CN102586040A

CN102586040A - 果蔬农药残留清洗剂制备方法

Info

Publication number: CN102586040A
Application number: CN2012100042541A
Authority: CN
Inventors: 林丽静; 朱德明; 黄茂芳; 李积华; 唐永富
Original assignee: Agricultural Products Processing Research Institute of CATAS
Current assignee: Agricultural Products Processing Research Institute of CATAS
Priority date: 2012-01-09
Filing date: 2012-01-09
Publication date: 2012-07-18

Abstract

一种果蔬农药残留清洗剂制备方法，其以植物精油作为能够溶解残留脂溶性农药的成分，经乳化分散于水中形成植物精油浓度为0.08%~1wt%水溶液剂型。该清洗剂用于清洗果蔬残留的农药，充分利用植物精油对脂溶性农药溶解度大的特性，对于残留在果蔬表面的农药清洗效果显著，对果蔬内部残留的农药也有一定的清洗作用。具有高效、安全、环保的优点，符合人们对绿色食品、天然食品的需求，应用前景广阔。

Description

果蔬农药残留清洗剂制备方法

技术领域

本发明属于果蔬农药残留清洗剂制备方法，具体涉及以植物精油为原料的果蔬农药残留清洗剂制备方法。

背景技术

果蔬农药残留是当今社会头等食品安全问题之一，严重危害着人们的生命安全。近年来连续发生的果蔬农药超标问题已引起人们对这一问题的高度敏感，如海南“毒豇豆”事件，青岛 “毒韭菜”事故。据统计，全国年均发生农药急性中毒10万例以上，残留在果蔬上的农药，会对人体造成急性、慢性中毒，导致癌症、畸形、突变等危害。因此，果蔬农药残留去除技术倍受关注。

洗涤是最常用也是日常生活中最实用的果蔬农药残留去除方法。果蔬经过清水浸泡后，农药残留将大大减少。然而，大部分农药是脂溶性农药，易被果蔬表皮的蜡质层所吸收固定，清水难以去除，需要在清洗时加入一定的溶解剂。现在的果蔬洗涤剂的主要成分主要是表面活性剂（如：直链烷基苯磺酸钠）、助剂（如：柠檬酸钠）和一些辅助成分，这些化学成分对人体健康会造成一些不良影响。

植物精油是一类纯天然的植物提取混合物，作为天然植物性添加剂，已在食品、医药、果蔬保鲜和人体保健等领域得到广泛的开发和利用。目前，世界各国允许作为食品添加剂使用的植物精油达4000多种，常用于作为防腐剂、保鲜剂和香料剂等使用，并未涉及作为农药残留清洗剂使用，利用植物精油对脂溶性农药溶解度大的特性，制备出合适的精油剂型，开发出植物精油果蔬农药残留清洗剂，具有高效、安全、环保的优点，符合人们对绿色食品、天然食品的需求，应用前景广阔。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以植物精油为原料的果蔬农药残留清洗剂、制备方法以及植物精油在制备果蔬农药残留清洗剂中的应用，通过配制的合适浓度的精油剂型清洗果蔬，既可最大限度的减少残留在果蔬中的农药，也不会对果蔬营养和外观产生影响，而且不会对人体健康产生不良影响，满足社会对食品安全的需求。

本发明果蔬农药残留清洗剂制备方法，包括以下步骤：将1重量份植物精油加入到2~5重量份的乳化剂中搅拌混匀，然后将混合物加入到水中，搅拌，使植物精油均匀分散于水中形成植物精油浓度为0.08%~1wt%的水溶液剂型。

上述乳化剂可以选用甘油单油酸酯、甘油单月桂酸酯、山梨酸酐三油酸酯、乙二醇单硬脂酸酯以及聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯中的一种单剂或多种的混合物。

上述植物精油可以选用的品种很多。如肉桂油、茶树油、桉叶油、姜油、芝麻油、葡萄籽油、橄榄油、香茅油、柠檬油、广藿香油和黑胡椒油等，可以选用它们中的一种或多种。

试验表明：单独采用上述不同精油配制成的精油果蔬农药残留清洗剂，其最佳重量百分浓度依次为：0.09%~0.45%（肉桂油）、0.14%~0.38%（茶树油）、0.33%~0.5%（桉叶油）、0.3%~0.55%（姜油）、0.45%~0.9%（芝麻油）、0.7%~0.85%（葡萄籽油）、0.095%~0.8%（橄榄油）、0.35%~0.6%（香茅油）、0.15%~0.3%（柠檬油）、0.2%~0.5%（广藿香油）、0.2%~0.6%（黑胡椒油）。

上述方法制备的果蔬农药残留清洗剂为水溶液剂型，其中含有植物精油和植物精油重量2~5倍的乳化剂，植物精油的浓度为0.08%~1wt%。

其中，所述乳化剂选用甘油单油酸酯、甘油单月桂酸酯、山梨酸酐三油酸酯、乙二醇单硬脂酸酯以及聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯中的一种单剂或多种的混合物。

植物精油在制备果蔬农药残留清洗剂中的应用，其特征在于：该植物精油作为溶解残留脂溶性农药的成分，经乳化，均匀分散于水中形成水溶液剂型，用于协同清洗果蔬残留的农药；其中，该植物精油的浓度为0.08%~1wt%。

本发明清洗果蔬农药残留实验结果如下：用500mg/L的水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯浸泡豇豆和苹果20min，然后随机分组，即空白对照组、水洗组、不同精油清洗剂处理组处理豇豆和苹果，每组设3个重复。水洗组、不同精油清洗剂处理组分别浸泡豇豆和苹果5min，然后用清水冲洗。按有机磷和拟除虫菊酯类农药提取方法进行提取、弗罗里硅土柱净化。用GC-ECD检测豇豆、苹果皮和苹果肉的农药残留，根据色谱峰的保留时间定性，外标法峰面积或峰高定量。不同处理农药残留量结果如表1和表2，从结果中可知，各精油清洗剂处理组对残留在豇豆中农药有明显的清除作用，精油清洗剂对残留在苹果表面的农药清除作用显著，对苹果里面的农药亦有一定的去除效果。

表1 豇豆中农药残留量（mg/kg）(n=3)

表2 苹果中农药残留量（mg/kg）(n=3)

本发明将植物精油作为溶解果蔬残留脂溶性农药的成分来制备水溶性清洗剂，利用植物精油对脂溶性农药溶解度大的特性，使用时植物精油和水能够协同清洗果蔬残留的农药，对于残留在果蔬表面的农药清洗效果显著，对果蔬内部残留的农药也有一定的清洗作用。

其清洗剂具有高效、安全、环保的优点，符合人们对绿色食品、天然食品的需求，应用前景广阔。

具体实施方式

下面通过肉桂油清洗剂和橄榄油清洗剂剂型的配制和使用的具体实施例对本发明进一步说明，不同精油依据最适宜浓度配制。

实施例1

称取5g肉桂油，加入到12g的甘油单油酸酯中搅拌，然后加入到5 kg水中，搅拌使精油分散于水中，配成肉桂油果蔬农药残留清洗剂。

用500mg/L的水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯浸泡豇豆20min，然后随机分组，即空白对照组、水洗组、肉桂油果蔬农药残留清洗剂清洗处理组处理豇豆，每组设3个重复。把豇豆放入，期间搅拌，浸泡3~5min，过水冲洗。然后检测豇豆空白对照组、水洗组、肉桂油果蔬农药残留清洗剂清洗处理组的农药残留量。

参照上述表1，检测结果如下：

空白对照组水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯的残留量分别是15.66 mg/kg、19.18 mg/kg、7.69 mg/kg、11.77 mg/kg；水洗组水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯的残留量分别是5.66 mg/kg、5.98 mg/kg、4.15 mg/kg、6.53 mg/kg；肉桂油果蔬农药残留清洗剂清洗处理组水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯的残留量分别是0.55 mg/kg、0.96 mg/kg、0.72 mg/kg、0.9 mg/kg。

实施例2

5g橄榄油，加入5.9 g 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯，再加入8.62g山梨酸酐三油酸酯，混匀，然后加入到5 kg水中，搅拌使精油分散于水中，配成橄榄油果蔬农药残留清洗剂。

用500mg/L的水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯浸泡豇豆20min，然后随机分组，即空白对照组、水洗组、肉桂油果蔬农药残留清洗剂清洗处理组处理苹果，每组设3个重复。把豇豆放入，期间搅拌，浸泡3~5min，过水冲洗。然后检测苹果果皮和苹果果肉中空白对照组、水洗组、橄榄油果蔬农药残留清洗剂清洗处理组的农药残留量。

参照上述表2，检测结果如下：

苹果果皮空白对照组水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯的残留量分别是9.35 mg/kg、6.22 mg/kg、1.35 mg/kg、4.18 mg/kg；水洗组水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯的残留量分别是3.1 mg/kg、1.92 mg/kg、0.78 mg/kg、2.06 mg/kg；橄榄油果蔬农药残留清洗剂清洗处理组水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯的残留量分别是1.13 mg/kg、0.47 mg/kg、0.32 mg/kg、0.56 mg/kg。

苹果果肉空白对照组水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯的残留量分别是3.18 mg/kg、2.89 mg/kg、4.86 mg/kg、2.66 mg/kg；水洗组水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯的残留量分别是2.23 mg/kg、1.66 mg/kg、3.02 mg/kg、1.95 mg/kg；橄榄油果蔬农药残留清洗剂清洗处理组水胺硫磷、马拉硫磷、乐果和氯氰菊酯的残留量分别是1.11 mg/kg、1.29 mg/kg、1.72 mg/kg、1.43 mg/kg。

Claims

1.一种果蔬农药残留清洗剂制备方法，其特征在于包括以下步骤：将1重量份植物精油加入到2~5重量份的乳化剂中搅拌混匀，然后将混合物加入到水中，搅拌，使植物精油均匀分散于水中形成植物精油浓度为0.08%~1wt%的水溶液剂型。

2.如权利要求1所述的果蔬农药残留清洗剂制备方法，其特征在于：所述乳化剂选用甘油单油酸酯、甘油单月桂酸酯、山梨酸酐三油酸酯、乙二醇单硬脂酸酯以及聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯中的一种单剂或多种的混合物。

3.如权利要求1和2所述的果蔬农药残留清洗剂制备方法，其特征在于：所述的植物精油采用肉桂油、茶树油、桉叶油、姜油、芝麻油、葡萄籽油、橄榄油、香茅油、柠檬油、广藿香油和黑胡椒油中的一种或多种。

4.如权利要求3所述的果蔬农药残留清洗剂制备方法，其特征在于：单独采用所述各种植物精油时，它们在清洗剂中重量百分浓度依次为：0.09%~0.45%，0.14%~0.38%，0.33%~0.5%，0.3%~0.55%，0.45%~0.9%，0.7%~0.85%，0.095% ~0.8%，0.35%~0.6%，0.15%~0.3%，0.2%~0.5%， 0.2%~0.6%。

5.一种果蔬农药残留清洗剂，其特征在于：该清洗剂为水溶液剂型，其中含有植物精油和植物精油重量2~5倍的乳化剂，植物精油的浓度为0.08%~1wt%。

6.如权利要求5所述的果蔬农药残留清洗剂，其特征在于：所述乳化剂选用甘油单油酸酯、甘油单月桂酸酯、山梨酸酐三油酸酯、乙二醇单硬脂酸酯以及聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯中的一种单剂或多种的混合物。

7.如权利要求5或6所述的果蔬农药残留清洗剂，其特征在于：所述的植物精油为肉桂油、茶树油、桉叶油、姜油、芝麻油、葡萄籽油、橄榄油、香茅油、柠檬油、广藿香油和黑胡椒油中的至少一种。

8.植物精油在制备果蔬农药残留清洗剂中的应用，其特征在于：该植物精油作为能够溶解残留脂溶性农药的成分，经乳化，均匀分散于水中形成水溶液剂型，用于协同清洗果蔬残留的农药；其中，该植物精油的浓度为0.08%~1wt%。

9.如权利要求8所述的应用，其特征在于：所述植物精油为肉桂油、茶树油、桉叶油、姜油、芝麻油、葡萄籽油、橄榄油、香茅油、柠檬油、广藿香油和黑胡椒油中的至少一种。