CN1152129C - 蔬果除毒剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种蔬果除毒剂及其制备方法。本除毒剂由农药萃取剂乙酸乙酯、乙酰乙酸乙酯或/和双甘油月桂酸酯，金属毒物配合剂乙二胺四乙酸、柠檬酸或/和葡萄糖酸，表面活性剂十二烷基硫酸钠、N，N-油酰基甲基牛磺酸钠、蔗糖脂肪酸酯或/和聚氧乙烯十二烷基硫酸酯钠，以及杀菌剂磺胺灭脓、丁香油或/和乙醇，和水组成。本除毒剂能快速有效地去除蔬果上的残留农药和金属毒物以及杀灭大肠杆菌等有害病菌。蔬果经本除毒剂浸泡10-15分钟，其农药残留量可减少60-90%，其中被锁定在蜡质层中的残留农药的去除率可达95%以上。本除毒剂无毒无害，不影响蔬果原有的色、香、味和营养品质，是一种集洗涤和除毒于一体的多功能除毒剂。
Description
技术领域
本发明涉及一种能去除蔬果(即蔬菜和水果)上的残留农药及其它有毒物质的蔬果除毒剂。
背景技术
自1939年瑞士科学家缪勒提出人们应该有意识地去合成一系列化合物作为农药，从而有效地对付有害昆虫，并把1804年德国化学家齐德勒合成的DDT作为首选农药应用以来，有机合成农药得到了迅猛的发展和应用。目前，全世界农药总产量已达200多万吨，实际生产和使用的农药品种有500多种。我国是一个农药大户，年产农药50多万吨，占全世界总产量的1/4。再加之大量的进口农药，使得我国人均每年“消费”农药成药达1kg。不容置疑，化学农药在控制病虫，提高农作物产量的同时，也破坏了生态，污染了环境，现已严重影响到人类生存的方方面面。特别是在消费量日益增加的蔬果生产中，为减免病虫的危害，必须大量频繁地使用农药，甚至时有违规使用剧毒高残留禁用农药的事件发生。虽然农药施用后会受到外界环境的影响或植物体内的酶系作用而逐渐降解，但也免不了有一部分未降解的农药残留在蔬果上，而人们在食用蔬果的同时，也就摄入了残留的农药。尤其是食用农药残留超标的蔬菜后而引起急性中毒甚至死亡的事件屡见不鲜，且有与年俱增的趋势，因而引起了人们的关泛关注。但因摄入农药而致慢性和亚慢性中毒对人们健康的影响却未引起人们的注意，实际上其相关疾病如对酶系的影响、组织病理改变、致癌、致畸和致突变等也开始日益凸现。
蔬果中残留农药对人体的危害是肯定的，而且越来越引起人们的广泛关注。据有关资料显示，目前上市的蔬菜有30-60％不符合卫生标准，尤其是残留农药超标严重，严重影响人们的生活质量和身心健康。因此，除了倡导使用生物农药或安全合理使用农药，禁止在蔬果上使用剧毒或高残留农药外，积极的防范措施也势在必行。而现有的蔬果除毒技术，通常是采用水浸泡、水加食盐浸泡、水加食用油(油水分层)浸泡等。这些方法因对蔬果表面蜡质层的湿润性差，再加之残留的农药难溶于水，故其去除率一般仅为5％左右。为解决湿润性问题，现在已开始用一些洗洁精或洗涤剂浸泡去除蔬果的农药残留，虽然该法对蔬果蜡质层有较好的湿润效果，对残留农药的去除率也高于其他洗涤方法，但去除效果通常也仅在20％左右，且渗透性差，去除速度缓慢。因为这些产品的主要功能是除污，其主要成份是常用的表面活性剂，未能从目前常用农药的分子结构、理化特性及其与蔬果的作用机制及残留农药在蔬果中的分布等来研究和开发专门的蔬果除毒剂。所以现有的蔬果除毒技术不仅作用单一，而且效果差。因此，如何有效地去除蔬果上的残留农药及其它有毒物质，是一个亟待解决的问题，而开发一种快速高效的蔬果除毒剂将具有十分重要的意义。
发明内容
本发明的目的是提供一种蔬果除毒剂及其制备方法。该蔬果除毒剂(简称除毒剂)能快速有效地去除被蔬果蜡质层锁定(溶解或吸附)的残留农药、金属毒物和其它污物，并能快速杀灭大肠杆菌等有害病菌，为水果和蔬菜的食用提供安全保障。
本发明的蔬果除毒剂由农药萃取剂、金属毒物配合剂、表面活性剂及杀菌剂四类成分和水组成；其中，农药萃取剂的组成成分及其含量为：选自乙酸乙酯1-25％，乙酰乙酸乙酯1-25％和双甘油月桂酸酯1-25％中的一种或一种以上，总含量为1-25％(通常为3-15％)：金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：选自乙二胺四乙酸0.1-4.0％，柠檬酸1.0-8.0％和葡萄糖酸0.1-4.0％中的一种或一种以上，总含量为0.1-8.0％(通常为0.5-5.0％)；表面活性剂的组成成分及其含量为：选自十二烷基硫酸钠2.0-20.0％，N，N-油酰基甲基牛磺酸钠2.0-20.0％，蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％和聚氧乙烯十二烷基硫酸酯钠2.0-20.0％中的一种或一种以上，总含量为2.0-25.0％(通常为5-15％)；杀菌剂的组成成分及其含量为：选自磺胺灭脓0.1-4.0％，丁香油0.01-4.0％和乙醇2.0-20.0％中的一种或一种以上，总含量为0.01-20％(通常为0.05-15％)；所述的各成分含量按其所占除毒剂总量的质量百分数计算。
按照上述本发明的蔬果除毒剂，其具体的成分组成可以是以下各项之一(各成分含量按其所占除毒剂总量的质量百分数计算)：
1.农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酸乙酯1-25％；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％；表面活性剂的组成成分及其含量为：十二烷基硫酸钠2.0-20.0％；杀菌剂的组成成分及其含量为：乙醇2.0-20.0％；余量为水。
2.农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酰乙酸乙酯1-25％；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％；表面活性剂的组成成分及其含量为：N，N-油酰基甲基牛磺酸钠2.0-20.0％；杀菌剂的组成成分及其含量为：丁香油0.01-4.0％；余量为水。
3.农药萃取剂的组成成分及其含量为：双甘油月桂酸酯1-25％；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％和葡萄糖酸0.1-4.0％，总含量为0.2-8.0％(通常为0.5-5.0％)；表面活性剂的组成成分及其含量为：蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％；杀菌剂的组成成分及其含量为；乙醇2.0-20.0％；余量为水。
4.农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酰乙酸乙酯1-25％和双甘油月桂酸酯1-25％，总含量为2-25％(通常为3-15％)：金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％，柠檬酸1.0-8.0％和葡萄糖酸0.1-4.0％，总含量为1.5-8.0％(通常为2.0-5.0％)；表面活性剂的组成成分及其含量为：N，N-油酰基甲基牛磺酸钠2.0-20.0％，蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％和聚氧乙烯十二烷基硫酸酯钠2.0-20.0％，总含量为6.0-25.0％(通常为8-15％)；杀菌剂的组成成分及其含量为：磺胺灭脓0.1-4.0％和丁香油0.01-4.0％，总含量为0.2-8.0％(通常为0.2-4％)；余量为水。
5.农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酸乙酯1-25％，乙酰乙酸乙酯1-25％和双甘油月桂酸酯1-25％，总含量为3-25％(通常为3-15％)；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％和柠檬酸1.0-8.0％，总含量为1.1-8.0％(通常为2.0-5.0％)；表面活性剂的组成成分及其含量为：十二烷基硫酸钠2.0-20.0％和蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％，总含量为4.0-25.0％(通常为5-15％)：杀菌剂的组成成分及其含量为：磺胺灭脓0.1-4.0％，丁香油0.01-4.0％和乙醇2.0-20.0％，总含量为2.2-20％(通常为3-15％)；余量为水。
6.农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酸乙酯1-25％和乙酰乙酸乙酯1-25％，总含量为2-25％(通常为3-15％)；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％，柠檬酸1.0-8.0％和葡萄糖酸0.1-4.0％，总含量为1.2-8.0％(通常为1.2-5.0％)；表面活性剂的组成成分及其含量为：十二烷基硫酸钠2.0-20.0％，N，N-油酰基甲基牛磺酸钠2.0-20.0％和蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％，总含量为6.0-25.0％(通常为8-15％)；杀菌剂的组成成分及其含量为：乙醇2.0-20.0％；余量为水。
7.农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酸乙酯1-25％，乙酰乙酸乙酯1-25％和双甘油月桂酸酯1-25％，总含量为3-25％(通常为3-15％)；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％，柠檬酸1.0-8.0％和葡萄糖酸0.1-4.0％，总含量为1.2-8.0％(通常为1.2-5.0％)；表面活性剂的组成成分及其含量为：十二烷基硫酸钠2.0-20.0％，N，N-油酰基甲基牛磺酸钠2.0-20.0％，蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％和聚氧乙烯十二烷基硫酸酯钠2.0-20.0％，总含量为8.0-25.0％(通常为8-15％)；杀菌剂的组成成分及其含量为：磺胺灭脓0.1-4.0％，丁香油0.01-4.0％和乙醇2.0-20.0％，总含量为2.2-20％(通常为3-15％)；余量为水。
本发明的蔬果除毒剂的制备方法包括以下步聚：
(1)按所需配比将固体成分先与水一起加热至60-80℃溶解，冷却至40-50℃，再加入其它成分，搅拌混溶；
(2)用氢氧化钠或柠檬酸调溶液pH＝7±0.5；
(3)用300-400目筛网过滤或经过超滤除去不溶物，即得到所需的蔬果除毒剂。
本发明的蔬果除毒剂使用时，每0.5-1.0kg的水果或蔬菜用3-4kg加有6-8毫升本除毒剂的水浸泡，不时搅动，浸泡10-15分钟左右即可达到除毒的目的。浸泡后的蔬果用清水洗净即可烹制或食用。
从现有各类农药的分子结构来看，大多是弱极性或中等极性的分子，其中以弱极性的农药具多。在农药制剂中，通常加有表面活性剂，以改进药液的分散效果和对植物表面的润湿程度，使药液在植物叶子表面上铺展，当水分蒸发后，在叶子表面留下均匀的薄层药剂，用以提高其药效。由于农药分子与蔬果的蜡质层紧密接触，农药分子可被蜡质层吸附或溶解甚至穿越蜡质层进入组织细胞中。本发明人的研究发现，目前在蔬果中常用的农药其残留80％-95％都集中于瓜果皮中或叶菜表面。因为蔬果的蜡质层是由高级脂肪酸和高级饱和一元醇所形成的酯，而许多农药尤其是常见导致食物中毒的有机磷农药如防治蔬果害虫的敌敌畏、对硫磷、乐果、乙硫磷、久效磷、苯硫磷、甲胺磷等大都是一类酯类或酰胺类化合物，与其蜡质层的亲和力强，易被蔬果蜡质层吸附或溶解，而蜡质层与植物细胞壁作用紧密，融为一体，故仅仅依靠洗涤剂的润湿、起泡、加溶和乳化作用是不可能有效去除蔬果蜡质层中的残留农药的。本发明人经研究发现，只有用农药萃取剂和借助表面活性剂的协同作用才能将锁定在蔬果蜡质层或渗透到表层组织细胞中的残留农药有效地除去。只要除去了蔬果蜡质层中的农药残留，就可克服残留农药对人体的危害，尤其可避免急性中毒事件的发生。此外，由于各种金属化合物作为农药的应用，以及三废的排放对蔬果的污染，金属毒物和大肠杆菌等有害病菌也影响着人体健康，因此还应加入各种金属毒物配合剂和消毒剂，使之在中性环境中能杀灭大肠杆菌等有害病菌和与各种金属离子形成稳定的配合物而被洗脱。本发明就是根据现有常用农药的结构特征，借助相似相溶和液固萃取的原理，筛选出无毒的酯类化合物作为农药萃取剂；根据配合物理论，选择适当的金属毒物配合剂使金属毒物形成或转化成稳定的配合物而被洗脱；选择适当的表面活性剂，利用其润湿、起泡、乳化和加溶作用来提高萃取剂和配合剂在液固两相中的溶解性，进而提高除毒的协同效应；利用脱水或凝固菌体蛋白质或使菌体中某些酶失活的原理选择适当的灭菌剂来杀灭大肠杆菌等有害病菌。因此，本发明不仅能有效地去除蔬果的农药残留，而且还可减免有害金属(包括重金属)和有害病菌对人体的影响，是一种集洗涤和除毒于一体的多功能蔬果除毒剂。
经试验证明，本发明的除毒剂对蔬果蜡质层吸附或溶解的各类农药甚至是渗透到表皮组织细胞中的残留农药都具有快速、高效的去除效果，可使蔬果中的农药残留降低60％-90％，其中对辛硫磷的去除率达67-81％，敌敌畏的去除率达87-95％，乐果的去除率达60-72％，呋喃丹的去除率达70-91％，而被锁定在蜡质层的残留农药的去除可达95％以上；被蜡质层吸附或溶解的Hg、Ba、Sn、Pb、Cd、Zn、As等金属毒物的洗脱率达98％；对大肠杆菌等有害病菌的杀灭率近100％。
本发明的蔬果除毒剂也可用于茶叶除毒和餐具的洗涤。
本发明的蔬果除毒剂，选择符合卫生标准、对人体无害的成分配制，安全无毒，不破坏蔬果原有的自然风味(色香味)和营养品质；而且制备方法简单，原料廉价易得，除毒效果显著；适用于机关、学校、工厂、宾馆、家庭使用。
具体实施方式
以下通过实施例和试验例对本发明作进一步说明。
本发明的蔬果除毒剂各实施例的成分组成及其配比如表1所示。表1中A-M所代表的成份分别为：A：乙酸乙酯，B：乙酰乙酸乙酯，C：双甘油月桂酸酯，D：乙二胺四乙酸，E：柠檬酸，F：葡萄糖酸，G：十二烷基硫酸钠，H：N，N-油酰基甲基牛磺酸钠，I；蔗糖脂肪酸酯，J：聚氧乙烯十二烷基硫酸酯钠，K：磺胺灭脓，L：丁香油，M：乙醇。各实施例的各成分含量(配比)按其所占除毒剂总量的质量百分数计算，余量为水。
各实施例除毒剂的制备方法如前面所述。
表2是本发明蔬果除毒剂的除毒效果试验例1至5的试验结果。
各试验例的试验方法如下：
1.试验材料
每个试验例所用蔬果材料包括：
蔬菜：菜心、小白菜、黄瓜、丝瓜；
水果：苹果、梨、桃。
2.试验农药和金属毒物
每个试验例所用农药和金属毒物包括：
农药：敌敌畏、乐果、辛硫磷、呋喃丹；
金属毒物：砷(As2O3)、汞(HgCl2)、钡(BaCl2)、铅((CHOO)2Pb·3H2O)。
3.喷施方法
取上述各农药适量于同一容器中，用水稀释使各农药浓度为200mg/L，于各试验蔬果材料采收前3d喷施；取上述各金属毒物适量，分别用水稀释使其金属毒物浓度为100mg/L，于各试验蔬果材料采收前7d喷施。
4.处理方法
采收回的蔬菜、水果材料分别按用盐水浸泡、洗涤剂(市售洗洁精)溶液浸泡和除毒剂溶液浸泡三种方法处理，未经处理的设为空白对照。试验例1至5所用除毒剂分别为本发明实施例1、9、11、12、16的除毒剂，各试验例所用盐水和洗涤剂相同。三种处理按每kg蔬菜或水果加水4kg，洗涤剂和除毒剂的用量按每kg水2ml计算，盐水为每kg水加食盐9g。在浸泡过程中，须不时搅动，浸泡15min后，用水冲净后晾干。叶菜取可食部分、瓜果取0.1cm左右厚的表皮作为残留农药、金属毒物和大肠杆菌的分析样品。
5.样品的测定方法与结果计算
残留农药的测定采用丙酮萃取，气质联用仪分析测定，试验结果比照空白对照计算出各处理残留农药的去除率。
金属毒物的测定采用湿法消化，利用原子吸收分析测定，试验结果比照空白对照计算出各处理金属毒物的去除率。
(农药或金属毒物)去除率＝(对照样品残留量-试验样品残留量)÷对照样品残留量×100％；
大肠杆菌的测定按GB 4789.3、SN 0169-92方法测定，试验结果比照空白对照计算出各处理大肠杆菌的杀灭率。
大肠杆菌的杀灭率是相对空白对照的大肠菌群数计算的。当处理后的样品通过大肠杆菌群MPN值的测定若为阴性，则被认为杀灭率为100％。
试验结果如表2所示。同一试验例中，不同的农药品种及不同的金属毒物其去除率不相同；即使是相同的农药品种、相同的金属毒物及喷施浓度，其去除率也因试验材料而异。因此，各试验例列出的试验结果为取值范围，即试验结果的上限与下限值。此外，农药的去除率与浸泡时间、搅动次数高度相关。大肠杆菌的杀灭率与试验材料无关，但不同的处理方法差异显著。
表1.各实施例的成分组成及含量(配比)*
*表中各实施例的各成分含量按其所占除毒剂总量的质量百分数计算，余量为水。
表2.各试验例各种处理的试验效果
| 试验例 | 处理剂 | 农药去除率 | 金属毒物去除率 | 大肠杆菌杀灭率 |
| 1 | 食盐水 | 3％～7％ | 22％～33％ | 3％ |
| 洗涤剂 | 12％～25％ | 25％～52％ | 11％ | |
| 除毒剂 | 60％～84％ | 96％～100％ | 100％ | |
| 2 | 食盐水 | 3％～7％ | 22％～33％ | 3％ |
| 洗涤剂 | 12％～25％ | 25％～52％ | 11％ | |
| 除毒剂 | 63％～90％ | 96％～100％ | 100％ | |
| 3 | 食盐水 | 3％～7％ | 22％～33％ | 3％ |
| 洗涤剂 | 12％～25％ | 25％～52％ | 11％ | |
| 除毒剂 | 66％～90％ | 91％～100％ | 100％ | |
| 4 | 食盐水 | 3％～7％ | 22％～33％ | 3％ |
| 洗涤剂 | 12％～25％ | 25％～52％ | 11％ | |
| 除毒剂 | 69％～92％ | 98％～100％ | 100％ | |
| 5 | 食盐水 | 3％～7％ | 22％～33％ | 3％ |
| 洗涤剂 | 12％～25％ | 25％～52％ | 11％ | |
| 除毒剂 | 71％～96％ | 96％～100％ | 100％ |
Claims (10)
1.一种蔬果除毒剂，其特征是该除毒剂由农药萃取剂、金属毒物配合剂、表面活性剂及杀菌剂四类成分和水组成；其中，农药萃取剂的组成成分及其含量为：选自乙酸乙酯1-25％，乙酰乙酸乙酯1-25％和双甘油月桂酸酯1-25％中的一种或一种以上，总含量为1-25％；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：选自乙二胺四乙酸0.1-4.0％，柠檬酸1.0-8.0％和葡萄糖酸0.1-4.0％中的一种或一种以上，总含量为0.1-8.0％；表面活性剂的组成成分及其含量为：选自十二烷基硫酸钠2.0-20.0％，N，N-油酰基甲基牛磺酸钠2.0-20.0％，蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％和聚氧乙烯十二烷基硫酸酯钠2.0-20.0％中的一种或一种以上，总含量为2.0-25.0％；杀菌剂的组成成分及其含量为：选自磺胺灭脓0.1-4.0％，丁香油0.01-4.0％和乙醇2.0-20.0％中的一种或一种以上，总含量为0.01-20％；所述的各成分含量按其所占除毒剂总量的质量百分数计算；余量为水。
2.按照权利要求1所述的蔬果除毒剂，其特征是其中的农药萃取剂的总含量为3-15％，金属毒物配合剂的总含量为0.5-5.0％；表面活性剂的总含量为5-15％；杀菌剂的总含量为0.05-15％。
3.按照权利要求1所述的蔬果除毒剂，其特征是其中的农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酸乙酯1-25％；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％；表面活性剂的组成成分及其含量为：十二烷基硫酸钠2.0-20.0％；杀菌剂的组成成分及其含量为：乙醇2.0-20.0％；余量为水。
4.按照权利要求1所述的蔬果除毒剂，其特征是其中的农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酰乙酸乙酯1-25％；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％；表面活性剂的组成成分及其含量为：N，N-油酰基甲基牛磺酸钠2.0-20.0％；杀菌剂的组成成分及其含量为：丁香油0.01-4.0％；余量为水。
5.按照权利要求1所述的蔬果除毒剂，其特征是其中的农药萃取剂的组成成分及其含量为：双甘油月桂酸酯1-25％；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％和葡萄糖酸0.1-4.0％，总含量为0.2-8.0％；表面活性剂的组成成分及其含量为：蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％；杀菌剂的组成成分及其含量为：乙醇2.0-20.0％；余量为水。
6.按照权利要求1所述的蔬果除毒剂，其特征是其中的农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酰乙酸乙酯1-25％和双甘油月桂酸酯1-25％，总含量为2-25％；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％，柠檬酸1.0-8.0％和葡萄糖酸0.1-4.0％，总含量为1.5-8.0％；表面活性剂的组成成分及其含量为：N，N-油酰基甲基牛磺酸钠2.0-20.0％，蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％和聚氧乙烯十二烷基硫酸酯钠2.0-20.0％，总含量为6.0-25.0％；杀菌剂的组成成分及其含量为：磺胺灭脓0.1-4.0％和丁香油0.01-4.0％，总含量为0.2-8.0％：余量为水。
7.按照权利要求1所述的蔬果除毒剂，其特征是其中的农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酸乙酯1-25％，乙酰乙酸乙酯1-25％和双甘油月桂酸酯1-25％，总含量为3-25％；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％和柠檬酸1.0-8.0％，总含量为1.1-8.0％；表面活性剂的组成成分及其含量为：十二烷基硫酸钠2.0-20.0％和蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％，总含量为4.0-25.0％；杀菌剂的组成成分及其含量为：磺胺灭脓0.1-4.0％，丁香油0.01-4.0％和乙醇2.0-20.0％，总含量为2.2-20％；余量为水。
8.按照权利要求1所述的蔬果除毒剂，其特征是其中的农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酸乙酯1-25％和乙酰乙酸乙酯1-25％，总含量为2-25％；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％，柠檬酸1.0-8.0％和葡萄糖酸0.1-4.0％，总含量为1.2-8.0％；表面活性剂的组成成分及其含量为：十二烷基硫酸钠2.0-20.0％，N，N-油酰基甲基牛磺酸钠2.0-20.0％和蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％，总含量为6.0-25.0％；杀菌剂的组成成分及其含量为：乙醇2.0-20.0％；余量为水。
9.按照权利要求1所述的蔬果除毒剂，其特征是其中的农药萃取剂的组成成分及其含量为：乙酸乙酯1-25％，乙酰乙酸乙酯1-25％和双甘油月桂酸酯1-25％，总含量为3-25％；金属毒物配合剂的组成成分及其含量为：乙二胺四乙酸0.1-4.0％，柠檬酸1.0-8.0％和葡萄糖酸0.1-4.0％，总含量为1.2-8.0％；表面活性剂的组成成分及其含量为：十二烷基硫酸钠2.0-20.0％，N，N-油酰基甲基牛磺酸钠2.0-20.0％，蔗糖脂肪酸酯2.0-20.0％和聚氧乙烯十二烷基硫酸酯钠2.0-20.0％，总含量为8.0-25.0％；杀菌剂的组成成分及其含量为：磺胺灭脓0.1-4.0％，丁香油0.01-4.0％和乙醇2.0-20.0％，总含量为2.2-20％；余量为水。
10.权利要求1或2所述的蔬果除毒剂的制备方法，包括以下步聚：
(1)按所需配比将固体成分先与水一起加热至60-80℃溶解，冷却至40-50℃，再加入其它成分，搅拌混溶；
(2)用氢氧化钠或柠檬酸调溶液pH＝7±0.5；
(3)用300-400目筛网过滤或经过超滤除去不溶物，即得到所需的蔬果除毒剂。
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