CN112430509A - 一种清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液，其特征在于含有活性组分A和活性成分B，活性组分A是指鼠李糖脂，活性组分B是指葡庚糖酸钠或N‑十二酰基乙二胺三乙酸钠中的一种或两种，其中活性成分A与活性成分B的重量比是50∶1～1∶50，其优选的重量比是10∶1～1∶10，两种活性成分在清除剂中的总重量百分含量为0.1％～70％。本发明清除剂可用于清除水果蔬菜表面的农药残留和重金属污染。

Description

一种清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液

技术领域

本发明涉及农药残留清除技术领域，特别是涉及一种清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液。

背景技术

鼠李糖脂是由假单胞菌或伯克氏菌类产生的一种生物代谢性质的生物表面活性剂。同时也是一种研究时间最长、应用技术最为成熟的一种生物表面活性剂。它在土壤、水体和植物中都自然存在。它属于一种糖脂类的阴离子表面活性剂，兼具良好的化学和生物特性，具有油、水两亲性，可以降低水表面张力，可以作为润湿剂、乳化剂和发泡剂使用，该生物表面活性剂可以在温度、PH值及盐度处于极端状况下使用，并且无毒，可以生物降解。

葡庚糖酸钠是一种可生物降解的高效表面活性剂和金属离子螯合剂。葡庚糖酸钠的独特性质在于其优异的螯合能力。作为一种多价螯合剂，相同条件下其螯合能力是常见螯合剂葡萄糖酸钠和EDTA的2～3倍。尤其是在强碱介质中用作螯合剂时，葡庚糖酸钠的溶解性和稳定性大大优于葡萄糖酸钠和EDTA。

N-十二酰基乙二胺三乙酸钠盐(LED3A)是一种新型螯合型表面活性剂，不仅具备普通表面活性剂的所有性能，而且能与重金属离子形成较高稳定性的螯合物。能够更好地鳌合蔬菜水果表面有害金属元素。

农药残留(Pesticide residues)，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于农作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终可能传递给人、畜。农药残留可以造成食物污染，危害人的健康。果蔬中残留农药在人体内长期蓄积、滞留还会引发慢性中毒，诱发许多慢性疾病。

国内市场销售用于果蔬农药残留清洗解毒的产品较少，其中液体果蔬清洗剂以化学合成表面活性剂为主，存在表面活性剂残留二次污染问题；市场上的生物净洗液(降解酶)，利用蛋白酶破坏分解残留农药的结构达到农药因子脱落、降解的目的，仅对特定种类农药有效，其经济成本高、不易推广。市售固体粉末类的果蔬清洗剂成分以煅烧贝壳粉、食用碱为主，通过物理吸附或弱碱性分解酸性残留农药，存在作用原理单一，清除或分解碱性农残不够彻底的问题。CN 101438774A公开的果蔬残留农药解毒清洗剂，该解毒清洗剂由乳化剂、果酸、柠檬酸、生物酶、稳定剂、消泡剂、增稠剂、香精和蒸馏水按比例混合制得，成分复杂成本较高；CN 102690738A公开了一种专用于蔬果的农药残留解毒剂，该解毒剂存在降解残留农药不彻底，解毒剂中植物化学成分有异味或二次污染的问题。

本发明公开了一种清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液，其优点在于：1、有两种作用机理不同的活性组分，更加高效清除农药残留。2、清除果蔬表面农药残留同时可以清除附着重金属离子等，具有多重功效。3、主要成分均是可生物降解物质，不存在有机合成表面活性剂二次污染问题。

发明内容

基于以上情况，本发明目的在于提供一种清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液。主要用于家庭日常生活、饭店、学校、企事业单位食堂的食用水果蔬菜表面的农药残留和重金属污染清除。

本发明所述技术方案是通过以下措施来实现的：

一种清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液的活性组分A为鼠李糖脂。活性组分A是指鼠李糖脂，活性组分B是指葡庚糖酸钠或N-十二酰基乙二胺三乙酸钠中的一种或两种，其中活性成分A与活性成分B的重量比是50∶1～1∶50，其优选的重量比是10∶1～1∶10，两种活性成分在清除剂中的总重量百分含量为0.1％～70％。以质量分数计，溶剂水占67～91份，活性成分鼠李糖脂占1～5份，活性组分葡庚糖酸钠占2～8份，活性组分N-十二酰基乙二胺三乙酸钠占3～10份，助溶剂乙醇和丙三醇占3～10份。所述的本发明清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液，可依照本领域所熟知的方式，由通常的加工方法制备。

具体实施方案如下

实施例1

所述的清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液为液剂。

各组分的重量份数如下：

该清洗液的具体生产步骤为先将助溶剂乙醇和丙三醇溶解到去离子水中，再将溶液加热到42摄氏度，依次分别加入鼠李糖脂和葡庚糖酸钠并以500rpm的转速均质20min后即可灌装。

实施例2

所述的清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液为液剂。

各组分的重量份数如下：

该清洗液的具体生产步骤为先将助溶剂乙醇和丙三醇溶解到去离子水中，再将溶液加热到45摄氏度，依次分别加入鼠李糖脂和N-十二酰基乙二胺三乙酸钠并以1000rpm的转速均质30min后即可灌装。

实施例3

所述的清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液为液体。

各组分的质量份数如下：

该清洗液的具体生产步骤为先将助溶剂乙醇和丙三醇溶解到去离子水中，再将溶液加热到40摄氏度，依次分别加入鼠李糖脂、葡庚糖酸钠和N-十二酰基乙二胺三乙酸钠并以800rpm的转速均质25min后即可灌装。

实施例4农药残留清除室验实例

用实施例1所得清洗液，处理豆角表面灭蝇胺农药残留，按GB24691-2009中的方法进行测定。

残留农药去除率计算：

M＝(M0-M1)/M0 X 100％

式中：M-----残留农药去除率，％；

M0----试样清洗前农药残留量平均值，mg/kg；

M1----试样清洗后农药残留量平均值，mg/kg；

配制含灭蝇胺农药0.1％的药液5升，称取豆角2Kg浸泡在药液中20min，取出后甩干表面残留药液，在室温阴凉处放置24小时备用。

设未冲洗对照组K0：称取经浸泡药液的豆角80g，3份，分别经匀浆，萃取，浓缩处理，用高效液相色谱仪检测其残留农药量。

清水冲洗对照组K1：称取经浸泡药液的豆角80g，3份，分别经250mg/kg标准硬水清洗4min，再用标准硬水漂洗3次后，经匀浆，萃取，浓缩处理后，用高效液相色谱仪检测其残留农药量。

清除剂处理组K2：用实施例1所得清洗液，取2克溶解于2升250mg/kg标准硬水中配制成清洗液。称取经浸泡药液的豆角80g，3份，分别经配制的清洗液清洗4min，再用标准硬水漂洗3次后，经匀浆，萃取，浓缩处理后，用高效液相色谱仪检测其残留农药量。

检测结果见表1。

表1：清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液处理豆角灭蝇胺残留效果

通过表1可以看出，本发明实施例1处理的豆角灭蝇胺残留清除率达到96.3％，远高于清水冲洗处理的清除率39.9％。

实施例5 农药残留清除室验实例

依据NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》标准和GB/T 5009.218-2008《水果和蔬菜中多种农药残留量的测定》标准用高效液相色谱仪检测，用实施例2所得清洗液，对比市售果蔬清洗剂和0.1％食用碱水、清水，进行对青椒的毒死蜱、虫酰肼、异菌脲、百菌清去除效果实验，结果如表2所示。

表2：清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液对农药残留清除效果

处理	毒死蜱清除率，％	虫酰肼清除率，％	异菌脲清除率，％	百菌清清除率，％
					实施例2清除剂	97.8	96.3	98.2	91.2
市售果蔬清洗剂	85.3	76.4	87.1	71.6
					0.1％食用碱水	66.1	39.2	41.6	49.3
清水	45.5	34.5	39.6	41.7

通过表2可以看出，本发明所提供清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液具有良好的去除农药残留的效果，本发明实施例2所得清洗液对青椒毒死蜱农残清除率明显高于市售果蔬清洗剂和0.1％食用碱水、清水，比市售果蔬清洗剂清除率高出12.5％，比食用碱水清除率高出31.7％，比清水冲洗高出52.3％。本发明实施例2所得清洗液对青椒虫酰肼农残清除率比市售果蔬清洗剂清除率高出19.9％，比食用碱水清除率高出57.1％，比清水冲洗高出61.8％。本发明实施例2所得清洗液对青椒异菌脲农残清除率比市售果蔬清洗剂清除率高出11.1％，比食用碱水清除率高出56.6％，比清水冲洗高出58.6％。本发明实施例2所得清洗液对青椒百菌清农残清除率比市售果蔬清洗剂清除率高出19.6％，比食用碱水清除率高出41.9％，比清水冲洗高出49.5％。

实施例6 重金属污染清除试验实例

配制重金属标准溶液铅1000mg/L，镉1000mg/L储存待用。将铅、镉储存液稀释成20mg/L的浸泡液各5升，取2kg青菜、苹果分别浸泡在重金属稀释液内60min，取出自然晾干后分别在24h后进行清洗试验。取上述经重金属稀释液处理后的青菜、苹果作本底测定，清洗处理如下，取自来水2000ml置入3个盆内，分别加实例3所得清洗液、市售洗涤剂和自来水混匀，将青菜、苹果放入盆中浸泡10min后按正常方式清洗后取出，再以自来水冲洗1min后自然晾干待测。

参照GB5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》，GB5009.15-2017《食品安全国家标准 食品中镉的测定》方法对待测青菜和苹果中残留重金属进行检测，结果如表3所示。

残留重金属去除率计算：

X＝(X0-X1)/X0*100％

式中：X-----残留重金属去除率，％；

X0----试样清洗前重金属残留量平均值，mg/kg；

X1----试样清洗后重金属残留量平均值，mg/kg；

表4：清洗后青菜、苹果表面重金属去除率(％)

通过表4可以看出，本发明所提供清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液具有良好的去除青菜、苹果表面重金属的效果。本发明实施例3所得清洗液对青菜、苹果表面重金属清除率明显高于市售果蔬清洗剂和自来水。其中实施例3对青菜表面重金属铅的清除率比市售果蔬清洗剂和自来水分别高出13.5％、24.8％，对镉的清除率高出8.2％、40.9％。实施例3对苹果表面重金属铅的清除率比市售果蔬清洗剂和自来水分别高出25.4％、40.2％，对镉的清除率高出14.4％、44.9％。

以上只通过说明的方式描述了本发明的某些示范性实施例，毋庸置疑，对于本领域的普通技术人员，在不偏离本发明的精神和范围的情况下，可以用各种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此，上述描述在本质上是说明性的，不应理解为对本发明权利要求保护范围的限制。

Claims (6)

1.一种清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液，含有A、B两种活性组分，其特征在于：活性成分A为鼠李糖脂，活性成分B是指葡庚糖酸钠或N-十二酰基乙二胺三乙酸钠中的一种或两种。

2.根据权利要求1所述的清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液，A与B的重量比为50∶1～1∶50。

3.根据权利要求1至2所述的清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液，其特征在于：A与B的优选重量比为10∶1～1∶10。

4.根据权利要求1至3所述的清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液，其特征在于：两种活性组分A与B在清洗剂中的总重量百分含量为0.1％～70％。

5.根据权利要求1至4所述的清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液，其特征在于优选的方案为：以质量分数计，溶剂水占67～91份，活性成分鼠李糖脂占1～5份，活性组分葡庚糖酸钠占2～8份，活性组分N-十二酰基乙二胺三乙酸钠占3～10份，助溶剂乙醇和丙三醇占3～10份。

6.根据权利要求1至5所述的清除果蔬农药残留和重金属污染的清洗液应用于清除水果蔬菜表面的农药残留和重金属污染。