CN112189711A - 一种辅助降低三高的中老年奶粉 - Google Patents
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Abstract
本发明属于奶粉技术领域,公开了一种辅助降低三高的中老年奶粉。所述奶粉包含以下按重量份数计的组分:脱脂奶粉40‑50份,脱盐乳清粉30‑40份,低聚异麦芽糖10‑18份,燕麦粉1‑5份,碳酸钙0.8‑1.2份,骨胶原蛋白肽0‑5份,酵母β‑葡聚糖0.1‑0.2份,香兰素0.1‑0.2份,鸡内金粉0.05‑0.15份,沙棘粉0.05‑0.15份,茶叶茶氨酸0.01‑0.02份,富硒酵母0.02份,乳铁蛋白0.01‑0.1份,(3R,3'R)‑二羟基‑β‑胡萝卜素0.003‑0.01份。本发明中老年奶粉低脂肪含量,口感较好,能够起到辅助降低高血糖、高血脂、高血压的效果。
Description
技术领域
本发明属于奶粉技术领域,特别涉及一种辅助降低三高的中老年奶粉。
背景技术
奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品,适宜保存。因其营养丰富,易于被人体吸收利用,适宜各类人群食用,而深受消费者喜爱。配方奶粉是以天然乳为主要原料,根据人体不同营养素需要设计添加制成的奶粉,营养丰富,功能多样,能满足人民的各种需要,在人体的健康成长发育过程中发挥着重要作用。
当前正处于飞速发展的时代,生活工作节奏快,压力大,加上饮食结构、食品安全、环境污染等问题,高血脂、高血压和高血糖等三高人群越来越多,严重危害现代人的健康。世界卫生组织曾明确提出,预防心血管病的第一道防线就是减少“三高”和控制“三高”。这些三高的人群中,除了情况较严重的需要配合药物治疗外,大部分人群可以通过饮食食疗等方式进行调理,避免药物的副作用。目前针对“三高”人群的食品大多是以片剂、胶囊、口服液等药物剂型出现的保健食品,也有以奶粉为主要成分的保健食品,但大多功能单一,效果不明显而致非法添加药物,因而急需一种可以起综合辅助调理作用的配方奶粉。辅助调理“三高”人群健康的配方奶粉的开发具有十分重要的意义。
发明内容
为了克服现有技术中存在的缺点与不足,本发明的目的在于提供一种辅助降低三高的中老年奶粉,该奶粉为低脂肪产品,能够起到辅助降低高血糖、高血脂、高血压的效果。
本发明的目的通过下述技术方案实现:
一种辅助降低三高的中老年奶粉,所述奶粉包含以下按重量份数计的组分:脱脂奶粉40-50份,脱盐乳清粉30-40份,低聚异麦芽糖10-18份,燕麦粉1-5份,碳酸钙0.8-1.2份,骨胶原蛋白肽0-5份,酵母β-葡聚糖0.1-0.2份,香兰素0.1-0.2份,鸡内金粉0.05-0.15份,沙棘粉0.05-0.15份,茶叶茶氨酸0.01-0.02份,富硒酵母0.02份,乳铁蛋白0.01-0.1份,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.003-0.01份。
优选的,每100g所述中老年奶粉中含有低聚异麦芽糖10-18g。
优选的,每100g所述中老年奶粉中含有燕麦粉1-5g,碳酸钙0.8-1.2g,骨胶原蛋白肽0-5g,酵母β-葡聚糖0.1-0.2g,香兰素0.1-0.2g,鸡内金粉0.05-0.15g,沙棘粉0.05-0.15g,茶叶茶氨酸0.01-0.02g,富硒酵母0.02g,乳铁蛋白0.01-0.1g,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.003-0.01g。
优选的,所述奶粉包含以下按重量份数计的组分:脱脂奶粉40份,脱盐乳清粉30份,低聚异麦芽糖10份,燕麦粉1份,碳酸钙0.8份,骨胶原蛋白肽1份,酵母β-葡聚糖0.1份,香兰素0.1份,鸡内金粉0.05份,沙棘粉0.05份,茶叶茶氨酸0.01份,富硒酵母0.02份,乳铁蛋白0.01份,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.003份。
上述的一种辅助降低三高的中老年奶粉的制备方法,按照以下操作步骤:准确称取各组分,分别过60-80目筛,然后按照等量递加法加入到混合机中,混合均匀,杀菌消毒,包装即得到辅助降低三高的中老年奶粉。
本发明相对于现有技术具有如下的优点及效果:
本发明配方中老年奶粉为低脂肪产品,长期食用能够帮助降低高血脂;低聚异麦芽糖为膳食纤维,不易被人体吸收,本发明使用低聚异麦芽糖取代了部分乳糖,长期食用能够帮助降低高血糖;每100g所述中老年奶粉中含有茶叶茶氨酸0.01-0.02g,茶叶茶氨酸具有安神、助睡眠、降低高血压等功效;每100g所述中老年奶粉中含有鸡内金粉0.05-0.15g、沙棘粉0.05-0.15g,鸡内金粉、沙棘粉、低聚异麦芽糖能够帮助消化吸收,改善肠道功能,帮助人体更好地吸收营养;富硒酵母、乳铁蛋白、酵母β-葡聚糖的增强免疫力功能可以对这些慢性病起到预防作用;每100g所述中老年奶粉中含有碳酸钙0.8-1.2g,碳酸钙能够补充中老年人的钙,对治疗骨质疏松有一定的辅助治疗功能;每100g所述中老年奶粉中含有骨胶原蛋白肽0-5g,能促进骨骼关节健康,预防骨质疏松。本发明配方合理,综合利用了各原料对降血脂、降血糖、降血压保健作用的效果,相互促进、协同增效,经实验验证对中老年人降血脂、降血糖、降血压的效果非常明显;例如助消化、改善肠道功能、促吸收的组分可以使得其他降三高的原料更好的为人体吸收,达到最佳效果;增强免疫力的组分也可以使得人体获得最佳的状态,吸收其他原料的营养成分,达到降三高的目的。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述,但本发明的实施方式不限于此。
实施例1:
一种辅助降低三高的中老年奶粉,所述奶粉包含以下按重量份数计的组分:脱脂奶粉40份,脱盐乳清粉30份,低聚异麦芽糖10份,燕麦粉1份,碳酸钙0.8份,骨胶原蛋白肽1份,酵母β-葡聚糖0.1份,香兰素0.1份,鸡内金粉0.05份,沙棘粉0.05份,茶叶茶氨酸0.01份,富硒酵母0.02份,乳铁蛋白0.01份,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.003份。
上述辅助降低三高的中老年奶粉的制备方法,按照以下操作步骤:准确称取上述各组分,分别过60-80目筛,然后按照等量递加法加入到混合机中,混合均匀,杀菌消毒,包装即得到辅助降低三高的中老年奶粉。所得奶粉的色泽乳白,口感清甜,溶解度良好。
实施例2:
一种辅助降低三高的中老年奶粉,所述奶粉包含以下按重量份数计的组分:脱脂奶粉45份,脱盐乳清粉33份,低聚异麦芽糖16份,燕麦粉3份,碳酸钙1份,骨胶原蛋白肽3份,酵母β-葡聚糖0.15份,香兰素0.15份,鸡内金粉0.08份,沙棘粉0.08份,茶叶茶氨酸0.015份,富硒酵母0.02份,乳铁蛋白0.05份,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.005份。
上述辅助降低三高的中老年奶粉的制备方法,按照以下操作步骤:准确称取上述各组分,分别过60-80目筛,然后按照等量递加法加入到混合机中,混合均匀,杀菌消毒,包装即得到辅助降低三高的中老年奶粉。所得奶粉的色泽乳白,口感清甜,溶解度良好。
实施例3:
一种辅助降低三高的中老年奶粉,所述奶粉包含以下按重量份数计的组分:脱脂奶粉50份,脱盐乳清粉40份,低聚异麦芽糖18份,燕麦粉5份,碳酸钙1.2份,骨胶原蛋白肽5份,酵母β-葡聚糖0.2份,香兰素0.2份,鸡内金粉0.15份,沙棘粉0.15份,茶叶茶氨酸0.02份,富硒酵母0.02份,乳铁蛋白0.1份,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.01份。
上述辅助降低三高的中老年奶粉的制备方法,按照以下操作步骤:准确称取上述各组分,分别过60-80目筛,然后按照等量递加法加入到混合机中,混合均匀,杀菌消毒,包装即得到辅助降低三高的中老年奶粉。所得奶粉的色泽乳白,口感清甜,溶解度良好。
对比例1
一种中老年奶粉,所述奶粉包含以下按重量份数计的组分:脱脂奶粉40份,脱盐乳清粉30份,低聚异麦芽糖10份,燕麦粉1份,碳酸钙0.8份,骨胶原蛋白肽1份,酵母β-葡聚糖0.1份,香兰素0.1份,茶叶茶氨酸0.01份,富硒酵母0.02份,乳铁蛋白0.01份,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.003份。
上述中老年奶粉的制备方法,按照以下操作步骤:准确称取上述各组分,分别过60-80目筛,然后按照等量递加法加入到混合机中,混合均匀,杀菌消毒,包装即得到中老年奶粉。所得奶粉的色泽乳白,口感清甜,溶解度良好。
对比例2
一种中老年奶粉,所述奶粉包含以下按重量份数计的组分:脱脂奶粉40份,脱盐乳清粉30份,低聚异麦芽糖10份,燕麦粉1份,碳酸钙0.8份,骨胶原蛋白肽1份,酵母β-葡聚糖0.1份,香兰素0.1份,鸡内金粉0.05份,沙棘粉0.05份,茶叶茶氨酸0.01份。
上述中老年奶粉的制备方法,按照以下操作步骤:准确称取上述各组分,分别过60-80目筛,然后按照等量递加法加入到混合机中,混合均匀,杀菌消毒,包装即得到中老年奶粉。所得奶粉的色泽乳白,口感清甜,溶解度良好。
效果例1:研究本发明辅助降低三高的中老年奶粉对高血压病、高脂血症的作用
以同一地区、经济条件及饮食习惯均基本相似的三组高血压病受试者为研究对象,分为实验组、空白组和对照组,每组30人,年龄在50-70岁之间,平均年龄为60岁。
在其它饮食、环境相似的情况下,在每天正常服用降压药物的条件下,给实验组冲饮实施例1所得的辅助降低三高的中老年奶粉,给对照组冲饮对比例1所得的中老年奶粉,空白组不另外饮用奶粉,实验组和对照组每人每天早、晚共饮用两次,无任何干预为期1个月。
食用1个月后,实验组和对照组的收缩压及舒张压下降幅度均明显大于空白组(P<0.05),实验组和对照组相比又以实验组下降幅度更加明显。实验组和对照组的症状改善均优于空白组(P<0.05),实验组和对照组相比又以实验组的症状改善更加明显;实验组和对照组的TC下降明显(P<0.05),空白组血脂各项指标无一定的变化,实验组和对照组相比又以实验组的TC下降更加明显,三组用药前后其血常规及生化指标均无异常。
本实验证明本发明辅助降低三高的中老年奶粉有明显的辅助降血压及调节血脂的作用,而且对机体健康无不良影响。同时也证明了本发明辅助降低三高的中老年奶粉配方中的组分是具有协同增效作用的,减少了鸡内金粉和沙棘粉之后的奶粉配方就明显没有本发明那么好的降血压和降血脂效果。
效果例2:研究本发明辅助降低三高的中老年奶粉降血糖作用
以同一地区、经济条件及饮食习惯均基本相似的糖尿病病受试者为研究对象,分为实验组、空白组和对照组,每组30人,年龄在50-70岁之间,平均年龄为60岁。
在其它饮食、环境相似的情况下,给实验组冲饮实施例1所得的辅助降低三高的中老年奶粉,给对照组冲饮对比例2所得的中老年奶粉,空白组服用安慰剂,每人每天早、晚共饮用两次,无任何干预为期1个月。
食用1个月后,实验组和对照组的多饮、多食、多尿等临床症状明显改善,实验组空腹血糖下降(1.29±0.25)mmol/L,下降率(12.89±2.35)%,餐后2h血糖下降(1.92±0.50)mmol/L,下降率(15.21±3.35)%;对照组空腹血糖下降(1.08±0.22)mmol/L,下降率(10.31±2.56)%,餐后2h血糖下降(1.78±0.25)mmol/L,下降率(13.76±2.22)%。本发明实验组空腹、餐后2h血糖值自身比较及与空白组比较,均有极显著差异(P<0.01)。并且实验组的降血糖效果比对照组更佳。
本实验证明本发明辅助降低三高的中老年奶粉有明显的辅助降血糖的作用,而且对机体健康无不良影响。同时也证明了本发明辅助降低三高的中老年奶粉配方中的组分是具有协同增效作用的,减少了富硒酵母、乳铁蛋白和(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素之后的奶粉配方就明显没有本发明那么好的降血糖效果。
上述实施例为本发明较佳的实施方式,但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制,其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化,均应为等效的置换方式,都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种辅助降低三高的中老年奶粉,其特征在于:所述奶粉包含以下按重量份数计的组分:脱脂奶粉40-50份,脱盐乳清粉30-40份,低聚异麦芽糖10-18份,燕麦粉1-5份,碳酸钙0.8-1.2份,骨胶原蛋白肽0-5份,酵母β-葡聚糖0.1-0.2份,香兰素0.1-0.2份,鸡内金粉0.05-0.15份,沙棘粉0.05-0.15份,茶叶茶氨酸0.01-0.02份,富硒酵母0.02份,乳铁蛋白0.01-0.1份,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.003-0.01份。
2.根据权利要求1所述的一种辅助降低三高的中老年奶粉,其特征在于:每100g所述中老年奶粉中含有低聚异麦芽糖10-18g。
3.根据权利要求1所述的一种辅助降低三高的中老年奶粉,其特征在于:每100g所述中老年奶粉中含有燕麦粉1-5g,碳酸钙0.8-1.2g,骨胶原蛋白肽0-5g,酵母β-葡聚糖0.1-0.2g,香兰素0.1-0.2g,鸡内金0.05-0.15g,沙棘0.05-0.15g,茶叶茶氨酸0.01-0.02g,富硒酵母0.02g,乳铁蛋白0.01-0.1g,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.003-0.01g。
4.根据权利要求1所述的一种辅助降低三高的中老年奶粉,其特征在于:所述奶粉包含以下按重量份数计的组分:脱脂奶粉40份,脱盐乳清粉30份,低聚异麦芽糖10份,燕麦粉1份,碳酸钙0.8份,骨胶原蛋白肽1份,酵母β-葡聚糖0.1份,香兰素0.1份,鸡内金粉0.05份,沙棘粉0.05份,茶叶茶氨酸0.01份,富硒酵母0.02份,乳铁蛋白0.01份,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素0.003份。
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