CN112655866A - 一种卤味食品加工用冷却装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种卤味食品加工用冷却装置，包括卤箱，所述卤箱的一侧设有开关门，所述卤箱的内顶部单向转动连接有转动柱，所述转动柱的底部共轴固定连接有圆板，所述圆板的底部转动连接有呈环形分布的多个转动杆，多个所述转动杆上均固定连接有第一齿轮，多个所述转动杆的底部均固定连接有连接块，多个所述连接块的底部均可拆卸连接有多个网板框，所述卤箱的外壁固定连接有安装板，所述安装板的底部固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定连接有长杆。本发明结构合理，利用一个驱动电机不仅可以实现对卤味食品的冷却以及离心甩出卤汁处理，同时对卤味食品进行悬挂时，无需停止驱动电机，提高对卤味食品加工的效率。

Description

一种卤味食品加工用冷却装置

技术领域

本发明涉及卤味食品加工技术领域，尤其涉及一种卤味食品加工用冷却装置。

背景技术

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列；它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

现有技术公开了申请号为CN202020365865.9的一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，包括冷却桶、冷却仓及由冷却仓中穿过的链式循环悬挂输送机，所述链式循环悬挂输送机位于冷却仓外部的两侧分别设置有上料工位与下料工位，所述链式循环悬挂输送机的底部均匀铰接有多个挂钩，所述冷却桶包括桶体，所述桶体的顶部固定连接有提手，所述桶体的外壁固定套接有驱动环，所述桶体的外壁位于驱动环的下方贯穿开设有多个通孔，书搜桶体的底部通过轴承转动连接有底座；本实用新型通过设置冷却桶、驱动环、壳体、内筒、电机、转盘、橡胶圈等，可利用离心力将卤味食品表面粘附的卤水经通孔甩出，避免在冷却过程中卤水四处滴落，保证了生产环境的整洁卫生，使用效果好。

上述专利不足之处在于，其通过多个电机实现离心，增加了整个装置的制造成本以及后期维护的成本，同时，对卤味食品进行悬挂时可能需要将整个装置停止工作，如此会降低了对卤味食品冷却处理的效率等问题，因此我们设计了一种卤味食品加工用冷却装置来解决以上问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种卤味食品加工用冷却装置，其利用一个驱动电机不仅可以实现对卤味食品的冷却以及离心甩出卤汁处理，同时对卤味食品进行悬挂时，无需停止驱动电机，提高对卤味食品加工的效率。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种卤味食品加工用冷却装置，包括卤箱，所述卤箱的一侧设有开关门，所述卤箱的内顶部单向转动连接有转动柱，所述转动柱的底部共轴固定连接有圆板，所述圆板的底部转动连接有呈环形分布的多个转动杆，多个所述转动杆上均固定连接有第一齿轮，多个所述转动杆的底部均固定连接有连接块，多个所述连接块的底部均可拆卸连接有多个网板框，所述卤箱的外壁固定连接有安装板，所述安装板的底部固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定连接有长杆，所述卤箱上贯穿设有第一通槽，所述第一通槽的内底部固定连接有第一支撑板，所述第一支撑板的上端固定连接有第二齿轮，所述长杆上固定连接有与第二齿轮相啮合的第三齿轮，所述第二齿轮与转动柱之间设有第一传动机构，所述卤箱上贯穿设有第二通槽，所述第二通槽的内底部固定连接有第二支撑板，所述第二支撑板上固定两个第一传动轮，两个所述第一传动轮通过第一皮带相连接，其中一个所述第一传动轮与长杆之间设有第二传动机构，所述第二通槽的内壁固定连接有变速器，所述变速器的轴端与另一个第一传动轮共轴固定连接，所述变速器的另一个轴端固定连接有第四齿轮，所述第四齿轮与其中一个第一齿轮相啮合，所述第二通槽内安装有冷却机构，所述卤箱的内底部转动连接有套筒，所述套筒内配合连接有往复丝杆，所述往复丝杆的上端固定连接有收集桶，所述收集桶与卤箱的内底部之间固定连接有伸缩杆，所述套筒与长杆之间设有第三传动机构。

优选地，所述连接块的底部设有安装槽，所述安装槽的内顶部安装有电磁铁，所述网板框的外壁套设有磁块，所述磁块与电磁铁相抵，且所述磁块与电磁铁相对的一面磁极极性相反。

优选地，所述第一传动机构包括固定在转动柱和第二齿轮上的第二传动轮，两个所述第二传动轮通过第二皮带相连接，且所述第二传动轮与第二齿轮共轴固定连接。

优选地，所述第二传动机构包括与第一传动轮共轴固定连接的第五齿轮，所述长杆上固定连接有第六齿轮，所述第六齿轮和第五齿轮相啮合，且所述第三齿轮与第六齿轮均为不完全齿轮。

优选地，所述第三传动机构包括固定在长杆和套筒上的第三传动轮，两个所述第三传动轮通过第三皮带相连接。

优选地，所述冷却机构安装在第二支撑板底部的风机，所述风机的轴端贯穿第二支撑板并与其转动连接，且所述风机的轴端与第一传动轮共轴固定连接，所述风机的输出端固定连接有三通管，所述三通管的两端均安装有输送管，两个所述输送管的上端均安装有中空弧形板，两个所述中空弧形板相对面均贯穿设有多个喷孔。

本发明与现有技术相比，其有益效果为：

1、长杆转动带动第三传动轮转动，在第三传动轮和第三皮带的配合下，可以实现套筒的转动，由于收集桶在伸缩杆的限位下无法转动且只可以上下移动，因此套筒转动时，可以实现往复丝杆和收集桶向上移动，收集桶与网板框配合，即收集桶即将到达网板框的底部水平面时，此时网板框已经位于收集桶的边缘内部，当收集桶继续向上移动时，则圆板带动网板框继续转动，当网板框移动至收集桶的中部时，此时网板框完全在收集桶内，无需人工停止机械将网板框放在收集桶内，从而提高工作效率。

2、此时第六齿轮转动与第五齿轮啮合并带动第五齿轮转动，从而实现第一传动轮转动，在第一皮带的传动下，可以实现另一个第一传动轮转动(两个第一传动轮的半径可以不同)，如此实现实现变速器和第四齿轮转动，第四齿轮转动带动第一齿轮和网板框转动，如此网板框转动可以对其内部的卤味食品进行离心处理并对其进行冷却处理。

3、当转动柱再次转动时，此时收集桶做上下往复移动，则离心冷却处理后的网板框转动停止且位于两个中空弧形板之间，同时，风机转动，风机使得喷孔处产生风力，如此可以再次对卤味食品进行冷却处理。

4、当冷却处理后的网板框移动至开关门处时且转动柱不再转动，工作人员将其取下更换新的网板框即可，如此循环处理，无需停止驱动电机，从而可以进一步提高加工效率。

综上所述，本发明结构合理，利用一个驱动电机不仅可以实现对卤味食品的冷却以及离心甩出卤汁处理，同时对卤味食品进行悬挂时，无需停止驱动电机，提高对卤味食品加工的效率。

附图说明

图1为本发明提出的一种卤味食品加工用冷却装置的结构示意图；

图2为本发明提出的一种卤味食品加工用冷却装置中变速器处的结构示意图；

图3为本发明提出的一种卤味食品加工用冷却装置中中空弧形板的俯视图；

图4为本发明提出的一种卤味食品加工用冷却装置中圆板的仰视图；

图5为本发明提出的一种卤味食品加工用冷却装置网板框与连接块的连接示意图。

图中：1卤箱、2转动柱、3安装板、4驱动电机、5长杆、6圆板、7转动杆、8第一齿轮、9网板框、10开关门、11套筒、12伸缩杆、13收集桶、14中空弧形板、15第三传动轮、16第三皮带、17第二传动轮、18第二皮带、19第一通槽、20第二齿轮、21第一支撑板、22第三齿轮、23第二通槽、24第四齿轮、25输送管、26风机、27第二支撑板、28变速器、29第一传动轮、30第一皮带、31第五齿轮、32第六齿轮、33喷孔、34磁块、35连接块、36安装槽、37电磁铁、38往复丝杆。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

参照图1-5，一种卤味食品加工用冷却装置，包括卤箱1，卤箱1的一侧设有开关门10，开关门10通过铰链与卤箱1相连接，开关门10的位置可以根据实际情况设置；卤箱1的内顶部单向转动连接有转动柱2，转动柱2与卤箱1的内顶部之间可以安装有棘轮，以实现对转动柱2的单向转动。

转动柱2的底部共轴固定连接有圆板6，圆板6的底部转动连接有呈环形分布的多个转动杆7，多个转动杆7上均固定连接有第一齿轮8，多个转动杆7的底部均固定连接有连接块35，多个连接块35的底部均可拆卸连接有多个网板框9。

具体的，连接块35的底部设有安装槽36，安装槽26的内顶部安装有电磁铁37，网板框9的外壁套设有磁块34，磁块34与电磁铁37相抵，且磁块34与电磁铁37相对的一面磁极极性相反；其中每一个电磁铁37单独供电，则连接块35上安装有单独的控制按钮。

卤箱1的外壁固定连接有安装板3，安装板3的底部固定连接有驱动电机4，驱动电机4的输出端固定连接有长杆5，卤箱1上贯穿设有第一通槽19，第一通槽19的内底部固定连接有第一支撑板21，第一支撑板21的上端固定连接有第二齿轮20，长杆5上固定连接有与第二齿轮20相啮合的第三齿轮22。

第二齿轮20与转动柱2之间设有第一传动机构，第一传动机构包括固定在转动柱2和第二齿轮20上的第二传动轮17，两个第二传动轮17通过第二皮带18相连接，且第二传动轮17与第二齿轮20共轴固定连接。

卤箱1上贯穿设有第二通槽23，第二通槽23的内底部固定连接有第二支撑板27，第二支撑板27上固定两个第一传动轮29，两个第一传动轮29通过第一皮带30相连接，其中一个第一传动轮29与长杆5之间设有第二传动机构，第二传动机构包括与第一传动轮29共轴固定连接的第五齿轮31，长杆5上固定连接有第六齿轮32，第六齿轮32和第五齿轮31相啮合，且第三齿轮22与第六齿轮32均为不完全齿轮。

第二通槽23的内壁固定连接有变速器28，变速器28的轴端与另一个第一传动轮29共轴固定连接，变速器28的另一个轴端固定连接有第四齿轮24，第四齿轮24与其中一个第一齿轮8相啮合。

第二通槽23内安装有冷却机构，冷却机构安装在第二支撑板27底部的风机26，风机26的轴端贯穿第二支撑板27并与其转动连接，且风机26的轴端与第一传动轮29共轴固定连接，风机26的输出端固定连接有三通管，三通管的两端均安装有输送管25，两个输送管25的上端均安装有中空弧形板14，两个中空弧形板14相对面均贯穿设有多个喷孔33，可以对离心处理的卤食品进行再次冷却处理。

卤箱1的内底部转动连接有套筒11，套筒11内配合连接有往复丝杆38，往复丝杆38的上端固定连接有收集桶13，收集桶13与卤箱1的内底部之间固定连接有伸缩杆12，套筒11与长杆5之间设有第三传动机构，第三传动机构包括固定在长杆5和套筒11上的第三传动轮15，两个第三传动轮15通过第三皮带16相连接；卤箱1上贯穿设有槽体，则第三皮带16贯穿槽体设置。

本发明中，当对卤味食品进行离心处理以及冷却处理时，工作人员可以按动控制按钮，则电磁铁37通电，然后将磁块34安装在安装槽36内，由于磁块34与电磁铁37相对面磁极相反，因此两者相吸，可以对磁块34和网板框9进行定位；相反，取下网板框9时，工作人员再次按动控制按钮，使得电磁铁37断电，可以取下网板框9；

然后工作人员启动驱动电机4，驱动电机4转动带动长杆5和第三齿轮22和第二齿轮20转动，在第二传动轮17和第二皮带18的配合下，可以实现转动柱2转动，由于第三齿轮22为不完全齿轮，则长杆5和第三齿轮22持续性的转动时，可以实现第二齿轮20间歇性的转动，从而实现圆板6间歇性的转动，方便对网板框9内的卤味食品进行输送并输送至收集桶13的正上方；

长杆5转动带动第三传动轮15转动，在第三传动轮15和第三皮带16的配合下，可以实现套筒11的转动，由于收集桶13在伸缩杆12的限位下无法转动且只可以上下移动，因此套筒11转动时，可以实现往复丝杆38和收集桶13向上移动，收集桶13与网板框9配合，即收集桶13即将到达网板框9的底部水平面时，此时网板框9已经位于收集桶13的边缘内部，当收集桶13继续向上移动时，则圆板6带动网板框9继续转动，当网板框9移动至收集桶13的中部时，此时网板框9完全在收集桶13内，此时第一齿轮8与第四齿轮24啮合；

同时，此时第六齿轮32转动与第五齿轮31啮合并带动第五齿轮31转动，从而实现第一传动轮29转动，在第一皮带30的传动下，可以实现另一个第一传动轮29转动(两个第一传动轮29的半径可以不同)，如此实现实现变速器28和第四齿轮24转动，第四齿轮24转动带动第一齿轮8和网板框9转动，如此网板框9转动可以对其内部的卤味食品进行离心处理并对其进行冷却处理；

此处，由于第一齿轮8和第四齿轮24转动方向与圆板6转动方向相反，因此第一齿轮8转动时，圆板6和转动柱2不易转动；

当转动柱2再次转动时，此时收集桶13做上下往复移动，则离心冷却处理后的网板框9转动停止且位于两个中空弧形板14之间，同时，风机26转动，风机26使得喷孔33处产生风力，如此可以再次对卤味食品进行冷却处理；

当冷却处理后的网板框9移动至开关门10处时且转动柱2不再转动，工作人员将其取下更换新的网板框9即可，如此循环处理，无需停止驱动电机4，从而可以提高加工效率。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种卤味食品加工用冷却装置，包括卤箱(1)，其特征在于，所述卤箱(1)的一侧设有开关门(10)，所述卤箱(1)的内顶部单向转动连接有转动柱(2)，所述转动柱(2)的底部共轴固定连接有圆板(6)，所述圆板(6)的底部转动连接有呈环形分布的多个转动杆(7)，多个所述转动杆(7)上均固定连接有第一齿轮(8)，多个所述转动杆(7)的底部均固定连接有连接块(35)，多个所述连接块(35)的底部均可拆卸连接有多个网板框(9)，所述卤箱(1)的外壁固定连接有安装板(3)，所述安装板(3)的底部固定连接有驱动电机(4)，所述驱动电机(4)的输出端固定连接有长杆(5)，所述卤箱(1)上贯穿设有第一通槽(19)，所述第一通槽(19)的内底部固定连接有第一支撑板(21)，所述第一支撑板(21)的上端固定连接有第二齿轮(20)，所述长杆(5)上固定连接有与第二齿轮(20)相啮合的第三齿轮(22)，所述第二齿轮(20)与转动柱(2)之间设有第一传动机构，所述卤箱(1)上贯穿设有第二通槽(23)，所述第二通槽(23)的内底部固定连接有第二支撑板(27)，所述第二支撑板(27)上固定两个第一传动轮(29)，两个所述第一传动轮(29)通过第一皮带(30)相连接，其中一个所述第一传动轮(29)与长杆(5)之间设有第二传动机构，所述第二通槽(23)的内壁固定连接有变速器(28)，所述变速器(28)的轴端与另一个第一传动轮(29)共轴固定连接，所述变速器(28)的另一个轴端固定连接有第四齿轮(24)，所述第四齿轮(24)与其中一个第一齿轮(8)相啮合，所述第二通槽(23)内安装有冷却机构，所述卤箱(1)的内底部转动连接有套筒(11)，所述套筒(11)内配合连接有往复丝杆(38)，所述往复丝杆(38)的上端固定连接有收集桶(13)，所述收集桶(13)与卤箱(1)的内底部之间固定连接有伸缩杆(12)，所述套筒(11)与长杆(5)之间设有第三传动机构。

2.根据权利要求1所述的一种卤味食品加工用冷却装置，其特征在于，所述连接块(35)的底部设有安装槽(36)，所述安装槽(36)的内顶部安装有电磁铁(37)，所述网板框(9)的外壁套设有磁块(34)，所述磁块(34)与电磁铁(37)相抵，且所述磁块(34)与电磁铁(37)相对的一面磁极极性相反。

3.根据权利要求1所述的一种卤味食品加工用冷却装置，其特征在于，所述第一传动机构包括固定在转动柱(2)和第二齿轮(20)上的第二传动轮(17)，两个所述第二传动轮(17)通过第二皮带(18)相连接，且所述第二传动轮(17)与第二齿轮(20)共轴固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种卤味食品加工用冷却装置，其特征在于，所述第二传动机构包括与第一传动轮(29)共轴固定连接的第五齿轮(31)，所述长杆(5)上固定连接有第六齿轮(32)，所述第六齿轮(32)和第五齿轮(31)相啮合，且所述第三齿轮(22)与第六齿轮(32)均为不完全齿轮。

5.根据权利要求1所述的一种卤味食品加工用冷却装置，其特征在于，所述第三传动机构包括固定在长杆(5)和套筒(11)上的第三传动轮(15)，两个所述第三传动轮(15)通过第三皮带(16)相连接。

6.根据权利要求1所述的一种卤味食品加工用冷却装置，其特征在于，所述冷却机构安装在第二支撑板(27)底部的风机(26)，所述风机(26)的轴端贯穿第二支撑板(27)并与其转动连接，且所述风机(26)的轴端与第一传动轮(29)共轴固定连接，所述风机(26)的输出端固定连接有三通管，所述三通管的两端均安装有输送管(25)，两个所述输送管(25)的上端均安装有中空弧形板(14)，两个所述中空弧形板(14)相对面均贯穿设有多个喷孔(33)。

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