CN108841454A

CN108841454A - 一种果蔬清洗剂的制备方法

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Publication number: CN108841454A
Application number: CN201810537762.3A
Authority: CN
Inventors: 谭亚; 庄文琴; 刘红妹
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2018-05-30
Filing date: 2018-05-30
Publication date: 2018-11-20

Abstract

本发明公开了一种果蔬清洗剂的制备方法，属于化工领域。本发明加入过碳酸钠，其具有碳酸钠和过氧化氢的双重性质，其溶液呈碱性，在碱性溶液中因过氧化氢进行原子团反应生成水和氧，生成的氧具有漂白作用，同时在碱性条件下果蔬上的呈酸性的农药能加快溶解速度，使得农药被清洗脱落，同时加入碳酸氢钠，在水中电解作用下形成H⁺、Na⁺、CO₃ ^2‑，钠离子与水中的氯离子结合形成钠盐，一方面缓解了自来水中氯离子对人体的危害，另一方面形成的氯化钠高浓度的氯化钠溶液具有杀菌消毒的功效，增加了清洗剂效果。本发明解决了目前合成的果蔬清洗剂虽然能一定程度上清洗掉果蔬表面的油污和农药残留，但是去污效率低、会造成二次污染的问题。

Description

一种果蔬清洗剂的制备方法

技术领域

本发明属于化工领域，具体涉及一种果蔬清洗剂的制备方法。

背景技术

人类生活健康成长离不开蔬菜、水果、米类、蛋类、肉类、水产品等，是身体摄取维生素，碳水化合物，蛋白质脂肪，氨基酸、蛋白质、纤维素、矿物质、无机盐良好的来源，是人们日常生活中必不可少的食物。在直接食用和烹饪食用产品之前需要水洗，而这些产品表面往往含有大量的农药、香料、色素、石蜡、化肥、油污、腥味的残留和污垢。食用了农药残留超标的蔬菜以后，会直接危害人体的神经系统和肝、肾等重要器官。每年就有数万人因农药中毒而丧失生命，常见于蔬菜中的有害菌主要有致病性大肠杆菌、粪大肠杆菌群、霉菌等。农药残留会在农作物各个部位而污染水果、蔬菜进而危害人类健康。因此，市场上除农药残留的果蔬清洗剂相继推出多个品种。

传统的果蔬清洗方法是用清水直接清洗或者用化学合成清洗剂清洗，果蔬清洗剂在一定程度上能降低果蔬表面农药的残留量，但是去污效率低、会造成二次污染。因此，生产出一种能解决上述问题的果蔬清洗剂具有很大的市场需求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：针对目前合成的果蔬清洗剂虽然能一定程度上清洗掉果蔬表面的油污和农药残留，但是去污效率低、会造成二次污染的问题，提供一种果蔬清洗剂的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：

一种果蔬清洗剂的制备方法包括如下步骤：

（1）取正己烷按质量比3~5：7~9加入叔丁醇混合，得混合溶剂，取麦芽糖按质量比5~8：4~7：12~15加入蒸馏水、混合溶剂，搅拌混合，再加入麦芽糖质量3~6倍的硬脂酸，升温至70~75℃搅拌混合，得搅拌混合物；

（2）取脂肪酶按质量比1：90~110加入搅拌混合物中，再加入脂肪酶质量4~6倍的4A分子筛，于200W微波20~25min，再于55~75℃保温2~3h，减压蒸馏，过滤，取滤液按质量比2：10~15：1~3加入乙酸乙酯、质量分数为6%的柠檬酸缓冲液，搅拌混合，得混合物A；

（3）取混合物A按质量比10~15：3~6加入质量分数为15%的氯化钠溶液，磁力搅拌10~15min，抽滤，取抽滤渣按质量比1：5：5加入丁酮、水萃取，再升温至60~70℃保温1~2h，取上清液减压蒸馏，得减压蒸馏物，取减压蒸馏物按质量比10~20：2~4：1~3加入碳酸氢钠、过碳酸钠混合，得清洗基料；

（4）取壳聚糖按质量比1~3：5~8加入质量分数为1%的柠檬酸，升温至75~85℃搅拌混合，调节pH至6~6.5，得混合液，按质量份数计，取10~15份混合液、3~5份吸附剂、3~5份混合消毒杀菌剂、50~70份清洗基料混合2~3h，即得果蔬清洗剂。

所述步骤（4）中吸附剂为取海泡石粉碎过100目筛，收集过筛颗粒，取贝壳粉按质量比5：3加入海泡石混合20~30min，即得吸附剂。

所述步骤（4）中混合消毒杀菌剂为：双乙酸钠、乳酸链球菌素按质量比2~3：1~4混合。

本发明与其他方法相比，有益技术效果是：

（1）本发明以麦芽糖为原料，经有机溶剂溶解，再经脂肪酶催化，在微波辐射和酶的共同作用下形成一种的酯类表面活性剂，在微波条件下，能使酶分子活性中心的结构更加裸露，更好地与底物结合，该物质洗涤后在果蔬表面残留，其在人体内可分解为脂肪酸与蔗糖，而蔗糖再分解成葡萄糖与果糖，这些物质不仅对人体无害，而且还具有营养价值，蔗糖酯在洗涤时对皮肤与粘膜不但没有刺激反而有保护作用，它可完全生物降解，不会污染环境，是“完全软性”的活性物，其中糖基部分为亲水基团，长链脂肪酸基部分为亲油基团，使得该物质更好的溶于水，并且与果蔬表面的油污进行结合，溶解油脂等脏物，达到较好的清洗效果；

（2）本发明加入过碳酸钠，其具有碳酸钠和过氧化氢的双重性质，其溶液呈碱性，在碱性溶液中因过氧化氢进行原子团反应生成水和氧，生成的氧具有漂白作用，同时在碱性条件下果蔬上的呈酸性的农药能加快溶解速度，使得农药被清洗脱落，同时加入碳酸氢钠，在水中电解作用下形成H⁺、Na⁺、CO₃ ^2-，钠离子与水中的氯离子结合形成钠盐，一方面缓解了自来水中氯离子对人体的危害，另一方面形成的氯化钠高浓度的氯化钠溶液具有杀菌消毒的功效，增加了清洗剂效果；

（3）本发明加入乳酸链球菌素、双乙酸钠一方面细胞中化聚糖的生物合成，使细胞膜和磷脂化合物的合成受阻，引起细胞内物质外泄，另一方面通过细胞壁，渗透进入菌类组织的细胞体内，干扰细胞间酶的相互作用，使细胞内蛋白质变性，使菌体细胞脱水死亡，从而起到防霉抗菌的作用，利用柠檬酸溶解壳聚糖，制成中性偏酸性的物质，壳聚糖包裹酸性杀菌抗菌物质，在外表面成膜，柠檬酸中一部分酸基团的存在可络合洗涤过程中的重金属离子，形成稳定螯合物，避免重金属离子渗透进入果蔬细胞及人体皮肤而造成危害，同时为了防止酸性杀菌活性物质在偏弱碱性的清洗剂基料失去活性或者被中和，在表面成中性膜有助于酸性杀菌活性物质的活性保护，使得偏碱性清洗剂基料在洗去果蔬油污和农药残留后，将壳聚糖和多孔的细料共同固定的杀菌防腐活性物质固定于果蔬表面，进行杀菌，提高了果树表面清洁效果。

具体实施方式

吸附剂：取海泡石粉碎过100目筛，收集过筛颗粒，取贝壳粉按质量比5：3加入海泡石混合20~30min，即得吸附剂。

混合消毒杀菌剂：双乙酸钠、乳酸链球菌素按质量比2~3：1~4混合。

一种果蔬清洗剂的制备方法，包括如下步骤：

（1）取正己烷按质量比3~5:7~9加入叔丁醇混合20~30min，得混合溶剂，取麦芽糖按质量比5~8：4~7：12~15加入蒸馏水、混合溶剂，搅拌混合20~30min，再加入麦芽糖质量3~6倍的硬脂酸，升温至70~75℃搅拌混合20~30min，得搅拌混合物；

（2）取脂肪酶按质量比1：90~110加入搅拌混合物中，再加入脂肪酶质量4~6倍的4A分子筛，于200W微波20~25min，再于55~75℃保温2~3h，减压蒸馏，过滤，取滤液按质量比2：10~15：1~3加入乙酸乙酯、质量分数为6%的柠檬酸缓冲液，搅拌混合40~50min，得混合物A；

（4）取壳聚糖按质量比1~3：5~8加入质量分数为1%的柠檬酸，升温至75~85℃搅拌混合1~2h，调节pH至6~6.5，得混合液，按质量份数计，取10~15份混合液、3~5份吸附剂、3~5份混合消毒杀菌剂、50~70份清洗基料混合2~3h，即得果蔬清洗剂。

吸附剂：取海泡石粉碎过100目筛，收集过筛颗粒，取贝壳粉按质量比5：3加入海泡石混合20min，即得吸附剂。

混合消毒杀菌剂：双乙酸钠、乳酸链球菌素按质量比2：1混合。

一种果蔬清洗剂的制备方法，包括如下步骤：

（1）取正己烷按质量比3:7加入叔丁醇混合20min，得混合溶剂，取麦芽糖按质量比5：4：12加入蒸馏水、混合溶剂，搅拌混合20min，再加入麦芽糖质量3倍的硬脂酸，升温至70℃搅拌混合20min，得搅拌混合物；

（2）取脂肪酶按质量比1：90加入搅拌混合物中，再加入脂肪酶质量4倍的4A分子筛，于200W微波20min，再于55℃保温2h，减压蒸馏，过滤，取滤液按质量比2：10：1加入乙酸乙酯、质量分数为6%的柠檬酸缓冲液，搅拌混合40min，得混合物A；

（3）取混合物A按质量比10：3加入质量分数为15%的氯化钠溶液，磁力搅拌10min，抽滤，取抽滤渣按质量比1：5：5加入丁酮、水萃取，再升温至60℃保温1h，取上清液减压蒸馏，得减压蒸馏物，取减压蒸馏物按质量比10：2：1加入碳酸氢钠、过碳酸钠混合，得清洗基料；

（4）取壳聚糖按质量比1：5加入质量分数为1%的柠檬酸，升温至75℃搅拌混合1h，调节pH至6，得混合液，按质量份数计，取10份混合液、3份吸附剂、3份混合消毒杀菌剂、50份清洗基料混合2h，即得果蔬清洗剂。

吸附剂：取海泡石粉碎过100目筛，收集过筛颗粒，取贝壳粉按质量比5：3加入海泡石混合30min，即得吸附剂。

混合消毒杀菌剂：双乙酸钠、乳酸链球菌素按质量比3：4混合。

一种果蔬清洗剂的制备方法，包括如下步骤：

（1）取正己烷按质量比5:9加入叔丁醇混合30min，得混合溶剂，取麦芽糖按质量比8：7：15加入蒸馏水、混合溶剂，搅拌混合30min，再加入麦芽糖质量6倍的硬脂酸，升温至75℃搅拌混合30min，得搅拌混合物；

（2）取脂肪酶按质量比1：110加入搅拌混合物中，再加入脂肪酶质量6倍的4A分子筛，于200W微波25min，再于75℃保温3h，减压蒸馏，过滤，取滤液按质量比2：15：3加入乙酸乙酯、质量分数为6%的柠檬酸缓冲液，搅拌混合50min，得混合物A；

（3）取混合物A按质量比15：6加入质量分数为15%的氯化钠溶液，磁力搅拌15min，抽滤，取抽滤渣按质量比1：5：5加入丁酮、水萃取，再升温至70℃保温2h，取上清液减压蒸馏，得减压蒸馏物，取减压蒸馏物按质量比20：4：3加入碳酸氢钠、过碳酸钠混合，得清洗基料；

（4）取壳聚糖按质量比3：8加入质量分数为1%的柠檬酸，升温至85℃搅拌混合2h，调节pH至6.5，得混合液，按质量份数计，取15份混合液、5份吸附剂、5份混合消毒杀菌剂、70份清洗基料混合3h，即得果蔬清洗剂。

吸附剂：取海泡石粉碎过100目筛，收集过筛颗粒，取贝壳粉按质量比5：3加入海泡石混合25min，即得吸附剂。

混合消毒杀菌剂：双乙酸钠、乳酸链球菌素按质量比2：3混合。

一种果蔬清洗剂的制备方法，包括如下步骤：

（1）取正己烷按质量比4:8加入叔丁醇混合25min，得混合溶剂，取麦芽糖按质量比7：6：14加入蒸馏水、混合溶剂，搅拌混合25min，再加入麦芽糖质量4倍的硬脂酸，升温至73℃搅拌混合25min，得搅拌混合物；

（2）取脂肪酶按质量比1：100加入搅拌混合物中，再加入脂肪酶质量5倍的4A分子筛，于200W微波23min，再于65℃保温2h，减压蒸馏，过滤，取滤液按质量比2：13：2加入乙酸乙酯、质量分数为6%的柠檬酸缓冲液，搅拌混合45min，得混合物A；

（3）取混合物A按质量比13：5加入质量分数为15%的氯化钠溶液，磁力搅拌13min，抽滤，取抽滤渣按质量比1：5：5加入丁酮、水萃取，再升温至65℃保温1h，取上清液减压蒸馏，得减压蒸馏物，取减压蒸馏物按质量比15：3：2加入碳酸氢钠、过碳酸钠混合，得清洗基料；

（4）取壳聚糖按质量比2：6加入质量分数为1%的柠檬酸，升温至80℃搅拌混合1h，调节pH至6，得混合液，按质量份数计，取13份混合液、4份吸附剂、4份混合消毒杀菌剂、60份清洗基料混合2h，即得果蔬清洗剂。

对比例：福州市某公司生产的果蔬清洗剂。

将本发明果蔬清洗剂与对比例果蔬清洗剂分别清洗按国家标准进行处理的豇豆，然后检测豇豆进行清洗前后的氯氰菊酯残留率、残杀威残留率以及豇豆表面的各个细菌的抑菌圈大小（mm），具体结果见表1。

表1：

测试项目	实施例1	实施例2	实施例3	对比例
					氯氰菊酯残留率（%）	1.01	1.11	1.13	2.01~2.13
残杀威残留率（%）	1.54	1.61	1.57	2.15~2.31
					大肠杆菌（mm）	37	40	38	20~23
金黄色葡萄菌（mm）	26	27	26	15~17
					白色念球菌（mm）	27	27	26	17~19

综合上述，本发明的果蔬清洗剂清洗效果更好，性能优于目前市售产品，值得大力推广使用。

Claims

1.一种果蔬清洗剂的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：

2.一种果蔬清洗剂的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中吸附剂为取海泡石粉碎过100目筛，收集过筛颗粒，取贝壳粉按质量比5：3加入海泡石混合20~30min，即得吸附剂。

3.一种果蔬清洗剂的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中混合消毒杀菌剂为：双乙酸钠、乳酸链球菌素按质量比2~3：1~4混合。