CN107034043A - 一种高效抗菌除药果蔬清洗剂及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种高效抗菌除药果蔬清洗剂，包括以下重量份的原料：表面活性剂2‑4份、有机酸12‑18份、氯化钠5‑15份、海藻酸钠4‑8份、植物提取物3‑5份、丙二醇10‑20份、扇贝壳粉末20‑30份、水60‑80份。本发明的高效抗菌除药果蔬清洗剂可以彻底清除蔬菜、水果表面的残留农药及灰尘、油污、虫污等有害物质，并具有一定的杀菌、络合重金属的作用，此外清洗剂成分环保无害，对大气，土壤等自然环境安全无二次污染，同时本发明的清洗剂成本低，使用方便，对人体无毒无刺激，绿色环保，且取材方便，工艺简明，具有较高的实用价值和良好的应用前景。

Description

一种高效抗菌除药果蔬清洗剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品清洗加工技术领域，具体涉及一种高效抗菌除药果蔬清洗剂及其制备方法。
背景技术
随着我国农业的飞速发展，农药的使用范围不断扩大，使用量也不断增加，农药残留已经遍及了粮、油、果、菜、烟、茶等各种食品、用品中。由于水果蔬菜大多数是在新鲜的时候食用，再加上使用次数多和数量大，而且水果蔬菜在栽培过程中使用大量农药以防止病害，同时水果蔬菜在其生长、采收、流通过程中会感染各种对人致病的细菌等微生物，因此，水果蔬菜等直接食用的农产品往往含有虫卵、灰垢、危害人类健康的农药残留和病原菌。因此，吸附在水果蔬菜上的残留农药已对人体构成严重危害。据统计，人类通过食物摄取的农药约占总量的90% 以上，而通过食用水果和蔬菜摄取的残留农药要占到总量的65% 以上。在国内，水果蔬菜上的残留农药可导致每年较多的人受到不用程度的急性中毒事件的毒害，受到慢性毒害的人数还要高很多。由于水果和蔬菜是进行大面积栽培的，为了防治病虫害，通常使用大量的农药来加以控制，而有些农民由于盈利心切，忽略农药的安全间隔期及农药使用的有关规定，导致食用蔬菜水果中毒的现象屡见不鲜。
我国在防止食用水果蔬菜中毒上采取了很多有效措施，如加强蔬菜水果的农药残留检测，禁止高毒农药在蔬菜上的使用，推广使用高效低毒的新型农药，宣传科学合理用药，食用前去除蔬菜农药残留处理等，这些措施都在一定程度上保障了人们的身体健康。通过在食用前采用一些手段来去除水果蔬菜农药残留，可以最大限度的减少水果蔬菜中的农药残留量，保证食品的卫生安全，防止农药中毒事件的发生。采用合适的清洗方法可以将水果蔬菜清洗干净，除去农药和病原菌，减小危害。目前水果蔬菜使用的清洗剂多是餐具用洗涤剂，消毒剂的主要活性成分是氯，效果单一，使用过多时还会污染环境、伤害果蔬产品、危害人们的健康。因此，急需开发无污染、绿色环保、具有去除农残和病原菌双效的果蔬专用清洗剂。
发明内容
针对现有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种高效抗菌除药果蔬清洗剂，该果蔬清洗剂可以彻底清除蔬菜、水果表面的残留农药及灰尘、油污、虫污等有害物质，并具有一定的杀菌、络合重金属的作用，此外清洗剂成分环保无害，对大气，土壤等自然环境安全无二次污染，同时本发明的清洗剂成本低，使用方便，对人体无毒无刺激，绿色环保，且取材方便，工艺简明，具有较高的实用价值和良好的应用前景。
本发明解决技术问题采用如下技术方案：
本发明提供了一种高效抗菌除药果蔬清洗剂，包括以下重量份的原料：
表面活性剂2-4份、有机酸12-18份、氯化钠5-15份、海藻酸钠4-8份、植物提取物3-5份、丙二醇10-20份、扇贝壳粉末20-30份、水60-80份。
优选地，所述高效抗菌除药果蔬清洗剂包括以下重量份的原料：
表面活性剂3份、有机酸15份、氯化钠10份、海藻酸钠6份、植物提取物4份、丙二醇15份、扇贝壳粉末25份、水70份。
优选地，所述表面活性剂为聚醚改性硅油、十二烷基硫酸钠和单硬脂酸甘油酯按照重量比3:1:1组成的混合物。
优选地，所述有机酸为甘氨酸、乙酰丙酸、柠檬酸按照重量比2:1:2组成的混合物。
优选地，所述植物提取物为生姜提取物、葡萄多酚、丁香酚、香芹酚按照重量比3:1:1:1组成的混合物。
本发明还提供一种高效抗菌除药果蔬清洗剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤一，按要求称量准备各组分原料；
步骤二，将氯化钠、有机酸、水加入到搅拌机中，在温度为35-45℃下搅拌10-15分钟，搅拌转速为250-350r/min得到混合溶液A；
步骤三，向步骤二制得的混合溶液A中加入丙二醇，搅拌5-8分钟，搅拌转速150-250r/min，之后升温至50-60℃，再将植物提取液和表面活性剂缓慢加入到搅拌后的混合液中，继续搅拌10-15min，搅拌转速400-600r/min，得到混合液B；
步骤四，向步骤三制得的混合液B中依次加入扇贝壳粉末、海藻酸钠，加入搅拌机中搅拌均匀，搅拌转速150-250r/min，搅拌时间25-35分钟，无菌灌装得到发明的高效抗菌除药果蔬清洗剂。
优选地，所述高效抗菌除药果蔬清洗剂的制备步骤为：
步骤一，按要求称量准备各组分原料；
步骤二，将氯化钠、有机酸、水加入到搅拌机中，在温度为40℃下搅拌13分钟，搅拌转速为300r/min得到混合溶液A；
步骤三，向步骤二制得的混合溶液A中加入丙二醇，搅拌6.5分钟，搅拌转速200r/min，之后升温至55℃，再将植物提取液和表面活性剂缓慢加入到搅拌后的混合液中，继续搅拌13min，搅拌转速500r/min，得到混合液B；
步骤四，向步骤三制得的混合液B中依次加入扇贝壳粉末、海藻酸钠，加入搅拌机中搅拌均匀，搅拌转速200r/min，搅拌时间30分钟，无菌灌装得到发明的高效抗菌除药果蔬清洗剂。
优选地，所述扇贝壳粉末为将扇贝壳经粉碎机粉碎至粗颗粒后，在900-950℃的高温下煅烧3-4小时，冷却，磨粉，过300 目筛网得到扇贝壳粉末。
与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：
（1）本发明的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂中扇贝壳粉末为主体材料，材料环保无害，扇贝是天然物质，不产生任何有害污染物和废物，主要通过负离子效应，微量矿物资效应及碱性效应去除残留农药及杀菌。可以快速去除农药残留，杀灭细菌，并且没有二次污染，从而达到彻底清除果菜农药残留及杀灭细菌的效果，此外本发明中的扇贝粉末是通过低温煅烧获得，其解性更强，乳化性更好，碱性更弱，与日本扇贝粉洗涤剂相比，经本发明的扇贝粉洗涤后，果蔬口感更好。
（2）本发明的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂中添加的表面活性剂主要为聚醚改性硅油、十二烷基硫酸钠和单硬脂酸甘油酯组成的混合物，其能够有效降低表面张力，使果蔬表面的农药和病原菌脱离，此外还能够通过与带电荷的病原菌相互吸附，破坏病原菌的细胞膜，导致病原菌死亡。
（3）本发明的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂采用的植物提取物，主要为生姜提取物、葡萄多酚、丁香酚、香芹酚组成的混合物，生姜提取物主要成分为姜辣素、姜酚，具有抗菌、杀虫、抗病原微生物和杀菌防腐作用，葡萄多酚、丁香酚、香芹酚尤其是对沙门氏菌效果更好具有抗氧化、杀菌的效果，可以提高清洗剂的效果，还可以提供令人愉悦的风味，对环境无危害。
（4）本发明的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂采用的有机酸主要为甘氨酸、乙酰丙酸、柠檬酸组成的混合物，有机酸具有较强的杀菌作用，有机酸能有效地除去果蔬表面的病原菌。
（5）本发明的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂可以彻底清除蔬菜、水果表面的残留农药及灰尘、油污、虫污等有害物质，并具有一定的杀菌、络合重金属的作用，此外清洗剂成分环保无害，对大气，土壤等自然环境安全无二次污染，同时本发明的清洗剂成本低，使用方便，对人体无毒无刺激，绿色环保，且取材方便，工艺简明，具有较高的实用价值和良好的应用前景。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1.
本实施例的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂，包括以下重量份的原料：
表面活性剂2份、有机酸12份、氯化钠5份、海藻酸钠4份、植物提取物3份、丙二醇10份、扇贝壳粉末20份、水60份。
本实施例中的表面活性剂为聚醚改性硅油、十二烷基硫酸钠和单硬脂酸甘油酯按照重量比3:1:1组成的混合物。
本实施例中的有机酸为甘氨酸、乙酰丙酸、柠檬酸按照重量比2:1:2组成的混合物。
本实施例中的植物提取物为生姜提取物、葡萄多酚、丁香酚、香芹酚按照重量比3:1:1:1组成的混合物。
本实施例的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤一，按要求称量准备各组分原料；
步骤二，将氯化钠、有机酸、水加入到搅拌机中，在温度为35℃下搅拌10分钟，搅拌转速为250r/min得到混合溶液A；
步骤三，向步骤二制得的混合溶液A中加入丙二醇，搅拌5分钟，搅拌转速150r/min，之后升温至50℃，再将植物提取液和表面活性剂缓慢加入到搅拌后的混合液中，继续搅拌10min，搅拌转速400r/min，得到混合液B；
步骤四，向步骤三制得的混合液B中依次加入扇贝壳粉末、海藻酸钠，加入搅拌机中搅拌均匀，搅拌转速150r/min，搅拌时间35分钟，无菌灌装得到发明的高效抗菌除药果蔬清洗剂。
本实施例中的扇贝壳粉末为将扇贝壳经粉碎机粉碎至粗颗粒后，在900℃的高温下煅烧4小时，冷却，磨粉，过300 目筛网得到扇贝壳粉末。
实施例2.
本实施例的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂，包括以下重量份的原料：
表面活性剂4份、有机酸18份、氯化钠15份、海藻酸钠8份、植物提取物5份、丙二醇20份、扇贝壳粉末30份、水80份。
本实施例中的表面活性剂为聚醚改性硅油、十二烷基硫酸钠和单硬脂酸甘油酯按照重量比3:1:1组成的混合物。
本实施例中的有机酸为甘氨酸、乙酰丙酸、柠檬酸按照重量比2:1:2组成的混合物。
本实施例中的植物提取物为生姜提取物、葡萄多酚、丁香酚、香芹酚按照重量比3:1:1:1组成的混合物。
本实施例的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤一，按要求称量准备各组分原料；
步骤二，将氯化钠、有机酸、水加入到搅拌机中，在温度为45℃下搅拌15分钟，搅拌转速为350r/min得到混合溶液A；
步骤三，向步骤二制得的混合溶液A中加入丙二醇，搅拌8分钟，搅拌转速250r/min，之后升温至60℃，再将植物提取液和表面活性剂缓慢加入到搅拌后的混合液中，继续搅拌15min，搅拌转速600r/min，得到混合液B；
步骤四，向步骤三制得的混合液B中依次加入扇贝壳粉末、海藻酸钠，加入搅拌机中搅拌均匀，搅拌转速250r/min，搅拌时间25分钟，无菌灌装得到发明的高效抗菌除药果蔬清洗剂。
本实施例中的扇贝壳粉末为将扇贝壳经粉碎机粉碎至粗颗粒后，在950℃的高温下煅烧3小时，冷却，磨粉，过300 目筛网得到扇贝壳粉末。
实施例3.
本实施例的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂，包括以下重量份的原料：
表面活性剂3份、有机酸15份、氯化钠10份、海藻酸钠6份、植物提取物4份、丙二醇15份、扇贝壳粉末25份、水70份。
本实施例中的表面活性剂为聚醚改性硅油、十二烷基硫酸钠和单硬脂酸甘油酯按照重量比3:1:1组成的混合物。
本实施例中的有机酸为甘氨酸、乙酰丙酸、柠檬酸按照重量比2:1:2组成的混合物。
本实施例中的植物提取物为生姜提取物、葡萄多酚、丁香酚、香芹酚按照重量比3:1:1:1组成的混合物。
本实施例的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤一，按要求称量准备各组分原料；
步骤二，将氯化钠、有机酸、水加入到搅拌机中，在温度为40℃下搅拌13分钟，搅拌转速为300r/min得到混合溶液A；
步骤三，向步骤二制得的混合溶液A中加入丙二醇，搅拌6.5分钟，搅拌转速200r/min，之后升温至55℃，再将植物提取液和表面活性剂缓慢加入到搅拌后的混合液中，继续搅拌13min，搅拌转速500r/min，得到混合液B；
步骤四，向步骤三制得的混合液B中依次加入扇贝壳粉末、海藻酸钠，加入搅拌机中搅拌均匀，搅拌转速200r/min，搅拌时间30分钟，无菌灌装得到发明的高效抗菌除药果蔬清洗剂。
本实施例中的扇贝壳粉末为将扇贝壳经粉碎机粉碎至粗颗粒后，在930℃的高温下煅烧3.5小时，冷却，磨粉，过300 目筛网得到扇贝壳粉末。
以上各实施例制得的高效抗菌除药果蔬清洗剂的性能测试结果如下：
果蔬残留农药类别 氧化乐果 甲拌磷 百菌清 敌百虫
实施例1去除率 99.8% 98.9% 99.5% 99.1%
实施例2去除率 99.9% 99.1% 99.4% 98.7%
实施例3去除率 99.8% 99.2% 99.7% 99.1%
对比例去除率 89.3% 87.5% 90.1% 92.3%
本发明的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂可以彻底清除蔬菜、水果表面的残留农药及灰尘、油污、虫污等有害物质，并具有一定的杀菌、络合重金属的作用，此外清洗剂成分环保无害，对大气，土壤等自然环境安全无二次污染，同时本发明的清洗剂成本低，使用方便，对人体无毒无刺激，绿色环保，且取材方便，工艺简明，具有较高的实用价值和良好的应用前景。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (8)

1.一种高效抗菌除药果蔬清洗剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：
表面活性剂2-4份、有机酸12-18份、氯化钠5-15份、海藻酸钠4-8份、植物提取物3-5份、丙二醇10-20份、扇贝壳粉末20-30份、水60-80份。
2.根据权利要求1所述的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂，其特征在于，所述高效抗菌除药果蔬清洗剂包括以下重量份的原料：
表面活性剂3份、有机酸15份、氯化钠10份、海藻酸钠6份、植物提取物4份、丙二醇15份、扇贝壳粉末25份、水70份。
3.根据权利要求1或2所述的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂，其特征在于，所述表面活性剂为聚醚改性硅油、十二烷基硫酸钠和单硬脂酸甘油酯按照重量比3:1:1组成的混合物。
4.根据权利要求1或2所述的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂，其特征在于，所述有机酸为甘氨酸、乙酰丙酸、柠檬酸按照重量比2:1:2组成的混合物。
5.根据权利要求1或2所述的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂，其特征在于，所述植物提取物为生姜提取物、葡萄多酚、丁香酚、香芹酚按照重量比3:1:1:1组成的混合物。
6.一种制备如权利要求1或2所述的高效抗菌除药果蔬清洗剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一，按要求称量准备各组分原料；
步骤二，将氯化钠、有机酸、水加入到搅拌机中，在温度为35-45℃下搅拌10-15分钟，搅拌转速为250-350r/min得到混合溶液A；
步骤三，向步骤二制得的混合溶液A中加入丙二醇，搅拌5-8分钟，搅拌转速150-250r/min，之后升温至50-60℃，再将植物提取液和表面活性剂缓慢加入到搅拌后的混合液中，继续搅拌10-15min，搅拌转速400-600r/min，得到混合液B；
步骤四，向步骤三制得的混合液B中依次加入扇贝壳粉末、海藻酸钠，加入搅拌机中搅拌均匀，搅拌转速150-250r/min，搅拌时间25-35分钟，无菌灌装得到发明的高效抗菌除药果蔬清洗剂。
7.根据权利要求6所述的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂的制备方法，其特征在于，所述步骤为：
步骤一，按要求称量准备各组分原料；
步骤二，将氯化钠、有机酸、水加入到搅拌机中，在温度为40℃下搅拌13分钟，搅拌转速为300r/min得到混合溶液A；
步骤三，向步骤二制得的混合溶液A中加入丙二醇，搅拌6.5分钟，搅拌转速200r/min，之后升温至55℃，再将植物提取液和表面活性剂缓慢加入到搅拌后的混合液中，继续搅拌13min，搅拌转速500r/min，得到混合液B；
步骤四，向步骤三制得的混合液B中依次加入扇贝壳粉末、海藻酸钠，加入搅拌机中搅拌均匀，搅拌转速200r/min，搅拌时间30分钟，无菌灌装得到发明的高效抗菌除药果蔬清洗剂。
8.根据权利要求6所述的一种高效抗菌除药果蔬清洗剂的制备方法，其特征在于，所述扇贝壳粉末为将扇贝壳经粉碎机粉碎至粗颗粒后，在900-950℃的高温下煅烧3-4小时，冷却，磨粉，过300 目筛网得到扇贝壳粉末。
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