CN1125076A - ″姜参蜜宝″饮品及其制备工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种具有保健作用及独特风味的姜参饮料的制备生产方法。它由生姜提取原汁、怀参(山药)提取原汁(或姜参提取原汁)再加蜂蜜、蔗糖、柠檬酸及其盐、苯甲酸盐配料而成。制作工艺为：原料(姜和怀参)→洗涤→切碎→加热提取→配料→灭菌→装瓶。该产品具有强身益智、润肤美容、延年益寿等多种功效，蜜香浓郁、口感醇厚，是一种理想的保健饮品。

Description

“姜参蜜宝”饮品及其制备工艺
本发明涉及一种保健饮料，具有强身益智、润肤美容、祛病延年，抑制癌细胞生长等作用。生姜是一种调味品，内含姜油、姜酮、姜酚、姜醇、姜烃、柠檬醛、香叶醇等有效成分，医用价值高，具有散寒、健胃、温经止血和防癌的作用。怀参中含有胆碱、皂甙、糖蛋白、氨基酸、氧化酶、维生素C等成分，具有益寿延年、补胃益精等功效。
本发明的目的，在于提供一种具有纯正口味，丰富营养的纯天然滋补保健饮料—姜参蜜宝。本发明是通过以下措施来实现的：姜参蜜宝的主要成分是生姜、怀参、蜂蜜、砂糖、柠檬酸。将生姜、怀参加工后得到其原汁再与蜂蜜、柠檬酸配制而成。
将原料生姜、怀参分别洗净，去皮，切片，将这两种原料分别或按生姜、怀参4∶1的比例放入高压消毒锅内，高温提取，然后在0.10～0.15压力下蒸馏，得到提取液，2℃恒温静置24小时，冷却过滤，得到提取液(单纯原汁或混合原汁)于2～4℃下恒温备用。
将纯水煮沸后，按水∶糖1∶2.5的比例加入糖，糖溶解后再加入少量柠檬酸，再与处理后的蜂蜜混合，最后加入姜、怀参提取液(原汁)，以及柠檬酸盐与苯甲酸盐。
经配比过滤的原浆，加水调糖度8～10度(折光仪)为准，灌装封口，加热93～95℃15分钟无菌，包装入库。
实施例1：
将纯水20kg煮沸，加入白糖50kg，再加入柠檬酸0.75kg酸化后，再加入蜂蜜7.5kg，生姜、怀参提取液(原汁)30kg，苯甲酸钠0.1kg，搅拌混匀，过滤，灌装、封口、灯拴、包装入库。
上述原汁提取工艺：将生姜、怀参挑选洗净，切碎，取生姜10kg，怀参2.5kg置于锅内密封，加热，然后在0.10压力下蒸馏，收集馏出液，将其在2～4℃下放置备用。
实施例2：
生姜汁40g，怀参汁20g，蜂蜜50g，蔗糖38g，苯甲酸钾0.1275g，柠檬酸0.48g，柠檬酸钾0.005g，按上法配制，过滤，制成成品。

Claims (2)

1，一种保健饮料“姜参蜜宝”，其特征在于其主要成分有生姜、怀参、蜂蜜、糖、柠檬酸盐，将怀生姜及怀参加工后制成原汁再与蜂蜜、糖、柠檬酸盐配料而成。
2，如权利要求1所述的保健饮料“姜参蜜宝”，其特征在于姜参蜜宝的制作工艺为原料—生姜与山药→洗涤→切片→高温提取→蒸馏→得到原汁，原汁加入配料—糖、蜂蜜、柠檬酸及其盐、苯甲酸盐→无菌→灌装→成品。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1072447C (zh) * 1998-08-19 2001-10-10 张其录 人参蜜姜脯的生产工艺
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