CN112450439A - 一种具有补脑功效的配方油及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种具有补脑功效的配方油及其制备方法，具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：文冠果油30‑70份、紫苏籽油10‑40份、藜麦油10‑40份、藻油2‑10份。该具有补脑功效的配方油中不饱和脂肪酸含量高，主要为亚麻酸、亚油酸、油酸、神经酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸等，营养成分种类丰富，互相之间可起协同作用，可获得更好的补脑功效，且营养成分的含量配比与人体对各物质的需求相符，满足各年龄段人群对必需脂肪酸的需求。
Description
技术领域
本发明属于营养功能性食品技术领域，具体涉及一种具有补脑功效的配方油及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展，经济的进步，人们的生活节奏越来越快，随之而来的是社会压力、工作压力的增加，使人的大脑承受越来越重的负担，导致人们记忆力减退、心神不定、注意力不能集中。因此，部分年轻人需要通过食补或药补来补脑或养脑。此外，对于胎儿和婴儿，国际上公认为怀孕6个月到婴儿2岁时期是人脑细胞形成的主要时间，在2岁时，人脑就发育好了近70％，营养窗口期最为关键，这段时间营养全面均衡到位可使孩子的智力水平提高20％。对于患有阿尔兹海默症和帕金森的老年人，这两种疾病属于神经退行性疾病，与人脑细胞中旧细胞的凋亡、新细胞的生成有直接关系。因此，胎儿、婴儿及老年人也需要补脑或养脑。
目前，现有的补脑或养脑补品中，大致可分为主要成分为不饱和脂肪酸类、蛋白质、氨基酸、矿物质或综合上述几类营养物质的产品。目前市面上的以不饱和脂肪酸为主要成分的产品，通常其不饱和脂肪酸含量较低，产品中营养成分种类单一，且各营养成分的含量配比与人体对其需求不符，因此，补脑或养脑功效有限。
发明内容
本发明解决的技术问题是提供一种具有补脑功效的配方油及其制备方法，该具有补脑功效的配方油中不饱和脂肪酸含量高，主要为亚麻酸、亚油酸、油酸、神经酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸等，营养成分种类丰富，互相之间可起协同作用，可获得更好的补脑功效，且营养成分的含量配比与人体对各物质的需求相符，满足各年龄段人群对必需脂肪酸的需求。
为了解决上述问题，本发明的一个方面提供一种具有补脑功效的配方油，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下成分：
文冠果油、紫苏籽油、藜麦油、藻油。
上述各种油脂经调配后，得到的配方油中，含有丰富的不饱和脂肪酸。主要为亚麻酸、亚油酸、油酸、神经酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸、脂溶性伴随物如角鲨烯等，营养物质种类丰富。
其中，二十二碳六烯酸即DHA，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，也是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20％。DHA为人脑细胞的主要营养物质之一，也是人眼睛视网膜的主要构成之一，适量的补充DHA可促进人脑细胞新细胞的生成。
亚麻酸在人体内可转化为DHA，可作为DHA的后备转化补充。
神经酸能促进受损神经细胞组织修复、和促进其再生的双重特殊性，对早期的婴幼儿童的大脑发育，中老人的脑细胞营养补充，脑细胞因内在或者外在原因受损后的康复有一定医学作用，且神经酸与DHA配合对大脑的作用达到1+1大于2的效果。
花生四烯酸也是人体大脑所需的重要营养物质之一。DHA和花生四烯酸两者吸收是此消彼长、相互制衡的关系。
角鲨烯对提高大脑供氧量、提升SOD酶、抗菌消炎等方面都有显著作用。
优选地，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：
文冠果油30-70份、紫苏籽油10-40份、藜麦油10-40份、藻油2-10份。
优选地，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：
文冠果油30-60份、紫苏籽油20-40份、藜麦油15-30份、藻油5-10份。
按照上述配比制备配方油后，经检验，配方油的不饱和脂肪酸含量在90％左右，含“零”反式脂肪酸，配方油中各类油脂的含量如下：
亚麻酸含量为14.14％-25.48％、亚油酸含量为27.56％-39.09％、油酸含量为19.87％-25.25％、神经酸含量为1.5％-3.5％、花生四烯酸(AA)含量为2.17％-5.06％、DHA含量为0.8％-4％、脂溶性伴随物如角鲨烯含量为98mg/100g-160mg/100g。
优选地，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：
文冠果油30份、紫苏籽油40份、藜麦油30份、藻油10份。
优选地，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：
文冠果油60份、紫苏籽油20份、藜麦油15份、藻油5份。
优选地，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：
文冠果油40份、紫苏籽油30份、藜麦油20份、藻油10份。
按照上述配比制备配方油后，经检验，配方油中各类油脂的含量如下：
亚麻酸含量17.5％、亚油酸含量34％、油酸含量23％、神经酸含量2.5％、花生四烯酸含量3.6％、DHA含量2％、脂溶性伴随物如角鲨烯含量160mg/100g。目前国际上通用的婴儿配方奶粉的标准即DHA:AA的比值在1：(1-2)，而本配方中两者黄金比值在1:1.5左右，有利于大脑对DHA和花生四烯酸(AA)的吸收；本配方中，人体必需脂肪酸的比例亚麻酸含量17.5％、亚油酸含量34％，达到世界卫生组织推荐的黄金比值1:2，满足于家庭各个年龄段人群对必需脂肪酸的需求。
本发明的另一方面提供一种制备上述的具有补脑功效的配方油的方法，包括以下步骤：
按照选定质量份数将文冠果油、紫苏籽油、藜麦油、藻油混合并搅拌，得到所述具有补脑功效的配方油。
优选地，所述文冠果油和/或紫苏籽油和/或藜麦油的制备方法包括以下步骤：
将文冠果仁或紫苏籽仁或藜麦粉碎，得到粉碎料；采用CO2超临界萃取的方法对所述粉碎料进行萃取，得到初级文冠果油或初级紫苏籽油或初级藜麦油；采用四级分子蒸馏的方法对所述初级文冠果油或初级紫苏籽油或初级藜麦油进行精炼，得到文冠果油或紫苏籽油或藜麦油。
本配方油的原料油来自目前最先进的二氧化碳超临界萃取工艺，二氧化碳超临界萃取工艺可在保证原油安全的情况下，最大限度的保存原油的所有活性成分如各种脂溶性的胡萝卜素、角鲨烯等。经二氧化碳超临界萃取工艺对原料油初提取，四级分子蒸馏工艺对原料油的精提取后，获得的配方油中，不饱和脂肪酸含量在90％左右，且含“零”反式脂肪酸。
优选地，所述CO2超临界萃取时，萃取压力为20-45MPa，萃取温度为35-55℃；一级分离压力为7-10MPa，一级分离温度为30-50℃；二级分离压力为4-6MPa，二级分离温度为30-50℃。
优选地，所述四级分子蒸馏时，一级分子蒸馏压力为100-2000Pa，一级分子蒸馏温度为60-100℃；二级分子蒸馏压力为20-500Pa，二级分子蒸馏温度为80-130℃；三级分子蒸馏压力为10-200Pa，三级分子蒸馏温度为100-150℃；四级分子蒸馏压力为0.1-10Pa，四级分子蒸馏温度为120-190℃。
本发明与现有技术相比，具有以下有益效果：
1.本发明的具有补脑功效的配方油，含有丰富的不饱和脂肪酸。国家卫计委和中国营养学会标准推荐，每人每天最少应当补充亚麻酸的量在1600毫克、DHA在200毫克，本产品制成6ml/支后，每天服用2支可补充补充亚麻酸为2100毫克、DHA为240毫克，即可满足人体需求；
2.本发明的具有补脑功效的配方油，所含的不饱和脂肪酸含量在90％左右，且含“零”反式脂肪酸；其中，人体必需脂肪酸的亚麻酸含量为17.5％、亚油酸含量为34％，达到世界卫生组织推荐的黄金比值1:2，满足于家庭各个年龄段人群对必需脂肪酸的需求；由于大脑所需营养物质中DHA和AA两者吸收是此消彼长、相互制衡的关系，按照目前国际上通用的婴儿配方奶粉的标准即DHA:AA的比值在1：(1-2)，而本发明的配方油中DHA和花生四烯酸的比值在1:1.5左右，有利于大脑对DHA和花生四烯酸(AA)的吸收；
3.本发明的具有补脑功效的配方油，原料油来自目前最先进的二氧化碳超临界萃取工艺、四级分子蒸馏工艺，在保证原油安全情况下，最大限度的保存了原油的所有活性成分如各种脂溶性的胡萝卜素、角鲨烯等，角鲨烯对提高大脑供氧量、提升SOD酶、抗菌消炎等方面都有显著作用。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本实施例的具有补脑功效的配方油的制备方法，包括以下步骤：
将文冠果油30份、紫苏籽油40份、藜麦油30份、藻油10份混合并搅拌均匀，得到具有补脑功效的配方油。
其中，文冠果油的制备方法包括以下步骤：
S1.将文冠果仁粉碎，得到粉碎料；
S2.采用CO2超临界萃取的方法对所述粉碎料进行萃取，得到初级文冠果油，所述CO2超临界萃取时，萃取压力为20MPa，萃取温度为55℃；一级分离压力为7MPa，一级分离温度为50℃；二级分离压力为6MPa，二级分离温度为30℃；
S3.采用四级分子蒸馏的方法对所述初级文冠果油进行精炼，得到文冠果油，所述四级分子蒸馏时，一级分子蒸馏压力为1000Pa，一级分子蒸馏温度为60℃；二级分子蒸馏压力为500Pa，二级分子蒸馏温度为80℃；三级分子蒸馏压力为200Pa，三级分子蒸馏温度为100℃；四级分子蒸馏压力为10Pa，四级分子蒸馏温度为190℃。
紫苏籽油、藜麦油的制备方法与文冠果油相同。
实施例2
本实施例的具有补脑功效的配方油的制备方法，包括以下步骤：
将文冠果油60份、紫苏籽油20份、藜麦油15份、藻油5份混合并搅拌均匀，得到具有补脑功效的配方油。
其中，文冠果油的制备方法包括以下步骤：
S1.将文冠果仁粉碎，得到粉碎料；
S2.采用CO2超临界萃取的方法对所述粉碎料进行萃取，得到初级文冠果油，所述CO2超临界萃取时，萃取压力为45MPa，萃取温度为35℃；一级分离压力为10MPa，一级分离温度为30℃；二级分离压力为4MPa，二级分离温度为50℃；
S3.采用四级分子蒸馏的方法对所述初级文冠果油进行精炼，得到文冠果油，所述四级分子蒸馏时，一级分子蒸馏压力为2000Pa，一级分子蒸馏温度为100℃；二级分子蒸馏压力为300Pa，二级分子蒸馏温度为130℃；三级分子蒸馏压力为100Pa，三级分子蒸馏温度为150℃；四级分子蒸馏压力为5Pa，四级分子蒸馏温度为120℃。
紫苏籽油、藜麦油的制备方法与文冠果油相同。
实施例3
本实施例的具有补脑功效的配方油的制备方法，包括以下步骤：
将文冠果油40份、紫苏籽油30份、藜麦油20份、藻油10份混合并搅拌均匀，得到具有补脑功效的配方油。
其中，文冠果油的制备方法包括以下步骤：
S1.将文冠果仁粉碎，得到粉碎料；
S2.采用CO2超临界萃取的方法对所述粉碎料进行萃取，得到初级文冠果油，所述CO2超临界萃取时，萃取压力为30MPa，萃取温度为40℃；一级分离压力为8MPa，一级分离温度为40℃；二级分离压力为5MPa，二级分离温度为40℃；
S3.采用四级分子蒸馏的方法对所述初级文冠果油进行精炼，得到文冠果油，所述四级分子蒸馏时，一级分子蒸馏压力为1000Pa，一级分子蒸馏温度为80℃；二级分子蒸馏压力为200Pa，二级分子蒸馏温度为100℃；三级分子蒸馏压力为50Pa，三级分子蒸馏温度为120℃；四级分子蒸馏压力为1Pa，四级分子蒸馏温度为150℃。
紫苏籽油、藜麦油的制备方法与文冠果油相同。
实施例4
本实施例的具有补脑功效的配方油的制备方法，包括以下步骤：
将文冠果油70份、紫苏籽油10份、藜麦油40份、藻油2份混合并搅拌均匀，得到具有补脑功效的配方油。
其中，文冠果油、紫苏籽油、藜麦油的制备方法与实施例1相同。
实施例5
本实施例的具有补脑功效的配方油的制备方法，包括以下步骤：
将文冠果油50份、紫苏籽油20份、藜麦油10份、藻油5份混合并搅拌均匀，得到具有补脑功效的配方油。
其中，文冠果油、紫苏籽油、藜麦油的制备方法与实施例1相同。
配方油主要脂肪分析
对上述各实施例得到的配方油中所含的主要脂肪进行检测，得出如下表1的检测结果。由下表的营养成分检测结果可得，本发明的具有补脑功效的配方油中所含的各类脂肪酸符合人体对各种脂肪酸摄入需求的比例，其中，实施例3的配方油中各类脂肪酸含量最接近人体所需。
表1
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。
Claims (10)
1.一种具有补脑功效的配方油，其特征在于，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下成分：
文冠果油、紫苏籽油、藜麦油、藻油。
2.根据权利要求1所述的具有补脑功效的配方油，其特征在于，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：
文冠果油30-70份、紫苏籽油10-40份、藜麦油10-40份、藻油2-10份。
3.根据权利要求2所述的具有补脑功效的配方油，其特征在于，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：
文冠果油30-60份、紫苏籽油20-40份、藜麦油15-30份、藻油5-10份。
4.根据权利要求3所述的具有补脑功效的配方油，其特征在于，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：
文冠果油30份、紫苏籽油40份、藜麦油30份、藻油10份。
5.根据权利要求3所述的具有补脑功效的配方油，其特征在于，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：
文冠果油60份、紫苏籽油20份、藜麦油15份、藻油5份。
6.根据权利要求3所述的具有补脑功效的配方油，其特征在于，所述具有补脑功效的配方油的制备原料包括以下质量份数的成分：
文冠果油40份、紫苏籽油30份、藜麦油20份、藻油10份。
7.一种制备如权利要求1-6任一所述的具有补脑功效的配方油的方法，其特征在于，包括以下步骤：
按照选定质量份数将文冠果油、紫苏籽油、藜麦油、藻油混合并搅拌，得到所述具有补脑功效的配方油。
8.根据权利要求7所述的制备具有补脑功效的配方油的方法，其特征在于，所述文冠果油和/或紫苏籽油和/或藜麦油的制备方法包括以下步骤：
将文冠果仁或紫苏籽仁或藜麦粉碎，得到粉碎料；采用CO2超临界萃取的方法对所述粉碎料进行萃取，得到初级文冠果油或初级紫苏籽油或初级藜麦油；采用四级分子蒸馏的方法对所述初级文冠果油或初级紫苏籽油或初级藜麦油进行精炼，得到文冠果油或紫苏籽油或藜麦油。
9.根据权利要求8所述的制备具有补脑功效的配方油的方法，其特征在于：
所述CO2超临界萃取时，萃取压力为20-45MPa，萃取温度为35-55℃；一级分离压力为7-10MPa，一级分离温度为30-50℃；二级分离压力为4-6MPa，二级分离温度为30-50℃。
10.根据权利要求8所述的制备具有补脑功效的配方油的方法，其特征在于：
所述四级分子蒸馏时，一级分子蒸馏压力为100-2000Pa，一级分子蒸馏温度为60-100℃；二级分子蒸馏压力为20-500Pa，二级分子蒸馏温度为80-130℃；三级分子蒸馏压力为10-200Pa，三级分子蒸馏温度为100-150℃；四级分子蒸馏压力为0.1-10Pa，四级分子蒸馏温度为120-190℃。
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