CN106833981A - 一种果蔬洗涤盐粉剂及其制备和使用方法 - Google Patents

一种果蔬洗涤盐粉剂及其制备和使用方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种果蔬洗涤盐粉剂及其制备和使用方法，属于洗涤剂领域。本发明的果蔬洗涤盐粉剂按照质量百分比，包含以下组分：茶皂素15～25％，过氧碳酸钠4～8％，烷基糖苷15～25％，碳酸氢钠15～25％，甜菊甙1～10％，盐15～50％；本发明的制备方法为将对应比例的各组分混匀后，在干燥的环境下完成包装；本发明的使用方法为将一定质量比的果蔬洗涤盐粉剂溶解于清水中，形成溶液，将经农药浸泡3～7s的果蔬样品置于溶液中浸泡1～5min并搓洗，再用清水浸泡30～90s并搓洗，最后用流水冲洗1～3min。本发明的果蔬洗涤盐粉剂不仅对残留农药的去除效果明显，避免了在果蔬表面的残留及对人体的伤害，同时，还具有一定的杀菌消毒作用，此外，采用食盐作为基本原料，生产成本低，具有较广的应用前景。

Description

一种果蔬洗涤盐粉剂及其制备和使用方法
技术领域
本发明涉及洗涤剂领域，具体地涉及一种果蔬洗涤盐粉剂及其制备和使用方法。
背景技术
农药残留大部分富集在瓜果、蔬菜的表面，目前在食用果蔬之前可通过如下几种方法去除污染物：
(1)自来水清洗，这是最常用的清洗方式，主要针对表面的污泥等大颗粒物质有明显去除效果，无法洗掉非水溶性的如农药等粘附于表面的物质；(2)淀粉清洗，通过淘米水的长时间浸泡可以通过淘米水中的少量表面活性剂溶解部分的残留农药，但是至少浸泡30分钟，浸泡时间过长且除菌效果差；(3)洗洁精清洗，大部分洗洁精的成分都是化学制剂，不但果蔬表面上的洗洁精很难完全冲洗掉，而且容易渗透到果蔬细胞内部造成二次污染。同时洗洁精成分残留于果蔬表面很难彻底去除，有害物质在人体内会造成堆积，危害人体健康；(4)果皮刀，虽然对茎类的蔬菜和瓜果有非常好的效果，但是果皮上的丰富营养成分被丢弃；(5)开水烫，开水可以起到杀菌的作用，并且较常温水有更好的洗涤效果，但是开水依然无法对非水溶性的农残起到较好的去除目的，且容易造成果蔬表面营养成分流失。
以上去除污染物的方法对污染物皆不能有效的去除，近年来很多公司开发了果蔬专用洗涤剂，果蔬洗涤剂通常含有盐和表面活性剂和pH调节剂成分，故常被称作果蔬洗涤盐。果蔬洗涤盐可以有效溶解农残；其溶解于水中形成的特殊的电解质溶液可以将缝隙较多、表面凹凸不平的果蔬表面清洗干净，同时去除水果表面的人工蜡，且不破坏果蔬的营养成分；盐溶液形成的渗透压可以杀灭虫卵和细菌等有害微生物，因此，果蔬专用洗涤盐是目前最为有效和健康的果蔬清洗剂。
发明内容
本发明的目的在于提供了一种果蔬洗涤盐粉剂及其制备和使用方法。本发明从洗涤工艺以及洗涤剂配方出发，研制的果蔬洗涤盐粉剂以食盐为基本原料，与天然表面活性剂和pH调节剂复配，发挥协同作用，不仅可以增强对残留农药的去除效果，而且避免了在果蔬表面的残留及对人体的伤害，同时，本发明的果蔬洗涤盐粉剂还具有一定的杀菌消毒作用，在洗涤用品等领域具有发展前景。
为实现上述目的，本发明公开了一种果蔬洗涤盐粉剂，按照质量百分比，包含以下组分：茶皂素15～25％，过氧碳酸钠4～8％，烷基糖苷15～25％，碳酸氢钠15～25％，甜菊甙1～10％，盐15～50％。
作为本发明的技术优选，按照质量百分比，包含以下组分：茶皂素20％，过氧碳酸钠6％，烷基糖苷15％，碳酸氢钠20％，甜菊甙1％，盐38％。
本发明还公开了一种果蔬洗涤盐粉剂的制备方法，具体过程为：按质量百分比称取茶皂素15～25％，过氧碳酸钠4～8％，烷基糖苷15～25％，碳酸氢钠15～25％，甜菊甙1～10％，盐15～50％；将各组分混匀后，在干燥的环境下完成包装。
为实现本发明的技术方案，本发明还公开了一种果蔬洗涤盐粉剂的使用方法，具体过程如下：果蔬洗涤盐粉剂按照质量比为1:150～250的比例，溶解于清水中，形成溶液，将经农药浸泡3～7s的果蔬样品置于溶液中浸泡1～5min并搓洗，再用清水浸泡30～90s并搓洗，最后用流水冲洗1～3min。
有益效果：
1、本发明从洗涤工艺以及洗涤剂配方出发，以食盐为基本原料，与天然表面活性剂和pH调节剂复配，制备果蔬洗涤盐粉剂，贮藏和使用方便；
2、本发明制备的果蔬洗涤盐粉剂，配方中使用的所有组分均对人体安全无毒，对皮肤无刺激性，其中茶皂素和甜菊甙为天然产物提取物，具有一定生理活性，该果蔬洗涤盐粉剂具有较高的农残清除率、抗菌能力等优点，具有较大的市场应用潜力。
具体实施方式
为了更好地解释本发明，以下结合具体实施例及实验数据进一步阐明本发明的主要内容，但本发明的内容不仅仅局限于以下实施例。
本发明采用不同配方的各组分，如表1所示的实施例1～9，然后将各组分分别进行混匀，并在干燥的环境下完成包装，制备成了9种果蔬洗涤盐粉剂，为了进一步地检验果蔬洗涤盐粉剂清除农残的效果，将果蔬洗涤盐粉剂按照质量比为1:200的比例，溶解于清水中，形成溶液，将经农药浸泡5s的果蔬样品置于溶液中浸泡4min并搓洗，再用清水浸泡60s并搓洗，最后用流水冲洗3min，得到了表1和表2所示的果蔬洗涤盐粉剂清除农残的效果列表。
其中，采用的果蔬样品优选为市售的上海青和梨子，处理过程为将上海青和梨子用清水清洗后沥干，然后将其浸泡在一定浓度的敌敌畏溶液中一定时间后取出沥干待用，再使用上述进行果蔬洗涤盐粉剂清洗。
农残的检测方法为气相色谱法，采用的仪器为Trace-1300气相色谱仪。
表1不同配方的果蔬洗涤盐粉剂清除上海青农残的效果列表
表2不同配方的果蔬洗涤盐粉剂清除梨子农残的效果列表
由表1和表2可知，本发明的果蔬洗涤盐粉剂的最佳配方为茶皂素20％，过氧碳酸钠6％，烷基糖苷15％，碳酸氢钠20％，甜菊甙1％，盐38％，此时，农残的清除率达到最大，即对上海青农残的清除率达到99.61％，对梨子农残的清除率达到96.89％。
经果蔬洗涤盐粉剂清洗后的果蔬贮藏实验结果如表3和表4所示。
表3不同配方的果蔬洗涤盐粉剂处理上海青后的贮藏实验结果
结合表3可知，对照组为采用清水处理后的贮藏实验结果，采用清水清洗的上海青在常温下并不耐储藏，3天后即出现轻微的光泽度下降，并且菜叶出现明显的变黄，不再新鲜。采用粉剂处理的上海青在常温下储藏3天，并未出现腐烂现象，光泽度较好，出现不明显的泛黄，但并不影响其食用。
表4不同配方的果蔬洗涤盐粉剂处理梨子后的贮藏实验结果
结合表4可知，对照组为采用清水处理后的贮藏实验结果，采用清水清洗的梨子在常温下储藏3天，光泽度明显的下降，并且出现明显的褐变，而采用粉剂处理后，光泽度保持的较好，表皮褐变得到明显的抑制。
表5和表6为采用最佳配方的粉剂洗涤，即茶皂素20％，过氧碳酸钠6％，烷基糖苷15％，碳酸氢钠20％，甜菊甙1％，盐38％，配制成的果蔬洗涤盐粉剂。
清洗后的果蔬送往农业部食品质量检验测试中心(武汉)分析农药残留量的列表。
表5上海青农残去除效果的送检结果
由表5中可知，洗涤盐粉剂清洗后，对敌敌畏的去除率同样达到100％。对氯氰菊酯和啶虫脒的去除率分别为66％和79％。根据《NY/T393-2013绿色食品农药使用准则》之规定，白菜中氯氰菊酯和啶虫脒的最大残留量标准分别为2mg/kg和12mg/kg，而清洗后上海青中氯氰菊酯和啶虫脒的残留量分别为0.146mg/kg和0.008mg/kg。说明粉剂洗涤盐清洗后上海青中氯氰菊酯和啶虫脒的残留量远远低于相关标准规定，符合绿色食品标准。
表6梨子农残去除效果的送检结果
由表6中可知，梨子对照样中含有敌敌畏农药残留，粉剂洗涤盐清洗后对敌敌畏具有同样的去除效果，去除率达到100％。
为了更好的说明本发明制备的果蔬洗涤盐粉剂的使用效果，本发明还对果蔬洗涤盐粉剂的杀菌效果进行了测试，得到了表7和表8所示的实施例1～9不同配方的果蔬洗涤盐粉剂的杀菌效果列表。
其中菌落总数的检测标准为《GB4789.2-2010食品微生物学检验菌落总数测定》规定的方法。
大肠菌群的检测标准为《GB789.3-2010食品微生物学检验大肠菌数计数》规定的方法。
表7不同配方的果蔬洗涤盐粉剂对上海青的杀菌效果列表
表8不同配方的果蔬洗涤盐粉剂对梨子的杀菌效果列表
表7和表8中的对照组均为采用清水洗涤后进行的抑菌检测，结合表7、表8可知，本发明配方的洗涤盐对大肠杆菌具有较好的去除能力，从菌落总数看，采用配方的洗涤盐清洗后，菌落总数明显减少，均低于100CFU/g，处于较安全的范围。
由此可知，本发明的果蔬洗涤盐粉剂不仅对残留农药的去除效果明显，避免了在果蔬表面的残留及对人体的伤害，同时，还具有一定的杀菌消毒作用，此外，采用食盐作为基本原料，生产成本低，具有较广的应用前景。
以上实施例仅为最佳举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。除上述实施例外，本发明还有其他实施方式。凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明要求的保护范围。

Claims (4)

1.一种果蔬洗涤盐粉剂，其特征在于：按照质量百分比，包含以下组分：茶皂素15～25％，过氧碳酸钠4～8％，烷基糖苷15～25％，碳酸氢钠15～25％，甜菊甙1～10％，盐15～50％。
2.根据权利要求1所述的果蔬洗涤盐粉剂，其特征在于：按照质量百分比，包含以下组分：茶皂素20％，过氧碳酸钠6％，烷基糖苷15％，碳酸氢钠20％，甜菊甙1％，盐38％。
3.如权利要求1所述的果蔬洗涤盐粉剂的制备方法，其特征在于：按质量百分比称取茶皂素15～25％，过氧碳酸钠4～8％，烷基糖苷15～25％，碳酸氢钠15～25％，甜菊甙1～10％，盐15～50％；将各组分混匀后，在干燥的环境下完成包装。
4.如权利要求1或2所述的果蔬洗涤盐粉剂的使用方法，其特征在于：将果蔬洗涤盐粉剂按照质量比为1:150～250的比例，溶解于清水中，形成溶液，将经农药浸泡3～7s的果蔬样品置于溶液中浸泡1～5min并搓洗，再用清水浸泡30～90s并搓洗，最后用流水冲洗1～3min。
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