CN112656004A - 一种滑子菇玻态干燥系统 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种滑子菇玻态干燥系统，它包括干燥箱，所述的干燥箱内部通过垂直设置的分隔板分成干燥腔和设备腔，所述的干燥腔的一侧设有密封门，设备腔的一侧设有检修门，所述的干燥腔通过密封门形成一个密封状态，所述的设备腔内设有真空装置和制冷装置，所述的真空装置连接真空管，所述的分隔板上设有多个从小孔，所述的小孔分别通过连接管连接真空管，所述的干燥腔内设有多个紫外线灯、温控器，所述的密封门上设有控制器、显示屏和压力表。本发明与现有技术相比的优点在于：能够保证滑子菇的理化性质不发生改变，得以进行下一阶段的产业加工，主要是通过对滑子菇进行冷冻处理，将液态水变成固态冰，相比较高温干燥技术更加温和。

Description

一种滑子菇玻态干燥系统

技术领域

本发明涉及到食品玻态干燥领域，具体是指一种滑子菇玻态干燥系统。

背景技术

滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品.而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。

在条件符合的情况下液态水急速冷却到-108℃，水分子会形成玻璃态，玻璃态在力学性质上与玻璃相似，此状态下的物质没有固定的形态和熔点，具有各向同性，可以看成是保持液体结构的固体状态。玻璃态的水可以称之为玻态冰。由于不经过晶体冰不会破坏新鲜水果和蔬菜的细胞，因此得到的食物干品的细胞结构基本完整、呈海绵状。并且再吸水后，水分可以返回，基本恢复为原有的形态。

玻态干燥后的果蔬食品，最大的特点是可以最大程度的保持新鲜果蔬原有的形态、色泽、气味、良好口味等食品感官品质及原生态果蔬的营养成分，产品品质高、重量轻、易保存和运输，也被称之为航天食品，是当今天然、绿色、安全的方便营养食品。玻态干燥是一门综合性专业技术，属于边缘学科，涉及到物理学、化学、生物学等知识，包括机械、制冷、真空、电工、电子、仪表等技术。

鉴于以上优势，本发明提供了一种滑子菇玻态干燥系统。

发明内容

本发明要解决的是以上技术问题，提供一种滑子菇玻态干燥系统。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种滑子菇玻态干燥系统，它包括干燥箱，所述的干燥箱内部通过垂直设置的分隔板分成干燥腔和设备腔，所述的干燥腔的一侧设有密封门，设备腔的一侧设有检修门，所述的干燥腔通过密封门形成一个密封状态，所述的设备腔内设有真空装置和制冷装置，所述的真空装置连接真空管，所述的分隔板上设有多个从小孔，所述的小孔分别通过连接管连接真空管，所述的干燥腔内设有多个紫外线灯、温控器，所述的密封门上设有控制器、显示屏和压力表。

进一步的，所述的干燥箱的底部设有垫台，上方设有层板。

进一步的，所述的干燥箱的侧壁内填充蜂窝状的填充板。

进一步的，所述的小孔和连接管之间设有密封圈。

进一步的，所述的干燥腔中设有多层放置架，所述的多层放置架上设有可以分离的放置板，所述的放置板为凹槽结构，且底部多个通孔。

进一步的，所述的干燥腔内设有温度传感器和压力传感器。

进一步的，所述的放置板高度与紫外线灯一一对应。

本发明与现有技术相比的优点在于：本发明提供的装置中，能够保证滑子菇的理化性质不发生改变，得以进行下一阶段的产业加工，主要是通过对滑子菇进行冷冻处理，将液态水变成固态冰，相比较高温干燥技术更加温和。

附图说明

图1是本发明一种滑子菇玻态干燥系统的结构示意图。

图2是本发明一种滑子菇玻态干燥系统的放置板的结构示意图。

图3是本发明一种滑子菇玻态干燥系统的控制图。

如图所示：1、干燥箱，2、分隔板，3、干燥腔，4、设备腔，5、密封门，6、检修门，8、真空装置，9、制冷装置，10、真空管，11、小孔，12、连接管，13、紫外线灯，14、温控器，15、控制器，16、显示屏，17、压力表，18、垫台，19、层板，20、多层放置架，21、放置板，22、通孔。

具体实施方式

为了使本发明所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

一种滑子菇玻态干燥系统，它包括干燥箱1，所述的干燥箱1内部通过垂直设置的分隔板2分成干燥腔3和设备腔4，所述的干燥腔3的一侧设有密封门5，设备腔3的一侧设有检修门6，所述的干燥腔3通过密封门5形成一个密封状态，所述的设备腔4内设有真空装置8和制冷装置9，所述的真空装置8连接真空管10，所述的分隔板2上设有多个小孔11，所述的小孔11分别通过连接管12连接真空管10，所述的干燥腔3内设有多个紫外线灯13，所述的密封门5上设有温控器14、控制器15、显示屏16和压力表17。

所述的干燥箱1的底部设有垫台18，上方设有层板19。

所述的干燥箱1的侧壁内填充蜂窝状的填充板。

所述的小孔11和连接管12之间设有密封圈。

所述的干燥腔3中设有多层放置架20，所述的多层放置架20上设有可以分离的放置板21，所述的放置板21为凹槽结构，且底部多个通孔22。

所述的干燥腔3内设有温度传感器和压力传感器。

所述的放置板21高度与紫外线灯13一一对应。

本发明的工作原理：将清洗完成滑子菇放置在放置板上，关闭密封门，干燥腔形成一个密封状态，启动真空装置和制冷装置，通过快速的抽真空，使滑子菇的水分迅速蒸发，使滑子菇中的水分迅速蒸发，而使物料的温度由常温迅速降到零下15度以下，从而使物料中的溶液由于这种快速的降温而形成固液混合的状态或者玻璃态。通过显示屏监控内部的压力状态和温度状态。

以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种滑子菇玻态干燥系统，其特征在于：它包括干燥箱(1)，所述的干燥箱(1)内部通过垂直设置的分隔板(2)分成干燥腔(3)和设备腔(4)，所述的干燥腔(3)的一侧设有密封门(5)，设备腔(3)的一侧设有检修门(6)，所述的干燥腔(3)通过密封门(5)形成一个密封状态，所述的设备腔(4)内设有真空装置(8)和制冷装置(9)，所述的真空装置(8)连接真空管(10)，所述的分隔板(2)上设有多个小孔(11)，所述的小孔(11)分别通过连接管(12)连接真空管(10)，所述的干燥腔(3)内设有多个紫外线灯(13)，所述的密封门(5)上设有温控器(14)、控制器(15)、显示屏(16)和压力表(17)。

2.根据权利要求1所述的一种滑子菇玻态干燥系统，其特征在于：所述的干燥箱(1)的底部设有垫台(18)，上方设有层板(19)。

3.根据权利要求1所述的一种滑子菇玻态干燥系统，其特征在于：所述的干燥箱(1)的侧壁内填充蜂窝状的填充板。

4.根据权利要求1所述的一种滑子菇玻态干燥系统，其特征在于：所述的小孔(11)和连接管(12)之间设有密封圈。

5.根据权利要求1所述的一种滑子菇玻态干燥系统，其特征在于：所述的干燥腔(3)中设有多层放置架(20)，所述的多层放置架(20)上设有可以分离的放置板(21)，所述的放置板(21)为凹槽结构，且底部多个通孔(22)。

6.根据权利要求1所述的一种滑子菇玻态干燥系统，其特征在于：所述的干燥腔(3)内设有温度传感器和压力传感器。

7.根据权利要求5所述的一种滑子菇玻态干燥系统，其特征在于：所述的放置板(21)高度与紫外线灯(13)一一对应。

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