙棘叶含有大量的蛋白、脂肪和粗纤维，能消食化滞，促进肠胃蠕动，增强肠道有益细菌的生长，促进肠道对营养物质的吸收，另外沙棘叶中维生素C能抑制皮肤黑色素的生成，延缓衰老，沙棘叶和黑豆协同作用，不仅能改善皮肤弹性，延缓衰老，还能美白祛斑，提升睡眠质量；而沙棘叶与柑橘纤维协同配合，能改善皮肤细纹，抑制黑色素，延缓衰老，改善睡眠质量。
优选的，所述组分的重量份如下：杏仁3-8份、松子仁4-8份、郁李仁3-8份、橘皮7-9份、火麻仁8-12份、黑豆16-20份、黄精4-8份、黑芝麻4-8份、山药7-10份、沙棘叶8-11份、综合蔬果酵素13-18份、柑橘纤维2.5-3份。
通过采用上述技术方案，进一步精确组分用量，提升产品功效。
优选的，所述组分的重量份如下：杏仁5份、松子仁6份、郁李仁5份、橘皮8份、火麻仁10份、黑豆18份、黄精6份、黑芝麻6份、山药9份、沙棘叶9份、综合蔬果酵素15份、柑橘纤维3份。
通过采用上述技术方案，进一步精确组分用量，提升产品功效。
优选的，所述综合蔬果酵素的制备方法如下：
(1)将莴笋削皮，莴笋肉粉碎，过滤，制成莴笋滤液，向莴笋滤液中加入酿酒酵母，在25-30℃下发酵4-6天，得第一发酵液，酿酒酵母的活菌数为(9.5-10)×105CFU/mL；
(2)将莴笋皮切碎，将黑蒜切片，混合均匀后，加入嗜热链球菌，在30-35℃下发酵3-5天，得第二发酵液，嗜热链球菌的活菌数为(6-6.4)×105CFU/mL，莴笋皮和黑蒜的质量比为1:1-1.5；
(3)将1-3重量份第一发酵液和1-3重量份第二发酵液混合，加入0.6-1.5重量份酸枣仁粉、0.3-1重量份核桃油和3-5重量份果蔬酵素原浆，混合均匀，经喷雾干燥、灭菌，制成综合蔬果酵素。
通过采用上述技术方案，新时代女性，面临着生活、工作及社会环境多方面的压力，导致身体机能出现紊乱，体内毒素增加，免疫力下降，从而出现失眠和睡眠质量下降等一系列问题，将莴笋削皮，形成莴笋肉和莴笋皮，莴笋肉增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，促进消化，润肠通便，莴笋皮中含有一种乳白色浆液，能安神镇静，缩短睡眠潜伏期，另外黑蒜富含蛋白质、维生素以及钙铁锌等多种微量元素，具有抗衰老和助眠作用，将莴笋肉制成的第一发酵液和莴笋皮和黑蒜制成的第二发酵液与酸枣仁粉和核桃油、果蔬酵素原浆混合，喷雾干燥形成综合蔬果酵素粉，酸枣仁能安神宁心，增强免疫力，抑制中枢神经，起到滋润肌肤，美容养颜的作用，但因酸枣仁是酸性物质，单独使用会加重便秘现象，因此将其与核桃油配合使用，核桃油能增加粪便中水分含量，增加肠胃蠕动，从而促进排便，且核桃油中含有褪黑激素，能促进睡眠，提升睡眠质量。
优选的，喷雾干燥的工艺条件是，进风温度为130-160℃，出风温度为50-70℃，进料速度为10-20mL/min，喷雾压力为0.1-0.5MPa。
通过采用上述技术方案，使用喷雾干燥将蔬果酵素原浆与核桃油、酸枣仁粉等原料制成综合蔬果酵素，速度快，工作效率高。
优选的，所述果蔬酵素原浆的制备方法如下：(1)将水果和蔬菜混合榨汁，制成果蔬汁，加入果蔬汁总重量1-5％的酵母，发酵4-5天，然后加入果蔬汁总重量1-5％的乳酸菌，发酵5-7天，制得果蔬酵素液；
(2)将香菇、枇杷和水按照1:0.3-1:1.5-2的质量比混合，煎煮2-3次，煎煮液过滤合并，浓缩，制成香菇浓缩液；
(3)向1-3重量份香菇浓缩液中加入0.5-1重量份的螺旋藻，调节pH值为6-7，置于65-75℃下，搅拌5-6h，加入3-4重量份果蔬酵素液，均质，制成果蔬酵素原浆。
通过采用上述技术方案，将果蔬汁依次经过好氧和无氧发酵，制成果蔬酵素液，然后将香菇和枇杷混合制成的香菇浓缩液与螺旋藻混合进行美拉德反应，提高香味物质含量，然后与果蔬酵素液混合，形成果蔬酵素原浆，香菇中含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，防止便秘，另外香菇还能保持皮肤弹性，淡化色斑，抑制皮肤色素沉淀，延缓衰老，使皮肤更加细腻，枇杷中富含有机酸、粗纤维和矿物质，可以促进胃肠道蠕动，起到开胃健脾的功效，还能疏肝理气、安神助眠，螺旋藻是粗纤维类物质，能帮助消化，缓解神经疲劳，促进睡眠，提升睡眠质量，还能利用维生素族元素对皮肤黑色素进行调节，对各类色素沉积物进行有效的排除，减少射线对皮肤的损害，因此制成的果蔬酵素原浆不仅香气增加，还具有较强的清肠通便、祛斑美白、安神助眠的效果。
优选的，所述步骤(3)中，还加入了0.4-0.8重量份红景天浸膏粉，所述红景天浸膏粉由红景天、铁皮石斛和菊芋按照1-2:0.2-0.5:1的质量比混合，加水煎煮提取2-3次，提取液过滤、合并、浓缩、喷雾干燥，制成。
通过采用上述技术方案，红景天中含有大量的锰离子，具有促进多糖聚合酶活性的通，红景天中红景天素和红景天甙具有抑制体内胶原蛋白分解，是尿内羟脯氨酸排出减少，抑制皱纹生成的功效，红景天还能抑制络氨酸激酶活性的作用，能阻止黑色素沉着和黑褐色斑的生成；铁皮石斛能滋阴降火，缓解失眠多梦的症状，具有安神助眠，调节身体机能，提高免疫力的效果，菊芋能调节肠胃功能，提高身体免疫力，排毒养颜，改善脂肪代谢，富含氨基酸、糖、维生素等多种微量元素，因此加入的红景天浸膏粉能进一步提高综合蔬果酵素的促消化、润肠通便、安神助眠和祛斑美白、延缓衰老的效果。
第二方面，本申请提供一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品的制备方法，采用如下的技术方案：
一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品的制备方法，包括以下步骤：
膨化：取杏仁、松子仁、郁李仁、火麻仁、黑豆、黑芝麻和山药，混合，膨化后制得膨化物；
粉碎过筛：将膨化物粉碎后过筛，制得第一混合粉末；
水煮：将沙棘叶、柑橘纤维混合，加水煎煮2次，合并煎煮液，喷雾干燥，制得第二混合粉末，水的加入量为沙棘叶用量的1-2倍；
混合：将橘皮和黄精粉碎，与综合蔬果酵素混合均匀，得第三混合粉末，将第三混合粉末与第一混合粉末、第二混合粉末混合均匀，制得总混合物；
包装：将总混合物称重、真空包装，制得改善肠道功能延缓衰老的健康食品。
通过采用上述技术方案，将杏仁、松子仁等经膨化熟化，粉碎后与经过水煮提取的沙棘叶和柑橘纤维混合粉末、由橘皮、黄精和综合蔬果酵素形成的混合粉末混合均匀，包装，制备方法简单，不含人工色素、化学香料和防腐剂，具有纯天然的特点，能调节肠道微生态平衡，减轻肠道复合，增强新陈代谢功能，并淡化由便秘引起的色斑，增加皮肤弹性，延缓衰老。
优选的，膨化时，转速为400-700r/min，挤压温度为140-180℃，进料速度为20-50kg/h。
通过采用上述技术方案，将杏仁、松子仁、郁李仁等组分经挤压膨化熟化，降低营养成分的损失，使原料易消化吸收，口感细腻，风味好。
优选的，喷雾干燥的条件是，进风温度150-170℃，出风温度90-100℃。
综上所述，本申请具有以下有益效果：
1、由于本申请采用黑豆、沙棘叶、柑橘纤维和综合蔬果酵素等成分制备产品，柑橘纤维具有增加皮肤弹性，促进肠胃蠕动的作用，沙棘叶具有消食化滞，抑制黑色素生成的作用，黑豆能促消化，减少皮肤皱纹，宁静安神，综合蔬果酵素能美白、促消化、改善睡眠质量，将多种组分协同使用，能改善该产品的食疗效果，从而促进肠道中有益细菌的生长，达到润肠通便，有效治疗便秘的效果，另外还能抑制黑色素沉积，美容养颜，增加皮肤弹性，延缓衰老，而且还能提高睡眠质量，缩短入眠时间，原料安全健康，不易产生依赖。
2、本申请中优选采用采用莴笋肉和莴笋皮分别制备发酵液，然后与果蔬酵素原浆、酸枣仁粉和核桃油混合，喷雾干燥后制成综合蔬果酵素，由于莴笋肉具有润肠通便，促消化的作用，莴笋皮中含有的白色浆液具有宁静安神，提高睡眠质量的作用，另外莴笋皮与黑蒜共同发酵，黑蒜中多种微量元素具有抗衰老和助眠作用，另外配合具有安神宁静、美容养颜的酸枣仁粉和促进肠胃蠕动、助眠的核桃油，制成的综合蔬果酵素能进一步增强产品的肠道改善效果和美容养颜、延缓衰老和安神助眠效果。
3、本申请中采用香菇和枇杷煮水、浓缩，制成香菇浓缩液后，加入螺旋藻进行美拉德反应，增加香味物质，然后与水果和蔬菜发酵制成的发酵液混合，制成果蔬酵素原浆，香菇能促进肠胃蠕动，治疗便秘，而且还能保持皮肤弹性，淡化色斑，延缓衰老，枇杷能安神助眠，缓解疲劳，调节皮肤内黑色素，因此制成的果蔬酵素原浆能进一步改善综合果蔬酵素的润肠通便、安神助眠和延缓衰老作用。
4、本申请中在制备综合蔬果酵素时加入红景天浸膏粉，由于红景天和菊芋能抑制黑色素沉着，排毒养颜，铁皮石斛能缓解失眠多梦，因此进一步改善了综合蔬果酵素的改善睡眠质量、美容养颜和润肠通便作用。
具体实施方式
综合蔬果酵素的制备例1-6
制备例1-6中酿酒酵母选自潍坊佳琪生物科技有限公司，型号为NJJM200；嗜热链球菌选自善恩康生物科技(苏州)有限公司，型号为NJ21；果蔬酵素原浆选自广州金叶健康科技有限公司，货号为003，酸枣仁粉选自亳州市轩逸堂药业有限公司，货号为28。
制备例1：(1)将莴笋削皮，莴笋肉粉碎，过滤，制成莴笋滤液，向莴笋滤液中加入酿酒酵母，在25℃下发酵6天，得第一发酵液，酿酒酵母的活菌数为9.5×105CFU/mL；
(2)将莴笋皮切碎，将黑蒜切片，混合均匀后，加入嗜热链球菌，在30℃下发酵5天，得第二发酵液，嗜热链球菌的活菌数为6×105CFU/mL，莴笋皮和黑蒜的质量比为1:1；
(3)将1kg第一发酵液和1kg第二发酵液混合，加入0.6kg酸枣仁粉、0.3kg核桃油和3kg果蔬酵素原浆，混合均匀后，经喷雾干燥、灭菌，制成综合蔬果酵素，喷雾干燥时，进风温度130℃，出风温度50℃，进料速度为10mL/min，喷雾压力为0.1MPa。
制备例2：(1)将莴笋削皮，莴笋肉粉碎，过滤，制成莴笋滤液，向莴笋滤液中加入酿酒酵母，在28℃下发酵5天，得第一发酵液，酿酒酵母的活菌数为9.8×105CFU/mL；
(2)将莴笋皮切碎，将黑蒜切片，混合均匀后，加入嗜热链球菌，在33℃下发酵4天，得第二发酵液，嗜热链球菌的活菌数为6.2×105CFU/mL，莴笋皮和黑蒜的质量比为1:1.3；
(3)将2kg第一发酵液和2kg第二发酵液混合，加入1kg酸枣仁粉、0.7kg核桃油和4kg果蔬酵素原浆，混合均匀后，经喷雾干燥、灭菌，制成综合蔬果酵素，喷雾干燥时，进风温度145℃，出风温度60℃，进料速度为15mL/min，喷雾压力为0.3MPa。
制备例3：(1)将莴笋削皮，莴笋肉粉碎，过滤，制成莴笋滤液，向莴笋滤液中加入酿酒酵母，在30℃下发酵3天，得第一发酵液，酿酒酵母的活菌数为10×105CFU/mL；
(2)将莴笋皮切碎，将黑蒜切片，混合均匀后，加入嗜热链球菌，在35℃下发酵3天，得第二发酵液，嗜热链球菌的活菌数为6.4×105CFU/mL，莴笋皮和黑蒜的质量比为1:1.5；
(3)将3kg第一发酵液和3kg第二发酵液混合，加入1.5kg酸枣仁粉、1kg核桃油和5kg果蔬酵素原浆，混合均匀后，经喷雾干燥、灭菌，制成综合蔬果酵素，喷雾干燥时，进风温度160℃，出风温度70℃，进料速度为20mL/min，喷雾压力为0.5MPa。
制备例4：与制备例1的区别在于，步骤(2)中未添加黑蒜。
制备例5：与制备例1的区别在于，步骤(3)中未添加第二发酵液。
制备例6：与制备例1的区别在于，步骤(3)中未添加酸枣仁粉和核桃油。
果蔬酵素原浆的制备例1-6
制备例1-6中螺旋藻选自青岛海维森生物科技有限公司，货号为1011，乳酸菌选自四川高福记生物科技有限公司，货号为003，酵母选自浙江中牧药业有限公司，型号为586354。
制备例1：(1)将水果和蔬菜混合榨汁，制成果蔬汁，加入果蔬汁总重量1％的酵母，在23℃下发酵5天，然后加入果蔬汁总重量1％的乳酸菌，在30℃下发酵7天，制得果蔬酵素液，水果和蔬菜的质量比为1:1，水果为用量相同的苹果、梨、芒果和西瓜，蔬菜为用量相同的胡萝卜、西蓝花和芹菜；
(2)将香菇、枇杷和水按照1:0.3:1.5的质量比混合，煎煮2次，煎煮液过滤，合并，浓缩，制成香菇浓缩液；
(3)向1kg香菇浓缩液中加入0.5kg的螺旋藻，调节pH值为6，置于65℃下，搅拌6h，加入3kg果蔬酵素液，在45MPa下均质30min，制成果蔬酵素原浆。
制备例2：(1)将水果和蔬菜混合榨汁，制成果蔬汁，加入果蔬汁总重量3％的酵母，在25℃下发酵4天，然后加入果蔬汁总重量3％的乳酸菌，在35℃下发酵5天，制得果蔬酵素液，水果和蔬菜的质量比为1:1，水果为用量相同的火龙果、山楂、柚子和猕猴桃，蔬菜为用量相同的马铃薯、莲藕、菠菜和洋葱；
(2)将香菇、枇杷和水按照1:0.6:2的质量比混合，煎煮3次，煎煮液过滤，合并，浓缩，制成香菇浓缩液；
(3)向2kg香菇浓缩液中加入0.8kg的螺旋藻，调节pH值为6.5，置于70℃下，搅拌5h，加入3.5kg果蔬酵素液，在50MPa下均质20min，制成果蔬酵素原浆。
制备例3：(1)将水果和蔬菜混合榨汁，制成果蔬汁，加入果蔬汁总重量5％的酵母，在23℃下发酵5天，然后加入果蔬汁总重量5％的乳酸菌，在30℃下发酵7天，制得果蔬酵素液，水果和蔬菜的质量比为1:1，水果为用量相同的苹果、猕猴桃、柚子和西瓜，蔬菜为用量相同的胡萝卜、菠菜和马铃薯；
(2)将香菇、枇杷和水按照1:1:2的质量比混合，煎煮2次，煎煮液过滤，合并，浓缩，制成香菇浓缩液；
(3)向3kg香菇浓缩液中加入1kg的螺旋藻，调节pH值为7，置于75℃下，搅拌5h，加入4kg果蔬酵素液，在45MPa下均质30min，制成果蔬酵素原浆。
制备例4：与制备例1的区别在于，步骤(3)中未添加螺旋藻。
制备例5：与制备例1的区别在于，步骤(3)中未添加香菇浓缩液
制备例6：与制备例1的区别在于，步骤(2)中未添加枇杷。
实施例
实施例1：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，原料总重为100kg，其原料配比如表1所示，该健康食品的制备方法包括以下步骤：
S1、膨化：取杏仁、松子仁、郁李仁、火麻仁、黑豆、黑芝麻和山药，混合，膨化后制得膨化物，膨化时，转速为400r/min，挤压温度为140℃，进料速度为20kg/h；
S2、粉碎过筛：将膨化物粉碎后过80目筛，制得第一混合粉末；
S3、水煮：将沙棘叶、柑橘纤维混合，加水煎煮2次，合并煎煮液，喷雾干燥，制得第二混合粉末，水的加入量为沙棘叶用量的1倍，喷雾干燥的进风温度为150℃，出风温度为90℃，进料速度为25kg/h，喷雾压力为0.5MPa；
S4、混合：将橘皮和黄精粉碎，与综合蔬果酵素混合均匀，得第三混合粉末，将第三混合粉末与第一混合粉末、第二混合粉末混合均匀，制得总混合物，综合蔬果酵素选自广州市泽钰生物科技有限公司，型号为MD0053；
S5、包装：将总混合物称重，每袋8g，真空包装，制得改善肠道功能延缓衰老的健康食品。
表1实施例1-6中改善肠道功能延缓衰老的健康食品原料配比
实施例2-6：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，原料配比如表1所示。
实施例7：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，步骤S2中，膨化时转速为700r/min，挤压温度为180℃，进料速度为50kg/h,步骤S3中，喷雾干燥的进风温度为170℃，出风温度为100℃，喷雾压力为1MPa。
实施例8：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，综合蔬果酵素由综合蔬果酵素的制备例1制成。
实施例9：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，综合蔬果酵素由综合蔬果酵素的制备例2制成。
实施例10：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，综合蔬果酵素由综合蔬果酵素的制备例3制成。
实施例11：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，综合蔬果酵素由综合蔬果酵素的制备例4制成。
实施例12：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，综合蔬果酵素由综合蔬果酵素的制备例5制成。
实施例13：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，综合蔬果酵素由综合蔬果酵素的制备例6制成。
实施例14：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例8的区别在于，综合蔬果酵素中果蔬酵素原浆由果蔬酵素原浆的制备例1制成。
实施例15：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例8的区别在于，综合蔬果酵素中果蔬酵素原浆由果蔬酵素原浆的制备例2制成。
实施例16：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例8的区别在于，综合蔬果酵素中果蔬酵素原浆由果蔬酵素原浆的制备例3制成。
实施例17：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例8的区别在于，综合蔬果酵素中果蔬酵素原浆由果蔬酵素原浆的制备例4制成。
实施例18：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例8的区别在于，综合蔬果酵素中果蔬酵素原浆由果蔬酵素原浆的制备例5制成。
实施例19：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例8的区别在于，综合蔬果酵素中果蔬酵素原浆由果蔬酵素原浆的制备例6制成。
实施例20：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例8的区别在于，综合蔬果酵素中制备的步骤(3)中，还加入了0.4kg红景天浸膏粉，红景天浸膏粉的制备方法如下：将红景天、铁皮石斛和菊芋按照1:0.2:1的质量比混合，加水煎煮提取2次，提取液过滤、合并、浓缩、喷雾干燥。
实施例21：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例8的区别在于，综合蔬果酵素中制备的步骤(3)中，还加入了0.8kg红景天浸膏粉，红景天浸膏粉的制备方法如下：将红景天、铁皮石斛和菊芋按照2:0.5:1的质量比混合，加水煎煮提取2次，提取液过滤、合并、浓缩、喷雾干燥。
实施例22：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例21的区别在于，红景天浸膏粉中未添加铁皮石斛。
实施例23：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例21的区别在于，红景天浸膏粉中未添加菊芋。
实施例24：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例8的区别在于，综合蔬果酵素中果蔬酵素原浆由果蔬酵素原浆的制备例1制成，综合蔬果酵素中制备的步骤(3)中，还加入了0.8kg红景天浸膏粉，红景天浸膏粉的制备方法如下：将红景天、铁皮石斛和菊芋按照2:0.5:1的质量比混合，加水煎煮提取2次，提取液过滤、合并、浓缩、喷雾干燥。
对比例
对比例1：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，未添加柑橘纤维。
对比例2：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，未添加综合蔬果酵素。
对比例3：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，未添加柑橘纤维和综合蔬果酵素。
对比例4：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，未添加黑豆。
对比例5：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，未添加沙棘叶。
对比例6：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，未添加沙棘叶和柑橘纤维。
对比例7：一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，与实施例1的区别在于，未添加黑豆和沙棘叶。
对比例8：一种改善肠道功能润肠通便的食品补充剂，配方为低聚果糖900g、甘露醇90g、西藏沙棘果原汁(按折干计)10g、制成1000g，制法为：将上述物料混合，经粉碎过100目筛，用90-95％乙醇制软材，使用颗粒剂过16或14目筛制成湿颗粒，60-80℃恒温干燥，防潮包装物进行严密分装，即得。
性能检测试验
一、改善肠道功能的性能检测
1.受试动物：选择昆明种小鼠136只，(雌雄兼用，体重18-20g)，分为34组，每组4只，雌雄过半，第1-32组为实验组，第33组为空白对照组，第34组为模型组。
2.用量剂给药途径：经口灌胃，其灌胃容积为0.12mL/10g体重，试验中以成人(60kg)每天用量8g计算，折算成小鼠生物等效用量为1333mg/kg。
3.造模：取复方地芬诺酯片50mg，用研钵研磨呈粉末后加蒸馏水定容至100mL，各组小鼠禁食不禁水，构件便秘动物模型，将实施例1-25和对比例1-7制备的产品与水按照料液比为1:10混合，按照0.2mL/10g的体积分别给予实验组小鼠灌胃，空白对照组给予等体积的蒸馏水，每天灌胃1次，连续灌胃7天。
4.小鼠排便试验：每组小鼠造模后0.5h后，分别灌胃含相应产品的墨汁混悬液，空白对照组和模型组灌喂空白墨汁，正常饮水进食，从墨汁灌胃开始计时，记录每只小鼠排首粒黑便时间、6h内排黑便粒数和粪便重量以及粪便湿度，其中大便湿度(％)＝(大便湿质量-大便干质量)/大便湿质量×100％，每组检测结果取4只小鼠检测结果的平均值，结果如表2所示。
表2改善肠道功能延缓衰老的健康食品对小鼠排便的影响
由表2内数据可知，与空白组相比，模型组首次排便时间增加，6H排便粒数显著减少，且大便含水率少，说明建模成功。
与空白组相比，本申请中实施例1-7制备的健康食品与空白对照组相比，首粒黑便排出时间缩短，6h内排便量增加，且粪便含水率提高，说明本申请能有效改善肠道功能，促进肠胃蠕动，清理肠道，改善便秘。
实施例8-10中使用由本申请制备的总和蔬果酵素，由表2内数据对比可知，小鼠排便量增多，首粒黑便排出时间缩短，实施例8-10制备的产品肠道改善效果和促进排便效果比实施例1好。
实施例11与实施例8相比，综合蔬果酵素中未添加黑蒜，小鼠的首粒黑便排出时间与实施例8相比，有所延长，另外排便量减少，粪便湿度下降。
实施例12与实施例8相比，综合蔬果酵素中未添加莴笋皮和黑蒜，与实施例8和实施例11相比，实施例12中小鼠的首粒黑便排出时间明显延长，且黑便粒数减少，说明莴笋皮和黑蒜能协同增加肠胃蠕动，促进排便。
实施例13与实施例8相比，未添加核桃油和酸枣仁粉，小鼠的首粒黑便排出时间延长，排便量减少，且粪便干燥，说明核桃油能增加大便水分含量，促进排便。
实施例14-16与实施例8相比，综合蔬果酵素中使用由本申请制备的果蔬酵素原浆，由表2内数据显示，与实施例8相比，小鼠的首次黑便排出时间进一步缩短，且黑便粒数增多，粪便质量和湿度增大，说明本申请制备的果蔬酵素原浆具有较好的清肠通便效果。
实施例17与实施例8相比，综合蔬果酵素中的果蔬酵素原浆在制备时，未添加螺旋藻，小鼠黑便排出时间延长，粪便湿度降低，排便量减少，说明螺旋藻能促进肠胃蠕动，增加肠道内有益菌数量，调整大肠代谢。
实施例18与实施例8相比，综合蔬果酵素中的果蔬酵素原浆在制备时，未使用香菇浓缩液，与实施例8相比，小鼠的首粒黑便排出时间延长，且延长时间比实施例17大，另外排便量和粪便湿度下降，说明香菇浓缩液能改善肠胃蠕动，且效果比螺旋藻好。
实施例19与实施例8相比，综合蔬果酵素中的果蔬酵素原浆中未使用枇杷，实施例19制备的产品在小鼠食用后，小鼠的首粒黑便排出时间与实施例8相比，有所延长，且粪便排出量减少，说明枇杷能有效改善产品的清肠促便效果。
实施例20-21与实施例8相比，在综合蔬果酵素中还添加了由红景天、铁皮石斛和菊芋制成的浸膏粉，小鼠的首粒黑便排出时间缩短，排便量增大，粪便湿度提高，说明红景天浸膏粉进一步改善了产品的促便、清理肠道的功效。
实施例22和实施例23与实施例20相比，分别未添加铁皮石斛和菊芋，与实施例21相比，小鼠的首粒黑便排出时间增加，粪便排出量减少。
实施例24中不仅采用了由本申请制备的果蔬酵素原浆制备综合蔬果酵素，还在综合蔬果酵素中添加了红锦天浸膏粉，由表2内数据显示可知，小鼠的首粒黑便排出时间最短，且粪便湿度最高，具有最优的促便效果。
对比例1中未添加柑橘纤维，对比例2中未添加综合蔬果酵素，对比例3中未添加柑橘纤维和综合蔬果酵素，由表2内数据可以看出，对比例1-3制备的产品，小鼠食用后，首粒黑便排出时间与实施例1相比有所延长，另外小鼠的粪便排出量减少，粪便含水率减少，且对比例3中检测结果不及对比例1-2，说明柑橘纤维和综合蔬果酵素具有协同助消化，促进蠕动，改善肠道功能的作用。
对比例4-5与实施例1相比，分别未添加黑豆和沙棘叶，小鼠的首粒黑便排出时间延长，且粪便含量减少，说明黑豆和沙棘叶能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出。
对比例6与实施例1相比，未添加沙棘叶和柑橘纤维，对比例7与实施例1相比，未添加黑豆和沙棘叶，结合表2，可以看出，沙棘叶和黑豆、沙棘叶和柑橘纤维对改善肠道功能具有较好的协同效果好。
对比例8为现有技术制备的改善肠道功能的食品补充剂，与本申请相比，其对于肠道的改善效果不佳。
二、抗衰老等性能检测
1、抗衰老：选取320名因长期便秘引起色斑沉着的志愿者，随机分为32组，每组10人，33组志愿者对应食用由实施例1-24和对比例1-8制备的产品与水按照1:10的料液比制成的食品，每日食用2次，连续食用30天，检测试验前后志愿者面部皮肤的黑色素含量，按照下式计算黑色素抑制率，黑色素抑制率(％)＝(使用前1天黑色素含量-使用30天后黑色素含量)/使用前1天黑色素含量×100％；同时使用MPA580皮肤弹性测试器，检测试验前1天的皮肤弹性，以R1表示，试验30天后再次检测皮肤弹性，以R2表示，每组检测结果取平均值，R1和R2越接近1表示皮肤弹性越好，并检测检测结果记录于表3中。
2、安神助眠效果：按照实施例和对比例中方法产品，并随机抽取160名30-50岁的在职失眠女性，在职失眠女性具有以下症状：1、睡眠潜伏期长，入睡时间超过40分钟；2、睡眠维持障碍，夜间觉醒次数≥2次，或凌晨早醒；3、睡眠质量下降，睡眠浅、多梦；4、总睡眠时间短，睡眠时间小于5小时，5、次日感觉头晕、精神不振、嗜睡乏力；将160名志愿者随机分为32组，每组5名，其中1-24组志愿者每晚睡前对应食用由实施例1-24制备的产品与水按照1:10的料液比制成的食品，25-32组志愿者每晚睡前对应食用由对比例1-7制备的产品与水按照1:10的料液比制成的食品，每日做晚餐食用，连续服用2个月后，对志愿者睡眠潜伏期和睡眠维持时间进行统计，将检测结果记录于表3中。
表3改善肠道功能延缓衰老的健康食品的抗衰老性能检测
由表3内数据可以看出，实施例1-7中制备的健康食品对由于便秘引起的色素沉着导致的色斑具有较好的改善效果，能有效抑制黑色素沉着，消除色斑，另外能增加皮肤弹性，延长衰老，但安神助眠效果不佳。
实施例8-10中添加了由本申请制备的综合蔬果酵素，表3内数据显示，黑色素抑制率改善不大，但皮肤弹性检测结果增大，皮肤弹性增加，另外睡眠潜伏期变短，深度睡眠时间延长，说明使用本申请制备的综合蔬果酵素能提升皮肤弹性，使睡眠潜伏期变短，能快速入睡，且睡眠质量高。
实施例11与实施例8相比，未添加黑蒜，由表3内数据可以看出，志愿者脸部的黑色素抑制率与实施例8相差不大，但皮肤弹性值下降，睡眠潜伏期延长，深度睡眠时间减小，说明黑蒜能增大皮肤弹性，提高睡眠质量，缩短睡眠潜伏期。
实施例12与实施例8相比，综合蔬果酵素中未添加莴笋皮和黑蒜制成的第二发酵液，实施例12中志愿者的睡眠潜伏期比实施例11相比有所延长，且深度睡眠时间缩短，说明莴笋皮和黑蒜具有协同效果，能改善睡眠质量，缩短睡眠潜伏时间。
实施例13与实施例8相比，未添加核桃油和酸枣仁粉，说明核桃油和酸枣仁能改善皮肤弹性，提高睡眠质量。
实施例14-16与实施例8相比，综合蔬果酵素中使用由本申请制备的果蔬酵素原浆，能抑制黑色素沉着，对皮肤弹性改善效果好，且睡眠质量高，睡眠潜伏期短，说明本申请制备的果蔬酵素原浆制成的总和蔬果酵素，能显著改善皮肤状态，延缓衰老，并提高睡眠质量，使食用者快速入睡。
实施例17与实施例14相比，综合蔬果酵素中的果蔬酵素原浆在制备时，未添加螺旋藻，实施例17制成的产品食用后，对黑色素的抑制率降低，皮肤弹性值下降，且睡眠潜伏期增长，深度睡眠时间减少，说明螺旋藻能美白皮肤，增加皮肤弹性，延缓衰老，并提高睡眠质量。
实施例18与实施例14相比，综合蔬果酵素中的果蔬酵素原浆在制备时，未使用香菇浓缩液，睡眠潜伏时间、深度睡眠时间改善效果不高，但黑色素抑制率和皮肤弹性值下降明显，说明香菇能显著改善皮肤弹性，延缓衰老，抑制色素沉淀。
实施例19与实施例14相比，综合蔬果酵素中的果蔬酵素原浆中未使用枇杷，表3内数据显示，睡眠潜伏期缩短，深度睡眠时间延长，说明枇杷能提高睡眠质量，缩短睡眠潜伏期。
实施例20-21与实施例8相比，在综合蔬果酵素中还添加了由红景天、铁皮石斛和菊芋制成的浸膏粉，与实施例8相比，黑色素抑制率增大，30天后皮肤弹性增大明显，另外深度睡眠时间增长，睡眠潜伏期变短，说明红景天浸膏能有效消除色斑，并改善皮肤弹性，延缓衰老，使消费者快速入睡，提高睡眠质量。
实施例22和实施例23与实施例21相比，分别未添加铁皮石斛和菊芋，与实施例20相比，实施例22中志愿者的黑色素抑制率和皮肤弹性改变不大，但深度睡眠时间缩短，花费的入睡时间延长，说明铁皮石斛能改善产品的促眠和安神作用；实施例23中志愿者的深度睡眠时间和入睡时间与实施例8相差不大，但在30天后皮肤弹性值较与施例8相比有所下降，说明菊芋能改善皮肤弹性，延缓衰老。
实施例24中不仅采用了由本申请制备的果蔬酵素原浆制备综合蔬果酵素，还在综合蔬果酵素中添加了红锦天浸膏粉，由表3中数据显示，黑色素率抑制率较高，且皮肤弹性增长率大，睡眠潜伏期短，深度睡眠时间长，为最优实施例。
对比例1中未添加柑橘纤维，与实施例1相比，黑色素抑制率、睡眠潜伏期和深度睡眠时间改变不大，但皮肤弹性值在30天时下降显著，说明柑橘纤维能提高皮肤弹性，延缓衰老。
对比例2中未添加综合蔬果酵素，表3内显示，黑色素抑制率、皮肤弹性值和入睡时间，深度睡眠时间均有所下降，说明综合蔬果酵素能有效改善产品的祛斑、美白、延缓衰老的作用，还能提高产品的助眠、安神作用。
对比例3中未添加柑橘纤维和综合蔬果酵素，表3内显示，与实施例1、对比例1和对比例2相比，对比例3中志愿者的深度睡眠时间、睡眠潜伏期、黑色素抑制率等均变差，说明柑橘纤维和综合蔬果酵素具有协同效果。
对比例4与实施例1相比，未添加黑豆，与实施例1相比，志愿者的黑色素抑制率相差不大，但30天后的皮肤弹性值下降明显，另外深度睡眠时间缩短，入睡时间延长，说明黑豆能促眠、安神，提高皮肤弹性。
对比例5与实施例1相比，未添加沙棘叶，志愿者脸部黑色素抑制率变差，且皮肤弹性值下降显著，说明沙棘叶能改善皮肤弹性，抑制衰老。
对比例6与实施例1相比，未添加沙棘叶和柑橘纤维，结合对比例5和对比例1和检测结果，可以看出，沙棘叶和柑橘纤维配合，能有效改善产品对于黑色素的抑制效果，增加美白功能，提高皮肤弹性。
对比例7与实施例1相比，未添加黑豆和沙棘叶，与对比例4和对比例5相比，对比例7中志愿者的黑色素抑制率下降，30天时皮肤弹性值减小，且睡眠质量下降，说明黑豆和沙棘叶能配合改善产品的美白祛斑、延缓衰老、安神助眠的效果。
对比例8为现有技术制备的改善肠道功能的食品补充剂，与本申请相比，其对皮肤衰老现象的改善效果不明显，且对于睡眠质量没有改善效果。
本具体实施例仅仅是对本申请的解释，其并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利要求范围内都受到专利法的保护。
Claims (10)
1.一种改善肠道功能延缓衰老的健康食品，其特征在于，包括以下重量份的组分：杏仁1-10份、松子仁3-9份、郁李仁1-10份、橘皮6-10份、火麻仁6-14份、黑豆14-22份、黄精2-10份、黑芝麻2-10份、山药6-12份、沙棘叶6-12份、综合蔬果酵素10-20份、柑橘纤维2-4份。
2.根据权利要求1所述的改善肠道功能延缓衰老的健康食品，其特征在于：所述组分的重量份如下：杏仁3-8份、松子仁4-8份、郁李仁3-8份、橘皮7-9份、火麻仁8-12份、黑豆16-20份、黄精4-8份、黑芝麻4-8份、山药7-10份、沙棘叶8-11份、综合蔬果酵素13-18份、柑橘纤维2.5-3份。
3.根据权利要求1所述的改善肠道功能延缓衰老的健康食品，其特征在于，所述组分的重量份如下：杏仁5份、松子仁6份、郁李仁5份、橘皮8份、火麻仁10份、黑豆18份、黄精6份、黑芝麻6份、山药9份、沙棘叶9份、综合蔬果酵素15份、柑橘纤维3份。
4.根据权利要求1所述的改善肠道功能延缓衰老的健康食品，其特征在于，所述综合蔬果酵素的制备方法如下：
（1）将莴笋削皮，莴笋肉粉碎，过滤，制成莴笋滤液，向莴笋滤液中加入酿酒酵母，在25-30℃下发酵4-6天，得第一发酵液，酿酒酵母的活菌数为（9.5-10）×105CFU/mL；
（2）将莴笋皮切碎，将黑蒜切片，混合均匀后，加入嗜热链球菌，在30-35℃下发酵3-5天，得第二发酵液，嗜热链球菌的活菌数为（6-6.4）×105CFU/mL，莴笋皮和黑蒜的质量比为1:1-1.5；
（3）将1-3重量份第一发酵液和1-3重量份第二发酵液混合，加入0.6-1.5重量份酸枣仁粉、0.3-1重量份核桃油和3-5重量份果蔬酵素原浆，混合均匀，经喷雾干燥、灭菌，制成综合蔬果酵素。
5.根据权利要求4所述的改善肠道功能延缓衰老的健康食品，其特征在于，喷雾干燥的工艺条件是，进风温度为130-160℃，出风温度为50-70℃，进料速度为10-20mL/min，喷雾压力为0.1-0.5MPa。
6.根据权利要求4所述的改善肠道功能延缓衰老的健康食品，其特征在于，所述果蔬酵素原浆的制备方法如下：（1）将水果和蔬菜混合榨汁，制成果蔬汁，加入果蔬汁总重量1-5%的酵母，发酵4-5天，然后加入果蔬汁总重量1-5%的乳酸菌，发酵5-7天，制得果蔬酵素液；
（2）将香菇、枇杷和水按照1:0.3-1:1.5-2的质量比混合，煎煮2-3次，煎煮液过滤合并，浓缩，制成香菇浓缩液；
（3）向1-3重量份香菇浓缩液中加入0.5-1重量份的螺旋藻，调节pH值为6-7，置于65-75℃下，搅拌5-6h，加入3-4重量份果蔬酵素液，均质，制成果蔬酵素原浆。
7.根据权利要求4所述的改善肠道功能延缓衰老的健康食品，其特征在于，所述步骤（3）中，还加入了0.4-0.8重量份红景天浸膏粉，所述红景天浸膏粉由红景天、铁皮石斛和菊芋按照1-2:0.2-0.5:1的质量比混合，加水煎煮提取2-3次，提取液过滤、合并、浓缩、喷雾干燥，制成。
8.权利要求1-7任一项所述的改善肠道功能延缓衰老的健康食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
膨化：取杏仁、松子仁、郁李仁、火麻仁、黑豆、黑芝麻和山药，混合，膨化后制得膨化物；
粉碎过筛：将膨化物粉碎后过筛，制得第一混合粉末；
水煮：将沙棘叶、柑橘纤维混合，加水煎煮2次，合并煎煮液，喷雾干燥，制得第二混合粉末，水的加入量为沙棘叶用量的1-2倍；
混合：将橘皮和黄精粉碎，与综合蔬果酵素混合均匀，得第三混合粉末，将第三混合粉末与第一混合粉末、第二混合粉末混合均匀，制得总混合物；
包装：将总混合物称重、真空包装，制得改善肠道功能延缓衰老的健康食品。
9.根据权利要求8所述的改善肠道功能延缓衰老的健康食品的制备方法，其特征在于，膨化时，转速为400-700r/min，挤压温度为140-180℃，进料速度为20-50kg/h。
10.根据权利要求8所述的改善肠道功能延缓衰老的健康食品的制备方法，其特征在于，喷雾干燥的条件是，进风温度150-170℃，出风温度90-100℃。
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