CN112401218A - 一种茶树菇鸡肉酱及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于鸡肉酱技术领域，尤其是一种茶树菇鸡肉酱及其制备方法，现提出如下方案，一种茶树菇鸡肉酱的制备装置，包括清洗箱，清洗箱的内部安装有沿竖直方向设置的隔板，隔板的一侧下方安装有与清洗箱固接的顶部设置有V字形开口的引流座；还包括一种茶树菇鸡肉酱的制备方法以及采用该方法制备的茶树菇鸡肉酱。本发明制备的茶树菇鸡肉酱具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用，有增强体力、强壮身体的作用；同时在制作的过程中对鸡脯肉进行清洗时将异物血丝从清洗水当中进行过滤、刮离、清楚排出，使清洗水洁净，方便对清洗水的重复利用，节省清洗用水，提高效益降低成本。
Description
技术领域
本发明涉及鸡肉酱技术领域，尤其涉及一种茶树菇鸡肉酱及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，社会的快节奏生活，使人们长期生活在高速运转的状态中，而逐渐忽略了健康与饮食结构是密切相关的，人们的健康受到空前的挑战，因此倡导健康生活，是保证人们生活质量和工作效率的迫切需要。目前的罐装食品为了保持其保质期和口感，就必须添加各种食品添加剂、防腐剂，由于防腐剂系人工合成而非天然制品，其对人体有害无益，同时口感差，营养不均衡；
酱类食品佐料，是很多人喜爱的调味食品佐料；鸡肉酱作为一种鸡肉的深加工方式，也越来越多的出现在市场；
茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用；鸡胸肉营养丰富，肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用；鸡肉十分普遍，原料容易获取，且相较于猪肉牛肉等，价格更低，生产成本更低；现有的鸡肉酱品种少营养成分单一，同时在制作过程中需要使用大量的清洗水对鸡脯肉进行清洗，传统的清洗方式和设备用水浪费严重，导致生产成本上升，污染严重，为此需要一种茶树菇鸡肉酱及其制备方法。
发明内容
本发明提出的一种茶树菇鸡肉酱及其制备方法，解决了现有技术中存在的问题。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种茶树菇鸡肉酱的制备装置，包括清洗箱，所述清洗箱的内部安装有沿竖直方向设置的隔板，所述隔板的一侧下方安装有与清洗箱固接的顶部设置有V字形开口的引流座，所述引流座开口处的中间位置安装有分离排污机构，所述分离排污机构的顶部两侧安装有倾斜设置的过滤机构，两组所述过滤机构的顶部上方安装有清理机构，所述清理机构的顶部上方安装有清洗机构，所述清洗机构的顶部安装有推送机构，所述隔板远离分离排污机构的一侧安装有驱动机构；
所述分离排污机构包括与隔板固定连接的隔离管，且隔离管远离隔板的一端与清洗箱内侧壁固结，所述隔离管的顶部位置开设有沿其长度方向设置的伸入通道，且过滤机构分布在伸入通道顶部开口处的两侧，所述隔离管的内部开设有两组沿其轴线对称设置的且贯穿隔板的圆弧形结构的活动通道，两组所述活动通道的内部均滑动套接有推杆，两组所述推杆伸入至隔离管的一端固接有与隔离管内侧壁滑动连接的圆弧形结构的封堵板，两组所述封堵板靠近隔板的一侧均固接有与隔板滑动连接的圆弧形结构的密封板，且两组密封板的外凸面与隔离管内侧壁滑动套接。
优选的，所述清理机构包括两组与隔板活动套接的转轴，两组转轴靠近隔离管的一端均固接有套筒，套筒远离转轴的一端滑动套接有伸缩杆，伸缩杆伸入套筒的一端安装有第一弹簧，伸缩杆伸出套筒的一端活动套接有转接杆，转接杆的外圈固定套接有滑块，滑块的底部固接有与过滤机构上表面滑动连接的刮板，两组刮板相互靠近的一侧均固接有遮挡板。
优选的，所述清洗机构包括沿清洗箱长度方向等距分布的固定杆，且固定杆与隔板和清洗箱固接，相邻固定杆之间固接有同一个兜网，最前端的固定杆顶部上方固接有与清洗箱连接的向上倾斜的引导板，最后端的固定杆的底部下方固接有与清洗箱连接的向下倾斜的排料板，引导板的一侧上方安装有与清洗箱固接的进料管。
优选的，所述推送机构包括固定在清洗箱顶部开口处的支架，支架底部固接有环形结构的罩壳，且罩壳的横截面为U型结构，罩壳的内部活动套接有转动盘，转动盘的一侧上方活动套接有前侧推拉单元，转动盘的另一侧下方活动套接后侧推拉单元，前侧前侧推拉单元包括与转动盘活动套接的L型结构的底部驱动杆，顶部驱动杆的底部滑动连接有水平设置的提升板，提升板的底部固接有沿其长度方向等距分布的L型结构的提升杆，后侧推拉单元和前侧前侧推拉单元结构一致，后侧推拉单元和前侧前侧推拉单元上的提升杆交错设置，转动盘的外圈固定套接有齿轮圈，齿轮圈的顶部啮合有齿轮一，齿轮一安装有与罩壳固接的电机。
优选的，所述驱动机构包括与隔板固接的第二推动机构，第二推动机构位于隔板远离隔离管的一侧，第二推动机构的顶部输出端固接有活动板，活动板的底部固接有沿竖直方向设置的调节杆，且调节杆位于两组转轴之间，调节杆的外圈滑动套接有缓冲套管，缓冲套管的两侧均固接有沿其长度方向设置的齿条，两组齿条相互远离的一侧均啮合有与相邻转轴固定套接的齿轮，调节杆的底部活动套接有导向管，导向管的底部固接有沿水平方向设置的压板，压板贯穿有两组沿其长度方向设置的对接滑槽，且对接滑槽沿压板轴线对称设置，对接滑槽与相邻的推杆滑道套接，压板的底部中间位置固接有推动杆，推动杆的底部滑动套接有底部套筒，推动杆伸入底部套筒的一端安装有第二弹簧。
优选的，所述调节杆的内圈开设有沿其长度方向设置的环形结构的容纳槽，容纳槽的内部滑动套接有与缓冲套管内圈固定连接的连接环，连接环的顶部安装有与容纳槽活动套接的第三弹簧。
优选的，所述过滤机构包括两组成V字形分布的框架，框架底部与伸入通道顶部开口处固接，框架与引流座相邻的顶部侧边平行设置，框架的内圈固定套接有过滤网。
优选的，所述分离排污机构的底部安装有与隔板固接的排水管，排水管伸出隔板的一端连接有连接管一和连接管二，连接管一的另一端从清洗机构上方贯穿隔板，清洗箱的一侧安装有进水管，进水管、连接管一和连接管二上均安装有电磁阀，连接管一上安装有水泵。
一种茶树菇鸡肉酱的制备方法，其制备方法包括以下步骤：
步骤1：按照生产配方称取各种原料，鸡胸脯肉，茶树菇，豆豉等；
步骤2：利用上述所述的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置洗去鸡胸脯肉的血渍和污渍，用切丁机将鸡胸脯肉切成大小均匀的小粒(1cm×1cm×1cm)，放适量的盐，生抽，老抽，料酒，耗油等腌制15～30分钟；
步骤3：用油炸锅将花生米炸香变色，备用；将茶树菇干浸泡10小时，可加少许白糖，去除泥腥味，泡完用切菜机切成小条，放入蔬菜焯水机稍微焯烫，待烫软后捞出，沥干水分，放置一旁备用；
步骤4：油炸机中放油，将鸡肉粒炸脆捞出待用，茶树菇微炸捞出备用，加入大蒜，生姜，大葱段，八角，香叶，桂皮，花椒，炸出香味用过滤筛滤除所有食材；夹层锅中加入滤除调味品的油，再加入鸡肉粒、茶树菇、辣椒面，小米辣以及豆豉酱，放入适量盐、鸡精、糖，高浓度白酒少许搅拌均匀，熬煮入味，煮出酱感后，加点香麻油，加入炒制过的花生，混合均匀；
步骤5：煮沸30分钟后趁热封罐，密封保存。
一种茶树菇鸡肉酱，采用所述一种茶树菇鸡肉酱的制备方法制得；
包括以下按重量份计的原料：鸡胸肉430～550份、茶树菇350～420份、豆豉酱370～510份、花生米35～62份、小米辣32～54份、耗油12～35份、糖3～7份、料酒12～31份、姜60～150份、葱55～135份、蒜158～265份、辣椒面4～17份、八角9～18份、香叶3～8份、花椒3～9份、鸡精1～5份、食用油659～952份、老抽4～16份、生抽4～12份。
本发明中，
该设计的茶树菇鸡肉酱具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用，有增强体力、强壮身体的作用；同时在制作的过程中对鸡脯肉进行清洗时将异物血丝从清洗水当中进行过滤、刮离、清楚排出，使清洗水洁净，方便对清洗水的重复利用，节省清洗用水，提高效益降低成本。
附图说明
图1为本发明提出的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置的结构示意图；
图2为本发明提出的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置局部放大的结构示意图；
图3为本发明提出的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置驱动机构的结构示意图；
图4为本发明提出的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置推送机构的结构示意图。
图中：1清洗箱、2隔板、3引流座、4分离排污机构、5过滤机构、6清理机构、7清洗机构、8推送机构、9排水管、41隔离管、42伸入通道、43活动通道、44推杆、45封堵板、46密封板、61转轴、62套筒、63伸缩杆、64转接杆、65滑块、66刮板、67遮挡板、71固定杆、72兜网、73引导板、74排料板、81罩壳、82转动盘、83顶部驱动杆、84提升板、85提升杆、86齿轮圈、101活动板、102调节杆、103缓冲套管、104齿条、105齿轮、106导向管、107压板、108对接滑槽、109推动杆、110底部套筒。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
参照图1-4，一种茶树菇鸡肉酱的制备装置，包括清洗箱1，清洗箱1的内部安装有沿竖直方向设置的隔板2，隔板2的一侧下方安装有与清洗箱1固接的顶部设置有V字形开口的引流座3，引流座3开口处的中间位置安装有分离排污机构4，分离排污机构4的顶部两侧安装有倾斜设置的过滤机构5，两组过滤机构5的顶部上方安装有清理机构6，清理机构6的顶部上方安装有清洗机构7，清洗机构7的顶部安装有推送机构8，隔板2远离分离排污机构4的一侧安装有驱动机构；
进一步的，分离排污机构4包括与隔板2固定连接的隔离管41，且隔离管41远离隔板2的一端与清洗箱1内侧壁固结，隔离管41的顶部位置开设有沿其长度方向设置的伸入通道42，且过滤机构5分布在伸入通道42顶部开口处的两侧，隔离管41的内部开设有两组沿其轴线对称设置的且贯穿隔板2的圆弧形结构的活动通道43，两组活动通道43的内部均滑动套接有推杆44，两组推杆44伸入至隔离管41的一端固接有与隔离管41内侧壁滑动连接的圆弧形结构的封堵板45，两组封堵板45靠近隔板2的一侧均固接有与隔板2滑动连接的圆弧形结构的密封板46，且两组密封板46的外凸面与隔离管41内侧壁滑动套接。
具体的，清理机构6包括两组与隔板2活动套接的转轴61，两组转轴61靠近隔离管41的一端均固接有套筒62，套筒62远离转轴61的一端滑动套接有伸缩杆63，伸缩杆63伸入套筒62的一端安装有第一弹簧，伸缩杆63伸出套筒62的一端活动套接有转接杆64，转接杆64的外圈固定套接有滑块65，滑块65的底部固接有与过滤机构5上表面滑动连接的刮板66，两组刮板66相互靠近的一侧均固接有遮挡板67。
尤其是，清洗机构7包括沿清洗箱1长度方向等距分布的固定杆71，且固定杆71与隔板2和清洗箱1固接，相邻固定杆71之间固接有同一个兜网72，最前端的固定杆71顶部上方固接有与清洗箱1连接的向上倾斜的引导板73，最后端的固定杆71的底部下方固接有与清洗箱1连接的向下倾斜的排料板74，引导板73的一侧上方安装有与清洗箱1固接的进料管。
值得说明的，推送机构8包括固定在清洗箱1顶部开口处的支架，支架底部固接有环形结构的罩壳81，且罩壳81的横截面为U型结构，罩壳81的内部活动套接有转动盘82，转动盘82的一侧上方活动套接有前侧推拉单元，转动盘82的另一侧下方活动套接后侧推拉单元，前侧前侧推拉单元包括与转动盘82活动套接的L型结构的底部驱动杆83，顶部驱动杆83的底部滑动连接有水平设置的提升板84，提升板84的底部固接有沿其长度方向等距分布的L型结构的提升杆85，后侧推拉单元和前侧前侧推拉单元结构一致，后侧推拉单元和前侧前侧推拉单元上的提升杆85交错设置，转动盘82的外圈固定套接有齿轮圈86，齿轮圈86的顶部啮合有齿轮一，齿轮一安装有与罩壳81固接的电机。
此外，驱动机构包括与隔板2固接的第二推动机构，第二推动机构位于隔板2远离隔离管41的一侧，第二推动机构的顶部输出端固接有活动板101，活动板101的底部固接有沿竖直方向设置的调节杆102，且调节杆102位于两组转轴61之间，调节杆102的外圈滑动套接有缓冲套管103，缓冲套管103的两侧均固接有沿其长度方向设置的齿条104，两组齿条104相互远离的一侧均啮合有与相邻转轴61固定套接的齿轮105，调节杆102的底部活动套接有导向管106，导向管106的底部固接有沿水平方向设置的压板107，压板107贯穿有两组沿其长度方向设置的对接滑槽108，且对接滑槽108沿压板107轴线对称设置，对接滑槽108与相邻的推杆44滑道套接，压板107的底部中间位置固接有推动杆109，推动杆109的底部滑动套接有底部套筒110，推动杆109伸入底部套筒110的一端安装有第二弹簧。
除此之外，调节杆102的内圈开设有沿其长度方向设置的环形结构的容纳槽，容纳槽的内部滑动套接有与缓冲套管103内圈固定连接的连接环，连接环的顶部安装有与容纳槽活动套接的第三弹簧。
更进一步的，过滤机构5包括两组成V字形分布的框架，框架底部与伸入通道42顶部开口处固接，框架与引流座3相邻的顶部侧边平行设置，框架的内圈固定套接有过滤网。
待说的，分离排污机构4的底部安装有与隔板2固接的排水管9，排水管9伸出隔板2的一端连接有连接管一和连接管二，连接管一的另一端从清洗机构7上方贯穿隔板2，清洗箱1的一侧安装有进水管，进水管、连接管一和连接管二上均安装有电磁阀，连接管一上安装有水泵；
需要补充的，排料板74开设有漏液孔，排料板74的顶部安装有吹气管，框架的上方开设有位于隔板2上的限制槽，且限制槽沿框架长度方向设置，限制槽与滑块65滑动连接。
一种茶树菇鸡肉酱的制备方法，其制备方法包括以下步骤：
步骤1：按照生产配方称取各种原料，鸡胸脯肉，茶树菇，豆豉等；
步骤2：利用上述所述的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置洗去鸡胸脯肉的血渍和污渍；
清洗的时候，将待清洗的鸡脯肉从清洗箱1一侧的进料管投入，鸡脯沿进料管下滑至最前端的兜网72上，在鸡脯肉的自重下，兜网72向下运动，随鸡脯肉和兜网72向下运动，鸡脯肉与清洗箱1内部的清洗用水接触开始进行清洗，在清洗的过程中推送机构8内部的电机启动，在齿轮一和齿轮圈86的带动下转动盘82转动，转动盘82使其两侧的后侧推拉单元和前侧前侧推拉单元上的顶部驱动杆83在随转动盘82转动的时候做上下的往复运动，顶部驱动杆83与推动板84之间通过滑轨滑块方式连接，同时提升板84与其相邻的隔板2或者清洗箱1之间采用滑轨滑块方式连接，使提升板84只能沿上下运动，由于顶部驱动杆83一个设置在转动盘82一侧上方，一个设置在转动盘82另一侧下方，使得后侧推拉单元和前侧前侧推拉单元运动方向相反，后侧推拉单元向上运动的时候前侧前侧推拉单元向下运动，这时候提升杆85能够将清洗机构7上的兜网71交错式上下运动，即第一个兜网71向下运动的时候，将该兜网71当中的鸡脯肉输送至清洗液中清洗，与第一个兜网71相邻的兜网71向上运动，将清洗后的鸡脯肉向上提升，由于提升杆85总是设置在靠近引导板73的一侧位置，兜网71在上升的时候，鸡脯肉能够沿提升后的兜网71向下掉落至相邻位置的兜网71上，从而实现清洗的鸡脯肉的转运，安装上述方式，将清洗后的鸡脯肉输送至排料板74上，然后排料板74上方的喷管喷气除水；
在清洗的时候清洗水将鸡脯肉当中的异物血丝在连接管一上的水泵作用下，清洗水向下运动，异物和血丝被过滤机构5上的过滤网过滤，当需要清洗过滤网上的异物血丝的时候，驱动机构上的第二推动机构启动，将活动板101向下推动，然后调节杆102向下运动，这时候缓冲套管103也随之向下运动，然后在齿条104的带动下两组齿轮105以相反的方向转动，然后使转轴61转动，之后两组转轴61带动两组套筒62向相互靠近的方向运动，这时候伸缩杆63随之转动，在第一弹簧作用下伸缩杆63向外伸出，伸缩杆63带动转接杆64和滑块65以及刮板66转动，刮板66将过滤网上的异物血丝进行刮离，在刮板66向下运动至接近分离排污机构4的时候，两组刮板66上的遮挡板67接触，两组遮挡板67与框架、隔板2和清洗箱1内侧壁之间合围形成异物血丝的缓存空间，之后随调节杆102的继续向下运动，然后调节杆102将压板107向下推动，压板107向下运动的时候使两组推杆44也向下运动，然后两组推杆44沿活动通道43向下运动的时候将两组封堵板45开启，这时候位于缓冲空间的异物血丝向下进入至隔离管41的内部，隔离管41内部下方安装有排污管，从而将异物血丝排出，这样就能够将异物血丝从清洗水当中进行过滤、刮离、清楚排出，使清洗水洁净，方便对清洗水的重复利用，节省清洗用水，提高效益降低成本；
洗后用切丁机将鸡胸脯肉切成大小均匀的小粒(1cm×1cm×1cm)，放适量的盐，生抽，老抽，料酒，耗油等腌制15～30分钟；
步骤3：用油炸锅将花生米炸香变色，备用；将茶树菇干浸泡10小时，可加少许白糖，去除泥腥味，泡完用切菜机切成小条，放入蔬菜焯水机稍微焯烫，待烫软后捞出，沥干水分，放置一旁备用；
步骤4：油炸机中放油，将鸡肉粒炸脆捞出待用，茶树菇微炸捞出备用，加入大蒜，生姜，大葱段，八角，香叶，桂皮，花椒，炸出香味用过滤筛滤除所有食材；夹层锅中加入滤除调味品的油，再加入鸡肉粒、茶树菇、辣椒面，小米辣以及豆豉酱，放入适量盐、鸡精、糖，高浓度白酒少许搅拌均匀，熬煮入味，煮出酱感后，加点香麻油，加入炒制过的花生，混合均匀；
步骤5：煮沸30分钟后趁热封罐，密封保存。
实施例一：
一种茶树菇鸡肉酱，采用一种茶树菇鸡肉酱的制备方法制得；
包括以下按重量份计的原料：鸡胸肉500份、茶树菇385份、豆豉酱412份、花生米54份、小米辣49份、耗油22份、糖5份、料酒16份、姜89份、葱102份、蒜219份、辣椒面12份、八角14份、香叶4份、花椒6份、鸡精3份、食用油842份、老抽10份、生抽7份；
实施例二：
一种茶树菇鸡肉酱，采用一种茶树菇鸡肉酱的制备方法制得；
包括以下按重量份计的原料：鸡胸肉495份、茶树菇388份、豆豉酱396份、花生米49份、小米辣50份、耗油27份、糖6份、料酒21份、姜93份、葱113份、蒜201份、辣椒面9份、八角15份、香叶4份、花椒6份、鸡精3份、食用油846份、老抽11份、生抽10份。
该设计的茶树菇鸡肉酱具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用，有增强体力、强壮身体的作用；同时在制作的过程中对鸡脯肉进行清洗时将异物血丝从清洗水当中进行过滤、刮离、清楚排出，使清洗水洁净，方便对清洗水的重复利用，节省清洗用水，提高效益降低成本。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种茶树菇鸡肉酱的制备装置，包括清洗箱(1)，其特征在于，所述清洗箱(1)的内部安装有沿竖直方向设置的隔板(2)，所述隔板(2)的一侧下方安装有与清洗箱(1)固接的顶部设置有V字形开口的引流座(3)，所述引流座(3)开口处的中间位置安装有分离排污机构(4)，所述分离排污机构(4)的顶部两侧安装有倾斜设置的过滤机构(5)，两组所述过滤机构(5)的顶部上方安装有清理机构(6)，所述清理机构(6)的顶部上方安装有清洗机构(7)，所述清洗机构(7)的顶部安装有推送机构(8)，所述隔板(2)远离分离排污机构(4)的一侧安装有驱动机构；
所述分离排污机构(4)包括与隔板(2)固定连接的隔离管(41)，且隔离管(41)远离隔板(2)的一端与清洗箱(1)内侧壁固结，所述隔离管(41)的顶部位置开设有沿其长度方向设置的伸入通道(42)，且过滤机构(5)分布在伸入通道(42)顶部开口处的两侧，所述隔离管(41)的内部开设有两组沿其轴线对称设置的且贯穿隔板(2)的圆弧形结构的活动通道(43)，两组所述活动通道(43)的内部均滑动套接有推杆(44)，两组所述推杆(44)伸入至隔离管(41)的一端固接有与隔离管(41)内侧壁滑动连接的圆弧形结构的封堵板(45)，两组所述封堵板(45)靠近隔板(2)的一侧均固接有与隔板(2)滑动连接的圆弧形结构的密封板(46)，且两组密封板(46)的外凸面与隔离管(41)内侧壁滑动套接。
2.根据权利要求1所述的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置，其特征在于，所述清理机构(6)包括两组与隔板(2)活动套接的转轴(61)，两组转轴(61)靠近隔离管(41)的一端均固接有套筒(62)，套筒(62)远离转轴(61)的一端滑动套接有伸缩杆(63)，伸缩杆(63)伸入套筒(62)的一端安装有第一弹簧，伸缩杆(63)伸出套筒(62)的一端活动套接有转接杆(64)，转接杆(64)的外圈固定套接有滑块(65)，滑块(65)的底部固接有与过滤机构(5)上表面滑动连接的刮板(66)，两组刮板(66)相互靠近的一侧均固接有遮挡板(67)。
3.根据权利要求1所述的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置，其特征在于，所述清洗机构(7)包括沿清洗箱(1)长度方向等距分布的固定杆(71)，且固定杆(71)与隔板(2)和清洗箱(1)固接，相邻固定杆(71)之间固接有同一个兜网(72)，最前端的固定杆(71)顶部上方固接有与清洗箱(1)连接的向上倾斜的引导板(73)，最后端的固定杆(71)的底部下方固接有与清洗箱(1)连接的向下倾斜的排料板(74)，引导板(73)的一侧上方安装有与清洗箱(1)固接的进料管。
4.根据权利要求1所述的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置，其特征在于，所述推送机构(8)包括固定在清洗箱(1)顶部开口处的支架，支架底部固接有环形结构的罩壳(81)，且罩壳(81)的横截面为U型结构，罩壳(81)的内部活动套接有转动盘(82)，转动盘(82)的一侧上方活动套接有前侧推拉单元，转动盘(82)的另一侧下方活动套接后侧推拉单元，前侧前侧推拉单元包括与转动盘(82)活动套接的L型结构的底部驱动杆(83)，顶部驱动杆(83)的底部滑动连接有水平设置的提升板(84)，提升板(84)的底部固接有沿其长度方向等距分布的L型结构的提升杆(85)，后侧推拉单元和前侧前侧推拉单元结构一致，后侧推拉单元和前侧前侧推拉单元上的提升杆(85)交错设置，转动盘(82)的外圈固定套接有齿轮圈(86)，齿轮圈(86)的顶部啮合有齿轮一，齿轮一安装有与罩壳(81)固接的电机。
5.根据权利要求1所述的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置，其特征在于，所述驱动机构包括与隔板(2)固接的第二推动机构，第二推动机构位于隔板(2)远离隔离管(41)的一侧，第二推动机构的顶部输出端固接有活动板(101)，活动板(101)的底部固接有沿竖直方向设置的调节杆(102)，且调节杆(102)位于两组转轴(61)之间，调节杆(102)的外圈滑动套接有缓冲套管(103)，缓冲套管(103)的两侧均固接有沿其长度方向设置的齿条(104)，两组齿条(104)相互远离的一侧均啮合有与相邻转轴(61)固定套接的齿轮(105)，调节杆(102)的底部活动套接有导向管(106)，导向管(106)的底部固接有沿水平方向设置的压板(107)，压板(107)贯穿有两组沿其长度方向设置的对接滑槽(108)，且对接滑槽(108)沿压板(107)轴线对称设置，对接滑槽(108)与相邻的推杆(44)滑道套接，压板(107)的底部中间位置固接有推动杆(109)，推动杆(109)的底部滑动套接有底部套筒(110)，推动杆(109)伸入底部套筒(110)的一端安装有第二弹簧。
6.根据权利要求5所述的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置，其特征在于，所述调节杆(102)的内圈开设有沿其长度方向设置的环形结构的容纳槽，容纳槽的内部滑动套接有与缓冲套管(103)内圈固定连接的连接环，连接环的顶部安装有与容纳槽活动套接的第三弹簧。
7.根据权利要求1所述的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置，其特征在于，所述过滤机构(5)包括两组成V字形分布的框架，框架底部与伸入通道(42)顶部开口处固接，框架与引流座(3)相邻的顶部侧边平行设置，框架的内圈固定套接有过滤网。
8.根据权利要求1所述的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置，其特征在于，所述分离排污机构(4)的底部安装有与隔板(2)固接的排水管(9)，排水管(9)伸出隔板(2)的一端连接有连接管一和连接管二，连接管一的另一端从清洗机构(7)上方贯穿隔板(2)，清洗箱(1)的一侧安装有进水管，进水管、连接管一和连接管二上均安装有电磁阀，连接管一上安装有水泵。
9.一种茶树菇鸡肉酱的制备方法，其制备方法包括以下步骤：
步骤1：按照生产配方称取各种原料，鸡胸脯肉，茶树菇，豆豉等；
步骤2：利用上述权利要求1-8任意一项所述的一种茶树菇鸡肉酱的制备装置洗去鸡胸脯肉的血渍和污渍，用切丁机将鸡胸脯肉切成大小均匀的小粒，放适量的盐，生抽，老抽，料酒，耗油等腌制15～30分钟；
步骤3：用油炸锅将花生米炸香变色，备用；将茶树菇干浸泡10小时，可加少许白糖，去除泥腥味，泡完用切菜机切成小条，放入蔬菜焯水机稍微焯烫，待烫软后捞出，沥干水分，放置一旁备用；
步骤4：油炸机中放油，将鸡肉粒炸脆捞出待用，茶树菇微炸捞出备用，加入大蒜，生姜，大葱段，八角，香叶，桂皮，花椒，炸出香味用过滤筛滤除所有食材；夹层锅中加入滤除调味品的油，再加入鸡肉粒、茶树菇、辣椒面，小米辣以及豆豉酱，放入适量盐、鸡精、糖，高浓度白酒少许搅拌均匀，熬煮入味，煮出酱感后，加点香麻油，加入炒制过的花生，混合均匀；
步骤5：煮沸30分钟后趁热封罐，密封保存。
10.一种茶树菇鸡肉酱，其特征在于，采用权利要求9所述一种茶树菇鸡肉酱的制备方法制得；
包括以下按重量份计的原料：鸡胸肉430～550份、茶树菇350～420份、豆豉酱370～510份、花生米35～62份、小米辣32～54份、耗油12～35份、糖3～7份、料酒12～31份、姜60～150份、葱55～135份、蒜158～265份、辣椒面4～17份、八角9～18份、香叶3～8份、花椒3～9份、鸡精1～5份、食用油659～952份、老抽4～16份、生抽4～12份。
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