CN112244284A - 一种阿胶爆趣珠燕窝及其制备方法 - Google Patents
一种阿胶爆趣珠燕窝及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112244284A CN112244284A CN202011114537.2A CN202011114537A CN112244284A CN 112244284 A CN112244284 A CN 112244284A CN 202011114537 A CN202011114537 A CN 202011114537A CN 112244284 A CN112244284 A CN 112244284A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- donkey
- parts
- hide gelatin
- cubilose
- rolling
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 title claims abstract description 69
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 title claims abstract description 69
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 title claims abstract description 69
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 title claims abstract description 19
- 235000005770 birds nest Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 235000005765 wild carrot Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 57
- 239000011324 bead Substances 0.000 claims abstract description 45
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims abstract description 31
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 31
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 22
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 22
- 238000005422 blasting Methods 0.000 claims abstract description 16
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 16
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims abstract description 16
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 16
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 15
- 238000002372 labelling Methods 0.000 claims abstract description 15
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 8
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 claims abstract description 8
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 claims abstract description 8
- 238000003892 spreading Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 claims description 57
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 claims description 24
- 230000006835 compression Effects 0.000 claims description 23
- 238000007906 compression Methods 0.000 claims description 23
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 claims description 15
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 8
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 8
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 8
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 8
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 7
- 230000003044 adaptive effect Effects 0.000 claims description 7
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 7
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 claims description 7
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 claims description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 7
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims description 7
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 7
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 5
- 230000000712 assembly Effects 0.000 claims description 3
- 238000000429 assembly Methods 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 11
- 108010052008 colla corii asini Proteins 0.000 claims 2
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009740 moulding (composite fabrication) Methods 0.000 abstract 1
- 235000021560 apple concentrated juice Nutrition 0.000 description 5
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 5
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 2
- 208000000616 Hemoptysis Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 206010000087 Abdominal pain upper Diseases 0.000 description 1
- 206010006458 Bronchitis chronic Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 206010014561 Emphysema Diseases 0.000 description 1
- 208000034507 Haematemesis Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 201000009267 bronchiectasis Diseases 0.000 description 1
- 206010006451 bronchitis Diseases 0.000 description 1
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 208000007451 chronic bronchitis Diseases 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 201000004792 malaria Diseases 0.000 description 1
- 230000001071 malnutrition Effects 0.000 description 1
- 235000000824 malnutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 208000008128 pulmonary tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000016776 visual perception Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/20—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof from offal, e.g. rinds, skins, marrow, tripes, feet, ears or snouts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
- A23L29/37—Sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
- A23L5/13—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using water or steam
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65C—LABELLING OR TAGGING MACHINES, APPARATUS, OR PROCESSES
- B65C9/00—Details of labelling machines or apparatus
- B65C9/02—Devices for moving articles, e.g. containers, past labelling station
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65C—LABELLING OR TAGGING MACHINES, APPARATUS, OR PROCESSES
- B65C9/00—Details of labelling machines or apparatus
- B65C9/26—Devices for applying labels
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65C—LABELLING OR TAGGING MACHINES, APPARATUS, OR PROCESSES
- B65C9/00—Details of labelling machines or apparatus
- B65C9/26—Devices for applying labels
- B65C9/30—Rollers
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65C—LABELLING OR TAGGING MACHINES, APPARATUS, OR PROCESSES
- B65C9/00—Details of labelling machines or apparatus
- B65C9/26—Devices for applying labels
- B65C9/36—Wipers; Pressers
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B67—OPENING, CLOSING OR CLEANING BOTTLES, JARS OR SIMILAR CONTAINERS; LIQUID HANDLING
- B67C—CLEANING, FILLING WITH LIQUIDS OR SEMILIQUIDS, OR EMPTYING, OF BOTTLES, JARS, CANS, CASKS, BARRELS, OR SIMILAR CONTAINERS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; FUNNELS
- B67C7/00—Concurrent cleaning, filling, and closing of bottles; Processes or devices for at least two of these operations
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
本发明公开了一种阿胶爆趣珠燕窝及其制备方法，包括以下步骤：S1、将阿胶爆趣珠的内容物原料放入85℃以上的纯化水中进行熬煮，待内容物完全溶解后得到内容液；将海藻酸钠添加到纯化水中，混合均匀后得到浇筑液；S2、将内容液和浇筑液添加到爆趣珠成型设备，通过设备将内容液滴注到浇筑液中，成型后，经过滤、清洗后得到阿胶爆趣珠；S3、将燕窝汽蒸2‑8分钟，摊薄冷却至常温后，再将燕窝投入纯化水中预煮，煮至得率为8‑12倍后，沥干待用；S4、将阿胶爆趣珠、燕窝和加热后的糖液依次灌装到容器罐中，灌装完成后进行封盖；S5、将封盖后的容器罐放入110‑130℃环境下，热处理5‑15分钟，冷却后通过自适应贴标机在容器罐上粘贴标签，得到阿胶爆趣珠燕窝。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种阿胶爆趣珠燕窝及其制备方法。
背景技术
现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。中医认为燕窝：养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱、营养不良、久痢久疟、痰多咳嗽、老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用，可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
现有的燕窝饮品通常是制成液体类饮料，原料成分和口感比较单一，与普通燕窝相比，食用体验相似，限制了燕窝饮品的推广。市场上迫切需要一种营养丰富、食用方便、视觉感受和口感俱佳的燕窝饮品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种阿胶爆趣珠燕窝及其制备方法，将阿胶、木糖醇和苹果浓缩汁包覆在阿胶爆趣珠内，并协调搭配燕窝和糖液，制得营养丰富、口感奇特有趣、食用方便的阿胶爆趣珠燕窝，可有效促进阿胶燕窝饮品的推广。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，包括以下步骤：
S1、将阿胶爆趣珠的内容物原料放入85℃以上的纯化水中进行熬煮，待内容物完全溶解后得到内容液；按重量份数将0.5-2.4份海藻酸钠添加到97.6-99.5份纯化水中，混合均匀后得到浇筑液；
S2、将内容液和浇筑液添加到爆趣珠成型设备，通过设备将内容液滴注到浇筑液中，成型0.5-8分钟后，经过滤、清洗后得到阿胶爆趣珠；
S3、将燕窝汽蒸2-8分钟，摊薄自然冷却至常温后，再将燕窝投入烧沸的纯化水中预煮20-30分钟，煮至得率为8-12倍后，沥干待用；
S4、将1.5-3.6份阿胶爆趣珠、30-50份燕窝和加热后的55-75份糖液依次灌装到容器罐中，灌装完成后进行封盖；
S5、将封盖后的容器罐放入110-130℃环境下，热处理5-15分钟，冷却后通过自适应贴标机在容器罐上粘贴标签，得到阿胶爆趣珠燕窝。
优选地，步骤S1中所述阿胶爆趣珠的内容物原料包括8-16份阿胶、4-8份木糖醇、1-5份苹果浓缩汁、0.4-1.2份黄原胶和0.6-1.2份乳酸钙。
优选地，步骤S1中所述糖液的具体制备过程为：按重量份数将53-67份的纯化水倒入调配罐中，温度升至85℃以上后，开启搅拌并将2-8份的冰糖添加到调配罐中，完全溶解后，得到糖液。
优选地，步骤S5中所述自适应贴标机包括传送带、两个侧板和至少一对相对设置的辊压组件；所述侧板分别设置于传送带两侧；所述侧板从上到下间隔设置有多个安装孔；所述辊压组件包括纵向设置的辊压筒、安装架、辊压螺杆、调距螺母和弹性件；所述辊压筒与安装架转动连接；所述辊压螺杆内端与安装架固定连接，辊压螺杆外端穿过安装孔并与调距螺母螺纹连接；所述弹性件设置于侧板与安装架间的辊压螺杆上；所述辊压筒与预贴标签后的容器罐外壁紧贴，容器罐在传送带带动下从两辊压筒间紧密通过将侧壁的标签整平。
优选地，所述侧板与安装架间的辊压螺杆上设置有调压螺母；所述弹性件设置于侧板与调压螺母之间，通过旋转调压螺母调节弹性件的初始压缩量。
优选地，所述弹性件包括若干个压缩弹簧，所述压缩弹簧套设于侧板与调压螺母之间的辊压螺杆上；相邻所述压缩弹簧间设置有垫片；所述垫片与辊压螺杆滑动连接。
优选地，所述辊压筒外壁固定有用于提高标签整平效果的橡胶外圈。
优选地，所述辊压组件上端设置有用于提高容器罐稳定性的稳定组件；所述稳定组件包括稳定板和两个相对设置的支撑螺杆；所述支撑螺杆下端与侧板固定连接；所述稳定板两侧分别滑动设置于两支撑螺杆上；所述支撑螺杆上分别设置有上螺母和下螺母；所述稳定板位于容器罐上方，通过上螺母和下螺母将稳定板锁紧在支撑螺杆上。
采用上述技术方案后，本发明与背景技术相比，具有如下有益效果：
1、本发明一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，将阿胶、木糖醇和苹果浓缩汁包覆在阿胶爆趣珠内，并协调搭配燕窝和糖液，制得营养丰富、口感奇特有趣、食用方便的阿胶爆趣珠燕窝，可有效促进阿胶燕窝饮品的推广。
2、本发明一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，根据标签的位置调节辊压螺杆的安装高度，根据容器罐的外径及标签的横向深度，通过旋转调距螺母调节两辊压筒的间距，容器罐在传送带带动下从两辊压筒间紧密通过将侧壁的标签整平，可在传输过程中自动将容器罐侧壁的标签整平，灵活性好，生产效率高，可有效降低生产成本。
3、本发明一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，根据容器罐的外径及标签的横向深度，选择若干压缩弹簧，且在相邻压缩弹簧间设置垫片，可通过旋转调压螺母，调节各个压缩弹簧的初始压缩量，以使容器罐通过时，辊压筒可将整个标签整平，灵活性好，标签整平效果好。
4、本发明一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，稳定板略高于容器罐上方，并通过上螺母和下螺母将稳定板锁紧在支撑螺杆上，当容器罐通过辊压筒且发生倾斜时，稳定板可向下按压容器罐顶部，可有效防止容器罐倾倒。
附图说明
图1为发明的自适应贴标机未安装稳定组件时的俯视图；
图2为发明的自适应贴标机的侧板和辊压组件的结构示意图；
图3为发明的自适应贴标机从出料方向看时的结构示意图。
附图标记说明：
1、传送带；2、侧板；20、安装孔；3、辊压组件；30、辊压筒；300、橡胶外圈；31、安装架；32、辊压螺杆；33、调距螺母；34、弹性件；340、压缩弹簧；341、垫片；35、调压螺母；4、稳定组件；40、稳定板；41、支撑螺杆；42、上螺母；43、下螺母。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，包括以下步骤：
S1、将阿胶爆趣珠的内容物原料放入90℃的纯化水中进行熬煮，所述阿胶爆趣珠的内容物原料包括12份阿胶、6份木糖醇、3份苹果浓缩汁、0.8份黄原胶和0.9份乳酸钙，待内容物完全溶解后得到内容液；按重量份数将1.2份海藻酸钠添加到98.8份纯化水中，混合均匀后得到浇筑液；
S2、将内容液和浇筑液添加到爆趣珠成型设备，通过设备将内容液滴注到浇筑液中，成型2.5分钟后，经过滤、清洗后得到阿胶爆趣珠；
S3、将燕窝汽蒸5分钟，摊薄自然冷却至常温后，再将燕窝投入烧沸的纯化水中预煮20-30分钟，煮至得率为10倍后，沥干待用；
S4、按重量份数将60份的纯化水倒入调配罐中，温度升至88℃后，开启搅拌并将5份的冰糖添加到调配罐中，完全溶解后，得到糖液；将2.8份阿胶爆趣珠、40份燕窝和加热后的57.2份糖液依次灌装到容器罐中，灌装完成后进行封盖；
S5、将封盖后的容器罐放入121℃环境下，热处理10分钟，冷却后通过自适应贴标机在容器罐上粘贴标签，得到阿胶爆趣珠燕窝。
实施例2
一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，包括以下步骤：
S1、将阿胶爆趣珠的内容物原料放入90℃的纯化水中进行熬煮，所述阿胶爆趣珠的内容物原料包括14份阿胶、5份木糖醇、4份苹果浓缩汁、1.2份黄原胶和0.8份乳酸钙，待内容物完全溶解后得到内容液；按重量份数将2份海藻酸钠添加到98份纯化水中，混合均匀后得到浇筑液；
S2、将内容液和浇筑液添加到爆趣珠成型设备，通过设备将内容液滴注到浇筑液中，成型2.5分钟后，经过滤、清洗后得到阿胶爆趣珠；
S3、将燕窝汽蒸5分钟，摊薄自然冷却至常温后，再将燕窝投入烧沸的纯化水中预煮20-30分钟，煮至得率为10倍后，沥干待用；
S4、按重量份数将55份的纯化水倒入调配罐中，温度升至88℃后，开启搅拌并将5份的冰糖添加到调配罐中，完全溶解后，得到糖液；将1.8份阿胶爆趣珠、43份燕窝和加热后的55.2份糖液依次灌装到容器罐中，灌装完成后进行封盖；
S5、将封盖后的容器罐放入121℃环境下，热处理10分钟，冷却后通过自适应贴标机在容器罐上粘贴标签，得到阿胶爆趣珠燕窝。
实施例3
一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，包括以下步骤：
S1、将阿胶爆趣珠的内容物原料放入90℃的纯化水中进行熬煮，所述阿胶爆趣珠的内容物原料包括11份阿胶、6份木糖醇、2份苹果浓缩汁、0.8份黄原胶和1.1份乳酸钙，待内容物完全溶解后得到内容液；按重量份数将1份海藻酸钠添加到99份纯化水中，混合均匀后得到浇筑液；
S2、将内容液和浇筑液添加到爆趣珠成型设备，通过设备将内容液滴注到浇筑液中，成型2.5分钟后，经过滤、清洗后得到阿胶爆趣珠；
S3、将燕窝汽蒸5分钟，摊薄自然冷却至常温后，再将燕窝投入烧沸的纯化水中预煮20-30分钟，煮至得率为10倍后，沥干待用；
S4、按重量份数将58份的纯化水倒入调配罐中，温度升至88℃后，开启搅拌并将5份的冰糖添加到调配罐中，完全溶解后，得到糖液；将3.6份阿胶爆趣珠、41份燕窝和加热后的55.4份糖液依次灌装到容器罐中，灌装完成后进行封盖；
S5、将封盖后的容器罐放入121℃环境下，热处理10分钟，冷却后通过自适应贴标机在容器罐上粘贴标签，得到阿胶爆趣珠燕窝。
实施例4
一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，包括以下步骤：
S1、将阿胶爆趣珠的内容物原料放入90℃的纯化水中进行熬煮，所述阿胶爆趣珠的内容物原料包括8份阿胶、4份木糖醇、1份苹果浓缩汁、0.4份黄原胶和0.6份乳酸钙，待内容物完全溶解后得到内容液；按重量份数将1.8份海藻酸钠添加到98.2份纯化水中，混合均匀后得到浇筑液；
S2、将内容液和浇筑液添加到爆趣珠成型设备，通过设备将内容液滴注到浇筑液中，成型2.5分钟后，经过滤、清洗后得到阿胶爆趣珠；
S3、将燕窝汽蒸5分钟，摊薄自然冷却至常温后，再将燕窝投入烧沸的纯化水中预煮20-30分钟，煮至得率为10倍后，沥干待用；
S4、按重量份数将53份的纯化水倒入调配罐中，温度升至88℃后，开启搅拌并将2份的冰糖添加到调配罐中，完全溶解后，得到糖液；将1.5份阿胶爆趣珠、30份燕窝和加热后的55份糖液依次灌装到容器罐中，灌装完成后进行封盖；
S5、将封盖后的容器罐放入121℃环境下，热处理10分钟，冷却后通过自适应贴标机在容器罐上粘贴标签，得到阿胶爆趣珠燕窝。
实施例5
一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，包括以下步骤：
S1、将阿胶爆趣珠的内容物原料放入90℃的纯化水中进行熬煮，所述阿胶爆趣珠的内容物原料包括15份阿胶、6份木糖醇、5份苹果浓缩汁、1.1份黄原胶和0.9份乳酸钙，待内容物完全溶解后得到内容液；按重量份数将1.2份海藻酸钠添加到98.8份纯化水中，混合均匀后得到浇筑液；
S2、将内容液和浇筑液添加到爆趣珠成型设备，通过设备将内容液滴注到浇筑液中，成型2.5分钟后，经过滤、清洗后得到阿胶爆趣珠；
S3、将燕窝汽蒸5分钟，摊薄自然冷却至常温后，再将燕窝投入烧沸的纯化水中预煮20-30分钟，煮至得率为10倍后，沥干待用；
S4、按重量份数将67份的纯化水倒入调配罐中，温度升至88℃后，开启搅拌并将5份的冰糖添加到调配罐中，完全溶解后，得到糖液；将3.4份阿胶爆趣珠、48份燕窝和加热后的55份糖液依次灌装到容器罐中，灌装完成后进行封盖；
S5、将封盖后的容器罐放入121℃环境下，热处理10分钟，冷却后通过自适应贴标机在容器罐上粘贴标签，得到阿胶爆趣珠燕窝。
参见图1至图3所示，上述实施例1-5中，步骤S5中所述自适应贴标机包括传送带1、两个侧板2和至少一对相对设置的辊压组件3；所述侧板2分别设置于传送带1两侧；所述侧板2从上到下间隔设置有多个安装孔20；所述辊压组件3包括纵向设置的辊压筒30、安装架31、辊压螺杆32、调距螺母33和弹性件34；所述辊压筒30与安装架31转动连接；所述辊压螺杆32内端与安装架31固定连接，辊压螺杆32外端穿过安装孔20并与调距螺母33螺纹连接；所述弹性件34设置于侧板2与安装架31间的辊压螺杆32上；所述辊压筒30与预贴标签后的容器罐外壁紧贴，容器罐在传送带1带动下从两辊压筒30间紧密通过将侧壁的标签整平。
如图1至图3所示，所述侧板2与安装架31间的辊压螺杆32上设置有调压螺母35；所述弹性件34设置于侧板2与调压螺母35之间，通过旋转调压螺母35调节弹性件34的初始压缩量。
如图1至图3所示，所述弹性件34包括若干个压缩弹簧340，所述压缩弹簧340套设于侧板2与调压螺母35之间的辊压螺杆32上；相邻所述压缩弹簧340间设置有垫片341；所述垫片341与辊压螺杆32滑动连接。
如图1至图3所示，所述辊压筒30外壁固定有用于提高标签整平效果的橡胶外圈300。
如图3所示，所述辊压组件3上端设置有用于提高容器罐稳定性的稳定组件4；所述稳定组件4包括稳定板40和两个相对设置的支撑螺杆41；所述支撑螺杆41下端与侧板2固定连接；所述稳定板40两侧分别滑动设置于两支撑螺杆41上；所述支撑螺杆41上分别设置有上螺母42和下螺母43；所述稳定板40位于容器罐上方，通过上螺母42和下螺母43将稳定板40锁紧在支撑螺杆41上。
实施例中，自适应贴标机使用时，首先根据容器罐的外径及标签的横向深度，选择若干压缩弹簧340，且在相邻压缩弹簧340间设置垫片341。接着，根据标签的高度位置选择辊压螺杆32穿过的安装孔20，通过旋转调距螺母33调节两辊压筒30的间距，两辊压筒30的间距小于容器罐的直径，并通过旋转调压螺母35，调节各个压缩弹簧340的初始压缩量。然后，根据容器罐的高度，将稳定板40安装于容器罐上方，并通过上螺母42和下螺母43将稳定板40锁紧在支撑螺杆41上。最后，启动传送带1，容器罐刚到达辊压筒30时，辊压筒30与容器罐外壁紧贴；随着容器罐继续前进靠近辊压筒30时，压缩弹簧340受压，辊压筒30向侧板2移动，以使转动的辊压筒30与容器罐外壁上的标签保持紧贴状态；随着容器罐继续前进远离辊压筒30时，在压缩弹簧340回复力作用下，辊压筒30向容器罐一侧移动，以使转动的辊压筒30与容器罐外壁上的标签保持紧贴状态，直至标签整平后容器罐从辊压筒30上离开。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。
Claims (8)
1.一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将阿胶爆趣珠的内容物原料放入85℃以上的纯化水中进行熬煮，待内容物完全溶解后得到内容液；按重量份数将0.5-2.4份海藻酸钠添加到97.6-99.5份纯化水中，混合均匀后得到浇筑液；
S2、将内容液和浇筑液添加到爆趣珠成型设备，通过设备将内容液滴注到浇筑液中，成型0.5-8分钟后，经过滤、清洗后得到阿胶爆趣珠；
S3、将燕窝汽蒸2-8分钟，摊薄自然冷却至常温后，再将燕窝投入烧沸的纯化水中预煮20-30分钟，煮至得率为8-12倍后，沥干待用；
S4、将1.5-3.6份阿胶爆趣珠、30-50份燕窝和加热后的55-75份糖液依次灌装到容器罐中，灌装完成后进行封盖；
S5、将封盖后的容器罐放入110-130℃环境下，热处理5-15分钟，冷却后通过自适应贴标机在容器罐上粘贴标签，得到阿胶爆趣珠燕窝。
2.如权利要求1所述的一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述阿胶爆趣珠的内容物原料包括8-16份阿胶、4-8份木糖醇、1-5份苹果浓缩汁、0.4-1.2份黄原胶和0.6-1.2份乳酸钙。
3.如权利要求1所述的一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述糖液的具体制备过程为：按重量份数将53-67份的纯化水倒入调配罐中，温度升至85℃以上后，开启搅拌并将2-8份的冰糖添加到调配罐中，完全溶解后，得到糖液。
4.如权利要求1所述的一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，其特征在于，步骤S5中所述自适应贴标机包括传送带、两个侧板和至少一对相对设置的辊压组件；所述侧板分别设置于传送带两侧；所述侧板从上到下间隔设置有多个安装孔；所述辊压组件包括纵向设置的辊压筒、安装架、辊压螺杆、调距螺母和弹性件；所述辊压筒与安装架转动连接；所述辊压螺杆内端与安装架固定连接，辊压螺杆外端穿过安装孔并与调距螺母螺纹连接；所述弹性件设置于侧板与安装架间的辊压螺杆上；所述辊压筒与预贴标签后的容器罐外壁紧贴，容器罐在传送带带动下从两辊压筒间紧密通过将侧壁的标签整平。
5.如权利要求4所述的一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，其特征在于：所述侧板与安装架间的辊压螺杆上设置有调压螺母；所述弹性件设置于侧板与调压螺母之间，通过旋转调压螺母调节弹性件的初始压缩量。
6.如权利要求5所述的一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，其特征在于：所述弹性件包括若干个压缩弹簧，所述压缩弹簧套设于侧板与调压螺母之间的辊压螺杆上；相邻所述压缩弹簧间设置有垫片；所述垫片与辊压螺杆滑动连接。
7.如权利要求4所述的一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，其特征在于：所述辊压筒外壁固定有用于提高标签整平效果的橡胶外圈。
8.如权利要求4所述的一种阿胶爆趣珠燕窝的制备方法，其特征在于：所述辊压组件上端设置有用于提高容器罐稳定性的稳定组件；所述稳定组件包括稳定板和两个相对设置的支撑螺杆；所述支撑螺杆下端与侧板固定连接；所述稳定板两侧分别滑动设置于两支撑螺杆上；所述支撑螺杆上分别设置有上螺母和下螺母；所述稳定板位于容器罐上方，通过上螺母和下螺母将稳定板锁紧在支撑螺杆上。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011114537.2A CN112244284A (zh) | 2020-10-16 | 2020-10-16 | 一种阿胶爆趣珠燕窝及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011114537.2A CN112244284A (zh) | 2020-10-16 | 2020-10-16 | 一种阿胶爆趣珠燕窝及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112244284A true CN112244284A (zh) | 2021-01-22 |
Family
ID=74245462
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202011114537.2A Pending CN112244284A (zh) | 2020-10-16 | 2020-10-16 | 一种阿胶爆趣珠燕窝及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112244284A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114982884A (zh) * | 2021-09-27 | 2022-09-02 | 东阿阿胶股份有限公司 | 一种阿胶燕窝饮料及其制备方法 |
| CN114982955A (zh) * | 2021-09-27 | 2022-09-02 | 东阿阿胶股份有限公司 | 一种复合阿胶爆趣珠、复合阿胶爆趣珠燕窝饮品及制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105495264A (zh) * | 2015-12-30 | 2016-04-20 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种趣味珠产品及其制备方法 |
| JP2016520609A (ja) * | 2014-06-08 | 2016-07-14 | シーン ソー，スク | アナツバメの巣を原材料とする加水分解コラーゲンの製造法 |
| CN207045920U (zh) * | 2017-08-16 | 2018-02-27 | 重庆逸合峰生物科技有限公司 | 一种用于双面贴标机的覆标装置 |
| CN109691680A (zh) * | 2017-10-20 | 2019-04-30 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种趣味珠产品及其制备方法与应用 |
| CN111011840A (zh) * | 2019-12-23 | 2020-04-17 | 厦门市燕之屋丝浓食品有限公司 | 一种即食燕窝制品及其生产工艺 |
-
2020
- 2020-10-16 CN CN202011114537.2A patent/CN112244284A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2016520609A (ja) * | 2014-06-08 | 2016-07-14 | シーン ソー，スク | アナツバメの巣を原材料とする加水分解コラーゲンの製造法 |
| CN105495264A (zh) * | 2015-12-30 | 2016-04-20 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种趣味珠产品及其制备方法 |
| CN207045920U (zh) * | 2017-08-16 | 2018-02-27 | 重庆逸合峰生物科技有限公司 | 一种用于双面贴标机的覆标装置 |
| CN109691680A (zh) * | 2017-10-20 | 2019-04-30 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种趣味珠产品及其制备方法与应用 |
| CN111011840A (zh) * | 2019-12-23 | 2020-04-17 | 厦门市燕之屋丝浓食品有限公司 | 一种即食燕窝制品及其生产工艺 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114982884A (zh) * | 2021-09-27 | 2022-09-02 | 东阿阿胶股份有限公司 | 一种阿胶燕窝饮料及其制备方法 |
| CN114982955A (zh) * | 2021-09-27 | 2022-09-02 | 东阿阿胶股份有限公司 | 一种复合阿胶爆趣珠、复合阿胶爆趣珠燕窝饮品及制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN112244284A (zh) | 一种阿胶爆趣珠燕窝及其制备方法 | |
| CN103766678A (zh) | 保健南瓜果冻的制作方法 | |
| CN103181507A (zh) | 一种蓝莓酱及其制备方法 | |
| CN112244283A (zh) | 一种玫瑰爆趣珠燕窝及其制备方法 | |
| CN109497166A (zh) | 一种大豆全粉与植物蛋白复合的新型豆干 | |
| CN102742751B (zh) | 一种低糖蜜柚果膏及其制作方法 | |
| CN110393262A (zh) | 一种方便即食型螺蛳粉的制作方法 | |
| CN103931726B (zh) | 阿胶月饼及其制备方法 | |
| CN104839809A (zh) | 一种方便速食杂菇汤料及其制作方法 | |
| CN103783166A (zh) | 一种高钙豆芽粉及其制作工艺 | |
| CN1308889A (zh) | 营养魔芋食品及其制备方法和应用 | |
| CN115044408B (zh) | 一种烘焙食用植物油的加工工艺 | |
| CN111194849A (zh) | 一种0度运动固体饮料及其制备工艺 | |
| CN104585458A (zh) | 一种梨软糖及其制备方法 | |
| CN102919656B (zh) | 一种蜜柚果酱及其制作方法 | |
| CN103976125A (zh) | 一种冬枣果脯的制作方法 | |
| CN108770972A (zh) | 一种焦糖海盐味夹心坚果巧克力及其制备方法 | |
| CN107836494A (zh) | 一种百香果发酵果酱冰皮月饼及其制备方法 | |
| CN108617833A (zh) | 红枣棉花糖及制作方法 | |
| CN106879812A (zh) | 一种健康蜂蜜棒棒糖及其制作方法 | |
| CN103082068A (zh) | 一种海鲜风味花生酥糖及其制备方法 | |
| CN112244282A (zh) | 一种蜂王浆爆趣珠燕窝及其制备方法 | |
| CN107440034A (zh) | 一种蓝莓果酱及其制作方法 | |
| CN106578812A (zh) | 一种固体保健饮料及其制备工艺 | |
| CN111808703A (zh) | 一种雪花米露及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210122 |